De saberes, sabor y algo más… Alimentos de la gastronomía en Iberoamérica es el nombre del más reciente evento que celebra la Red Iberoamericana de Alimentos Autóctonos Subutilizados, en coordinación con el CIAD y otras instituciones
Además de que la harina de coco tiene un mejor aporte de proteínas, vitaminas, minerales y fibra, su utilización reduce la cantidad de grasa necesaria para la elaboración de tortillas
Esta leguminosa es una fuente importante de minerales, antioxidantes, proteínas y fibra, además de ser un ingrediente muy versátil en la gastronomía mexicana
Ramiro Baeza Jiménez, investigador del CIAD, nos explica parte del trabajo que se realiza en el Laboratorio de Biotecnología y Bioingeniería de la Coordinación Regional Delicias de esta institución
Al terminar su formación, las y los participantes serán capaces de elaborar un proyecto de intervención comunitaria que aporte a la prevención de las violencias de género en el estado de Sonora
¿Has estado en la situación de tomar una fruta o verdura con una parte en aparente estado de descomposición y no saber si puedes consumirla o debes desecharla por completo? Citlalli Colín, investigadora del CIAD, te explica qué hacer en estos casos
En reconocimiento a su destaca trayectoria en ciencias acuícolas, María Soledad Morales Covarrubias fue invitada a unirse al consejo editorial de la revista Latin American Journal of Aquatic Research (Lajar)
Se ha vuelto popular la creencia de que ingerir zumo de limón en ayunas puede ayudar a bajar de peso. Xóchitl López, investigadora del CIAD, nos cuenta qué de cierto hay en este mito
Aarón González y Belinda Vallejo, investigadores del CIAD, explican lo sucedido recientemente en México, donde varias marcas de quesos fueron inmovilizadas por incumplir con especificaciones de normas oficiales
