Opciones terminales

Formar profesionales con una alta preparación en las ciencias nutricionales, que puedan desarrollarse con éxito en la docencia, investigación y consultoría o emprender su propia empresa u organización, y que cuenten con capacidad de apoyar a la sociedad con propuestas innovadoras para la solución de problemas relacionados con la nutrición y la salud

• Conocimientos de bioquímica, biología, ecología y diseño estadístico
• Experiencia en estudios específicos de química ambiental y geoquímica
• Tener una actitud propositiva en los diseños experimentales, el trabajo de campo y el trabajo de laboratorio
• Conducirse con respeto de acuerdo a valores éticos y profesionales

• Capacidad para desarrollar investigación científica en toxicología y para evaluar el manejo ambiental en diversas actividades productivas que se desa­rrollan en los distintos ecosistemas
• Capacidad para el estudio de los impactos generados por las actividades productivas desarrolladas en los distintos ecosistemas y para proponer soluciones para un desarrollo sustentable
• Aptitud para determinar y extrapolar efectos adversos de agentes tóxicos observados en modelos biológicos experimentales

Quien egrese podrá desarrollar una carrera en investigación y docencia, desempeñarse como responsable de unidades de nutrición del sector salud o fungir como asesor(a) de políticas públicas y consultor(a) de organizaciones nacionales e internacionales.

También podrá integrarse a empresas del ramo alimentario y contribuir al desarrollo de nuevos productos con enfoque nutricional y control de calidad, así como a cualquier tipo de organización que promueva la salud comunitaria o, inclusive, desarrollar su propia empresa dentro del sector.

• Catorce laboratorios con equipos de absorciometría dual de rayos X, BodPod, espectrómetro de infrarrojo (FTIR), equipo de antropometría, cromatografía (HPLC y GC) y absorción atómica
• Unidades de cultivo celular (campanas de flujo laminar, incubadoras, microscopía fotónica y de fluorescencia) y de biología molecular (PCR y RTPCR, nanodrop, unidades para aislamiento y manejo de ácidos nucleicos y fotodocumentadores)
• Lectores de microplacas (ELISA), centrífugas refrigeradas, analizador de nitrógeno (LECO), luminómetro, citómetro de flujo con separación celular, generador de nitrógeno líquido y unidades criogénicas
• Unidad metabólica humana, unidad de experimentación animal para pequeñas especies y laboratorio de comunicación y salud para el desarrollo de programas de promoción de la salud.