En esta división desde 1996 se iniciaron los primeros estudios de manera formal en el área de Nutrición Geriátrica con el proyecto de investigación “Nivel de Actividad Física, Requerimiento de Energía y Composición Corporal en Personas Activas de la Tercera Edad, Residentes de una Región Rural de Cuba, Chile y México”. Durante todo este tiempo, el Dr. Alemán inició su formación en el campo de la gerontología, asistiendo a diversos eventos nacionales e internacionales como el Curso Internacional Intensivo de Geriatría, Atención Integral para los Adultos Mayores, organizado por el Instituto Internacional Sobre Envejecimiento. Naciones Unidas, Malta. El Dr. Alemán continúa interesado en la nutrición del adulto mayor, particularmente los requerimientos de energía, la composición corporal y la mala nutrición, así como en diversos factores de riesgo para algunas enfermedades crónico degenerativas y de las implicaciones clínicas de los cambios en la composición corporal que se acentúan durante el envejecimiento. Dentro de los estudios de la composición corporal el Dr. Alemán investiga algunas de la causas de la pérdida de la masa muscular o sarcopenia en adultos mayores y algunas estrategias dietéticas y nutricionales para revertir la pérdida de la masa muscular en adultos mayores. Asimismo, el Dr. Alemán recientemente inició la exploración de la relación entre las alteraciones de la composición corporal, la dieta y la nutrición, con la discapacidad física.

Lic. en Nutrición
Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco, Cd. de México.

Doctorado
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.Hermosillo, Sonora, México.

Estancia Sabática
Body Composition Unit, St. Luke´s Roosevelt Hospital Center. Obesity Research Center, Columbia University.  New York, NY, USA. Junio 2007-Mayo 2008. Trabajando en el área de composición corporal particularmente masa muscular en las extremidades por Absorciometría Dual de Rayos X.

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• Heliodoro Alemán-Mateo, Elaine Rush, Julian Esparza-Romero, Eduardo Ferriolli, Manuel Ramirez-Zea, Abdellatif Bour, Gemma Yuchingtat, Rose N Ndour Sene, Najat Mokhtar, Mauro E Valencia, Schoeller DA. Prediction of fat-free mass by bioelectrical impedance analysis in older adults from developing countries: a cross-validation study using the deuterium dilution method. J Nutr Health Aging 2010;14:418-26.
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Proyectos en marcha:

• La mejora de la calidad de vida de las personas mayores mediante el diagnóstico temprano de la sarcopenia. Estudio financiado por la Agencia Internacional de la Energía en 12 países de América Latina y el Caribe.
  Este proyecto por un lado explora la asociación entre diversos parámetros de composición corporal y la alteración en el desempeño físico y la pérdida de la funcionalidad y por otro lado explora el impacto de la sarcopenia sobre el gasto energético total del adulto mayor.
• Composición corporal por el modelo molecular de cuatro compartimientos en adultos mayores con obesidad de la Zona Norte de México: Datos para el desarrollo de ecuaciones precisa, exactas y prácticas. Proyecto financiado por Ciencia Básica/CONACYT.
  Este proyecto explora el impacto del envejecimiento y la obesidad sobre los supuestos de la densidad de la masa libre de grasa y el factor de racionalidad. También explora si las metodologías basadas en estos supuestos son válidas para adultos mayores con obesidad. Este proyecto generará diversas ecuaciones predictivas para estimar la composición corporal en adultos mayores con obesidad a partir de parámetros fáciles de medir y finalmente, permitirá explorar las diferencias regionales de la composición corporal entre adultos mayores de tres regiones del norte de México.
• Proteínas dietarias  y su asociación con la pérdida de la masa muscular y con el síndrome de sarcopenia. Financiado por fondos propios y CIAD, AC.

Próximo Proyecto

Nutrición y alteración en el desempeño y discapacidad física.
Con este proyecto se pretende comprender la relación que guarda la dieta y nutrición con la discapacidad física. Se explorará si las mejoras en los parámetros de funcionalidad son independientes o están mediados por las mejoras en los diferentes componentes y compartimientos de la composición corporal.

• Miembro del Consejo Académico, del Programa Académico de Nutrición, Mayo 2015-2017, Universidad Popular Autónoma de Puebla, Puebla, Puebla.
• Académico Visitante de Estancia Media en la Universidad Iberoamericana durante el período de julio a diciembre de 2011.
• Reconocimiento del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg´s como ganador en la primera entrega de Apoyos a Proyectos de Investigación en Nutrición 2009.