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Dra. Rosa Olivia Méndez Estrada

Profesora Investigadora Titular C
SNI I

Líneas de investigación: Dieta y Salud, Nutrición y Enfermedades Crónicas No Transmisibles

Calcio Densidad mineral ósea Hierro Zinc Minerales traza

Google Académico

Coordinación

Nutrición

Teléfono

+52 (662) 289 2400, ext. 311

Correo electrónico

romendez@ciad.mx

– Investigación en salud ósea.
– Estado nutricional de minerales en adolescentes y adultos.

Químico Biólogo: Universidad de Sonora,México.

Maestría: CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora, México.

Doctorado: Instituto Tecnológico de Veracruz, México.

Asociación de la densidad mineral ósea de pacientes renales con la relación calcio/fósforo dietario. Tesis de maestría. Ricardo de Jesús Vega Sosa. Septiembre 2021.

Estado nutricio de hierro y calcio en adultos hermosillenses con dietas vegetarianas que incluyen o no suplementos de micronutrimentos. Tesis de maestría. Enid Guadalupe Almada Del Cid. Agosto 2021.

Fosfatasa alcalina total y densidad mineral ósea en pacientes con enfermedad renal crónicaTesis de maestría. Tesis de maestría. Humberto Aispuro Sánchez. Agosto 2019.

Anemia y masa muscular en enfermedad renal crónica y ante riesgo de daño renal. Tesis de maestría. Byron Chiquito Sandoval. Agosto 2019.

Consumo de ácidos grasos poliinsaturados, nivel de osteoprotegerina plasmática y densidad mineral ósea en un grupo de mujeres mexicanas en etapa postmenopáusica. Tesis de maestría. Olga Fernanda Ríos Cabrera. Octubre de 2018.

Comportamiento en el contenido mineral óseo en atletas de béisbol y voleibol. Tesis de doctorado. Luis Alberto Durazo Terán. Octubre, 2018.

Densidad mineral ósea de mujeres en etapa de posmenopausia con antecedente de síndrome de ovario poliquístico durante su edad reproductiva. Tesis de maestría. Adria Nayelli Carrazco Fuentes. Diciembre, 2018.

Programa de actividad física para mejorar la salud del adulto mayor autónomo. Efecto en la condición física saludable y los factores personales. Tesis de doctorado. Norma Angélica Borbón Castro. Mayo 2018.

Efecto de Spirulina (Arthrospira) maxima sobre daño muscular y composición corporal en boxeadores profesionales. Tesis de doctorado. Andrés Aquilino Castro Zamora. Agosto 2018.

Estado nutricional de calcio, hierro y zinc y su asociación con componentes dietarios, en mujeres hermosillenses en edad fértil. Tesis de maestría. María Isabel Keith Bracamonte. Enero 2016.

Densidad mineral ósea en mujeres adultas y su correlación con variables antropométricas, dietarias, ginecológicas y reproductivas. Estudio prospectivo. Tesis de maestría. Eloy Felipe Méndez Gallegos. Octubre, 2016.

Asociación entre fluorosis dental y densidad mineral ósea en personas adultas de Hermosillo, Sonora. Tesis de maestría. Abigail Vega Velasco. Diciembre, 2016.

Relación de la carga ácida renal potencial de la dieta, con la densidad mineral ósea de mujeres adultas hermosillenses. Tesis de maestría. Carlos Alfonso Abin Galindo. Diciembre del 2015.

Efecto de la leche fortificada con zinc en la ingestión, absorción, niveles plasmáticos y excreción urinaria de zinc de mujeres adolescentes. Tesis de maestría. Alejandra Santiago Rembau. Enero, 2013.

Efecto del consumo de leche fortificada sobre los niveles plasmáticos de zinc de mujeres adolescentes y su asociación al consumo de inhibidores dietéticos de su absorción. Tesis de maestría. Karina Galdámez Gutiérrez. Agosto, 2011.

Estado de Hierro y Niveles Séricos de Zinc en Mujeres Adolescentes de Hermosillo, Sonora. Tesis de maestría. José Leopoldo Mendoza Lagunas. Noviembre, 2010.

Variaciones en la densidad mineral ósea de adolescentes en relación a la lactancia. Tesis de maestría. Marcela Méndez Balderrama. Diciembre 2006.

Talavera Hernández L.; Caire Juvera G.; Jiménez Pavón D.; Méndez Estrada R.O.; Portillo Abril G.E.; *Ortega Vélez M.I. 202). Obesity in Mexican Children and Adolescents: Association to Pubertal Alterations and Muscular Strength.

Coronado Alvarado C.; Méndez Estrada R.O.;2023. Biophysical Parameters of Plasma-Derived Extracellular Vesicles as Potential Biomarkers of Bone Disturbances in Breast Cancer Patients Receiving an Individualized Nutrition Intervention.

Talavera Hernández L.; Méndez Estrada R.O .. 2023. EFICIENCIA DE INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS Y DE COMPOSICIÓN CORPORAL EN EL DIAGNÓSTICO DE OBESIDAD ABDOMINAL INFANTIL.

Coronado Alvarado C.; Méndez Estrada R.O…2022. I Congreso Internacional de Investigación Interdisciplinaria en C. Biológicas y de la Salud. I Congreso Internacional de Invest Interdisciplinaria en Ciencias Biológicas y de la Salud.

Gonzalez Arellanes R. Méndez Estrada R.O… (2022). Predictive equations for fat mass in older Hispanic adults with excess adiposity using the 4-compartment model as a reference method.

Alemán Mateo H.; Méndez Estrada R.O… Determination of Fat-Free Mass Density and its Components in Older Hispanic Adults by In Vivo Methods. (2021). JOURNAL OF CLINICAL DENSITOMETRY. ISI. FI: 2.617. DOI: 2.617

Astiazarán García H.F.; Méndez Estrada R.O… An individualized food-based nutrition intervention reduces visceral and total body fat while preserving skeletal… (2021). Clinical Nutrition. ISI. FI: 3.940. DOI: 3.940.

Alemán Mateo H.; Méndez Estrada R.O… Agreement between laboratory methods and the 4-compartment model in assessing fat mass in obese older Hispanic-American adults. (2020). Clinical Nutrition. ISI. FI: 3.940. DOI: 3.940.

Yépiz Plascencia G.M.; Méndez Estrada R.O… Cloning, expression, purification and biochemical characterization of recombinant metallothionein. (2020). Protein Expression and Purification. ISI. FI: 1.587. DOI: 1.587.

Alemán Mateo H.; Méndez Estrada R.O… High Hydration Factor in Older Hispanic-American Adults: Possible Implications for Accurate Body Composition Estimates. (2019). nutrients. ISI. FI: 2.072. DOI: 2.072.

Méndez Estrada R.O… Comparison of Measurements of Bone Mineral Density in Young and Middle-Aged Adult Women in Relation to Dietary, Anthropometric and Reproductive Variables. (2018). nutrients. ISI. FI: 2.072. DOI: 2.072.

Méndez Estrada R.O…Chapter 4. Functional characteristics of older adults in Mexico and Latin America. (2018). Ageing, Physical Activity and Health: International Perspectives. Contenido en: MBL.

Méndez Estrada R.O… Consumo de Spirulina spp. (Arthrospira) como una alternativa en la nutrición humana. Una Revisión bibliográfica. (2017). Revista de Investigación Académica Sin Frontera. Latindex-Directorio. DOI: 0.000.

Méndez Estrada R.O… Anemia y Masa Muscular en Enfermedad Renal Crónica y Ante Riesgo de Daño Renal… 19/08/2019. Estudiante: Chiquito Sandoval Byron. CIAD.

Méndez Estrada R.O… Fosfatasa Alcalina Total y DMOen Pacientes con Enfermedad Renal Crónica.. 19/08/2019. Estudiante: Aispuro Sánchez Humberto. CIAD.

Méndez Estrada R.O.. PROGRAMA DE ACTIVIDAD FÍSICA PARA MEJORAR LA SALUD DEL ADULTO MAYOR AUTÓNOMO. EFECTO EN LA CONDICIÓN FÍSICA SALUDABLE Y LOS FACTORES PERSONALES. Periodo 17/08/15-17/07/2018. Estudiante: NORMA ANGÉLICA BORBÓN CASTRO. Universidad Autónoma de Nuevo León.

Méndez Estrada R.O. EFECTO DE LA Spirulina (Arthrospira) maxima SOBRE DAÑO MUSCULAR Y COMPOSICIÓN CORPORAL EN BOXEADORES PROFESIONALES. Periodo: 17/08/2015 – 03/08/2018. Estudiante: ANDRÉS AQUILINO CASTRO ZAMORA. Universidad Autónoma de Nuevo León.

Méndez Estrada R.O.. COMPORTAMIENTO EN EL CONTENIDO MINERAL ÓSEO EN ATLETAS DE BEISBOL Y VOLEIBOL. Periodo: 17/08/2015 – 10/12/2018. Estudiante: Luis Alberto Durazo Terán. Universidad Autónoma de Nuevo León.

Calderón de la Barca Cota A.M., Moya Camarena S.Y., Astiazarán García H.F.,Muhlia Almazán A.T., Méndez Estrada R.O… 2023.Nutrición y metabolismo. Clave: 9298.

Méndez Estrada R.O., Astiazarán García H.F., Carvajal Millán E…2022. Nutrición y metabolismo. Clave: 9164.

Área de Interés

– Investigación en salud ósea.
– Estado nutricional de minerales en adolescentes y adultos.

Formación profesional

Químico Biólogo: Universidad de Sonora,México.

Maestría: CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora, México.

Doctorado: Instituto Tecnológico de Veracruz, México.

Dirección de tesis

Asociación de la densidad mineral ósea de pacientes renales con la relación calcio/fósforo dietario. Tesis de maestría. Ricardo de Jesús Vega Sosa. Septiembre 2021.

Estado nutricio de hierro y calcio en adultos hermosillenses con dietas vegetarianas que incluyen o no suplementos de micronutrimentos. Tesis de maestría. Enid Guadalupe Almada Del Cid. Agosto 2021.

Fosfatasa alcalina total y densidad mineral ósea en pacientes con enfermedad renal crónicaTesis de maestría. Tesis de maestría. Humberto Aispuro Sánchez. Agosto 2019.

Anemia y masa muscular en enfermedad renal crónica y ante riesgo de daño renal. Tesis de maestría. Byron Chiquito Sandoval. Agosto 2019.

Consumo de ácidos grasos poliinsaturados, nivel de osteoprotegerina plasmática y densidad mineral ósea en un grupo de mujeres mexicanas en etapa postmenopáusica. Tesis de maestría. Olga Fernanda Ríos Cabrera. Octubre de 2018.

Comportamiento en el contenido mineral óseo en atletas de béisbol y voleibol. Tesis de doctorado. Luis Alberto Durazo Terán. Octubre, 2018.

Densidad mineral ósea de mujeres en etapa de posmenopausia con antecedente de síndrome de ovario poliquístico durante su edad reproductiva. Tesis de maestría. Adria Nayelli Carrazco Fuentes. Diciembre, 2018.

Programa de actividad física para mejorar la salud del adulto mayor autónomo. Efecto en la condición física saludable y los factores personales. Tesis de doctorado. Norma Angélica Borbón Castro. Mayo 2018.

Efecto de Spirulina (Arthrospira) maxima sobre daño muscular y composición corporal en boxeadores profesionales. Tesis de doctorado. Andrés Aquilino Castro Zamora. Agosto 2018.

Estado nutricional de calcio, hierro y zinc y su asociación con componentes dietarios, en mujeres hermosillenses en edad fértil. Tesis de maestría. María Isabel Keith Bracamonte. Enero 2016.

Densidad mineral ósea en mujeres adultas y su correlación con variables antropométricas, dietarias, ginecológicas y reproductivas. Estudio prospectivo. Tesis de maestría. Eloy Felipe Méndez Gallegos. Octubre, 2016.

Asociación entre fluorosis dental y densidad mineral ósea en personas adultas de Hermosillo, Sonora. Tesis de maestría. Abigail Vega Velasco. Diciembre, 2016.

Relación de la carga ácida renal potencial de la dieta, con la densidad mineral ósea de mujeres adultas hermosillenses. Tesis de maestría. Carlos Alfonso Abin Galindo. Diciembre del 2015.

Efecto de la leche fortificada con zinc en la ingestión, absorción, niveles plasmáticos y excreción urinaria de zinc de mujeres adolescentes. Tesis de maestría. Alejandra Santiago Rembau. Enero, 2013.

Efecto del consumo de leche fortificada sobre los niveles plasmáticos de zinc de mujeres adolescentes y su asociación al consumo de inhibidores dietéticos de su absorción. Tesis de maestría. Karina Galdámez Gutiérrez. Agosto, 2011.

Estado de Hierro y Niveles Séricos de Zinc en Mujeres Adolescentes de Hermosillo, Sonora. Tesis de maestría. José Leopoldo Mendoza Lagunas. Noviembre, 2010.

Variaciones en la densidad mineral ósea de adolescentes en relación a la lactancia. Tesis de maestría. Marcela Méndez Balderrama. Diciembre 2006.

Publicaciones Seleccionadas

Talavera Hernández L.; Caire Juvera G.; Jiménez Pavón D.; Méndez Estrada R.O.; Portillo Abril G.E.; *Ortega Vélez M.I. 202). Obesity in Mexican Children and Adolescents: Association to Pubertal Alterations and Muscular Strength.

Coronado Alvarado C.; Méndez Estrada R.O.;2023. Biophysical Parameters of Plasma-Derived Extracellular Vesicles as Potential Biomarkers of Bone Disturbances in Breast Cancer Patients Receiving an Individualized Nutrition Intervention.

Talavera Hernández L.; Méndez Estrada R.O .. 2023. EFICIENCIA DE INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS Y DE COMPOSICIÓN CORPORAL EN EL DIAGNÓSTICO DE OBESIDAD ABDOMINAL INFANTIL.

Coronado Alvarado C.; Méndez Estrada R.O…2022. I Congreso Internacional de Investigación Interdisciplinaria en C. Biológicas y de la Salud. I Congreso Internacional de Invest Interdisciplinaria en Ciencias Biológicas y de la Salud.

Gonzalez Arellanes R. Méndez Estrada R.O… (2022). Predictive equations for fat mass in older Hispanic adults with excess adiposity using the 4-compartment model as a reference method.

Alemán Mateo H.; Méndez Estrada R.O… Determination of Fat-Free Mass Density and its Components in Older Hispanic Adults by In Vivo Methods. (2021). JOURNAL OF CLINICAL DENSITOMETRY. ISI. FI: 2.617. DOI: 2.617

Astiazarán García H.F.; Méndez Estrada R.O… An individualized food-based nutrition intervention reduces visceral and total body fat while preserving skeletal… (2021). Clinical Nutrition. ISI. FI: 3.940. DOI: 3.940.

Alemán Mateo H.; Méndez Estrada R.O… Agreement between laboratory methods and the 4-compartment model in assessing fat mass in obese older Hispanic-American adults. (2020). Clinical Nutrition. ISI. FI: 3.940. DOI: 3.940.

Yépiz Plascencia G.M.; Méndez Estrada R.O… Cloning, expression, purification and biochemical characterization of recombinant metallothionein. (2020). Protein Expression and Purification. ISI. FI: 1.587. DOI: 1.587.

Alemán Mateo H.; Méndez Estrada R.O… High Hydration Factor in Older Hispanic-American Adults: Possible Implications for Accurate Body Composition Estimates. (2019). nutrients. ISI. FI: 2.072. DOI: 2.072.

Méndez Estrada R.O… Comparison of Measurements of Bone Mineral Density in Young and Middle-Aged Adult Women in Relation to Dietary, Anthropometric and Reproductive Variables. (2018). nutrients. ISI. FI: 2.072. DOI: 2.072.

Méndez Estrada R.O…Chapter 4. Functional characteristics of older adults in Mexico and Latin America. (2018). Ageing, Physical Activity and Health: International Perspectives. Contenido en: MBL.

Méndez Estrada R.O… Consumo de Spirulina spp. (Arthrospira) como una alternativa en la nutrición humana. Una Revisión bibliográfica. (2017). Revista de Investigación Académica Sin Frontera. Latindex-Directorio. DOI: 0.000.

Dirección de Tesis

Méndez Estrada R.O… Anemia y Masa Muscular en Enfermedad Renal Crónica y Ante Riesgo de Daño Renal… 19/08/2019. Estudiante: Chiquito Sandoval Byron. CIAD.

Méndez Estrada R.O… Fosfatasa Alcalina Total y DMOen Pacientes con Enfermedad Renal Crónica.. 19/08/2019. Estudiante: Aispuro Sánchez Humberto. CIAD.

Méndez Estrada R.O.. PROGRAMA DE ACTIVIDAD FÍSICA PARA MEJORAR LA SALUD DEL ADULTO MAYOR AUTÓNOMO. EFECTO EN LA CONDICIÓN FÍSICA SALUDABLE Y LOS FACTORES PERSONALES. Periodo 17/08/15-17/07/2018. Estudiante: NORMA ANGÉLICA BORBÓN CASTRO. Universidad Autónoma de Nuevo León.

Méndez Estrada R.O. EFECTO DE LA Spirulina (Arthrospira) maxima SOBRE DAÑO MUSCULAR Y COMPOSICIÓN CORPORAL EN BOXEADORES PROFESIONALES. Periodo: 17/08/2015 – 03/08/2018. Estudiante: ANDRÉS AQUILINO CASTRO ZAMORA. Universidad Autónoma de Nuevo León.

Méndez Estrada R.O.. COMPORTAMIENTO EN EL CONTENIDO MINERAL ÓSEO EN ATLETAS DE BEISBOL Y VOLEIBOL. Periodo: 17/08/2015 – 10/12/2018. Estudiante: Luis Alberto Durazo Terán. Universidad Autónoma de Nuevo León.

Docencia

Calderón de la Barca Cota A.M., Moya Camarena S.Y., Astiazarán García H.F.,Muhlia Almazán A.T., Méndez Estrada R.O… 2023.Nutrición y metabolismo. Clave: 9298.

Méndez Estrada R.O., Astiazarán García H.F., Carvajal Millán E…2022. Nutrición y metabolismo. Clave: 9164.

Laboratorios
  • Laboratorio de Minerales