Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal y Lácteos, Apicultura, Organismos Fitopatógenos, Entomopatógenos y sus Interacciones
Enfermedades microbianas en abejas, Tizón de fuego, Bacteriófagos, Melissococcus plutonius, Erwinia amylovora
Dr. Aarón Fernando González Córdova Profesor Investigador Titular C (Titular D Honorífica) SNI III Titular de la Coordinación de Vinculación Líneas de investigación: Calidad, autenticidad y trazabilidad de los alimentos;…
M.C. Alexandro Guevara Aguilar Técnico Asociado C Líneas de investigación: Tecnología de Alimentos, Análisis de Alimentos, Inocuidad de Alimentos. Bioactivos Alimentos Antioxidantes Coordinación Tecnología de Productos Hortofrutícolas y Lácteos Teléfono…
Dr. Agustín Rascón Chu Profesor Investigador Titular C SNI II Líneas de investigación: Estudio de polisacáridos (sustancias pécticas y hemicelulósicas) que por vía química o enzimática puedan ser aprovechados en…
Dr. Ramiro Baeza Jiménez Profesor Investigador Titular C SNI II Titular de la Coordinación Delicias Líneas de investigación: Extracción de compuestos bioactivos a partir de especies vegetales subutilizadas y residuos…
Biomateriales, polímeros naturales y compuestos bioactivos
Ciencia y tecnología de alimentos
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Carne, Péptidos Bioactivos, Productos saludables, Conservación, Calidad e inocuidad, Innovación
Dr. José Basilio Heredia Profesor Investigador Titular C SNI III Titular de la Coordinación de Culiacán Antioxidantes Fitoquímicos Nutracéuticos One-health Coordinación Ciencia y Tecnología de Productos Agrícolas de Zonas Tropicales…
