Dra. Laura Aracely Contreras Angulo Profesora Investigadora Asociada C SNI I Líneas de investigación: Alimentos funcionales y nutracéuticos; Tecnología y biotecnología de productos naturales; Metabolitos secundarios con enfoque en enfermedades…
Dr. Gustavo Adolfo González Aguilar Profesor Investigador Titular E SNI III Antioxidantes Bioactivos Digestión Bioaccesibilidad Aprovechamiento de subproductos farmacocinética Bioactividad Economía circular Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal Teléfono…
Dr. Gastón Ramón Torrescano Urrutia Profesor Investigador Titular C SNI I Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal Antioxidantes Conservación de alimentos Productos cárnicos funcionales Calidad…
Profesor Investigador Titular A. SNI I
Líneas de investigación: Ciencia y tecnología agroalimentaria
Palabras clave: Harinas compuestas, Tratamientos térmicos, Análisis reológico, Panificación, Perfil de textura
Dra. Josefina León Felix. Profesora Investigadora Titular D SNI II Líneas de investigación: Biotecnología microbiana y agrícola; Microorganismos con potencial biotecnológico. Biocontrol y Fagoterapia; Antimicrobianos no convencionales con enfoque en…
Dra. Josefa Adriana Sañudo Barajas Profesora Investigadora Titular C SNI II Titular de la Subsede Colima Horticultura Fisiología vegetal Sustentabilidad Coordinación Centro de Estudios e Investigación en Biocultura, Agroecología, Ambiente…
Dr. José Benigno Valdez Torres Profesor Investigador Titular A SNI I Líneas de investigación: Modelación estadística; Diseño de experimentos; Análisis de riesgo microbiológico Modelos estadísticos Diseño de experimentos Riesgo microbiológico…
Dr. Emmanuel Aispuro Hernández Técnico Titular C Líneas de investigación: Fisiología, Bioquímica y Genética Agroalimentaria. Calidad de frutas y hortalizas Fisiología vegetal Bioactividad de fitoquímicos Coordinación Tecnología de Alimentos de…
Dr. Paul Baruk Zamudio Flores Investigador Titular “A” Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1 Líneas de investigación Línea Coordinación Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada…
