Impartirán Diplomado en Epidemiología Nutricional Aplicada
Con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas y metodológicas de estudiantes y profesionistas interesados en el análisis de la alimentación y su relación con la salud, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), a través de su Coordinación de Nutrición, impartirá el “Diplomado en Epidemiología Nutricional Aplicada: Evaluación y Análisis Dietario”, un programa académico orientado a la formación especializada en evaluación y análisis dietario.
El diplomado se desarrollará del 10 de junio al 3 de julio de 2026, con una duración total de 60 horas, en modalidad híbrida, lo que permite la participación tanto presencial como virtual. Las sesiones se realizarán los miércoles y viernes en horario de 10:00 de la mañana a 1:00 de la tarde. La sede presencial será el aula de videoconferencias VC1 de Posgrado del CIAD, mientras que las actividades virtuales se impartirán a través de la plataforma Moodle.
La epidemiología nutricional es un campo fundamental para comprender cómo la dieta puede influir en el desarrollo de enfermedades o condiciones de salud en las poblaciones humanas. En este contexto, este diplomado busca desarrollar competencias en el diseño y la validación de herramientas dietarias, en técnicas de manejo de datos y en metodologías de análisis nutricional, con el propósito de generar reportes científicos claros, válidos y reproducibles en las áreas de nutrición y salud con enfoque epidemiológico.
El programa académico está dirigido a profesionales de las áreas de la salud, la nutrición y disciplinas afines, con interés en introducirse en la evaluación y el análisis dietario o en fortalecer proyectos de investigación relacionados con la alimentación y la salud. Entre los requisitos de ingreso se encuentran conocimientos básicos en el manejo de hojas de cálculo y habilidades para comprender textos en inglés.
Entre los principales contenidos académicos se incluyen el diseño de herramientas de evaluación dietaria, el manejo y la depuración de bases de datos provenientes de cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos, la estimación del consumo de nutrientes, el ajuste por energía, el análisis de patrones dietarios, los índices de calidad de la dieta y su reporte en documentos científicos. Además de las exposiciones teóricas, las y los participantes realizarán talleres prácticos con bases de datos reales, ejercicios guiados en Excel y análisis de casos de estudio.
El diplomado será coordinado por el Dr. Julián Esparza Romero, investigador de la Coordinación de Nutrición del CIAD y especialista en epidemiología nutricional, con más de veinte años de experiencia en diseño epidemiológico, análisis de regresión múltiple y en estudios sobre calidad de la dieta y patrones alimentarios.
También participarán como profesores asociados la candidata a doctora Yazmín Hugues Ayala y el M.C. José Manuel Moreno Abril, ambos con experiencia en investigación, análisis dietario y proyectos de salud pública relacionados con la nutrición y la alimentación en distintos grupos poblacionales.
Al concluir el programa, las personas egresadas contarán con competencias para diseñar herramientas de evaluación dietaria, analizar información nutricional y su reporte en documentos científicos.
El diplomado tendrá cupo limitado y otorgará un diploma emitido por el Programa de Educación Continua del CIAD, con un valor curricular de 60 horas. El costo es de $7,500 (pesos mexicanos). Las personas interesadas podrán acceder a descuentos por pronta inscripción y promociones para grupos de una misma institución.
Puede recibir más información contactándose a través de WhatsApp en el número (662) 206 5297 o al correo electrónico acristina@ciad.mx.
