Dr. Martín Candelario Esqueda Valle Profesor Investigador Titular E SNI II Líneas de investigación: Biotecnología y Agricultura Sostenible Hongos Agaves Biotecnología Micropropagación Conservación Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal…
Q.B. María del Carmen Granados Nevarez Técnica Titular C Líneas de investigación: Tecnología de cereales Cereales Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal Teléfono (+52) 662 289 2400, ext. 435…
Dra- María Auxiliadora Islas Osuna Profesora Investigadora Titular C SNI III Líneas de investigación: Omicas aplicadas a plantas y hongos; Metagenómica ambiental orientada a salud Mango Transcriptómica Genómica Mangifera indica…
Líneas de investigación: Fisiología, Bioquímica y Genética Agroalimentaria, Ciencia y Tecnología Agroalimentaria, Biotecnología y Agricultura Sustentable (agroecología)
Ciencia y tecnología de alimentos, Antioxidantes, Extractos vegetales, Microbiología de alimentos, Alimentos funcionales.
Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Palabras clave: Tecnología de alimentos, frutas y hortalizas, compuestos bioactivos, desarrollo de nuevos productos, tecnologías convencionales y no conencionales
Dr. Luis Enrique Robles Ozuna Profesor Investigador Asociado C SNI I Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria Ingeniería Procesamiento Alimentos Ultrasonido Diseño Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal…
Dra. Leticia Xóchitl López Martínez Investigadora por México – Conahcyt SNI II Líneas de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria Alimentos funcionales Alimentos mexicanos subutilizados Tecnologías emergentes Efecto del procesamiento de…
M.C. Judith Fortiz Hernández Profesora Investigadora Asociada C Líneas de investigación: Postcosecha de frutas y verduras; Ciencia y tecnología agroalimentaria Fisiología vegetal Postcosecha de frutas y hortalizas Películas plásticas Coordinación…
Líneas de investigación: Fisiología, Bioquímica y Genética Agroalimentaria
Poscosecha de frutos, Mecanismos de defensa, Compuestos bioactivos, Biocatálisis, Biosíntesis