Líneas de investigación: Fisiología y Bioquímica Molecular de Organismos Acuáticos
Diagnostico molecular, Animales acuáticos, Bioensayos experimentales, Fisiología animal, Análisis Microbiológicos
M.C. Libertad Zamorano García Profesora Investigadora Asociada C Líneas de investigación: Productos cárnicos Becas de proyecto para estudiantes de posgrado o licenciatura Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Animal Teléfono…
M.C. Karla Guadalupe Martínez Robinson Profesora Investigadora Asociada C Líneas de investigación: Uso de desechos de origen natural para la obtención de polisacáridos funcionales y compuestos bioactivos; Estudio de las…
Karina Dalila García Orozco Profesora Investigadora Titular B SNI I Líneas de investigación: Fisiología y Bioquímica Molecular de Organismos Acuáticos Proteínas Bioquímica Estructura de Proteínas Cristalografía Coordinación Tecnología de Alimentos…
M.C. Julio César Zamorano Apodaca Técnico Titular A Líneas de investigación: Fisiología y Bioquímica Molecular de Organismos Acuáticos Diagnostico molecular Animales acuáticos Bioensayos experimentales Análisis Microbiológicos Calidad del agua Coordinación…
Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Bioquímica poscaptura, tecnología de productos pesqueros, Desarrollo de nuevos productos, uso de especies subutilizadas para el consumo humano, Recuperación de compuestos bioactivos de subproductos y desechos de la industria pesquera
Dr. Jorge Alberto Márquez Escalante Profesor Investigador Asociado B SNI I Líneas de investigación: Extracción y caracterización de polisacáridos gelificantes y bioactivas de interés en las áreas farmacéutica, biomédica y…
Dr. Jaime Lizardi Mendoza Profesor Investigador Titular C SNI I Quitina Quitosano Ficocoloides Polisacáridos Materiales de Biopolímeros Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Animal Teléfono (+52) 662 289 2400, ext.…
Dr. Humberto González Ríos Profesor Investigador Titular C SNI II Nutrición Animal Calidad de la Carne Fitogénicos Productos cárnicos funcionales Producción animal Coordinación Tecnología de Alimentos de Origen Animal Teléfono…