Impulsan capacitación en acuacultura para fortalecer producción en Hidalgo
En el estado de Hidalgo se llevaron a cabo jornadas de capacitación dirigidas a personal productor acuícola, enfocadas en temas de nutrición, alimentación de peces y manejo adecuado del alimento en granja. Estas actividades se realizaron con la participación coordinada del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo (Saderh) y el Comité Acuícola Hidalguense de Sanidad (Cahsac).
Las capacitaciones incluyeron un componente teórico-práctico en el que las y los asistentes participaron en la elaboración artesanal de alimento para tilapia, lo que permitió fortalecer conocimientos técnicos aplicables directamente en sus unidades de producción. Asimismo, se abordaron aspectos clave relacionados con la calidad del alimento, como la prevención de la contaminación por aflatoxinas y la rancidez de grasas, factores que pueden impactar negativamente la salud de los peces, su crecimiento y la eficiencia en la conversión alimenticia.
Las actividades se desarrollaron en los municipios de Huasca de Ocampo, Atlapexco y San Salvador, con una asistencia total de 502 acuicultores(as) provenientes de 47 municipios del estado. También se contó con la participación de estudiantes de nivel secundaria técnica y preparatoria, lo que permitió ampliar el alcance formativo hacia nuevas generaciones interesadas en el sector.
Hidalgo destaca a nivel nacional por su actividad acuícola, al ocupar el primer lugar en producción entre las entidades sin litoral. De sus 84 municipios, 75 cuentan con vocación acuícola y pesquera, con producción de especies como trucha, tilapia, bagre y carpa. Además, el estado registra un número importante de granjas certificadas en comparación con otras regiones del país, lo que refleja un avance en la adopción de estándares productivos.
Durante las sesiones, se enfatizó la importancia de utilizar insumos regionales para la elaboración de alimento, con el objetivo de reducir costos de producción y fortalecer la sostenibilidad del sector. Este enfoque busca mejorar la rentabilidad de las unidades productivas y promover prácticas más eficientes y accesibles para los acuicultores.
Las capacitaciones fueron impartidas por la Crisantema Hernández González, investigadora de la subsede Mazatlán del CIAD, y por personal técnico y de investigación participante en el proyecto, así como del Cahsac, quienes compartieron conocimientos especializados orientados a la mejora de los procesos productivos en acuacultura, contribuyendo así al fortalecimiento del sector en la entidad.
