M.C. Alma Rosa Toledo Guillén Profesora Investigadora Asociada C Líneas de investigación: Extracción y caracterización de compuestos con actividad biológica, con potencial de aplicación en el área biomédica, farmacéutica y…
Línea de investigación: Ciencia y Tecnología Agroalimentaria
Palabras clave: Multigrain, Tortilla, dough properties, baking performance
Líneas de investigación: Biotecnología y Agricultura Sustentable (agroecología)
Palabras clave: Micología, Ecología, Diversidad, Biotecnología, Ecofisiología
Profesor Investigador Asociado C. SNI I
Líneas de investigación: Fisiología, Bioquímica y genética agroalimentaria
Palabras clave: Fisióloga reproductiva, Fisiólogia de la fructificación, Desarrollo del fruto, Postcosecha, Calidad
Dr. Agustín Rascón Chu Profesor Investigador Titular C SNI II Líneas de investigación: Estudio de polisacáridos (sustancias pécticas y hemicelulósicas) que por vía química o enzimática puedan ser aprovechados en…
Biomateriales, polímeros naturales y compuestos bioactivos