Volumen 34, núm. 63, enero-junio de 2024.

Fecha de publicación: 15 de diciembre de 2023
Publicación continua

Publicado: 15-12-2023

Artículos

Estrategias empleadas por mujeres indígenas para preservar sus saberes alimentarios en el área metropolitana de Monterrey

Jimena Estefanía Gaspar-Rivera, José Alejandro Meza-Palmeros
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El maíz amarillo como eje de la seguridad y soberanía alimentaria en México

José Alejandro Jaime-Vargas
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Circuitos cortos de comercialización en la Zona Metropolitana de Xalapa, Veracruz, México, un análisis estructural para su fortalecimiento

Jéssica Geraldine Villatoro-Hernández, Monserrat Vidal-Álvarez, Ariel Vázquez-Elorza, Jessica Mariela Tolentino-Martínez, Astrid Wojtarowski-Leal
Efectos de la aplicación de aranceles ad valorem sobre importaciones de carne bovina en México

Samuel Rebollar-Rebollar, Juvencio Hernández-Martínez
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Crecimiento económico y competitividad de la industria aeroespacial de México en la etapa ante y post Covid-19

Jesús Castillo-Rodríguez, Antonina Ivanova-Boncheva
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Vulnerabilidad socioeconómica del campesinado en los Llanos de Durango, México

María del Socorro Morales-De Casas, Marco Antonio Márquez-Linares, Eduardo Sánchez-Ortiz
Programa Sembrando Vida en el municipio San Miguel Talea de Castro, Oaxaca, México

Karla Alejandra Montes-Ramírez, Gladys Karina Sánchez-Juárez
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Adopción del comercio digital en pyme mexicanas por medio de la plataforma Amazon: facilitadores y beneficios

Loana Careli Viramontes-Contreras, Elizabeth Acosta-Gonzaga
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Herbolaria y alternativas al desarrollo en pueblos indígenas Mé´pháá y Tu´un savi en Guerrero, México

Samuel Mayo-Mayo, Artemio Cruz-León , Claudia Yanet Wilson-García , Joel Cervantes Herrera
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Factores socioeconómicos que afectan el rendimiento del cacao, en el norte centro, Nicaragua

Marlon Alberto Castillo, José de Jesús Brambila-Paz, Roberto Carlos García-Sánchez, José Miguel Omaña-Silvestre, Adrián González-Estrada, Martín Alfredo Legarreta-González
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Veganismo y vegetarianismo en la prensa mexicana en 2022: un análisis de argumentos y fuentes

María-Luisa Azpíroz
Factores que determinan el consumo de leche bovina en el municipio de Texcoco, Estado de México

Fabiola Ramírez-Cordero, José Saturnino Mora-Flores, José Alberto García-Salazar, Esteban Valtierra-Pacheco, Omar Hernández-Mendo, Miguel Ángel Martínez-Damián
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Valoración económica del servicio ecosistémico de recreación del Área Natural Protegida Balandra, México

Adriana Miranda-Torres, Luis Felipe Beltrán-Morales, María del Carmen Blázquez, Marco Antonio Almendarez-Hernández, Daniel Alfredo Revollo-Fernández, Gerzaín Avilés-Polanco
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Estudios sobre los estilos de vida y su relación con la alimentación en México. Una revision

Laura Sánchez-Vega, Angélica Espinoza-Ortega
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Café y Sostenibilidad: estudio de la Huella de Carbono en la producción y consumo de café

Juan Manuel Lara-Delgado, Susana María Lorena Marceleño-Flores, Areli Nájera-González
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La producción de sal en el sur de Puebla: entre la sustentabilidad y la construcción de la gobernanza territorial

David Rodolfo Domínguez-Arista, Rocío Rosales-Ortega
La economía tamaulipeca mediante un modelo regional de contabilidad social 2018

Miguel Ángel Langle-Flores
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Modelo de innovación para cultivo de cafés especiales: región centro del departamento del Cauca

José Jabir Ordoñez-Manzano, Juan Guillermo Ríos, Luis Eduardo Rodríguez-Rey, Jorge Alexander Mora-Forero
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Componentes del bienestar social en hogares rurales de la zona ixtlera del Noroeste mexicano

Adán Cano-Aguilar, Marcos Jacobo Estrada-Ruiz, Gracia Emelia Chávez-Ortiz, Martha Celia Escobar-León, Jorge Aguillón-Robles
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Análisis de la autosuficiencia en proteínas: el caso de México en el período 1994-2021

Antonio Aguilar-López, Juan Hernández-Ortiz, Miguel Ángel Martínez-Damián
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Control cultural en la gastronomía de San Pedro y San Pablo Teposcolula, Oaxaca, México

María del Rosario Reyes-Santiago, Elvira Iveth Pérez-López, Elia María del Carmen Méndez-García
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Memoria cultural y prácticas culinarias de los excombatientes de las FARC en Colombia

Diana Priscila Nocua-Caro, Fabián Andrés-Llano
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Análisis regional de la competitividad turística en Puerto Peñasco, Sonora, México. Una visión de los actores locales

Aarón Chávez-Valdez, Jesús Ángel Enríquez-Acosta
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Dinámica regional del empleo en Sonora durante la recesión del Covid-19. Un enfoque de difusión

Francisco Guadalupe Chávez-Martínez, Mario Alberto Mendoza-Sánchez
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Gestión del conocimiento y capacidad de innovación de organizaciones agrícolas del Valle del Yaqui en tiempos de Covid-19.

José Guadalupe Flores-López, María Olivia Palafox-Soto, Carlos Armando Jacobo-Hernández, María del Carmen Vásquez-Torres
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Producción de café en Cuetzalan del Progreso, Puebla. La gobernanza territorial en los sistemas Agroalimentarios Localizados.

Rider Hernández-Márquez
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Tradición, paisaje alimentario y la dieta de barbacoyeros de Capulhuac: análisis de las prácticas alimentarias

Edna Graciela García-Aguirre, Alejandra Donají Benítez-Arciniega, Ivonne Vizcarra–Bordi, Ignacio López-Moreno
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Situación actual de la calidad microbiológica de las tortillas producidas en las zonas norte y centro de México

Anaí Zavala-Franco, Juan de Dios Figueroa-Cárdenas, Alejandra Elizabeth Alcántara-Zavala, Héctor Eduardo Martínez-Flores, Alfonso Topete-Betancourt, José Juan Velés Medina
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Ensayos

Mujeres en la pesca marina en la Barra de San Pedro, Tabasco, México desde su narrativa

Manuel Mendoza-Carranza, Amelia Isabel Paredes-Trujillo, Luciano Fischer, Armando Hernández-de la Cruz, Wendi Arévalo–Frías
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La institucionalización de las dietas. Perspectivas desde la política pública

Victor Manuel Ávila-Pacheco
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Volumen 34, núm. 63, enero-junio de 2024.

Artículos

Estrategias empleadas por mujeres indígenas para preservar sus saberes alimentarios en el área metropolitana de Monterrey

El maíz amarillo como eje de la seguridad y soberanía alimentaria en México

Circuitos cortos de comercialización en la Zona Metropolitana de Xalapa, Veracruz, México, un análisis estructural para su fortalecimiento

Efectos de la aplicación de aranceles ad valorem sobre importaciones de carne bovina en México

Crecimiento económico y competitividad de la industria aeroespacial de México en la etapa ante y post Covid-19

Vulnerabilidad socioeconómica del campesinado en los Llanos de Durango, México

Programa Sembrando Vida en el municipio San Miguel Talea de Castro, Oaxaca, México

Adopción del comercio digital en pyme mexicanas por medio de la plataforma Amazon: facilitadores y beneficios

Herbolaria y alternativas al desarrollo en pueblos indígenas Mé´pháá y Tu´un savi en Guerrero, México

Factores socioeconómicos que afectan el rendimiento del cacao, en el norte centro, Nicaragua

Veganismo y vegetarianismo en la prensa mexicana en 2022: un análisis de argumentos y fuentes

Factores que determinan el consumo de leche bovina en el municipio de Texcoco, Estado de México

Valoración económica del servicio ecosistémico de recreación del Área Natural Protegida Balandra, México

Estudios sobre los estilos de vida y su relación con la alimentación en México. Una revision

Café y Sostenibilidad: estudio de la Huella de Carbono en la producción y consumo de café

La producción de sal en el sur de Puebla: entre la sustentabilidad y la construcción de la gobernanza territorial

La economía tamaulipeca mediante un modelo regional de contabilidad social 2018

Modelo de innovación para cultivo de cafés especiales: región centro del departamento del Cauca

Componentes del bienestar social en hogares rurales de la zona ixtlera del Noroeste mexicano

Análisis de la autosuficiencia en proteínas: el caso de México en el período 1994-2021

Control cultural en la gastronomía de San Pedro y San Pablo Teposcolula, Oaxaca, México

Memoria cultural y prácticas culinarias de los excombatientes de las FARC en Colombia

Análisis regional de la competitividad turística en Puerto Peñasco, Sonora, México. Una visión de los actores locales

Dinámica regional del empleo en Sonora durante la recesión del Covid-19. Un enfoque de difusión

Gestión del conocimiento y capacidad de innovación de organizaciones agrícolas del Valle del Yaqui en tiempos de Covid-19.

Producción de café en Cuetzalan del Progreso, Puebla. La gobernanza territorial en los sistemas Agroalimentarios Localizados.

Tradición, paisaje alimentario y la dieta de barbacoyeros de Capulhuac: análisis de las prácticas alimentarias

Situación actual de la calidad microbiológica de las tortillas producidas en las zonas norte y centro de México

Ensayos

Mujeres en la pesca marina en la Barra de San Pedro, Tabasco, México desde su narrativa

La institucionalización de las dietas. Perspectivas desde la política pública

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