Volumen 33, núm. 61, enero-junio de 2023.

Fecha de publicación: 06 de diciembre de 2022
Publicación continua

Publicado: 06-12-2022

Artículos

Tendencias en el consumo de alimentos de niños escolares sonorenses durante el período 2010 a 2018

Marcela Méndez-Balderrama, Alma Delia Contreras-Paniagua, Trinidad Quizán-Plata, Martha Nydia Ballesteros-Vásquez, María Isabel Grijalva-Haro, María Isabel Ortega-Vélez
Estrategia tecnológica y regional. La resiliencia de Huawei durante la pandemia por Covid-19

Andrei Guerrero-Vázquez, Jorge Carrillo
Representaciones sociales del exceso de peso en adultos chilenos: Una aproximación desde el análisis del discurso

Bárbara Ortiz-Rodríguez, Daniela Gómez-Pérez
Género y ganadería familiar en el Istmo de Tehuantepec, México

Rubén Manuel Zepeda-Cancino , Verónica Vázquez-García
Calidad multidimensional de la carne de conejo, atributos cuantitativos y cualitativos desde la perspectiva del consumidor

Analy Villanueva-Díaz, Enrique Espinosa-Ayala, Pedro Abel Hernández-García, Ofelia Márquez-Molina, Minerva Hidalgo-Milpa, Ana Isabel Mireles-Arriaga
Democracia, desigualdades e desenvolvimento humano nos RRDHs/PNUD/ONU: uma reflexão ancorada na obra de Edelberto Torres-Rivas Democracia, desigualdades y desarrollo humano en el RRDHs/PNUD/ONU: una reflexión anclada en la obra de Edelberto Torres-Rivas

Maria José De Rezende
¿Es México competitivo en el comercio internacional de carne de pollo?

Tzatzil Isela Bustamante-Lara, Fernando Téllez-Sánchez, Benito Rodríguez-Haros, Juan Manuel Vargas-Canales, Dulce María Reyes-Barrera, Rocío Rosas-Vargas
Impacto de la pandemia de Covid-19 en productores y productoras de alimentos agroecológicos en el centro de México: el caso del mercado de comercio justo ahimsa

Sttefanie Yenitza Escobar-López, Sergio Moctezuma-Pérez
Inseguridad alimentaria en México: análisis de dos escalas en 2020

Eréndira Fierro-Moreno, Daniel Lozano-Keymolen, Sergio Cuauhtémoc Gaxiola-Robles Linares
Desafíos de los medios de vida frente a la roya del café en dos comunidades del Soconusco, Chiapas, México

Alma Delia Palacios-Reyes, Marcia Leticia Durand-Smith, Javier Valle Mora, Antonio Saldívar-Moreno
Alimentación y poder estructural en afromexicanos de la Costa Chica y Veracruz. Hacienda, ranchos, ejido, pueblos

Gabriel Justo Saucedo-Arteaga, Élida Paola Ruiz-Ríos, Salvador Ortiz-Gutiérrez, Alejandra Flores-Macías, Carlos Alberto Aguilar-Salinas
La sustentabilidad del sistema de producción de totopos en Tehuantepec, Oaxaca, México

Pedro Fabián Santos-Cirilo, Leobardo Reyes-Velasco, Gabriel Sánchez-Cruz, José Ángel Cueva-Villanueva, Arturo Zapién-Martínez, Héctor Ulises Bernardino-Hernández
Las cocinas comunitarias durante la pandemia: diversidad y desigualdad en torno a la alimentación popular

María Eugenia Rausky, Pilar Pi Puig, Nicolás Aliano
Capacidad de innovación y resiliencia empresarial en restaurantes. Percepciones de los trabajadores ante la pandemia de Covid-19

Josue Emmanuel León-González, Elva Esther Vargas-Martínez, Alejando Delgado-Cruz
Participación de la mujer en la cadena de valor de maíz- tortilla en dos municipios del estado de Oaxaca

Marbella Sánchez-Soriano, Blasa Celerina Cruz-Cabrera, Maricela Castillo-Leal, Jorge Antonio Acevedo-Martínez
Los retos del desarrollo para el nuevo municipio de San Quintín en Baja California, México: entre la expansión productiva y el rezago urbano y social

María del Rosio Barajas-Escamilla, Minerva Celaya-Tentori
El hambre como problema social en sectores socio-segregados de la ciudad de Córdoba, Argentina, durante la pandemia de Covid-19

María Eugenia Boito, Juliana Huergo, Laura Débora Acosta
Conocimiento tradicional sobre Bacopa procumbens (Mill.) Small en Huasca de Ocampo, Hidalgo, México

Ada María Ríos-Cortés, Ignacio Ocampo-Fletes, Ramón Díaz-Ruiz, Manasés Gonz´ález-Cortázar, Minerva Rosas-Morales, Pedro Antonio López
La configuración de la Región Turística Biocultural Entre las políticas públicas y el patrimonio biocultural

Melissa Ramírez-Meléndez, Virginia Guadalupe Reyes De La Cruz
Análisis del mercado de huevo en México, 1975-2020

Saúl Rivera-Gómez, Roberto Carlos García-Sánchez, Roberto García-Mata, Ignacio Caamal-Cauich
Preferencias y disponibilidad para pagar por degustar el platillo chile en nogada, en San Nicolás de Los Ranchos y San Andrés Calpan

Alejandra Pano-Jiménez, José Luis Jaramillo-Villanueva, Ramón Núñez-Tovar, Marlen Martínez-Dominguez, Ignacio Carranza-Cerda
El derecho humano a la alimentación bajo “tenaza”. Apuntes en torno al concepto de adecuación alimentaria

Ana María Bonet
Estrategias de los pequeños productores de mango de la región Istmo-Costa de Oaxaca y Chiapas ante los retos y problemática del auge agroexportador

Karen Fabiola Ordóñez-Trujillo, Guillermo S. Valdiviezo-Ocampo, Dante Ariel Ayala-Ortiz, Héctor B. Fletes-Ocón
La cadena productiva del mango. Factor clave para el desarrollo local en la zona oriente del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca

Lilián Hernández-Nolasco
Crecimiento Económico Regional en México, 1980-2020. ¿De vuelta a la Convergencia?

Felipe de Jesús Fonseca-Hernández, Jimmy Félix-Armenta
Las consecuencias hídricas del decreto de dotación ejidal para los comcáac de Punta Chueca, Sonora (1970-2021)

Carlo Fabián Rubio-Mejía, José Luis Moreno-Vázquez
Caracterización de productores de hortalizas que participan en tianguis agroecológicos en las ciudades de San Andrés Cholula y Puebla, México

Martha Azucena Díaz-Rivas, Primo Sánchez-Morales, Agustín Aragón-García, Arturo Huerta-de la Peña, Jesús Francisco López-Olguín
Productos potenciales de mango basados en preferencias de consumidores: una alternativa para productores de mango de la región sur de Sinaloa

Dominique Moreno-Ayala, Diego Alonso Gastélum-Chavira, María Dolores Muy-Rangel, José Basilio Heredia, Josefina León-Félix, José Benigno Valdez-Torres
Panorama de la industria láctea en México

Cecilia Gallegos-Daniel, Cristina Taddei-Bringas, Aarón F. González-Córdova

Ensayos

Dieta tradicional saludable para México en el contexto de los Objetivos del Desarrollo Sostenible

Alejandro Martínez-Espinosa, Daniel Lozano-Keymolen

Volumen 33, núm. 61, enero-junio de 2023.

Artículos

Tendencias en el consumo de alimentos de niños escolares sonorenses durante el período 2010 a 2018

Estrategia tecnológica y regional. La resiliencia de Huawei durante la pandemia por Covid-19

Representaciones sociales del exceso de peso en adultos chilenos: Una aproximación desde el análisis del discurso

Género y ganadería familiar en el Istmo de Tehuantepec, México

Calidad multidimensional de la carne de conejo, atributos cuantitativos y cualitativos desde la perspectiva del consumidor

Democracia, desigualdades e desenvolvimento humano nos RRDHs/PNUD/ONU: uma reflexão ancorada na obra de Edelberto Torres-Rivas Democracia, desigualdades y desarrollo humano en el RRDHs/PNUD/ONU: una reflexión anclada en la obra de Edelberto Torres-Rivas

¿Es México competitivo en el comercio internacional de carne de pollo?

Impacto de la pandemia de Covid-19 en productores y productoras de alimentos agroecológicos en el centro de México: el caso del mercado de comercio justo ahimsa

Inseguridad alimentaria en México: análisis de dos escalas en 2020

Desafíos de los medios de vida frente a la roya del café en dos comunidades del Soconusco, Chiapas, México

Alimentación y poder estructural en afromexicanos de la Costa Chica y Veracruz. Hacienda, ranchos, ejido, pueblos

La sustentabilidad del sistema de producción de totopos en Tehuantepec, Oaxaca, México

Las cocinas comunitarias durante la pandemia: diversidad y desigualdad en torno a la alimentación popular

Capacidad de innovación y resiliencia empresarial en restaurantes. Percepciones de los trabajadores ante la pandemia de Covid-19

Participación de la mujer en la cadena de valor de maíz- tortilla en dos municipios del estado de Oaxaca

Los retos del desarrollo para el nuevo municipio de San Quintín en Baja California, México: entre la expansión productiva y el rezago urbano y social

El hambre como problema social en sectores socio-segregados de la ciudad de Córdoba, Argentina, durante la pandemia de Covid-19

Conocimiento tradicional sobre Bacopa procumbens (Mill.) Small en Huasca de Ocampo, Hidalgo, México

La configuración de la Región Turística Biocultural Entre las políticas públicas y el patrimonio biocultural

Análisis del mercado de huevo en México, 1975-2020

Preferencias y disponibilidad para pagar por degustar el platillo chile en nogada, en San Nicolás de Los Ranchos y San Andrés Calpan

El derecho humano a la alimentación bajo “tenaza”. Apuntes en torno al concepto de adecuación alimentaria

Estrategias de los pequeños productores de mango de la región Istmo-Costa de Oaxaca y Chiapas ante los retos y problemática del auge agroexportador

La cadena productiva del mango. Factor clave para el desarrollo local en la zona oriente del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca

Crecimiento Económico Regional en México, 1980-2020. ¿De vuelta a la Convergencia?

Las consecuencias hídricas del decreto de dotación ejidal para los comcáac de Punta Chueca, Sonora (1970-2021)

Caracterización de productores de hortalizas que participan en tianguis agroecológicos en las ciudades de San Andrés Cholula y Puebla, México

Productos potenciales de mango basados en preferencias de consumidores: una alternativa para productores de mango de la región sur de Sinaloa

Panorama de la industria láctea en México

Ensayos

Dieta tradicional saludable para México en el contexto de los Objetivos del Desarrollo Sostenible

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