El Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos del CIAD desarrolla bebidas lácteas con frutas, fermentadas con bacterias ácido lácticas, con la finalidad de aumentar su potencial antioxidante como estrategia para contribuir a reducir las enfermedades generadas por el estrés oxidativo
Doce trabajos de investigación realizados por académicos y estudiantes del CIAD fueron galardonados en las áreas de Inocuidad y calidad, Funcionalidad y nutrición e Ingeniería y tecnología de alimentos
El Laboratorio Nacional de Toxicología Socioambiental, unidad de análisis del Conahcyt (próximo a convertirse en la Secihti), articula capacidades analítico-toxicológicas necesarias para incidir en los problemas socioambientales y sanitarios sobre los que la sociedad demanda una atención urgente
Norma Dórame, egresada del doctorado en ciencias, obtuvo el segundo lugar del premio “Dr. José Miró Abella” por el trabajo titulado “Efectividad de una intervención multicomponente en niños yaquis sobre variables del estado de nutrición y salud”
Podrían los péptidos derivados de los desechos de camarón traer beneficios a la salud? Según recientes investigaciones, tienen un efecto potencial sobre el sistema cardiovascular y contribuyen a la inhibición de enzimas que juegan un papel importante en la obesidad, como las lipasas
Como parte de las actividades de vinculación y transferencia del conocimiento científico y tecnológico que realiza el CIAD, la académica Ana Puello Cruz dictó una conferencia a investigadores(as) y estudiantes del Centro Nacional de Investigaciones Agrícolas de Jordania
En el marco del 48° Congreso Mexicano de la Ciencia del Suelo Chihuahua 2024, Haydé Rocha, estudiante de la maestría en ciencias de la subsede del CIAD en Delicias, obtuvo el primer lugar por su fotografía titulada “Resiliencia”
Fouquieria splendens, especie nativa de los desiertos del norte de México, ha demostrado que el extracto de sus flores posee propiedades antimicrobianas y es capaz de prevenir la formación de biopelículas de Staphylococcus aureus, bacteria causante de infecciones graves
Además de ser un ingrediente en la gastronomía, se ha utilizado como regulador digestivo, antiséptico, diurético y antiinflamatorio, así como para favorecer la cicatrización, promover la desintoxicación y aliviar el dolor. Investigaciones han demostrado efectos significativos sobre células de distintos tipos de cáncer
