Ingeniero Bioquímico Administrador en Procesado de Alimentos por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (1995).

Maestría en Ciencias por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (2002).

Doctor en Ciencias por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (2007).

«Autentificación de miel de abeja y jarabe de agave por cromatografía líquido de alta resolución (HPLC) acoplada a un detector de índice de refacción. Tesis de licenciatura. Ana Laura Flores Sauceda. 2019».

Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Coca-Cola-CONACYT). Edición 2011. Categoría Única de Ciencia y Tecnología de Bebidas. México, D.F. Octubre 20011.

2do Lugar en el Congreso Internacional “CUCCAL10” sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de los Alimentos en la Industria y Servicios de Alimentación (2017). por el trabajo TL-FUN-095-P EVALUACIÓN DE TRES EXTRACTOS ENZIMÁTICOS DE ORIGEN VEGETAL EN LA PRODUCCIÓN DE HIDROLIZADOS DE LACTOSUERO CON ACTIVIDAD ANTIHIPERTENSIVA de la autoría de Mora-Cortes Wendy Guadalupe, Leandro-Roldan María M, Torres-Llanez M de Jesús, Moreno-Hernández Jesús M, González-Córdova Aarón F., Vallejo-Córdoba Belinda, Mazorra-Manzano Miguel A.