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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
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  3. julio

¿Es saludable cocinar con manteca animal?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de julio de 2021

En diversos platillos de la gastronomía tradicional mexicana se utiliza la manteca de res y cerdo como parte de su preparación. Sin embargo, existen dudas sobre su impacto en la salud; por tal razón, Armida Sánchez Escalante, profesora del CIAD, nos comparte información científica al respecto

Publican estudio sobre impacto del COVID-19 en la pobreza 

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de julio de 2021

Este análisis se realizó con MexMod, un modelo de microsimulación desarrollado por el CIAD con el apoyo de la Universidad de Essex 

El CIAD vigila el desarrollo del COVID-19 en México

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de julio de 2021

Investigadores(as) del CIAD participan en el Consorcio Mexicano de Vigilancia Genómica (CoViGen-Mex), proyecto que tiene el objetivo de monitorizar la presencia de las diferentes variantes del virus SARS-CoV-2 que circulan en México

Impacto del consumo de frutas y hortalizas en la activación del sistema inmunológico

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores14 de julio de 2021

En el marco del “Ciclo de seminarios técnicos 2021. Alimentos funcionales y nutracéuticos. Mito, realidad o macrotendencia”, se impartirá la conferencia «Efecto del consumo moderado de frutas y hortalizas en la activación del sistema inmunológico contra virus», que será dictada por el profesor Gustavo González Aguilar

Cómo transplantar correctamente una planta

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de julio de 2021

Trasplantar una planta, arbusto o árbol tiene su ciencia, pues, si no lo hacemos apropiadamente, podemos causarle un daño irreparable. Miguel Ángel Martínez Téllez y Fernando Ayala Zavala, académicos del CIAD, nos dan consejos para reubicar correctamente nuestras plantas

Impartirán conferencia sobre impacto de la pandemia de covid-19 en nutrición y salud 

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de julio de 2021

Humberto Astiazarán, profesor del CIAD, presentará el panorama global de la producción y distribución de alimentos y analizará de qué forma la pandemia de covid-19 ha impactado sobre el estado de nutrición de la población a nivel global

Celebrarán II Congreso Virtual en Ciencias Nutricionales

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de julio de 2021

Académicos(as) del CIAD participarán en este evento organizado por la Universidad de Sonora, que se celebrará del 4 al 6 de agosto y que contempla doce conferencias, un concurso de carteles y talleres precongreso

El CIAD promueve vínculos de colaboración con Noruega

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de julio de 2021

Directivos(as) y académicos(as) del CIAD sostuvieron una reunión virtual con representantes de la Embajada de México en Noruega, con el fin de cimentar bases de colaboración institucionales, científicas y tecnológicas en proyectos que beneficien a México y al país nórdico

¿Es saludable comer la piel del pollo?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores2 de julio de 2021

Su consumo es controversial, pues hay a quienes les desagrada su sabor y otros que creen que su ingesta promueve el aumento de peso. Libertad Zamorano, investigadora del CIAD, devela los mitos y verdades de comer la piel del pollo

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Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Tel: (+52) 622 225-2828

    Culiacán, Sinaloa

    Carretera a Eldorado, km. 5.5, Col. Campo El Diez, C.P. 80110.
    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

    Av. Sábalo Cerritos S/N, C.P. 82112.
    Tel: (+52) 669 989-8700

    Cuauhtémoc, Chihuahua

    Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570.
    Tel: (+52) 625 581-2920

    Delicias, Chihuahua

    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

    Tepic, Nayarit

    Av. de la Salud S/N, Parque del Conocimiento, C.P. 63173.
    Tel. (+52) 311 133 1629

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