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Desde hoy, el Laboratorio de Cromatografía lleva el nombre de “Francisco Antonio Vázquez Ortiz” |
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Noticias
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Responsable: Coordinación de Vinculación
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 En memoria de Francisco Antonio Vázquez Ortiz, la Coordinación de Nutrición del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), develó una placa en el Laboratorio de Cromatografía que desde hoy lleva su nombre. La Dra. Isabel Ortega Vélez, titular de Nutrición, dio la bienvenida a los asistentes y leyó las palabras enviadas por el Dr. Ramón Pacheco, Director General, en donde plasmó su ausencia, pero también su incondicional apoyo, razón por la cual estará siempre en la memoria de sus compañeros del CIAD. Fue su esposa Raquel Patricia Jardines, quien develó la placa del Laboratorio de Cromatografía y agradeció el homenaje que se le hizo a su esposo, destacando la amistad que le brindaron sus compañeros. |
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Estudia CIAD la goma del mezquite para impulsar su uso en la industria de los alimentos |
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Responsable: Coordinación de Vinculación
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 Con el fin de impulsar el uso de la goma del mezquite en la industria de los alimentos, un grupo de investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), ha iniciado el estudio de sus componentes estructurales. La Dra. Yolanda Leticia López Franco, científica de la Coordinación de Tecnologías de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), mencionó que el proyecto aprobado por CONACYT, lleva por nombre “Estructura macromolecular y propiedad funcionales de la goma del mezquite ( Prosopis spp)”. Agregó que por un lapso de tres años un grupo de científicos buscará conocer más a fondo cómo funciona la goma del mezquite (dentro de sus propiedades funcionales), ya que se sabe que es un excelente emulsificante encapsulador de aromas y sabores, entre otras cosas. |
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Modificado el ( jueves, 04 de febrero de 2010 - 13:06 )
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