Ingeniero Agrónomo. Universidad de Sonora

Maestría en ciencias hortícolas. Universidad de Sonora

• Aprovechamiento de los residuos agroindustriales para la extracción de polisacáridos.
• Conservación del medio ambiente
• Investigación en la Producción, conservación e incremento nutrimental de germinados y microgreens

• Jiménez León, J.; Rascón Chu, A.; Carvallo, T. y Sánchez Villegas, J.A. (2024). Cambios en la calidad del chile serrano (Capsicum annuum) bajo fertilización orgánica o convencional. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 25(2), 136-149.
• Federico Ohlmaier Delgadillo, Elizabeth Carvajal Millan, Yolanda L. López Franco, María A. Islas Osuna, Claudia Lara Espinoza, Jorge A Marquez Escalante, José Alfonso Sánchez Villegas, and Agustín Rascón Chu. 2021.Ferulated Pectins from Sugar Beet Bioethanol Solida: Extraction, Macromolecular Characteristics, ND Enzymatic Gelling Properties. Sustainability 12:10723
• Claudia Lara Espinoza, José Alfonso Sánchez Villegas,  Yolanda L. López Franco, Elizabeth Carvajal Millan, Rosalba Troncoso Rojas, Tania Carvallo Ruiz and Agustín Rascón Chu Composition, Physicochemical Features, and Covalent Gelling Properties of Ferulated Pectin Extracted from Three Sugar Beet (Beta vulgaris L.) Cultivars Grown under Desertic Conditions. Agronomy. 2021, 11,40
• Alfonso Sánchez, Agustín Rascón, Georgina Vargas, Martín Esqueda. 2020. Viabilidad de cepas nativas de ambientes áridos de Ganoderma spp. bajo diferentes condiciones de conservación. Sientia Fongorum. Vol. 50:e1334
• José Jiménez León, Agustín Racón Chu, Jesús López Elías y Alfonso Sánchez Villegas. 2020. Efecto de la variedad y fecha de siembra en el potencial productivo de remolacha azucarera. – Biotecnia.XXII. 5-10-