Proyectos vigentes

Rediseño tecnológico de productos de panificación con ingredientes de la gastronomía prehispánica en México

ResilIencia del camarón al estrés oxidativo ante condiciones ambientales adversas: hipoxia y temperatura

Modulación de glucólisis y gluconeogénesis durante la hipoxia en camarón blanco

Desarrollo y evaluación de un modelo de niños promotores de la salud para el fomento de ambientes nutricionales saludables en los entornos del hogar y la escuela

Building a binational research network to address the role of climate change and the built environments on emerging vector-borne and zoonotic disease threats