Volumen 31, núm. 58, julio-diciembre de 2021. Fecha de publicación: 25 de junio de 2021

Publicado: 25-06-2021

Artículos

Iniciativas alimentarias sostenibles como espacios comunitarios: convergencias y divergencias

Lourdes Moro-Gutiérrez, Muriel Lamarque
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Conductas alimentarias de riesgo, IMC y satisfacción corporal en jóvenes estudiantes de Nuevo Casas Grandes, Chihuahua, México

Mariana Andrea Porras-Ruíz, Maria Viloria, Ricardo López-Salazar
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Disposición a pagar del consumidor de derivados de tilapia del Nilo (oreochromis niloticus) en el estado de Oaxaca

Carolina Antonio-Estrada, María Teresa Kido-Cruz, Owen Abdalláh Borrás-Enríquez, Juan Pablo Alcántar-Vázquez
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Valoración económica del servicio ecosistémico recreativo provisto por el tiburón ballena (Rhincodon typus, Smith, 1829) en la Bahía de La Paz, BCS, para la temporada de observación 2019-2020

Adriana Miranda-Torres, Daniel Alfredo Revollo-Fernández, Luis Felipe Beltrán-Morales, Marco Antonio Almendarez-Hernández
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Memoria alimentaria, nostalgia y tiempo libre: una aproximación a la oferta culinaria tradicional del Centro Histórico de Quito

María Elena Sosa-Sosa, Humberto Thomé-Ortiz
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La Cruzada Nacional contra el Hambre: El surgimiento mediático de una política de desarrollo sexenal

Yeri Paulina Mendoza-Solís
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El efecto de la identidad social en la acción colectiva: un modelo para explicar la conformación de cooperativas

Alejandro Garza-Treviño, José de Jesús Salazar-Cantú
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Migración pendular y seguridad alimentaria en pequeñas comunidades semiurbanas de Mérida, Yucatán: Caso Cheuman

Zulema Morayma Cabrera-Araujo, Miguel Angel Magaña-Magaña
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Percepción de lo “saludable” y su relación con las marcas de alimentos en un grupo de adolescentes de la ciudad de Medellín, Colombia

Dubis Marcela Rincón-Barreto, Katerine Restrepo-Gómez, Juan Diego López-Medina, Jimena Isaza-Álvarez
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Comparación del gasto de los hogares en alimentos de baja calidad nutricional: Sonora y México 2018

Juan Carlos Guimond-Ramos, Carlos Gabriel Borbón-Morales, Juan Mejía-Trejo, Martha Leticia Martínez-Navarro
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Prácticas alimentarias y vida cotidiana de mujeres en Tuxtla Gutiérrez: caso Banco de Alimentos de México

Guadalupe Mena Gutiérrez-Hernández, Luis Ernesto Cruz-Ocaña
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Estado de la información del consumo en México de antioxidantes sintéticos en alimentos ultra-procesados, basados en los productos de la canasta básica

Jocelyn Astrid Carbajal-Sánchez, Ninfa Ramírez-Durán, Marcela Gamboa-Angulo, Pablo Antonio Moreno-Pérez
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Ineficiencia bioeconómica en la pesca artesanal mexicana

Florencio Rafael Pérez-Ríos, Alejandro Mungaray-Lagarda, Yadira Zulith Flores-Anaya, Luis Eduardo Velázquez-Contreras
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Adaptación alimentaria de campesinos productores de maíz ante la variabilidad climática en el centro oriente del estado de Puebla, México

Monica Ramirez Huerta, José Pedro Juárez-Sánchez, Benito Ramírez-Valverde, Daniel Claudio Martínez-Carrera, Tomás Morales-Acoltzi
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Representaciones Sociales de la Acción Colectiva de VIDA A. C. en el centro de Veracruz

Alfredo Martín Olguín-Pérez, María Virginia González-Santiago
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Neofobia alimentaria entre estudiantes universitarios: un estudio de la percepción social de la alimentación en tiempos de COVID-19

Ismael Colín Mar, María Guadalupe Zúñiga-Torres, Edgar Rojas-Rivas
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Inocuidad, normatividad y calidad como estrategia competitiva: experiencias en el sector porcícola de México y Sonora

Rosana Méndez-Barrón
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Estudio etnográfico de la bebida tradicional Zende en la comunidad San Lucas, Amanalco Estado de México

Dr. Francisco Joaquín Villafaña-Rivera, Dra. Josefa Espitia-López, Dr. Paul Misael Garza-López, Dr. Abel Efraín Peña-Hernández
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¿Favorecen los pagos por servicios ambientales el mantenimiento de las huertas cafetaleras? Evidencia del Ejido de San Vicente de Benítez, Guerrero, México

Alejandra Marussia Serafín-Castro, Sergio Cortina-Villar, Claudia Monzón-Alvarado , Héctor Ramón Segura-Pacheco
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Factores asociados a la organización de productores en Tierra Blanca, Veracruz

Yazmin Neguibi del Rosario Dzib-Poot, Ignacio Carranza-Cerda, Néstor Gabriel Estrella-Chulim, Hector Chalate-Molina
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Agricultura familiar y seguridad alimentaria en el México rural

Elena Fuentes
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La industria agro-alimentaria en México: ¿Hacia una nueva relación metabólica hombre-maíz?

Fleur Gouttefanjat
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Lecturas intergeneracionales sobre el gusto y las preparaciones habituales en hogares receptores de programas alimentarios

María Victoria Sordini
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Prácticas alimentarias y migración: los capitales de Bourdieu en la experiencia de una localidad mexicano-guatemalteca en el sur de México

Rosalinda Ramos-Gallardo, Martha García-Ortega
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La influencia de la generación del conocimiento y la estructura organizacional sobre la capacidad de innovación en las MIPYMES de Software en Sonora

Ricardo Aguirre-Choix, Beatriz Alicia Leyva-Osuna, Sergio Ochoa-Jiménez
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Consumidores de productos de maíz azul en mercados de productores, Sierra Nevada, Puebla, México

Reyna Concepción Xochipa-Morante, José Sergio Escobedo-Garrido, Antonio Macías-López, Juan De Dios Guerrero-Rodríguez, Mario Valadez-Ramírez, José Saturnino Mora-Flores
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Reseñas

Saber popular, praxis territorial y contrahegemonía en el contexto agroalimentario latinoamericano

Daniela Heredia-Hernández
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Volumen 31, núm. 58, julio-diciembre de 2021. Fecha de publicación: 25 de junio de 2021

Artículos

Iniciativas alimentarias sostenibles como espacios comunitarios: convergencias y divergencias

Conductas alimentarias de riesgo, IMC y satisfacción corporal en jóvenes estudiantes de Nuevo Casas Grandes, Chihuahua, México

Disposición a pagar del consumidor de derivados de tilapia del Nilo (oreochromis niloticus) en el estado de Oaxaca

Valoración económica del servicio ecosistémico recreativo provisto por el tiburón ballena (Rhincodon typus, Smith, 1829) en la Bahía de La Paz, BCS, para la temporada de observación 2019-2020

Memoria alimentaria, nostalgia y tiempo libre: una aproximación a la oferta culinaria tradicional del Centro Histórico de Quito

La Cruzada Nacional contra el Hambre: El surgimiento mediático de una política de desarrollo sexenal

El efecto de la identidad social en la acción colectiva: un modelo para explicar la conformación de cooperativas

Migración pendular y seguridad alimentaria en pequeñas comunidades semiurbanas de Mérida, Yucatán: Caso Cheuman

Percepción de lo “saludable” y su relación con las marcas de alimentos en un grupo de adolescentes de la ciudad de Medellín, Colombia

Comparación del gasto de los hogares en alimentos de baja calidad nutricional: Sonora y México 2018

Prácticas alimentarias y vida cotidiana de mujeres en Tuxtla Gutiérrez: caso Banco de Alimentos de México

Estado de la información del consumo en México de antioxidantes sintéticos en alimentos ultra-procesados, basados en los productos de la canasta básica

Ineficiencia bioeconómica en la pesca artesanal mexicana

Adaptación alimentaria de campesinos productores de maíz ante la variabilidad climática en el centro oriente del estado de Puebla, México

Representaciones Sociales de la Acción Colectiva de VIDA A. C. en el centro de Veracruz

Neofobia alimentaria entre estudiantes universitarios: un estudio de la percepción social de la alimentación en tiempos de COVID-19

Inocuidad, normatividad y calidad como estrategia competitiva: experiencias en el sector porcícola de México y Sonora

Estudio etnográfico de la bebida tradicional Zende en la comunidad San Lucas, Amanalco Estado de México

¿Favorecen los pagos por servicios ambientales el mantenimiento de las huertas cafetaleras? Evidencia del Ejido de San Vicente de Benítez, Guerrero, México

Factores asociados a la organización de productores en Tierra Blanca, Veracruz

Agricultura familiar y seguridad alimentaria en el México rural

La industria agro-alimentaria en México: ¿Hacia una nueva relación metabólica hombre-maíz?

Lecturas intergeneracionales sobre el gusto y las preparaciones habituales en hogares receptores de programas alimentarios

Prácticas alimentarias y migración: los capitales de Bourdieu en la experiencia de una localidad mexicano-guatemalteca en el sur de México

La influencia de la generación del conocimiento y la estructura organizacional sobre la capacidad de innovación en las MIPYMES de Software en Sonora

Consumidores de productos de maíz azul en mercados de productores, Sierra Nevada, Puebla, México

Reseñas

Saber popular, praxis territorial y contrahegemonía en el contexto agroalimentario latinoamericano

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