Prácticas alimentarias y migración: los capitales de Bourdieu en la experiencia de una localidad mexicano-guatemalteca en el sur de México

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.24836/es.v31i58.1169

Palabras clave:

alimentación contemporánea, prácticas alimentarias, habitus alimentario, teoría de los capitales, migración, mexicano-guatemaltecos

Resumen

Objetivo: con el fin de comprender el proceso de cambios y reestructuraciones que impactaron en la alimentación y en el habitus de las entrevistadas, el presente texto explica la construcción de las prácticas alimentarias de una localidad migrante que experimentó la movilidad forzada y el refugio en la zona transfronteriza entre Guatemala y México. Metodología: la base teórico-metodológica se compone por entrevistas a generaciones distintas, y la teoría de los capitales de Pierre Bourdieu. Resultados: con ello se presenta una aproximación a los principales elementos que permitieron la construcción de sus prácticas alimentarias desde su salida de Guatemala hasta la época actual. Limitaciones: si bien solo se trabaja con una familia, su estudio permitió comprender algunos de los elementos principales del proceso descrito. Conclusiones: a partir de este ejercicio se concluye que las estructuras tanto subjetivas como objetivas condicionan la producción cultural referente a las prácticas alimentarias.

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Publicado

18-11-2021