Tipología de Circuitos Cortos de Comercialización en mercados y tianguis periurbanos de la región de Cholula, Puebla

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.24836/es.v30i56.995

Palabras clave:

desarrollo regional, circuitos cortos de comercialización, mercados, tianguis, periurbano, Cholula, Puebla.

Resumen

Objetivo: caracterizar y tipificar los circuitos cortos de comercialización (CCC) ubicados en los mercados y tianguis de los municipios conurbados de San Pedro y San Andrés Cholula, en el estado de Puebla, México. Metodología: la estrategia metodológica fue el estudio de caso múltiple. Para ello se recurrió a métodos cualitativos y cuantitativos. Las técnicas empleadas fueron el análisis documental, la observación participante, entrevistas semiestructuradas a productores, administradores y funcionarios, así como la aplicación de encuestas a consumidores. Resultados: se identificaron tres tipos de CCC, cada uno de ellos con distintas fortalezas y debilidades. Limitaciones: dado el interés por destacar el rol de los esquemas de venta directa en el fortalecimiento de la agricultura periurbana, la tipología se construyó con base en los atributos de los productores, dejando fuera a otros actores. Conclusiones: el estudio constata la importancia de estos espacios en el establecimiento de vínculos directos que benefician tanto a productores como consumidores, así como en la creación de sinergias entre lo urbano y lo rural

Biografía del autor/a

Ana Karen Catrip-Pintor, El Colegio de México

Maestra en Estudios Urbanos y Ambientales, egresada del Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales, de El Colegio de México. Su tema de investigación son las cadenas agroalimentarias cortas y las relaciones urbano-rurales. Actualmente se desempeña como jefa de Departamento de Estadística en la Secretaría de Finanzas del Estado de Puebla. 

José Alvaro Hernández-Flores, El Colegio de México

Doctor en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional. Actualmente se desempeña como Catedrático Conacyt adscrito al Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales de El Colegio de México. Desde 2011 pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1. Ha desarrollado estancias de investigación en el Instituto Gino Germani de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Buenos Aires y en el Centro de Estudios del Desarrollo Económico y Social, de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Sus intereses de investigación abarcan las estrategias de reproducción de los hogares rurales y periurbanos, el proceso de expansión urbana, la seguridad alimentaria y los conflictos por el territorio.

José Arturo Méndez-Espinoza

José Arturo Méndez Espinoza. Doctor en Geografía por la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Barcelona, España. Profesor Investigador Titular del Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, México. Sus líneas de investigación son: reconfiguración de las áreas rurales, estrategias de reproducción, reestructuración agro-productiva y migración. 

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Publicado

19-08-2020