Aceite de árbol de té en emulsión: efecto antibacteriano contra E. coli O157:H7 La resistencia a los antibióticos es uno de los mayores retos de la salud mundial. Escherichia coli,…
El CIAD desarrolló un proyecto que demostró cómo los jardines polinizadores en escuelas primarias rurales mejoran el conocimiento, las actitudes y el cuidado ambiental de estudiantes. El estudio, apoyado por diferentes instituciones gubernamentales, evidenció beneficios educativos, ecológicos y sociales al promover la conservación de polinizadores esenciales para la biodiversidad y la alimentación
Erik Carrillo, alumno del posgrado en Desarrollo Regional, obtuvo el primer lugar en el Primer Concurso de Ensayo de El Trimestre Económico, del Fondo de Cultura Económica, por su trabajo “Los factores determinantes de la informalidad laboral en México 2024”.
Manuel Picos, estudiante del CIAD, fue distinguido con el premio “Eustaquio Buelna” a la Mejor Tesis Doctoral por su investigación sobre la extracción ecológica de compuestos bioactivos del orégano mexicano mediante CO₂ supercrítico, destacando el potencial antioxidante y antiinflamatorio de la naringenina
Investigadores(as) del CIAD desarrollaron una bebida fermentada de mango Ataulfo con Lactiplantibacillus plantarum, rica en compuestos bioactivos y probióticos que fortalecen la salud intestinal e inmunológica, consolidando a este alimento ampliamente cultivado en México como base funcional con alto potencial comercial
El CIAD investiga relojes epigenéticos en camarones para medir su edad biológica mediante metilación del ADN. Esta técnica, aplicada también en ostras y erizos, promete optimizar la acuicultura sin sobreexplotar los recursos disponibles.
El CIAD evaluó huertos y granjas avícolas en comunidades rurales del valle del Yaqui (Sonora) durante 2022-2023, encontrando que mejoran la seguridad y soberanía alimentaria pese a la pandemia y la sequía. Recomiendan usar semillas nativas y asegurar agua para fortalecer estos programas comunitarios sostenibles
Valeria Miranda Arizmendi, alumna del CIAD, realizó una estancia en Montpellier y presentó su investigación en Biomat 2025, París. La estudiante del Doctorado en Ciencias desarrolla nanofibras de microalgas de Bahía de Kino para curar heridas y promover el uso sostenible de recursos marinos mexicanos
El vinagre, en especial el de manzana, se popularizó como “remedio natural” en redes sociales. Aunque se le atribuyen beneficios como pérdida de peso, control de glucosa y desintoxicación, la evidencia científica solo respalda pocos efectos en la glucosa y ligeros en peso y lípidos. Su consumo debe ser moderado, diluido y nunca sustituir tratamientos médicos
Profesor-Investigador Titular adscrito a la Coordinación de Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). En CIAD fungió como Director General durante el período de noviembre de 2012 a enero de 2023. Es Lic. en Economía por la Universidad de Sonora y cuenta con una Maestría en Planificación Regional y Urbana en The London School of Economics and Political Science y un Doctorado en Desarrollo Internacional por la University of East Anglia del Reino Unido. Su interés en investigación enfatiza el enfoque inter y transdisciplinario en temas ligados al desarrollo regional.
Ha sido consultor para organismos nacionales e internacionales. Colabora activamente en las Comisiones Sonora-Estados Unidos/Arizona-México, en las cuales se ha desempeñado como coordinador de proyectos de investigación e integrante del Consorcio Académico. Asimismo, colabora con la organización social “Hermosillo ¿Cómo Vamos?. Es miembro fundador de la Alianza Inter-Universitaria Sonora-Arizona (AISA) y de la Red Internacional de Investigación Comparada de Fronteras (RECFronteras).
