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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
Ciencia para transformar a México
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Potencial de la harina de grillo para la producción sostenible de alimentos

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de noviembre de 2023

Además de su extraordinario perfil nutricional, en comparación con el ganado convencional, el grillo presenta una mayor eficiencia de conversión de alimento en proteína, un menor requerimiento de agua, menor área terrestre para su producción y una menor emisión de gases de efecto invernadero

Rescate y revalorización de saberes tradicionales ligados a los alimentos tradicionales mexicanos: el caso del cacao

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de noviembre de 2023

Diferentes estudios han evidenciado que el cacao proporciona beneficios para la salud metabólica, ya que presenta efectos antioxidantes, antihipertensivos y antiobesogénicos, además de efectos benéficos en la salud neurológica

Día Mundial de la Diabetes

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de noviembre de 2023

Cada 14 de noviembre se conmemora esta fecha, como un llamado a crear conciencia y sensibilizar sobre un padecimiento que aqueja a gran parte de la población mundial En México 22 personas de cada 100 tienen prediabetes y alrededor del 25% de las personas con esta condición progresan a diabetes en un plazo aproximado de tres a cinco años

¿Tortillas con residuos de herbicidas?

NoticiasPor Oficina de Prensa y Colaboradores9 de noviembre de 2023

Una investigación del CIAD estudia si herbicidas como el glifosato y glufosinato son degradados durante el proceso de cocción de las tortillas de maíz o si estos alimentos son una fuente de exposición crónica de estos químicos para el consumidor

Acerca de nosotros

Generamos conocimiento para mejorar la producción, comercialización y consumo de alimentos, impulsar el desarrollo regional, promover la sustentabilidad y formar recursos humanos de alto nivel

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    Tel: (+52) 667 480-6950

    Mazatlán, Sinaloa

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    Tel: (+52) 669 989-8700

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    Tel: (+52) 625 581-2920

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    Av. Cuarta Sur 3820, Fracc. Vencedores del Desierto, C.P. 33089.
    Tel: (+52) 639 474-8400

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    Tel. (+52) 311 133 1629

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