Reconocen al CIAD por la mejor tesis doctoral en Sinaloa
En el marco de la ceremonia de entrega de los Premios al Mérito Científico y a la Mejor Tesis de Posgrado, organizada por el Gobierno del Estado de Sinaloa, a través del Consejo para el Fomento de la Investigación y la Educación Superior (Confíe), se distinguió a Manuel Adrián Picos Salas, egresado del doctorado en ciencias del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) con el Premio “Eustaquio Buelna” a la Mejor Tesis Doctoral.
El trabajo titulado “Bioaccesibilidad de un extracto rico en naringenina de Lippia graveolens obtenido por CO₂ supercrítico”, se desarrolló en la subsede Culiacán del CIAD bajo la dirección del profesor Erick Paul Gutiérrez Grijalva.
La tesis laureada exploró métodos amigables con el medio ambiente para la extracción de compuestos bioactivos a partir del orégano mexicano, una planta de gran relevancia en la tradición mexicana y una fuente rica en antioxidantes con potencial nutracéutico, mediante la tecnología de CO2 supercrítico. Los resultados mostraron que la naringenina es el principal flavonoide con potencial antioxidante y antiinflamatorio. Este trabajo sienta las bases para la extracción dirigida de polifenoles de origen vegetal mediante una tecnología verde para la obtención de nutracéuticos con potencial biomédico.
El galardonado expresó su agradecimiento con el CIAD Culiacán por su formación académica y al Confie por reconocer el esfuerzo de los jóvenes investigadores. Asimismo, agradeció especialmente a su director de tesis, al equipo de investigación del Laboratorio de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos y a las y los colaboradores que apoyaron para que este proyecto culminara con éxito.
Por su parte, el profesor Gutiérrez Grijalva expresó su orgullo por el reconocimiento otorgado a quien fue su estudiante y ahora su colega en investigación, destacando que este tipo de logros reflejan el impacto de la investigación realizada en el CIAD Culiacán. También agradeció al Dr. Carlos Karam Quiñones, director de Confie, y a su equipo de trabajo, por su compromiso con las actividades de desarrollo de la ciencia sinaloense.
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