Publican libro sobre los mecanismos moleculares de los polifenoles contra el cáncer
Investigadoras e investigadores del Laboratorio de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), subsede Culiacán, han publicado el libro Mecanismos moleculares de acción de los polifenoles contra el cáncer: evaluaciones experimentales e in silico(Molecular mechanisms of action of polyphenols against cancer: experimental and in silico evaluations).
Los editores principales son, por el CIAD, las y los académicos José Basilio Heredia, Nayely Leyva López, Laura Aracely Contreras Angulo y Erick Paul Gutiérrez Grijalva, así como Jayanta Kumar Patra, del College of Life Science and Biotechnology, Dongguk University, República de Corea. La obra, publicada en inglés por Springer (Cham) el pasado septiembre (2025), reúne contribuciones de especialistas y se organiza en trece capítulos.
El documento científico ofrece una síntesis crítica de la evidencia experimental (in vitro, in vivo y clínica) y de las evaluaciones in silico sobre cómo distintos grupos de polifenoles —como ácidos fenólicos, antocianinas, flavanoles, flavanonas y flavonas— ejercen acciones anticancerígenas. Se abordan las relaciones estructura-actividad, la modulación enzimática, el control de las especies reactivas de oxígeno, las interacciones proteína-polifenol y la regulación de factores de transcripción relevantes en oncología.
Además, el libro destaca el auge de los enfoques computacionales para predecir la interacción entre polifenoles y dianas proteicas, y su integración con estudios experimentales, ofreciendo un panorama actualizado para la química, la farmacología, la biomedicina, los alimentos funcionales, los nutracéuticos y los productos naturales.
Esta obra está orientada a investigadoras e investigadores, estudiantes de posgrado y profesionales del sector con interés en la innovación y el desarrollo de productos basados en compuestos bioactivos con potencial para la prevención y la terapia del cáncer.
El libro ya está disponible en el siguiente enlace: https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-031-99601-6. Para cualquier duda puede enviar un correo electrónico a los editores y editoras (jbheredia@ciad.mx, lcontreras@ciad.mx, erick.gutierrez@ciad.mx, nayely.leyva@ciad.mx).
