ana-carmela-puello-cruz
M.C. Ana Carmela Puello Cruz

Profesora Investigadora Asociada C

Líneas de investigación: Nutrición, Alimentación, Salud animal, Cultivo de organismos acuáticos, Ingredientes no convencionales.

Nutrición Dietas Acuicultura

OrcidResearchGate

Coordinación

Acuicultura y Manejo Ambiental

Teléfono

(+52) 669 989 8700, ext. 227

Correo electrónico

puello@ciad.mx

Maestría en ciencias:
Shellfish Biology, Fisheries and Culture (sept. 1995 a sept. 1996).
School of Ocean Science, University of Bangor, North Wales, Reino Unido

Licenciatura:
Ingeniero Bioquímico Administrador de la Explotación de Recursos Acuáticos (1988-1993)
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Guaymas, Sonora, México.

  • Elaboración de dietas especializadas para camarones, peces y ranas.
  • Evaluación del efecto de dietas en camarón, peces y ranas.
  • Desarrollo de servicios para la industria alimentaria y acuícola.
  • Estandarización de técnicas del laboratorio de Nutrición y Alimentación.
  • Mariany Loya-Rodríguez, Daniel Alberto Palacios-González, Rodolfo Lozano-Olvera, Irma Eugenia Martínez-Rodríguez, and Ana Carmela Puello-Cruz (2023) Benzoic Acid Inclusion Effects on Health Status and Growth Performance of Juvenile Pacific White Shrimp Penaeus vannamei. North American Journal of Aquaculture.85(2):188-199. DOI: 10.1002/naaq.10286.
  • Ramírez Azpilcueta B.; García Aguilar N.; Puello Cruz A.C.; Bolán Mejía M.C.; Gómez Gil Rodríguez Sala B.; Osuna Ruíz I.; Morales Covarrubias M.S. (2023). Therapeutic, histopathological, and non-specific immune status effect of Rhizophora mangle and Laguncularia racemose hydroalcoholic extracts against Vibrio harveyi and Vibrio campbellii in white shrimp (Penaeus vannamei).
  • Medina Rodelo D.; Quintana Obregón E.A.; Gutiérrez Dorado R.; Heredia. J.B.; Puello Cruz A.C.; Angulo Escalante M.A. (2023). The efects of solid-state fermentation of the defatted Jatropha platyphylla meal on antinutritional factors, toxic compounds, and nutritional composition.
  • Cárdenas Jorge, Gaviño Rubén, García-Ríos Eréndira, Ríos-Ruiz Lucero, Puello-Cruz Ana C., Gómez Samuel, Morales-Serna Francisco Neptalí, López-Torres Adolfo, Morales-Serna José. The Heck reaction of allylic alcohols catalysed by an N-heterocyclic carbene-Pd (II) complex and toxicity of the ligand precursor for the marine benthic copepod Amphiascoides atopus. Royal Society of Chemistry Advance. 2021, 11 20278-20284 DOI: 10.1039/d1ra03484g.
  • Ana C. Puello-Cruz, Amairani Duarte-Corona, Miguel A. Angulo-Escalante And Pablo Almazán-Rueda. Evaluation of fish oil replacement with jatropha curcas oil in diets for juvenile nile tilapia 2019 International Journal of Agriculture, Environment And Bioresearch. Vol. 4, No. 05; 2019. Http://Doi.Org/10.35410/IJAEB.2019.4449.
  • Ana C. Puello-Cruz, María L. Ordoñez-Rosas, Pablo Almazán-Rueda, Virginia P. Domínguez-Jiménez, Armando García-Ortega, Miguel A. Angulo-Escalante. 2018. Biochemical composition and evaluation of Jatropha curcas meal as a replacement for fishmeal in diets of juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Tropical and Subtropical Agroecosystems, 21(2): 273-282.
  • María Soledad Morales-Covarrubias, Noemí García-Aguilar, María del Carmen Bolan-Mejía, Ana Carmela Puello-Cruz 2016. Evaluation of medicinal plants and colloidal silver efficiency against Vibrio parahaemolyticus infection in Litopenaeus vannamei cultured at low salinity. Diseases of Aquatic Organisms 22(122):57-67. [FI: 1.659].
  • Emyr Peña, Crisantema Hernández, Carlos Alfonso Álvarez-González, Leonardo Ibarra-Castro, Ana Puello-Cruz, Ronald W. Hardy. 2015. Comparative characterization of protease activity in cultured spotted rose snapper juveniles (Lutjanus guttatus). Latin American Journal of Aquatic Research. 43(4):641-650. [FI: 0.52].
  • Ana C. Puello-Cruz, Aldo A. Flores-Rojas, Pablo Almazán-Rueda, Armando García-Ortega. 2015. Use of copepods during early feeding stages of Spotted Rose Snapper larvae in a scale-up system. North American Journal of Aquaculture 77:203-238. [FI: 0.675]
  • Puello-Cruz, A. C., S. Gómez, F. N. Morales-Serna, Rodríguez-Valenzuela, P. M. & Pelayo-Romero, E. A. 2014. Optimal conditions for the culture of Amphiascoides atopus (Harpacticoida: Miraciidae) from Mazatlan, Sinaloa State, Mexico. Proceedings of the Biological Society of Washington 127(1):78-86. [FI: 0.571].
  • Puello-Cruz A. C., Mezo-Villalobos S., Voltolina D. 2013 Progeny Production of the Copepods Pseudodiaptomus euryhalinus and Tisbe monozota in Monospecific and Mixed Cultures. Journal of the World Aquaculture Society 44(3):447-454. [FI: 0.732]
  • L. Alvarez-Lajonchère, M. I. Abdo de la Parra, L. Ibarra Castro, L. E. Rodríguez Ibarra, G. Velasco Blanco, A. C. Puello-Cruz y B. González Rodríguez y J. A. Ibarra-Soto. 2012. The scale-up of spotted rose snapper Lutjanus guttatus, larval rearing at Mazatlan, Mexico. Journal of the World Aquaculture Society 43(3): 411-422. [FI: 1.386].
  • Puello-Cruz Ana C., Velasco-Blanco Gabriela, Martínez-Rodríguez Irma E., Felix-Ramos Edith, Voltolina Domenico. 2010 “Growth and survival of siamese fighting fish, Betta splendens larvae at low salinity and with different diets” Journal of the World Aquaculture Society 41(5): 821-826. [FI: 1.386].
  • Puello-Cruz A.C., Mezo-Villalobos S., González-Rodríguez B., Voltolina D. 2009 “Culture of the calanoid copepod Pseudodiaptomus euryhalinus (Johnson 1939) with different microalgal diets”. Aquaculture 290: 317-319. [FI: 3.022].
  • Louis R. D’Abramo, Elifonso Isiordia Perez, Ravi Sangha, Ana Puello-Cruz 2006 “Successful culture of larvae of Litopenaeus vannamei fed a microbound formulated diet exclusively from either stage PZ2 or M1 to PL1” Aquaculture 261(4):1356-1362. [FI: 3.022].
  • Focken, U., Schlechtriem, C., von Wuthenau, M., García-Ortega, A., Puello-Cruz, A. and Becker, K. 2006 “Panagrellus redivivus mass produced on solid media as live food for Litopenaeus vannamei larvae”. Aquaculture Research 37:1429-1436. [FI: 1.502].
  • Gómez S., Puello-Cruz A.C. and Gónzalez-Rodriguez B. 2004 “Three new species of Tisbe Lilljeborg 1853 (Copepoda: Harpacticoida). A new record and complete redescription of Tisbe monozota Bowman, 1962 from north-western Mexico, and a brief review on culture requirements for the genus.” Cahiers de Biologie Marine 45:9-47.
  • Puello-Cruz A.C., Sangha, R. S., Jones, D.A. and Le Vay, L. 2002 “Trypsin enzyme activity during larval development of Litopenaeus vannamei (Boone) fed on live feeds” Aquaculture Research 33:333-338. https://doi.org/10.1046/j.1365-2109.2002.00676.x.
  • Le Vay, L., Jones, D.A., Puello-Cruz A.C., Sangha, R. S., Ngamphonsai, C. 2001, “Digestion in relation to feeding strategies exhibited by crustacean larvae”. Comp. Biochem. Physiol. A. 128:623-630. https://doi.org/10.1016/S1095-6433(00)00339-1.
  • R. Sangha, A.C. Puello-Cruz, M.C. Chavez-Sanchez and D.A. Jones, 2000, “Survival and growth of Litopenaeus vananmei (Boone) larvae fed a single dose of live algae and artificial diets with supplements”, Aquaculture Research Vol. 31, Number 8/9: 683-689. Special issue Live feeds and Microparticulate Diets. https://doi.org/10.1046/j.1365-2109.2000.318487.x
  • Convenio Vitapro Perú.
  • Mariany Loya Rodríguez “Efecto del ácido benzoico en el crecimiento y estado de salud en juveniles de camarón blanco Penaeus vannamei 30 abril 2021.
  • Eveline Azucena Tirado Flores.” Evaluación de la harina y aceite de Jatropha curcas en sustitución de la harina y aceite de pescado en dietas para tilapia nilótica (Oreochromis niloticus)”. CIAD. 09 octubre 2015.
  • Aldo Alan Flores Rojas. Maestría: Título de la tesis: “Uso de los copépodos Pseudodiaptomus euryhalinus para el mejoramiento del crecimiento y supervivencia en el cultivo piloto de pargo flamenco Lutjanus guttatus.” Posgrado CIAD. 22 noviembre 2011.
  • Jarintzin Mones Saucedo. Maestría: Título de la tesis: “Evaluación del copépodo Pseudodiaptomus euryhalinus como alimento vivo en juveniles de caballito de mar Hippocampus ingens (Girard,1859).” Posgrado CIAD. 19 diciembre 2011.
  • Sofía Mezo Villalobos. Maestría: Título de la tesis: “Comparación de la producción de cultivos monoespecíficos y poliespecíficos de los copépodos calanoide Pseudodiaptomus euryhalinus y harpacticoide Tisbe monozota a escala experimental.” Posgrado CIAD. Septiembre 2007.
  • Elifonso Isiordia Pérez. Maestría. Título de la tesis: “Evaluación del crecimiento, actividad enzimática y contenido de proteína en larvas de camarón blanco Litopenaeus vannamei alimentadas con diferentes dietas.” Universidad Autónoma de Nayarit. Posgrado en Ciencias Biológicas Agropecuarias. Junio 2006.
  • Eloy Yen Ortega. Maestría: Título de la tesis: “Determinación del tipo de alimento, concentración y sustrato óptimo para el desarrollo de un sistema de cultivo a escala experimental de Tisbe monozota Bowman, 1962 (Copepoda: Harpacticoida)” Posgrado CIAD. Noviembre 2004.
  • Requerimientos Nutricionales de larvas de camarón.
  • Nutrición de Peces y Crustáceos.
  • Fisiología de Crustáceos.
  • Cultivos alternativos vivos para la acuicultura.
  • Generalidades y cultivo de copépodos.
  • Uso de ingredientes y organismos alternativos para acuicultura.
  • Alimento alternativo vivo para larvicultura.
  • Elaboración, Manejo, Almacenamiento y Uso de alimentos balanceados para acuicultura, la importancia del uso de subproductos e ingredientes alternos para la sustentabilidad.
  • Cultivo de Tilapias.
  • Cultivo de copépodos: Guía de procedimientos para el cultivo de Tisbe monozota y Pseudodiaptomus euryhalinus
  • Miembro fundador de CIAD-Mazatlán.
  • Batachi Alimento especializado para ranas.
Formación profesional

Maestría en ciencias:
Shellfish Biology, Fisheries and Culture (sept. 1995 a sept. 1996).
School of Ocean Science, University of Bangor, North Wales, Reino Unido

Licenciatura:
Ingeniero Bioquímico Administrador de la Explotación de Recursos Acuáticos (1988-1993)
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Guaymas, Sonora, México.

Áreas de Interés
  • Elaboración de dietas especializadas para camarones, peces y ranas.
  • Evaluación del efecto de dietas en camarón, peces y ranas.
  • Desarrollo de servicios para la industria alimentaria y acuícola.
  • Estandarización de técnicas del laboratorio de Nutrición y Alimentación.
Publicaciones seleccionadas
  • Mariany Loya-Rodríguez, Daniel Alberto Palacios-González, Rodolfo Lozano-Olvera, Irma Eugenia Martínez-Rodríguez, and Ana Carmela Puello-Cruz (2023) Benzoic Acid Inclusion Effects on Health Status and Growth Performance of Juvenile Pacific White Shrimp Penaeus vannamei. North American Journal of Aquaculture.85(2):188-199. DOI: 10.1002/naaq.10286.
  • Ramírez Azpilcueta B.; García Aguilar N.; Puello Cruz A.C.; Bolán Mejía M.C.; Gómez Gil Rodríguez Sala B.; Osuna Ruíz I.; Morales Covarrubias M.S. (2023). Therapeutic, histopathological, and non-specific immune status effect of Rhizophora mangle and Laguncularia racemose hydroalcoholic extracts against Vibrio harveyi and Vibrio campbellii in white shrimp (Penaeus vannamei).
  • Medina Rodelo D.; Quintana Obregón E.A.; Gutiérrez Dorado R.; Heredia. J.B.; Puello Cruz A.C.; Angulo Escalante M.A. (2023). The efects of solid-state fermentation of the defatted Jatropha platyphylla meal on antinutritional factors, toxic compounds, and nutritional composition.
  • Cárdenas Jorge, Gaviño Rubén, García-Ríos Eréndira, Ríos-Ruiz Lucero, Puello-Cruz Ana C., Gómez Samuel, Morales-Serna Francisco Neptalí, López-Torres Adolfo, Morales-Serna José. The Heck reaction of allylic alcohols catalysed by an N-heterocyclic carbene-Pd (II) complex and toxicity of the ligand precursor for the marine benthic copepod Amphiascoides atopus. Royal Society of Chemistry Advance. 2021, 11 20278-20284 DOI: 10.1039/d1ra03484g.
  • Ana C. Puello-Cruz, Amairani Duarte-Corona, Miguel A. Angulo-Escalante And Pablo Almazán-Rueda. Evaluation of fish oil replacement with jatropha curcas oil in diets for juvenile nile tilapia 2019 International Journal of Agriculture, Environment And Bioresearch. Vol. 4, No. 05; 2019. Http://Doi.Org/10.35410/IJAEB.2019.4449.
  • Ana C. Puello-Cruz, María L. Ordoñez-Rosas, Pablo Almazán-Rueda, Virginia P. Domínguez-Jiménez, Armando García-Ortega, Miguel A. Angulo-Escalante. 2018. Biochemical composition and evaluation of Jatropha curcas meal as a replacement for fishmeal in diets of juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Tropical and Subtropical Agroecosystems, 21(2): 273-282.
  • María Soledad Morales-Covarrubias, Noemí García-Aguilar, María del Carmen Bolan-Mejía, Ana Carmela Puello-Cruz 2016. Evaluation of medicinal plants and colloidal silver efficiency against Vibrio parahaemolyticus infection in Litopenaeus vannamei cultured at low salinity. Diseases of Aquatic Organisms 22(122):57-67. [FI: 1.659].
  • Emyr Peña, Crisantema Hernández, Carlos Alfonso Álvarez-González, Leonardo Ibarra-Castro, Ana Puello-Cruz, Ronald W. Hardy. 2015. Comparative characterization of protease activity in cultured spotted rose snapper juveniles (Lutjanus guttatus). Latin American Journal of Aquatic Research. 43(4):641-650. [FI: 0.52].
  • Ana C. Puello-Cruz, Aldo A. Flores-Rojas, Pablo Almazán-Rueda, Armando García-Ortega. 2015. Use of copepods during early feeding stages of Spotted Rose Snapper larvae in a scale-up system. North American Journal of Aquaculture 77:203-238. [FI: 0.675]
  • Puello-Cruz, A. C., S. Gómez, F. N. Morales-Serna, Rodríguez-Valenzuela, P. M. & Pelayo-Romero, E. A. 2014. Optimal conditions for the culture of Amphiascoides atopus (Harpacticoida: Miraciidae) from Mazatlan, Sinaloa State, Mexico. Proceedings of the Biological Society of Washington 127(1):78-86. [FI: 0.571].
  • Puello-Cruz A. C., Mezo-Villalobos S., Voltolina D. 2013 Progeny Production of the Copepods Pseudodiaptomus euryhalinus and Tisbe monozota in Monospecific and Mixed Cultures. Journal of the World Aquaculture Society 44(3):447-454. [FI: 0.732]
  • L. Alvarez-Lajonchère, M. I. Abdo de la Parra, L. Ibarra Castro, L. E. Rodríguez Ibarra, G. Velasco Blanco, A. C. Puello-Cruz y B. González Rodríguez y J. A. Ibarra-Soto. 2012. The scale-up of spotted rose snapper Lutjanus guttatus, larval rearing at Mazatlan, Mexico. Journal of the World Aquaculture Society 43(3): 411-422. [FI: 1.386].
  • Puello-Cruz Ana C., Velasco-Blanco Gabriela, Martínez-Rodríguez Irma E., Felix-Ramos Edith, Voltolina Domenico. 2010 “Growth and survival of siamese fighting fish, Betta splendens larvae at low salinity and with different diets” Journal of the World Aquaculture Society 41(5): 821-826. [FI: 1.386].
  • Puello-Cruz A.C., Mezo-Villalobos S., González-Rodríguez B., Voltolina D. 2009 “Culture of the calanoid copepod Pseudodiaptomus euryhalinus (Johnson 1939) with different microalgal diets”. Aquaculture 290: 317-319. [FI: 3.022].
  • Louis R. D’Abramo, Elifonso Isiordia Perez, Ravi Sangha, Ana Puello-Cruz 2006 “Successful culture of larvae of Litopenaeus vannamei fed a microbound formulated diet exclusively from either stage PZ2 or M1 to PL1” Aquaculture 261(4):1356-1362. [FI: 3.022].
  • Focken, U., Schlechtriem, C., von Wuthenau, M., García-Ortega, A., Puello-Cruz, A. and Becker, K. 2006 “Panagrellus redivivus mass produced on solid media as live food for Litopenaeus vannamei larvae”. Aquaculture Research 37:1429-1436. [FI: 1.502].
  • Gómez S., Puello-Cruz A.C. and Gónzalez-Rodriguez B. 2004 “Three new species of Tisbe Lilljeborg 1853 (Copepoda: Harpacticoida). A new record and complete redescription of Tisbe monozota Bowman, 1962 from north-western Mexico, and a brief review on culture requirements for the genus.” Cahiers de Biologie Marine 45:9-47.
  • Puello-Cruz A.C., Sangha, R. S., Jones, D.A. and Le Vay, L. 2002 “Trypsin enzyme activity during larval development of Litopenaeus vannamei (Boone) fed on live feeds” Aquaculture Research 33:333-338. https://doi.org/10.1046/j.1365-2109.2002.00676.x.
  • Le Vay, L., Jones, D.A., Puello-Cruz A.C., Sangha, R. S., Ngamphonsai, C. 2001, “Digestion in relation to feeding strategies exhibited by crustacean larvae”. Comp. Biochem. Physiol. A. 128:623-630. https://doi.org/10.1016/S1095-6433(00)00339-1.
  • R. Sangha, A.C. Puello-Cruz, M.C. Chavez-Sanchez and D.A. Jones, 2000, “Survival and growth of Litopenaeus vananmei (Boone) larvae fed a single dose of live algae and artificial diets with supplements”, Aquaculture Research Vol. 31, Number 8/9: 683-689. Special issue Live feeds and Microparticulate Diets. https://doi.org/10.1046/j.1365-2109.2000.318487.x
Proyectos vigentes
  • Convenio Vitapro Perú.
Dirección de tesis
  • Mariany Loya Rodríguez “Efecto del ácido benzoico en el crecimiento y estado de salud en juveniles de camarón blanco Penaeus vannamei 30 abril 2021.
  • Eveline Azucena Tirado Flores.” Evaluación de la harina y aceite de Jatropha curcas en sustitución de la harina y aceite de pescado en dietas para tilapia nilótica (Oreochromis niloticus)”. CIAD. 09 octubre 2015.
  • Aldo Alan Flores Rojas. Maestría: Título de la tesis: “Uso de los copépodos Pseudodiaptomus euryhalinus para el mejoramiento del crecimiento y supervivencia en el cultivo piloto de pargo flamenco Lutjanus guttatus.” Posgrado CIAD. 22 noviembre 2011.
  • Jarintzin Mones Saucedo. Maestría: Título de la tesis: “Evaluación del copépodo Pseudodiaptomus euryhalinus como alimento vivo en juveniles de caballito de mar Hippocampus ingens (Girard,1859).” Posgrado CIAD. 19 diciembre 2011.
  • Sofía Mezo Villalobos. Maestría: Título de la tesis: “Comparación de la producción de cultivos monoespecíficos y poliespecíficos de los copépodos calanoide Pseudodiaptomus euryhalinus y harpacticoide Tisbe monozota a escala experimental.” Posgrado CIAD. Septiembre 2007.
  • Elifonso Isiordia Pérez. Maestría. Título de la tesis: “Evaluación del crecimiento, actividad enzimática y contenido de proteína en larvas de camarón blanco Litopenaeus vannamei alimentadas con diferentes dietas.” Universidad Autónoma de Nayarit. Posgrado en Ciencias Biológicas Agropecuarias. Junio 2006.
  • Eloy Yen Ortega. Maestría: Título de la tesis: “Determinación del tipo de alimento, concentración y sustrato óptimo para el desarrollo de un sistema de cultivo a escala experimental de Tisbe monozota Bowman, 1962 (Copepoda: Harpacticoida)” Posgrado CIAD. Noviembre 2004.
Docencia
  • Requerimientos Nutricionales de larvas de camarón.
  • Nutrición de Peces y Crustáceos.
  • Fisiología de Crustáceos.
  • Cultivos alternativos vivos para la acuicultura.
  • Generalidades y cultivo de copépodos.
  • Uso de ingredientes y organismos alternativos para acuicultura.
  • Alimento alternativo vivo para larvicultura.
  • Elaboración, Manejo, Almacenamiento y Uso de alimentos balanceados para acuicultura, la importancia del uso de subproductos e ingredientes alternos para la sustentabilidad.
  • Cultivo de Tilapias.
  • Cultivo de copépodos: Guía de procedimientos para el cultivo de Tisbe monozota y Pseudodiaptomus euryhalinus
Premios y Distinciones
  • Miembro fundador de CIAD-Mazatlán.
Propiedad Intelectual
  • Batachi Alimento especializado para ranas.
Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento
  • Nutrición
  • Alimentación
  • Salud animal
  • Cultivo de organismos acuáticos
  • Ingredientes no convencionales
Laboratorios

Nutrición, Etología, Patología (bacteriología).