Distinción alimentaria y clases sociales
DOI:
https://doi.org/10.24836/es.v29i54.779Palabras clave:
alimentación, clase social, comida gourmet, espacio, México.Resumen
El libro Alimentación, cultura y espacio. Acercamientos etnográficos, es el resultado de un seminario sobre antropología de la alimentación en el cual se explora lo definido como región culinaria a partir del concepto de “región sociocultural”. Para los coordinadores de esta obra colectiva, las regiones culinarias conforman un sistema cultural por completo. En este marco, se presentan estudios de caso que apoyan la capacidad explicativa de dicho concepto.Descargas
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