Trayectoria sociotécnica de la conservación de maíces locales en la región Frailesca, Chiapas, México
Socio-technical trajectory of the conservation of local maize in the Frailesca region, Chiapas, Mexico
Resumen
Objetivo: describir la trayectoria sociotécnica (TST) de la conservación de los maíces locales (CML) y los sentidos que la sostienen en unidades domésticas de producción campesina (UDPC) de la región Frailesca, Chiapas, México. Metodología: se utilizó el método etnográfico con base en la entrevista semiestructurada y recorridos en parcelas para describir componentes de la trayectoria sociotécnica en 25 UDPC que conservan al menos una variedad de maíz local (ML) por más de dos años, caracterizadas desde el enfoque de Medios de Vida. Resultados: los campesinos que conservan maíces locales (CCML) disponen de capitales limitados para mantener la conservación de los maíces locales que está inserta en una TST configurada por elementos heterogéneos con una dinámica poco habilitante de este proceso; pero ampliamente significada por los CCML con base principalmente en características agronómicas y culinarias de estos maíces. Limitaciones: no se visitaron todas las parcelas de cultivo por su distribución muy dispersa en el ejido. Conclusiones: la conservación de los maíces locales en el ejido Jesús María Garza se integra en una trayectoria sociotécnica cada vez más compleja por el entrecruzamiento con la materialidad tecnológica asociada a la modernización agrícola, sostenida por sentidos subjetivos que los campesinos confieren a este proceso como contrapeso clave para mantenerlo a pesar de las múltiples mediaciones.
Palabras clave:
alimentación contemporánea, maíz local, conservación, trayectoria sociotécnica, sentido subjetivoAbstract
Objective: To describe the socio-technical trajectory (STT) of the conservation of local maize (CLM) and to deepen in the subjective meanings that sustain it in peasant domestic production units (PDPU) located in the Frailesca region, Chiapas, Mexico. Methodology: The ethnographic method based on semi-structured interviews and field visits was used to describe components of the socio-technical trajectory of 25 farmers' UDPCs that have conserved at least one local maize variety (ML) for more than two years, characterized from the “Livelihoods” approach. Results: The farmers who conserve local maize (FCLM) have limited capital to maintain the conservation of local maize, which is inserted in a STT configured by heterogeneous elements in a dynamic that does not enable this process; but is widely meant by the FCLM based mainly on the agronomic and culinary characteristics of these maize. Limitations: Not all cultivation plots were visited due to their widely dispersed distribution in the ejido. Conclusions: The conservation of local maize in the ejido Jesús María Garza is part of an increasingly complex socio-technical trajectory due to the intertwining with the technological materiality associated with agricultural modernization, sustained by subjective meanings that farmers confer to this process as a key counterweight to maintain it despite the multiple mediations.
Keywords:
contemporary food, 2030 Agenda, conservation, socio-technical trajectory, subjective senseDescargas
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