Seguridad alimentaria en las unidades familiares de San Pablo Huitzo, Oaxaca
Food security in the family units of San Pablo Huitzo, Oaxaca
Abstract
Objective: To evaluate the level of food security in family units. Methodology: The methodology was the one proposed by the Latin American and Caribbean Food Security Scale (ELCSA-FAO, 2012), modified to evaluate the experience within households. The questionnaire was structured with 25 questions in three sections: 1. General information about the family. 2. Level of food security. 3. Economic information. It was applied to a sample of 86 families. Twenty-five variables were evaluated using frequency analysis, Spearman correlation (p < 0.05), and independence tests (χ², p < 0.05). Results: It was found that in 73% of families, the father is the head of the family, the family unit typically has one child, and that 38.3% of the families have a high school degree. 81.4% of the units are in food security, which is correlated with the number of minors (0.364**) and is dependent on the economic percentage allocated to food (20.53, P=0.01). Limitations: The study's main limitation is the theoretical approach to food security and insecurity, which could be a line of research. Conclusions: This indicates that the greater the number of minors, the greater the percentage of the families' economic resources allocated to food.
Keywords:
contemporary food, food, availability, malnutrition, income, family membersAbstract
Objective: To evaluate the level of food security in family units. Methodology: The methodology was the one proposed by the Latin American and Caribbean Food Security Scale (ELCSA-FAO, 2012), modified to evaluate the experience within households. The questionnaire was structured with 25 questions in three sections: 1. General information about the family. 2. Level of food security. 3. Economic information. It was applied to a sample of 86 families. Twenty-five variables were evaluated using frequency analysis, Spearman correlation (p < 0.05), and independence tests (χ², p < 0.05). Results: It was found that in 73% of families, the father is the head of the family, the family unit typically has one child, and that 38.3% of the families have a high school degree. 81.4% of the units are in food security, which is correlated with the number of minors (0.364**) and is dependent on the economic percentage allocated to food (20.53, P=0.01). Limitations: The study's main limitation is the theoretical approach to food security and insecurity, which could be a line of research. Conclusions: This indicates that the greater the number of minors, the greater the percentage of the families' economic resources allocated to food.
Keywords:
contemporary food, food, availability, malnutrition, income, family membersDownloads
References
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