Vulnerabilidad de la producción de leche en la Comarca Lagunera ante cambios en el precio de la alfalfa

Vulnerability of Milk Production in the Comarca Lagunera to Changes in the Alfalfa Price

Resumen

Objetivo: analizar el impacto de aumentos en el precio de la alfalfa sobre el inventario, la producción y el precio de la leche de bovino, para determinar la tendencia dinámica del mercado del lácteo en la Comarca Lagunera. Metodología: se estimó un modelo dinámico de ecuaciones simultáneas del mercado de la leche en la región de estudio y se usaron series de tiempo de 1997 a 2022. Resultados: bajo un escenario que considera un aumento del 50 % en el precio de la alfalfa, se originarían efectos directos sobre el mercado de la leche, al disminuir el inventarió y la producción en 6.2 y 25.3 %, respectivamente, con un consecuente aumento de 8.7 % en el precio del lácteo. Limitaciones: por ser un mercado regional no se consideró la variable de importaciones. Conclusiones: el mercado de la leche presenta una tendencia estable y la producción es vulnerable a los aumentos en el precio de la alfalfa. Para disminuir dicha vulnerabilidad es necesario el aumento de la producción regional de alfalfa, haciendo un uso más eficiente del agua lo que permitiría aumentar la superficie de riego.

Abstract

Objective: To analyze the impact of increases in the price of alfalfa on the inventory, production and price of bovine milk, to determine the dynamic trend of the milk market in the Comarca Lagunera. Methodology: A dynamic simultaneous equations model of the milk market was estimated in the study region, and time series from 1997 to 2022 were used. Results: under a scenario where there is a 50 % increase in the price of the alfalfa, it would have a direct effect on the alfalfa market, by decreasing inventory and production by 6.2 and 25.3 % respectively, with a consequent increase of 8.7 % in the price of milk. Limitations: Because it is a regional market, the import variable was not considered. Conclusions: The milk market shows a stable trend, but production is vulnerable to increases in the price of alfalfa. To reduce this vulnerability, it is necessary to increase regional alfalfa production, making more efficient use of water, which would allow for an increase in irrigated areas.