Vol. 25, núm. 47: Estudios Sociales, número 47, enero-junio de 2016, volumen 25

Published: 26-01-2016

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Artículos

El Enfoque SIAL como catalizador de la acción colectiva: casos territoriales en América Latina
The LAS Approach as catalyzer for collective action: territorial case-studies from Latin America

El Enfoque SIAL como catalizador de la acción colectiva: casos territoriales en América Latina
The LAS Approach as catalyzer for collective action: territorial case-studies from Latin America

Francois Boucher, Juan Antonio Reyes González

Págs 11-37

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Cadenas agroalimentarias orgánicas en el sur de chile: tensiones que condicionan su puesta en valor
Organic agrifood chain in southern Chile: Tensions conditioning its potential value

Cadenas agroalimentarias orgánicas en el sur de chile: tensiones que condicionan su puesta en valor
Organic agrifood chain in southern Chile: Tensions conditioning its potential value

Sandra Ríos Núñez, Leonor Núñez Yañez

Págs 39-62

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DOI : 10.24836/es.v25i47.308
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Análisis de la seguridad alimentaria en los hogares del municipio de Xochiapulco Puebla, México
Food security at household level in Xochiapulco Puebla, Mexico

Análisis de la seguridad alimentaria en los hogares del municipio de Xochiapulco Puebla, México
Food security at household level in Xochiapulco Puebla, Mexico

Guadalupe Selene Zárate Guevara, José Arturo Méndez Espinoza, Javier Ramírez Juárez, José Isabel Olvera Hernández

Págs 65-85

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Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio
Food safety management in traditional food products: Balancán’s Poro cheese as a case study

Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio
Food safety management in traditional food products: Balancán’s Poro cheese as a case study

Mayra Díaz Ramírez, José Mariano García Garibay, Judith Jiménez Guzmán, Adriana Villanueva Carbajal

Págs 87-110

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DOI : 10.24836/es.v25i47.310
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Perspectiva antropológica de los trastornos de la alimentación: el caso del atracón
Anthropological perspective to eating disorders: The binge eating disorder case

Perspectiva antropológica de los trastornos de la alimentación: el caso del atracón
Anthropological perspective to eating disorders: The binge eating disorder case

María de Lourdes Flores

Págs 113-140

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Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico
Consumer preferences and willingness to pay for consuming organic maize tortilla

Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico
Consumer preferences and willingness to pay for consuming organic maize tortilla

José Luis Jaramillo Villanueva

Págs 143-160

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Procesos organizativos, turismo y conservación en la reserva de la biósfera Ría Lagartos, Yucatán
Organizational processes, tourism and conservation in the biosphere reserve Ria Lagartos, Yucatan

Procesos organizativos, turismo y conservación en la reserva de la biósfera Ría Lagartos, Yucatán
Organizational processes, tourism and conservation in the biosphere reserve Ria Lagartos, Yucatan

Sofía Arenas Castillo, Eduardo Bello Baltazar, Erin Estrada Lugo, Eduardo Naranjo Piñera

Págs 163-187

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Bonos de carbono: financiarización del medioambiente en México
Carbon credits: Mexico´s environment financialization

Bonos de carbono: financiarización del medioambiente en México
Carbon credits: Mexico´s environment financialization

Vania López Toache, Jorge Romero Amado, Guadalupe Toache Bertollini, Silverio García Sánchez

Págs 189-214

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Programa pueblos mágicos y desarrollo local: actores, dimensiones y perspectivas en El Oro, México
Magical villages program and local development: Actors, dimensions and perspectives in El Oro, México

Programa pueblos mágicos y desarrollo local: actores, dimensiones y perspectivas en El Oro, México
Magical villages program and local development: Actors, dimensions and perspectives in El Oro, México

Carlos Alberto Pérez Ramírez, Diana Itzel Antolín Espinos

Págs 217-242

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DOI : 10.24836/es.v25i47.315
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Participación ciudadana en el ordenamiento ecológico local: Juárez, Chihuahua
Citizen participation in local ecological management: Juarez, Chihuahua

Participación ciudadana en el ordenamiento ecológico local: Juárez, Chihuahua
Citizen participation in local ecological management: Juarez, Chihuahua

Gustavo Córdova Bojórquez, María de Lourdes Romo Aguilar

Págs 245-270

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DOI : 10.24836/es.v25i47.316
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Agroecología, territorio, recampesinización y movimientos sociales
Agroecology, territory, re-peasantization and social movements

Agroecología, territorio, recampesinización y movimientos sociales
Agroecology, territory, re-peasantization and social movements

Peter Michael Rosset, María Elena Martínez Torres

Págs 273-299

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Conciencia social y ecológica en el consumo
Social and environmental awareness in consumption

Conciencia social y ecológica en el consumo
Social and environmental awareness in consumption

José Raúl Luyando Cuevas

Págs 301-322

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Ensayos

Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos
Between economic development and cultural appropriation. Notes for discussion on the valorization of emblematic food

Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos
Between economic development and cultural appropriation. Notes for discussion on the valorization of emblematic food

Daniel de Jesús Contreras, Irma Luz Ramírez de la O, Humberto Thomé Ortiz

Págs 325-347

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Reseñas

Respuestas urbanas al cambio climático en América Latina
Urban response to climate change in Latin-American

Respuestas urbanas al cambio climático en América Latina
Urban response to climate change in Latin-American

Claudia María Martínez Peralta

Págs 351-357

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DOI : 10.24836/es.v25i47.321
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