Tendencias en el consumo de alimentos de niños escolares sonorenses durante el período 2010 a 2018
Trends in food consumption in Sonoran school-age children from 2010 to 2018
Abstract
Objective: To identify changes in food and energy consumption of Sonoran school-age children during 2010-2018. Methods: This was an analytical cross-sectional study. Consumption patterns were determined using dietary databases (24-hour recall) and examining food consumption trends from 20102018. Results: Non-permanent changes were observed in the per capita consumption of cheese, meat, chicken, tortilla, and wheat products, as well as sugar drinks mainly cola type. In addition, eggs, beans, tortillas, and corn products and fried foods consumption increased (p≤0.01). Also, a decrease in milk and not recommended foods intake such as breakfast cereals, artificial fruit juices, breads, and cookies was found (p≤0.01). Limitations: Some foods could be underestimated or overestimated according to population characteristics; however, the personnel training minimizes the possibilities of error. Conclusions: Trends in consumption of recommended and non-recommended foods seems to suggest that national regulations regarding sugar-sweetened beverages and high energy foods among children, could be related to food consumption during 2012-014 period. Also, that energy consumption from both types of foods results high according to recommendations, alerting on portion size for future interventions.
Keywords:
contemporary food, trends, changes, food consumption, school-age children, food patternAbstract
Objective: To identify changes in food and energy consumption of Sonoran school-age children during 2010-2018. Methods: This was an analytical cross-sectional study. Consumption patterns were determined using dietary databases (24-hour recall) and examining food consumption trends from 20102018. Results: Non-permanent changes were observed in the per capita consumption of cheese, meat, chicken, tortilla, and wheat products, as well as sugar drinks mainly cola type. In addition, eggs, beans, tortillas, and corn products and fried foods consumption increased (p≤0.01). Also, a decrease in milk and not recommended foods intake such as breakfast cereals, artificial fruit juices, breads, and cookies was found (p≤0.01). Limitations: Some foods could be underestimated or overestimated according to population characteristics; however, the personnel training minimizes the possibilities of error. Conclusions: Trends in consumption of recommended and non-recommended foods seems to suggest that national regulations regarding sugar-sweetened beverages and high energy foods among children, could be related to food consumption during 2012-014 period. Also, that energy consumption from both types of foods results high according to recommendations, alerting on portion size for future interventions.
Keywords:
contemporary food, trends, changes, food consumption, school-age children, food patternDownloads
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Copyright (c) 2022 Marcela Méndez-Balderrama, Alma Delia Contreras-Paniagua, Trinidad Quizán-Plata, Martha Nydia Ballesteros-Vásquez, María Isabel Grijalva-Haro, María Isabel Ortega-Vélez
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