NOMBRE

Impulso de la comercialización del café del Estado de Hidalgo: evaluación de la cadena de valor y caracterización sensorial.

 

DESCRIPCIÓN

EJE

2. Agroindustria e industria alimentaria (MIPYMES) y uso sustentable de la agrobiodiversidad.

 

OBJETIVO

Identificar las características sensoriales intrínsecas del café de la región y relacionarlascon las expectativas del consumidor hidalguense acerca de la bebida.

RESPONSABLE TÉCNICOS

Sergio Erick García Barrón

CONDUCTA DEL CONSUMIDOR