Vidal-Álvarez, Monserrat, El Colegio de Veracruz, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 34, núm. 63, enero-junio de 2024. - Artículos
  Circuitos cortos de comercialización en la Zona Metropolitana de Xalapa, Veracruz, México, un análisis estructural para su fortalecimiento
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