Fernández-Xicotencatl, Rosa Isela, Universidad Autónoma del Estado de Quintana Roo, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 33, núm. 62, julio-diciembre de 2023. - Artículos
  Desperdicio de alimentos desde la perspectiva de los colaboradores del sector hotelero en Cancún, Quintana Roo
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