Rosas-Nexticapa, Marcela, Universidad Veracruzana, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 32, núm. 60, julio-diciembre de 2022. Fecha de publicación: 24 de junio de 2022 - Artículos
  Aditivos químicos añadidos a la tortilla y tostada de maíz y su regulación en la legislación mexicana
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