Zapién-Martínez, Arturo, Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 33, núm. 61, enero-junio de 2023. - Artículos
  La sustentabilidad del sistema de producción de totopos en Tehuantepec, Oaxaca, México
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