Zavala-Cortés, Aidé, Instituto Politécnico Nacional, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 33, núm. 62, julio-diciembre de 2023. - Artículos
  Inocuidad y soberanía alimentaria en gastronomía tradicional del centro y Montaña de Guerrero: una revisión crítica
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