María del Refugio Robles Burgueño
Investigador Asociado C
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext. 246
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios

Licenciatura: Químico Biólogo, Universidad de Sonora, Especialidad en Análisis Clínicos (1987).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1993).

Líneas de Investigación

• Purificación de proteínas animales y vegetales en diversas matrices cromatográficas.
• Identificación y caracterización de estructuras moleculares de compuestos  con actividad biológica (glicoproteínas, péptidos, antibióticos, compuestos fenólicos, aceites esenciales, etc.), por HPLC-DAD-MS y UPLC-QTOF.
• Potencial alimentario de especies vegetales silvestres.

Colaboración en proyectos
Como Investigador Asociado de la Dra. Luz Vazquez Moreno

• Ampliación de capacidades Técnicas para Estudios Proteómicos y Metabolómicos. Responsable Dra. Luz Vázquez  Moreno.  
• Aprovechamiento y ampliación de  las capacidades del Laboratorio de Residuos Tóxicos de CIAD  hacia la creación de una Plataforma  de Servicios  de Ciencias Analíticas Modernas  en apoyo a la Investigación e Innovación en Inocuidad Alimentaria.  Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.   
• Desarrollo de Nanopartículas Activas, Acarreadoras de Antibióticos y Modificadas con Carbohidratos para su Biorreconocimiento por Microorganismos Patógenos. Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.   
• Estudio de la Propiedad Insecticida de la Lectina de Palo Fierro (Olneya tesota) PF2 contra el Gorgojo del Frijol Zabrotes Subfasciatus. Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.    

Proyectos de otras coordinaciones
Coordinación de Nutrición

• Evaluación de la Actividad Antiparasitaria de Especies de Yuca del Desierto Sonorense sobre Giardia intestinalis. Responsable Dr. Luis Quihui Cota.

Coordinación de DTAOV

• Estudio Teórico-experimental de la Estructura, Actividad Anti-radical, Potencial Prooxidante  y Biodisponibilidad de Procianidinas de Piel de Manzana y Salvado de Sorgo. Responsable Dra. Ana María Mendoza Wilson.

Proyectos de otras Instituciones interno (DICTUS-UNISON)

• Estudios sobre el Aprovechamiento Integral de la Planta del Orégano Lippia palmeri Wats. en el Estado de Sonora. Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.
• 2000-2003. Estudios para el Aprovechamiento y Utilización de Semillas del Desierto de Sonora. Como una Fuente Alternativa de Alimento. Omnilife-Conacyt 2000 clave DIRNTE00191.  Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.
• Abril. 2000 a 2002: Responsable del Proyecto: Estudios de Estabilidad Oxidativa y Biodigestibiliad de Algunos Aceites de fuente no Convencional. Apoyo interno DICTUS-UNISON. clave: DIRNTI99-09V. Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.

Publicaciones Seleccionadas
Artículos

2017

• Sergio G. Hernandez-Leon, Jose Andre-i Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Ana M. Guzmán-Partida, Maria del Refugio Robles-Burgueño  and Luz Vázquez-Moreno. Novel Synthesis of Core-Shell Silica Nanoparticles for the Capture of Low Molecular Weight Proteins and Peptides. Molecules 2017, 22, 1712.
• L.C. Montoya-Ballesteros, A. González-León, Y.J. Martínez-Núñez, M.R. Robles-Burgueño, M.A. García-Alvarado, G.C. Rodríguez-Jimenes. IMPACT OF OPEN SUN DRYING AND HOT AIR DRYING ON CAPSAICIN, CAPSANTHIN, AND ASCORBIC ACID CONTENT IN CHILTEPIN (Capsicum annuum L. var. glabriusculum). Revista Mexicana de Ingeniería Química Vol. 16, No. 3 (2017) 813-825.
• Karina M. Chávez-Suárez, María I. Ortega-Vélez, Ana I. Valenzuela-Quintana, Marcia Galván-Portillo, Lizbeth López-Carrillo, Julián Esparza-Romero, María S. Saucedo-Tamayo, María R. Robles-Burgueño, Susana A. Palma-Durán, María L. Gutiérrez-Coronado, Melissa M. Campa-Siqueiros, Patricia Grajeda-Cota and Graciela Caire-Juvera. Phytoestrogen Concentrations in Human Urine as Biomarkers for Dietary Phytoestrogen Intake in Mexican Women. Nutrients 2017, 9, 1078

2016

• Mendoza-Wilson, A. M., Castro-Arredondo, S. I., Espinosa-Plascencia, A., del Refugio Robles-Burgueño, M., Balandrán-Quintana, R. R., & del Carmen Bermúdez-Almada, M. (2016). Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Heliyon, 2(2), e00073.
• Borboa-Flores, J., Ortega-Nieblas, M. M., McCaughey-Espinoza, D., Robles-Burgueño, M. D. R., Serna-Félix, M., Cinco-Moroyoquie, F. J., ... & Rueda Puente, E. O. (2016). Características de la germinación de Lippiapalmeri (Wats) proveniente de regiones silvestres del desierto de Altar, Sonora, México. Idesia (Arica), (AHEAD), 0-0.
• Apodaca-Pérez, J. M., de la Luz Martínez-Miranda, M., del Refugio Robles-Burgueño, M., & Félix, A. R. (2016). Polifenoloxidasa, fenoles totales y oscurecimiento de nopal verdura. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 7(3), 531-343.
• Cruz-Zúñiga, J. M., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Mendoza-Wilson, A. M., Robles-Burgueño, M. R., Auras, R., & Gámez-Meza, N. (2016). Development of an antioxidant biomaterial by promoting the deglycosylation of rutin to isoquercetin and quercetin. Food chemistry, 204, 420-426.

2015

• Durán, S. A. P., Burgueño, M. D. R. R., Quintanar, A. I. V., Juvera, G. C., Cota, P. G., Almada, M. D. C. B., ... & Coronado, M. D. L. G. (2015). NIVELES SÉRICOS DE FITOESTRÓGENOS DETERMINADOS POR HPLC-DAD-ESI-MS EN MUJERES SONORENSES/SERUM PHYTOESTROGEN LEVELS DETERMINED BY HPLC-DAD-ESI-MS IN SONORAN WOMEN. Biotecnia, 17(2), 13-19.
• Palma-Duran, S. A., Caire-Juvera, G., Robles-Burgeño, M. D. R., Ortega-Vélez, M. I., Gutiérrez-Coronado, M. D. L., Bermúdez Almada, M. D. C., ... & Valenzuela-Quintanar, A. I. (2015). Serum levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. International journal of food sciences and nutrition, 66(7), 819-825.

2014

• María M. Ortega-Nieblas, María R. Robles-Burgueño, Luz Vázquez-Moreno, Edgardo Cortez-Mondaca, Alberto González-León, Adriana Morales-Trejo, y Humberto González-Ríos. 2014. Toxic and Persistent Effect of Oregano’s Essential Oil against  Zabrotes Subfasciatus (Coleoptera: Bruchidae) in Stored Dry Beans.. Southwestern Entomologist. 39 (1)147-162.
• Luis Quihui-Cota, Rocío León-Trujillo, Humberto Astiazarán-García, Julián Esparza-Romero, María del Refugio Robles, Ramón E. Robles-Zepeda, Rafael Canett and Jesus  Sánchez-Escalante. 2014.  Marked Antigiardial Activity of Yucca baccata  Extracts: A Potential Natural Alternative for Treating Protozoan Infections..  Bio Med Research International. Volume 2014 Article ID 823492, 6 pages http://dx.doi.org/10.1155/2014/823492

2013

• Ana María Guzmán-Partida, Fernando Félix-Favela, Verónica Mata-Haro, Alma Rosa Lopez-Laredo, Gabriel Urbano-Hernández, María del Refugio Robles-Burgueño, María del Carmen Candia-Plata, Luz Vázquez-Moreno. 2013. Identificación de la interacción de monocitos humanos con las lectinas de Olneya tesota (PF2) y Phaseolus vulgaris (PHA-L) por citometría de flujo. Biotecnia. Vol. XV. (3): 3-7.
• Mendoza–Wilson A.M., Armenta-Vázquez M.E., Castro-Arredondo S.I., Espinosa- Plascencia A., Robles-Burgueño R., González-Ríos H., González-León A. y Sánchez-Estrada A. 2013.  Potential of Polyphenols from an Aqueous Extract of Apple Peel as Inhibitors of Free Radicals: An Experimental and Computational Study. Journal of Molecular Structure, 1035: 61-68.

2012

• Irlanda Lagarda-Diaz, M. Refugio Robles-Burgueño, Ana M. Guzman-Partida, Dawn Geiser, Joy Winzerling and Luz Vazquez-Moreno.Binding of PF2 Lectin from Olneya tesota to Gut Proteins of Zabrotes subfasciatus. 2012. Larvae Associated with the Insecticidal Mechanism. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(9): 2398-2402.

2011

• Ortega-Niebla, M.M., Robles-Burgueño, M.R., Acedo-Félix, E, González-León, A., Morales-Trejo, A., Vázquez-Moreno L.,  2011. Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de orégano Lippia palmeri .WATS. Fitotecnia Mexicana. 34 (1):11-17.

2010

• Ramos-Clamont G, Fernández-Michel, Magallanes-Castañeda, Alba-Hinojosa, M.R Robles-Burgueño y Vázquez-Moreno L. 2010. Evaluación de albúmina porcina como sustituto parcial de clara de huevo en panqués de chocolate. Revista Científica FVLUZ . Vol. XX, Nº 4, 422 – 429.
• Domínguez Vergara A.M.; Robles Burgueño M.R.; Vázquez Moreno L.; Ramos Clamont Montfort G. 2010. Potencial Tecnológico y Nutraceútico de la Inulina de Agaves Mexicanos. Industria Alimentaria. : 42-45.

2009

• Lagarda Díaz I.; Guzmán Partida A.M.; Urbano Hernandez G. ;Ortega Nieblas M.M.; Robles- Burgueño M.R.; Winzerling J.J.; Vázquez Moreno L. 2009 Insecticidal Action of PF2 Lectin from Olneya tesota (Palo Fierro) against Zabrotes subfasciatus Larvae and Midgut Glycoconjugate Binding. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57: 689-694.

2007

• Guzmán Partida A.M.; Jatomea Fino O.; Robles Burgueño M.R.; Ortega Nieblas M.M.; Vázquez Moreno L. 2007. Characterization of alfa-amilase inhibitor from palo fierro seeds. Plant Physiology and Biochemistry. 45: 711-715.
• Yerén Escobedo L.; Espinosa Plascencia A.; Robles Burgueño M.R.; Bermudez Almada M.C. 2007. Transformación y acumulación de sulfametazina en porcinos alimentados con una dieta medicada. Revista Mexicana de Ciencias Faramacéuticas. 38: 41395.
• Aceves Diez A.; Robles Burgueño M.R.; De la Torre Martínez M.M. 2007 KSPDT is a signaling peptide that stimulates sporulation and cry1Aa expression in Bacillus thuringiensis but not in Bacillus subtilis. Applied Microbiology and Biotechnology. 76: 203-209.
• Hernández Martínez J.; Goycoolea Valencia F.; Quintero J.; Acosta A.; Castañeda M.; Dominguez Z.; Robles Burgueño M.R.; Vázquez Moreno L.; Velázquez Contreras E.F.; Astiazarán García H.F.; Lugo E.; Velazquez C. 2007. Sonoran propolis: chemical composition and antiproliferative activity on cancer cell lines. Planta Medica. 73: 1469-1474.
• Velazquez C.; Navarro M.; Acosta A.; Angulo A.; Dominguez Z.; Robles Burgueño M.R.; Robles Zepeda R.E.; Lugo E.; Goycoolea Valencia F.; Velázquez Contreras E.F.; Astiazarán García H.F.; Hernández Martínez J. 2007.  Antibacterial and free-radical scavenging activities of Sonoran propolis. Journal of Applied Microbiology. 103: 1747-1756.

Capítulos de libros

• Gutiérrez Coronado María de Lourdes, Valenzuela Quintanar Ana Isabel, Robles Burgueño María del Refugio, Caire Juvera Graciela, Campa Siqueiros Melissa María, Palma Durán Susana Alejandra, Chávez Suárez Karina María. Fitoestrógenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. En: Los alimentos en México y su relación con la salud. Editorial: Plaza y Valdés, FOMIX, Conacy. 2014. Vol 1 pag 319-338. ISBN: 978-402-718-1.
• Parra González A.;Ortega Nieblas M.M.;Robles Burgueño M.R. 2011. Estudio del efecto antioxidante de los extractos de uña de gato, palo fierro y mezquite sobre los aceites girasol, soja y canola. En: Uña de Gato. Estudios Bioquímicos y Agronómicos de la planta.  Editorial UniSon, México, pp. 129-172.
• Ortega Nieblas M.M.;Castillo Alarcón J.M;Robles Burgueño M.R. 2011. Estudio sobre la producción y comercialización de aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato). En: Uña de Gato. Estudios Bioquímicos y Agronómicos de la planta. Editorial UniSon, México, pp. 287-322.

Nombre: Evelia Acedo Félix

Nombramiento: Profesor Investigador Titular

Institución: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD).
SNI, Nivel I.

Laboratorio, Grupo de Investigación y/o Cuerpo Académico:

• Coordinación de Ciencia de los Alimentos
• Laboratorio de Microbiología Molecular y de Alimentos
• Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de Alimentos (LACMA)
• Grupo de Investigación en Microbiología.
• Otros Grupos de Investigación:
  • Procesos Biotecnológicos del Agave.
  • Probióticos y Prebióticos
  • Genómica Microbiana.

Contacto: (662)289-2400 Ext. 267, E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Líneas de Investigación:
Microbiología de Alimentos. Calidad microbiológica de los alimentos y sistemas de calidad en la industria de alimentos para consumo humano.
Bacterias Probióticas. Utilización de bacterias lácticas y su aplicación en la fermentación de alimentos, su uso como probióticos a nivel humano y animal y en su aplicación en la conservación de alimentos.
Caracterización de Levaduras. Estudio de la microbiota levaduriforme y bacterias ácido lácticas en la fermentación alcohólica de bebidas tradicionales. Selección de cepas de interés industrial, en base a sus características fermentativas, y caracterización molecular.
Microbiología Molecular. Uso de técnicas moleculares para la detección, caracterización y el tipado molecular, con base en estudios taxonómicos polifásicos de microorganismos patógenos de diferentes fuentes.

Temas de Microbiología en General: Biorremediación, Control Biológico, etc.

Infraestructura Disponible: Laboratorio de Microbiología de Alimentos y Laboratorio de Microbiología Molecular.

Formación de Recursos Humanos.

Estudiantes Graduados: 5 de Doctorado, 7 de Maestría y 16 de Licenciatura.
Estudiantes en Formación: 1 de Doctorado, 1 de Maestría, 2 de Licenciatura

Últimas Publicaciones:

• Guardiola-Avila I, Acedo-Felix E, Noriega-Orozco L, Yepiz-Plascencia G, Sifuentes-Romero I, Gomez-Gil B. 2013. Draft genome sequence of Vibrio mimicus strain CAIM 602T. Genome Announc. 1(2):e00084-13. doi:10.1128/genomeA.00084-13.
• Monge-Amaya , O., J. L. Valenzuela-García , E. Acedo Félix , M. T. Certucha-Barragán , A. L. Leal-Cruz & F. J. Almendariz-Tapia (2013): Biosorptive Behavior of Aerobic Biomass Biofilm Supported on Clinoptilolite Zeolite for the Removal of Copper, Mineral Processing and Extractive Metallurgy Review: An International Journal, 34:6, 422-428
• Bolado-Martínez, E., E. Acedo-Félix, A. B. Peregrino-Uriarte, and G. Yépiz-Plascencia. 2012. Fructose 6-phosphate phosphoketolase activity in Lactobacillus wild-type strains, isolated from the intestinal tract of pigs. Applied Biochemistry and Microbiology. 48(5):494-500.
• Arvayo-Ortiz, R.M., M. Esqueda, E. Acedo-Felix, H. Gonzalez-Rios and G. Vargas-Rosales. 2012. New Lines of Chickpea Against Fusarium oxysporum f. sp. ciceris Wilt American Journal of Applied Sciences. 9(5): 686-693.
• Iñiguez-Palomares C, Jiménez-Flores R, Vázquez-Moreno L, Ramos-Clamont-Montfort G, Acedo-Félix E. 2011. Protein-carbohydrate interactions between Lactobacillus salivarius and pig mucins. J Anim Sci. 89(10):3125-3131.
• Certucha-Barragán, M. T. , Acedo-Félix, E. , Almendariz-Tapia, F. J. , Leal-Cruz, A. L. , Pérez-Moreno,R. , Valenzuela-García, J. L. and Monge-Amaya, O. 2011. Iron Influence on Copper Biosorption Using Anaerobic Sludge and Its Microstructural Characterization. Mineral Processing and Extractive Metallurgy Review, 32:60-67.
• Arvayo-Ortiz, R. M.. M. Esqueda, E. Acedo-Felix, A. Sanchez and A. Gutierrez. 2011. Morphological Variability and Races of Fusarium oxysporum f.sp. ciceris Associated with Chickpea (Cicer arietinum) Crops. American Journal of Agricultural and Biological Sciences 6 (1): 114-121.
• Ortega-Nieblas, M. M., M. R. Robles-Burgueño, E. Acedo-Félix, A. González-León, A. Morales-Trejo and L. Vázquez-Moreno. 2011. Chemical composition and antimicrobial activity of oregano (Lippia palmeri S. WATS) essential oil. Rev. Fitotec. Mex. 34:11–17.
• Borboa-Flores, J., E.O. Rueda Puente y Acedo-Félix, E. 2011. Actividad antibacteriana de seis aceites esenciales en en control de Clavibacter michiganensis subsp michiganensis.  En El orégano mexicano: estado actual del conocimiento. G. Pérez Santiago, G. Alejandre Iturbide, M.P. González Castillo y M.C. González Güereca (compiladores). Editado por el Instituto Politécnico Nacional. Impreso en México. ISBN:978-607-414-266-2. Pp 117-127.

Capítulos de Libro.

• Verónica Mata-Haro, Evelia Acedo-Felix, Araceli Pinelli-Saavedra. 2012. Bioseguridad. Limpieza y desinfección. En: Susana Verónica del Castillo Pérez, Álvaro Ruíz, Jesús Hernández, Josep Gasa, Editores. Manual de Buenas Prácticas de Producción Porcina. Lineamientos generales para el pequeño y mediano productor de cerdos. Red Porcina Iberoamericana. Pags14-25.
• Evelia Acedo-Félix, Manuel Quezada Orellana, Ma. Alejandra Quiroga, Álvaro Ruiz, Javier Alejandro Cappuccio, Mariana Alejandra Machuca, Carlos Juan Perfumo. 2012. Sanidad animal. En: Susana Verónica del Castillo Pérez, Álvaro Ruíz, Jesús Hernández, Josep Gasa, Editores. Manual de Buenas Prácticas de Producción Porcina. Lineamientos generales para el pequeño y mediano productor de cerdos. Red Porcina Iberoamericana. Pags. 55-67.
• Borboa-Flores, J., E.O. Rueda Puente y Acedo-Félix, E. 2011. Actividad antibacteriana de seis aceites esenciales em el control de Clavibacter michiganensis subsp michiganensis . En el orégano mexicano: estado actual del conocimiento. Ed. Por G. Pérez Santiago, G. Alejandre Iturbide M.P. González Cast. Instituto Politécnico Nacional Ed. Pags. 19.

Proyectos de Investigación en Activo.

Caracterización de levaduras para la fermentación del bacanora.
Laboratorio de innovación para la producción inocua y sustentable de alimentos en comunidades rurales. Colaboración en los subproyectos:

1. Implementación de un diagnóstico HACCP en una quesería artesanal. 
2. Diagnóstico Multifactorial de Mastitis e Implementación de un Programa Nutricional para la Prevención y Control en Establos Lecheros de Pequeña y Mediana Producción de Sonora.
3. Caracterización de microorganismos mesófilos en un biodigestor anaerobio, para obtención de Biol.

Estudio sobre la calidad microbiológica del agua en la Ciudad de Cananea, Sonora.  

Proyecto de Vinculación.
Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de Alimentos (LACMA). Laboratorio de Servicio Acreditado ante la entidad mexicana de acreditación (ema). Proporciona el servicio de análisis de calidad microbiológica a la Industria de Alimentos y Bebidas, en todos sus puntos de control, mediante el uso de técnicas normalizadas y debidamente acreditadas. www.lacma.mex.tl

Dr. Martín Enrique Jara Marini  

Investigador Titular A
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI I)
Responsable del Laboratorio de Ecotoxicología de metales pesados
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext. 538
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Ingeniero Químico, Universidad de Sonora, Especialidad en Tecnología de Alimentos (1991).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1997).
Doctorado: Química Acuática, Instituto de Ciencias del Mar y Limnología, Universidad Nacional Autónoma de México (2008).

Líneas de Investigación
Se investiga la transferencia de metales pesados desde los reservorios abióticos (agua y sedimento) a la biota y entre los estratos de la trama trófica de los ecosistemas acuáticos, usando isótopos estables de carbono y nitrógeno. Se investiga los posibles impactos que pueden tener las actividades antropogénicas que se desarrollan en los alrededores de los ecosistemas acuáticos, como por ejemplo la agricultura y la acuacultura.  Además, se trabaja en el desarrollo de metodologías para la detección de metales pesados en alimentos y matrices ambientales, para el establecimiento de normal oficiales y desarrollo de estándares de referencia.

Publicaciones Seleccionadas

• Sánchez Duarte, N.;Jara Marini, M.E. (2017). Evaluación de impacto ambiental por metales y metaloides. Biotecnia. (XIX):10-16 pp.
• Del Rio Salas, M..;Martínez Durazo, A.;Jara Marini, M.E. (2016). LA ACUICULTURA Y SU IMPACTO EN LA ZONA COSTERA DEL GOLFO DE CALIFORNIA. Biotecnia. (XVIII):37-46 pp
• Jara Marini, M.E.;García Rico, L.;García Hernández, J.;Páez Osuna, F. (2014). Transferencia de Cd, Cu, Hg, Pb y Zn en la trama trófica de un ecosistema lagunar subtropical de la región centro-este del Golfo de California. 241-266 pp. En: Pacífico Mexicano. Contaminación e impacto ambiental: diagnóstico y tendencias. Alfonso V. Botello, Federico Páez-Osuna, Lia Mendez-Rodríguez y Miguel Betancourt-Lozano, Saul Álvarez-Borrego y Rubén L (eds) . México. ISBN: 978-607-7887.
• Jara Marini, M.E.;Páez Osuna, F.;Soto Jiménez, M. (2014). Trophic Relationships within a Subtropical Estuarine Food Web from the Southeast Gulf of California through Analysis of Stable Isotopes of Carbon and Nitrogen. 69-80 pp. En: Fisheries Management of Mexican and Central American Estuaries. Amezcua Felipe and Bellgraph Brian (eds) . No se especifica. ISBN: 978-94-017-8916-5.
• Jara-Marini M.E., Tapia-Alcaraz J.N., Dumer-Gutiérrez J.A., García-Rico L., García-Hernández J. and Páez-Osuna F. 2013. Distribution and accumulation of Cd, Cu, Hg, Pb and Zn in the surface sediments of El Tobari Lagoon, central-East Gulf of California: An ecosystem associated with agriculture and aquaculture activities. Journal of Environmental Science and Health, Part A. 48:1842-1851.
• Jara-Marini M.E., Tapia-Alcaraz J.N., Dumer-Gutiérrez J.A., García-Rico L., García-Hernández J. and Páez-Osuna F. 2013. Comparative bioaccumulation of trace metals using six filter feeder organisms in a coastal lagoon ecosystem (of the central-east Gulf of California). Environmental Monitoring and Assessment. Environ Monit Assess. 185:1071-1085.
• Jara-Marini, M.E., Soto-Jiménez, M.F. y Páez-Osuna F. 2012. Mercury transfer in a subtropical coastal lagoon food web (SE Gulf of California) under two contrasting climatic conditions. Environmental Toxicology. 27(9): 526-536.
• Soto-Jiménez, M. F., Arellano-Fiore, C, Rocha-Velarde, R., Jara-Marini, M.E.,  Ruelas-Inzunza, J., Voltolina, D., Frías-Espericueta, M.G., Quintero-Álvarez, J.M. y Páez-Osuna, F. 2011. Biological responses of a simulated marine food chain to lead addition. Environmental Toxicology and Chemistry. 30:1-7.
• Soto-Jiménez, M. F., Arellano-Fiore, C, Rocha-Velarde, R., Jara-Marini, M.E.,  Ruelas-Inzunza, J., y Páez-Osuna, F. 2011. Trophic transfer of lead through a model marine four-level food chain: Tetraselmis suecica, Artemia franciscana, Litopenaeus vannamei, and Haemulon scudderi. Archives of Environmental Contamination and Toxicology. 61:280-291.
• García-Rico, L., Tejeda-Valenzuela, L.  Jara-Marini, M.E. y Gómez-Álvarez, A. 2011. Dissolved and particulate metals in water from Sonora coast: a pristine zone of Gulf of California. Environmental Monitoring and Assessment. 176:109-123.

Tesis dirigidas de maestría

• Araceli Molina García. 2013. Bioacumulación, biomagnificación y transferencia estacionales de mercurio en la trama trófica del sistema lagunar El Tóbari, Sonora. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 88 pp.
• Ángel Martínez Durazo. 2013. Evaluación del impacto de la actividad acuícola sobre la trama trófica de la laguna El Tóbari mediante isótopos estables C y N. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 97 pp.
• Martha María del Río Salas. 2013. Estructura de la trama trófica en la laguna El Tóbari del Golfo de California, mediante isótopos estables de 13C y 15N. En co-dirección. Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas,  Universidad de Sonora. 70 pp.

Dra. Leticia García Rico
Responsable del Laboratorio de Contaminantes Metálicos
Investigador Titular B
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I
Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Tel. (662)289-24-00 ext. 265
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios

Licenciatura: Licenciatura en Química, Escuela de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Baja California.

Maestria: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.

Doctorado: Instituto Tecnológico de Sonora.

Estancias de Investigación: Laboratorio de Contaminación Metálica del Instituto de Agroquímicos y Tecnología de Alimentos, Valencia, España.

Líneas de Investigación

• Transporte, distribución y acumulación de metales tóxicos a través de la cadena trófica
• Biodisponibilidad de metales tóxicos. Ensayos in vitro de bioaccesibilidad
• Marcadores de alteraciones por la exposición a metales
• Riesgo a la salud por exposición a metales tóxicos

Grupo de Trabajo
M.C. Ana Lilia López Duarte

Alumnos Graduados
Licenciatura (11), maestría (1)

Estudiantes activos
Licenciatura (1), maestría (2)

Proyecto Activo

Fortalecimiento de la infraestructura analítica para investigaciones sobre riesgo a la salud por metales en alimentos y medio ambiente.

Publicaciones Seleccionadas

• García-Rico L, Meza-Figueroa D, Gandolfi AJ, Del Río-Salas R, Romero FM, Meza-Montenegro MM. 2016. Dust–Metal Sources in an Urbanized Arid Zone: Implications for Health-Risk Assessments. Arch Environ Contam Toxicol. 70(3):522-533.
• García-Rico L, Tejeda Valenzuela L, Jara-Marini ME, Gómez- Álvarez A, García-Hernández J. Determinación de Metales Pesados en Cuerpos de Agua: La Ostrícultura en Sonora. En: Pacífico Mexicano, Contaminación e Impactos Ambientales: Diagnóstico y Tendencias. A.V. Botello, F. Páez-Osuna, L. Méndez-Rodríguez, M. Betancourt-Lozano, S. Álvarez-Borrego y R. Lara –Lara (eds.). UAS, UNAM-ICMYL, CIAD-Mazatlán, CIBNOR, CICESE. 930 p. ISBN 978-607-7887-94-2. Capítulo 20:379-396. 2015.
• Jara-Marini ME., García-Camarena R, Gómez-Álvarez A, García-Rico L. 2015. Fractionation and risk assessment of Fe and Mn in surface sediments from coastal sites of Sonora, Mexico (Gulf of California). Environ Mont Assess. 187(7): 468.
• García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L. 2013. Total and inorganic arsenic in dietary supplement supplies in Northern Mexico. Environ Mont Assess 185(7): 6111-6117.
• García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Vélez D, Montoro R. 2012. Content of selenium, total and inorganic arsenic and bioaccessibility of arsenic in children diets of México. J Sci Food Agric. 92:1725-1731.
• García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Jara-Marini ME, Gómez-Álvarez A. 2011. Dissolved and Particulate Metals in Water from Sonora Coast: a pristine zone of Gulf of California. Environ Monit Assess. 176(1): 109-123.
• García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Burgos-Hernández A. 2010. Seasonal variations in the concentrations of metals in Crassostrea corteziensis from Sonora, México. Bull Environ Contam. 85(2):209-213.
• Ochoa-Valenzuela LE, Gómez-Álvarez A, García-Rico L, Villalba-Atondo AI. 2009. Distribution of heavy metals in surface sediments of the Bacochibampo Bay, Sonora, Mexico. Chem Spec Bioavailab. 21(4): 211-218.
• García-Rico L, Leyva-Pérez J, Jara-Marini ME. 2007. Content and daily intake of Copper, Zinc, Lead, Cadmium, and Mercury from dietary supplements in Mexico. Food Chem Toxicol. 45:1599-1605.
• García-Rico L, Leyva-Pérez J, Jara-Marini ME. 2007. Content and daily intake of Copper, Zinc, Lead, Cadmium, and Mercury from dietary supplements in Mexico. Food Chem Toxicol. 45:1599-1605.García-Rico L, Valenzuela Rodríguez M, Jara-Marini ME. 2006.
• Geochemistry of Mercury in sediment of Oyster Areas in Sonora, Mexico. Mar Pollut Bull. 52: 453-458.Jara-Marini ME and García-Rico L. 2006. Distribution of arsenic in three geochemical fractions of surface sediments from coastal sites of Sonora, Mexico (Gulf of California). Bull Environ Contam. 76:677-683.

M.C. María del Carmen Bermúdez Almada
Profesor-Investigador Titular
Tutora  licenciatura y maestría
Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km 0.6 Hermosillo, Sonora. México.83000
Tel. (662)289-24-00 Ext. 228
Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura en Químico Biólogo. Especialidad  Alimentos. Universidad de Sonora (1982).
Maestría en Ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (1988).

Línea de Investigación
Desarrollo de proyectos en el campo de la Toxicología, particularmente estudios de farmacocinética de antibióticos utilizados en los sistemas de producción animal (pecuaria y acuícola) generando información que contribuya en la solución de problemas de inocuidad que pueden representar un riesgo a la salud humana.  

• Estudios de farmacocinética de antibióticos en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei.
• Evaluación del uso de compuestos químicos para el control de enfermedades bacterianas en camarón Litopenaeus vannamei.
• Estudios de biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en el control de enfermedades en la producción animal.
• Residualidad de antibióticos en sedimentos acuícolas y desarrollo de resistencia bacteriana.

Proyecto en activo
Enfermedades bacterianas en el cultivo de camarón Litopenaeus vannamei. Farmacocinética, biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en su control.

Publicaciones seleccionadas

• Detección de Vibrio mediante la amplificación de genes de patogenicidad en camarón Litopenaeus vannamei cultivado en un sistema tipo invernadero. María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, Claudia L. Lara-Espinoza, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos y Enrique Villalpando-Canchola. Revista Investigación y Ciencia, 72:20-29. 2017.
• Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016.
• Ana María Mendoza Wilson, Francisco Carmelo Luna, Humberto Astiazaran García, Verónica Mata Haro, Angelica Espinosa Plascencia Jorge L. Duarte Gutiérrez, María del Carmen Bermúdez Almada, María L. Rascón Durán.  Absorption of dimers, trimers and tetramers of procyanidins present in apple skin by IEC-18 cell monolayers.  Journal of Functional Foods. 27:386-391. 2016.
• Ana María Mendoza-Wilson, Sergio Ivan Castro-Arredondo, Angélica Espinosa-Plascencia, María del Refugio Robles-Burgueño, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada.  Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Revista electrónica Heliyon. http://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2016.e00073. 2016.
• Claudia L. Lara-Espinoza, Angelica Espinosa-Plascencia, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos, Evelia Acedo-Félix y María del Carmen Bermúdez-Almada.  Desarrollo de camarón Litopenaeus vannamei en un sistema de cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Enviado a la Revista española AquaTIC, 43:1-13. 2015.
• Susana Alejandra Palma-Duran, Graciela Caire-Juvera, María del Refugio Robles-Burgeño, María Isabel Ortega-Vélez, María de Lourdes Gutiérrez-Coronado, María del Carmen Bermúdez Almada, Karina Chávez-Suárez, Melissa Campa-Siqueiros, Patricia Grajeda-Cota, María del Socorro Saucedo-Tamayo y Ana Isabel Valenzuela-Quintanar. Serum levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. Int. J. of Food Science and Nutrition, 66(7):819-825. 2015.
• Susana Alejandra Palma Durán, María del Refugio Robles Burgueño, Ana Isabel Valenzuela Quintanar, Graciela Caire Juvera, Patricia Grajeda Cota, María del Carmen Bermúdez Almada, María del Socorro Saucedo Tamayo, María Isabel Ortega Vélez y María de Lourdes Gutiérrez Coronado. Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en mujeres sonorenses. Revista Biotecnia, Vol. XVII Num. 2 pp.13-19. 2015.
• María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, María Luisa Santiago-Hernández, Carlos Joel Barajas-Borgo y Evelia Acedo-Félix. Acumulación de oxitetraciclina en camarón Litopenaeus vannamei y sensibilidad de bacterias Vibrio a antibióticos. Revista Biotecnia, Vol. XVI(3):29-37. 2014.
• Leal-Soto, S.D., A.I. Valenzuela-Quintanar, L. Gutiérrez-Coronado, M.L. Aldana-Madrid, M.C. Bermúdez-Almada, J. García-Hernández, P. Grajeda-Cota., M.I. Silveira-Gramont, S.A. Palma-Durán, G. Leyva-García y C.P. Valenzuela-Navarro. Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (Norte y Centro) del estado de Sonora. Revista Terra Latinoamericana, 31:1-11. 2014.

Participación en congresos

• Evaluation of growth and survival capacity of Litopenaeus vannamei through an oxytetracycline bioavailability bioassay. S. Gámez Bayardo, A. Espinosa Plascencia, M. Bermúdez Almada. Simposio Internacional de Bioeconomía Pesquera y Acuicultura. Universidad Marista de Mérida. Mérida, Yucatán. 21-24 de noviembre, 2017.
• Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM 2016. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016
• 2da Reunión de la Red Temática de Toxicología de Plaguicidas. Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L.,Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O., Bermúdez-Almada, M.C., Aldana Madrid M.L., Grajeda-Cota, P., Leal-Soto, S.D., Ochoa-Nogales B.O. y Mariscal Domínguez, D. Mérida Yucatán, 4 de Septiembre de 2015.
• Aseguramiento de la calidad de los datos generados en estudios de plaguicidas en muestras ambientales. Bermúdez-Almada, M.C., Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Grajeda-Cota, P. y Leal-Soto, S. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
• Inventario de sitios contaminados con plaguicidas organoclorados (POCs) en zonas agrícolas del estado de Sonora, México. Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O., Bermúdez-Almada, M.C., Aldana Madrid M.L., Grajeda-Cota, P., Leal-Soto, S.D., Ochoa-Nogales B.O. y Mariscal Domínguez, D. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México,  21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
• Métodos de extracción de plaguicidas organoclorados en muestras ambientales, biológicas y alimentos. Grajeda-Cota, P., Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Bermúdez-Almada, M.C., Languré Campos A., Orantes Arenas C.C. y Flores-Munguía M.E.  Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
• Educación y comunicación para la prevención de riesgos por exposición a plaguicidas en grupos vulnerables residentes de comunidades agrícolas. Camarena-Gómez B.O., Ochoa-Nogales B.O., Valenzuela-Quintanar, A.I., Vidal-Martínez A., Meza-Montenegro M.M., Aldana Madrid M.L., García-Hernández J., Gutiérrez-Coronado M.L., Grajeda-Cota, P., Bermúdez-Almada, M.C., Leal-Soto, S.D. y Peralta Quiñonez M. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
• Contaminación en alimentos y muestras ambientales. Bermúdez-Almada M.C. 1er Coloquio para la creación de un Atlas Geomédico. Universidad de Sonora, Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 14 y 15 de marzo de 2014.
• Importancia de la validación de un método cromatográfico para la determinación de ivermectinas H2B1 en tejidos animales.  Armenta-Corral R.I., Bermúdez-Almada M.C. y Vázquez-Moreno, L. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Guaymas, Sonora. 27 de febrero al 1 de marzo de 2013.
• Elaboración de un compendio de resultados de análisis de aflatoxinas por cromatografía de afinidad en diversas matrices.  Diana Erika Fierros Bujanda, Haydé Hayamaí González Carrillo, María del Carmen Bermúdez Almada y Luz Vázquez Moreno. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Guaymas, Sonora. 27 de febrero al 1 de marzo de 2013.
• Incertidumbre de medición en los ensayos químicos analíticos.  Miranda-Vásquez L., Flores-Munguía M.E., Bermúdez-Almada M.C. y Vázquez-Moreno L. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Nuevo Guaymas, Sonora. México. 27 de febrero al 1 marzo de 2013.
• Acumulación y tiempos de retiro de oxitetraciclina y enrofloxacina en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei. Bermúdez-Almada, M.C., Espinosa-Plascencia, A. Santiago-Hernández, M.L., Flores-Miranda, B.M., González-Carrillo, H.H. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero, 2013.
• Respuesta del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei  a un biocida formulado con sales cuaternarias de amonio. Bermúdez-Almada, M.C., Barajas-Borgo, C.J., Esparza-Romero, J. y Espinosa-Plascencia, A. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero, 2013.

Artículos de divulgación

• El mal uso de los antibióticos y la resistencia bacteriana. Bermúdez-Almada, M.C. y Espinosa-Plascencia A. Revista Buena Salud, Ene-Feb. Núm. 214. pp. 6-7. 2018.
• El cultivo de Litopenaeus vannamei en un sistema intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Lara-Espinoza C.L., Espinosa-Plascencia A., Rivera-Domínguez M., Astorga-Cienfuegos K.R., Acedo-Félix E., Bermúdez-Almada, M.C.  Revista Panorama Acuícola, Nov-Dic. pp. 16-21. 2016.
• La Inocuidad Alimentaria, Una prioridad preponderante. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Industria Acuícola. Mayo de 2015.
• Aflatoxinas ¿Qué son y por qué pueden estar presentes en los alimentos?. María del Carmen Bermúdez-Almada y Angelica Espinosa-Plascencia. Revista Elementos, 1ra Edición, pág. 8. Agosto-Septiembre. 2014.
• Toxicidad de nitritos en sistemas de cultivo de especies acuáticas. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Internacional Mundo Acuícola. (93):40-41. 2013.
• El género Vibrio y sus alcances en la salud humana y animal. María del Carmen Bermúdez Almada y Angelica Espinosa Plascencia. Revista Industria Acuícola, 9(6)5-7. 2013.

Grupo de trabajo
María del Carmen Bermúdez Almada (Investigador Titular)
Angélica Espinosa Plascencia (Investigador Asociado)
Miembros del Grupo de Investigación del CIAD: “Contaminantes en Alimentos”

Estudiantes graduados
Maestría: 10
Licenciatura: 10
Co-Dirección tesis de maestría: 1
Comités de tesis de maestría: 12
Estudiantes de maestría en proceso: 1

Se aceptan estudiantes interesados en realizar estancias académicas, servicio social, prácticas profesionales, tesis de licenciatura y maestría.
Contacto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

CVU: 26032
Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar.
Investigador Titular “C” Coordinación de Ciencia de los Alimentos.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD).
Teléfono. (662) 289-24-00.  Ext. 344

Estudios realizados
Licenciatura: Químico Biólogo-Tecnología de Alimentos. UNISON (1982-1987)
Maestría: Nutrición y Alimentos. CIAD., Hermosillo, Sonora, 1992
Doctorado: Universidad de Valencia, España, 2000

Formación de Recursos Humanos
Dirección de Tesis de Licenciatura: 9 Asesor externo y 2 comités de tesis
Dirección de Tesis de Maestría: 3 Director, 5 Asesor externo y 9 Comité de tesis
Co-Director de Tesis de Doctorado: tres en proceso y 1 comité de tesis.

Temas de Investigación:  
Toxicología de plaguicidas e inocuidad alimentaria: Análisis: plaguicidas y metabolitos en matrices biológicos, ambientales y alimentos; fitoestrógenos en matrices biológicas y alimentos;   volátiles en bebidas. Utilizando métodos cromatograficos.

Grupo de Trabajo: Laboratorio de Toxicología de Plaguicidas
Responsable: Dra. Ana I. Valenzuela Q. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Investigador asociado: M.C. María de Lourdes Gutiérrez Coronado Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Técnico Titular: M.C. Patricia Grajeda Cota Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Dirección de Proyectos (Responsables)
Desarrollo de una metodología que permita llevar a cabo el inventario, caracterización y verificación de sitios potencialmente contaminados con compuestos orgánicos persistentes en las principales zonas agrícolas del estado de Sonora. Instituciones: CIAD, UNISON e ITSON. S0010-2008-1

Proyectos en Colaboración:
Estrategia de Comunicación para la prevención de riesgos por contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs), en grupos vulnerables de comunidades rurales con alta vocación agrícola.  Responsable: Dra. Beatriz Camarena G. Convocatoria de apoyo a proyectos de comunicación pública de la ciencia, la tecnología y la innovación K0001 2013-01.

Miembro activo de Redes de Trabajo Externas e Internas:

1. Red de investigación de plaguicidas en CIAD. Responsable: Dra. Jaqueline García
2. Red temática de toxicología de plaguicidas CONACYT-UAN. A partir del 2015.
3. Red temática mexicana de aprovechamiento integral sustentable y biotecnología de los agaves (AGARED). CONACYT-CIATEJ (2015-2018)

Grupos de Trabajo (participación)
Grupo de Contaminantes (Investigadores de CIAD). Responsable: Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar.

Distinciones

1. Nombramiento SIN-Nivel I (2018 al 2020)
2. Secretaria del Comité Técnico de Aguas Subterráneas del Acuífero de La Mesa del Seri-La Victoria   A.C. (COTAS).  A partir del 2010.

Publicaciones: Artículos Indizados

• Plaguicidas agrícolas: Un marco de referencia para evaluar riesgos a la salud en comunidades rurales en el estado de Sonora, México. I. Sillveira-Gramont, L. Aldana-Madrid, J. Piri-Santana, A. Valenzuela-Quintanar, G. Jasa-Silveira, G. Rodríguez-Olibarría. Rev. Int. Contam. Ambie. 34 (1) 7-21, 2018. DOI: 10.20937/RICA.2018.34.01.01. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Condiciones socioeconómicas y de salud de grupos de población infantil que residen en localidades rurales de Sonora, México. B. Ochoa-Nogales, B. Camarena-Gómez, A. Valenzuela-Quintanar y I. Silveira- Gramont. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional.  N° 51, Vol. (28) 2018. pp. (1-34). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.DOI: http://dx.doi.org/10.24836/es.v28i51.545  
• Phytoestrogen Concentrations in Human Urine as Biomarkers for Dietary Phytoestrogen Intake in Mexican Women. M. Chávez-Suárez, I. Ortega-Vélez, A. Valenzuela-Quintanar, M. Galván-Portillo, L. López-Carrillo, J. Esparza-Romero, S. Saucedo-Tamayo, R. Robles-Burgueño, S. Palma-Durán, L. Gutiérrez-Coronado, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota and G. Caire-Juvera.  Nutrients. Vol. (9) 2017. pp. 1078-1092. DOI: 10.3390/nu9101078.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Alterations in volatile metabolites profile of fresh tomatoes in response to Alternaria alternaria (Fr,) Keissl, 1912 infection. D. Encinas-Basurto, A. Valenzuela-Quintanar, A. Sánchez-Estrada, M. Tiznado-Hernández, A. Rodríguez-Félix, R. Troncoso-Rojas. Chilean Journal of Agricultural Research 77 (3). 2017. pp. 194-201. DOI: 10.4067/S0718-58392017000300194. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Necesidades educacionales sobre riesgo de plaguicidas en el contexto socio-ambiental de las comunidades agrícolas de Sonora. I. Silveira-Gramont, L. Aldana-Madrid, A. Valenzuela-Quintanar, B. Ochoa-Nogales, G. Jasa-Silveira, B. Camarena-Gómez. Revista Electrónica Nova Scientia, N° 16, vol. 8 (1), 2016. pp: 371-401. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Serums levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. S. Palma-Duran, G. Caire-Juvera, R. Robles-Burgeño, I. Ortega-Vélez, L. Gutiérrez-Coronado, C. Bermúdez Almada, K. Chávez-Suárez, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota, S. Saucedo-Tamayo, and A. Valenzuela-Quintanar. International Journal of Food Sciences and Nutrition. (66):819-825. 2015. pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Dissipation of spirotetramat and spirotetramat-enol in leaf and fruit of grape variety red globe (Vitis Vinifera L.). J. Salazar-López, I. Silveira-Gramont, F. Zuno-Floriano, G. Rodríguez-Olibarría, M. Hengel, A. Valenzuela-Quintanar, L. Aldana-Madrid. 2015. Journal of Progressive Research in Biology. (2):60-65 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en Mujeres Sonorenses. S. Palma-Durán, R. Robles-Burgueño, A. Valenzuela- Quintanar, G. Caire-Juvera, P. Grajeda-Cota., C. Bermúdez-Almada, S. Saucedo-Tamayo, I. Ortega- Vélez y L. Gutiérrez-Coronado.  2015. Biotecnia/ XVII (2): 13-19 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Comunicación y percepción del riesgo por compuestos orgánicos persistentes en jornaleros agrícolas de Sonora, México. Camarena-Gómez B., Ochoa-Nogales B. y Valenzuela-Quintanar A. (2015). Polis, Revista Latinoamericana. Volumen 39: 2-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (norte y centro) del estado de Sonora. Leal-Soto S., A. Valenzuela-Quintanar, L. Gutierrez-Coronado, C.  Bermúdez-Almada,  J. García-Hernández, L.  Aldana-Madrid, P. Gajeda-Cota, I.  Silveira-Gramont, M. Meza-Montenegro, S. Palma-Durán, G.  Leyva-García,  B. Camarena-Gómez, P.  Valenzuela-Navarro. TERRA LATINOAMERICANA Volumen 32 Número 1, 2014. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Exposure assessment of organochlorine pesticides, arsenic, and lead in children from the major agricultural areas in Sonora, Mexico. Meza-Montenegro M., Valenzuela-Quintanar A, Balderas-Cortés J, Yañez-Estrada L, Gutiérrez-Coronado L, Cuevas-Robles A, Gandolfi A. Arch Environ Contam Toxicol. 2013. 64(3):519-27 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Situación de riesgo por la presencia de COPs: Evidencias del problema y escenarios de solución B. Ochoa Nogales, B. Camarena Gómez, L. Gutiérrez Coronado A. Valenzuela Quintanar, L. Aldana Madrid. Revista Estudios Sociales. Vol. XX, Número Especial 2. (2012). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Colinesterasa y paraoxonasa séricas como biomarcadores de exposición a plaguicidas en jornaleros agrícolas. Gutiérrez Coronado L., Valenzuela Quintanar A; Aldana Madrid L, Grajeda Cota P; Cabrera Pacheco R., Ballesteros Vázquez M., Saucedo Tamayo S., Ortega Vélez I., Fierros Mendiola D. (2012); Biotecnia. XIV: 40-46. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Análisis de piretroides en suelo y agua de zonas agrícolas y urbanas de los Valles del Yaqui y Mayo. E. Moreno-Villa, I. Silveira-Gramont, G. Rodríguez-Olibarría, A. Valenzuela-Quintanar, M. Montenegro, L. Aldana Madrid. Rev. Int. Contam. Ambie. 2012, 28 (4) pp. 303-310 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Residues of organochlorine pesticides in soils from the southern Sonora, Mexico. Cantú-Soto, E., M. Meza-Montenegro, A. Valenzuela-Quintanar, A. Félix-Fuentes, P. Grajeda-Cota, J. Balderas-Cortex, C. Osorio-Rosas, G. Acuña-García, G. Aguilar-Apodaca. Bulletin of Enviromental Contamination and Toxicology, 87 (2011) pag: 353-5. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Residual pyrethroids in fresh horticultural products in Sonora, México. L. Aldana-Madrid., A.Valenzuela-Quintanar, I. Silveira-Gramont., G. Rodríguez-Olibarrıía., P. Grajeda-Cota., F. Zuno-Floriano., M. Miller.  Bull Environ Contam Toxicol (2011) 87:436–439 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Industria del bacanora y su proceso de elaboración.  Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix, A. Valenzuela-Quintanar. Ciencia y Tecnología Alimentaria. 5(5):394-404, (2007). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Capítulo de Libro

• Presencia de agroquímicos en diversas matrices (alimentos, ambientales y biológicas) en Sonora y efectos asociados en la salud humana. B. Ochoa-Nogales, B. Camarena-Gómez, A. Valenzuela-Quintanar, L. García-Rico. Libro “Contribución al Conocimiento de la Ecotoxiología y Química Ambiental en México. Vol. 2. Editorial Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN. Aceptado (2018)   Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Residuos de plaguicidas organoclorados y organofosforados en frutas y hortalizas cultivadas en campos sonorenses para mercados internacionales. Análisis, Calidad y Procesamiento de Alimentos en México. Gutiérrez Coronado L., Valenzuela Quintanar A., Grajeda Cota P., Ortega Vélez I. y Portillo Abril G. (2015). Plaza y Valdés Editores. 27-42 pp.  ISBN: 978-607-402-821-8  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• Fitoestrogenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. Los Alimentos en México y su Relación con la Salud. L. Gutiérrez Coronado, A. Valenzuela Quintanar, R. Robles Burgueño, S. Palma Durán, G. Caire Juvera, M. Campa Siqueiros, K. Chávez Suárez.  Editorial: Plaza y Valdés Editores (2014). Pp. 319-338. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
• Niveles de Plaguicidas Organoclorados Persistentes en Comunidades del Sur de Sonora y Evaluación de Posibles Rutas de Exposición. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Orduño-Valenzuela R., Meza-Montenegro M., Valenzuela-Quintanar A., Grajeda-Cota P. Cantú-Soto E., Balderas-Cortés J., Félix-Fuentes A., Aguilar-Apodaca M., 1Mondaca-Fernandez I. Plaza y Valdés Editores. (2013). Pag: 253-269. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
• El análisis de la colinesterasa y paraoxonasa séricas para evaluar la exposición crónica a plaguicidas organofosforado. L. Gutiérrez-Coronado, A. Valenzuela-Quintanar, L. Aldana-Madrid, P. Grajeda- Cota, R. Cabrera-Pacheco, M. Ballesteros-Vázquez, S. Saucedo-Tamayo, I. Ortega-Vélez, D. Fierros- Mendiola. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Plaza y Valdés Editores. (2013) Pag: 271-290. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Artículo de Divulgación (Colaboración)

• La naciente Industria del Bacanora en Sonora. Gutiérrez-Coronado, L., Acedo-Félix, E., Valenzuela-Quintanar, A.I. 2008. La Revista Profesional para el Fabricante de Bebidas en México. Bebidas Mexicanas. Agosto-Septiembre. Pp. 12-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Investigador Titular E
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI II)
Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias
Miembro de la Sociedad de Química de Productos Naturales y de la Sociedad Mexicana de Fitopatología.
Responsable del Laboratorio de Ecología Química
Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Tel. (662)289-24-00 ext. 263
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Licenciatura: Químico Biólogo, Universidad de Sonora, Especialidad en Alimentos (1989)
Doctorado: Doctorado en Ciencias (Química Agrícola) (1994).

Línea de Investigación
Estamos enfocados a la búsqueda de productos naturales bioactivos con posible aplicación en la agricultura. Concretamente, estamos investigando compuestos volátiles y no-volátiles de ocurrencia natural en plantas y hongos con efecto en el comportamiento y control de plagas de importancia económica. Mediante fraccionamientos bio-dirigidos de extractos, logramos el aislamiento de los compuestos, usando métodos espectrométricos llegamos a la identificación química. Detección de blancos específicos de la célula fúngica para la búsqueda de antifúngicos con toxicidad selectiva, específicamente, en la etapa de la división y crecimiento celular, utilizamos herramientas de química y génica molecular, integrando  estas herramientas en estudios de la relación planta-patógeno y planta-insecto

Publicaciones Seleccionadas

• Campa-Siqueiros, P., Vallejo-Cohen, S., Corrales-Maldonado, C., Martínez-Téllez, M.A. Avila-Quezada, G. and Vargas-Arispuro. I. 2017. Reduction in the incidence of grey mold in table grapes due to the volatile effect of a garlic extract. Rev. Mex. Fitopatol. 35(3):494-508.
• Ortega-Ramirez,L., Silva-Espinoza, B. Vargas-Arispuro, I., Gonzalez-Aguilar,G., Cruz-Valenzuela, R., Nazzarob, F. and Ayala-Zavala, J.F. 2017.Combination of Cymbopogon citratus and Allium cepaessential oils increased antibacterial activity in leafy vegetables. J Sci Food Agric. 97: 2166–2173.
• Vera-Guzmán, A., Lafuente, M.T., Aispuro-Hernandez, E., Vargas-Arispuro, I. and Martinez-Tellez, M.A. 2017. Pectic and Galacturonic Acid Oligosaccharides on the Postharvest Performance of Citrus Fruits. HORTSCIENCE 52(2):264–270.
• Peñuelas-Rubio,O., Arellano-Gil, M.,Verdugo-Fuentes, A.A.,Chaparro-Encinas, L.A., Hernández-Rodríguez, S. E., Martínez-Carrillo, J.L., Vargas-Arispuro, I. 2017. Larrea tridentata extracts as an ecological strategy against Fusarium oxysporum radicis-lycopersici in tomato plants under greenhouse conditions. Rev. Mex. Fitopatol. 35(3):360-376.
• García Baldenegro C., Aispuro-Hernández E., Martínez-Téllez M.A. and Vargas-Arispuro I. Sulfur derivatives regulate the expression of ascorbate-glutathione cycle genes during Dormancy Release of grapevine (Vitis vinifera L.) buds. Plant Growth Regulation (Manuscript # PGR-H-16-000624).
• Lazo-Javalera, M.F., Tiznado-Hernández, M.E.,Vargas-Arispuro, I., Martínez-Téllez, M.A., Islas-Osuna, M.,Hernández-Oñate , M.A.and Rivera-Domínguez, M. 2017.  Genetic Stability of Cryopreserved Grapevine (Vitis vinifera L.) Genome by Vitrification Method. J. Agric. Sci. Technol. B. 6:380-386.
• Tapia-Quiros, P. Rivera-Dominguez, M., Figueroa-Soto, C., Valenzuela-Soto, E., Martinez-Tellez, M.A., Vargas-Arispuro, I. 2016. A potent antifungal phenol from Turnera diffusa is an endo-β-(1-3)-glucanasa competitive inhibitor. JBI
• Arturo Duarte-Sierra, Emmanuel Aispuro-Hernández, Irasema Vargas-Arispuro, María A. Islas-Osuna, Gustavo A. González-Aguilar, Miguel Ángel Martínez-Téllez. 2016. Quality and PR gene expression of table grapes treated with ozone and sulfur dioxide to control fungal decay.  J. Sci. Food Agric. 96:2018-2024
• Gándara-Ledezma, A, Corrales-Maldonado, C.,  Rivera-Domínguez, M.,  Martínez-Téllez, M.A., and  Vargas-Arispuro, I. 2015. Postharvest control of gray mold in table grapes using volatile sulfur compounds from Allium sativum. J. Sci. Food Agric. 95:497-503.
• García-Baldenegro, C.V., Vargas-Arispuro, I., Islas-Osuna, M.,  Rivera-Domínguez, M., Aispuro-Hernández, E., and Martínez-Téllez, M.A 2015. Total RNA quality of lyophilized and cryopreserved dormant grapevine buds. Electronic J. of Biotechnology.
• Cui J. Tracy Zeng, Hye-Ryun Kim, Irasema Vargas Arispuro, Jung-Mi Kim, An-Chi Huang, and Bo Liu. 2014. Contributions of microtubule plus end-tracking proteins to robust microtubule dynamics and sustained directional extension of hyphae in the filamentous fungus Aspergillus nidulans. Molecular Microbiology. 94(3):506-521.
• Corrales-Maldonado, C., Vargas- Arispuro, I. y Martínez- Téllez, M.A. 2014.Deficiencia de azufre en suelos cultivables y su efecto en la productividad. Biotecnia .XVI 81):38-44.
• Vargas-Arispuro, I., Corella-Madueño, M. A., Fu-Castillo, A. A., Harris, M. K., Martínez-Téllez M. A., Gardea,A. A. and Orozco-Avitia,  A. 2013. Semiochemicals Released by Pecan [Carya illinoinensis (Wang.) K. Koch] Alleviate Physiological Suppression in Overwintering Larvae of Acrobasis nuxvorella Neunzig. Environment Entomology, 42 (5):942-948.
• Ochoa-Villarreal, M., Vargas-Arispuro, I., Islas-Osuna, M.A., Gonzalez-Aguilar, G. A., and Martínez-Tellez, M.A.2011. Pectin-derived oligosaccharides increase color and anthocyanin content in Flame Seedless grapes.  Journal of the Science of Food and Agriculture. 91(1): 1928-1930
• Corella-Madueño, M.A., Harris, M.K., Fu-Castillo, A.A., Martínez-Téllez, M.A.,  Valenzuela-Soto,  E.M.,  Gálvez-Ruiz, J.C. and  Vargas-Arispuro, I.  2011. Volatiles Emitted by Carya illinoinensis (Wang.) K. Koch as a prelude for semiochemical investigations to focus on Acrobasis nuxvorella Nuenzig (Lepidoptera:Pyralidae). Pest Managment Sci. 67 (1): 1522-1527
• Fu-Castillo, A.A., Harris, M.K. and Vargas-Arispuro, I. 2010. Activation of Hibernating Acrobasis nuxvorella Neunzig Larvae as an Effect of Carya illinoinensis (Wang.) K. Koch Budbreak.Southwestern Entomologist,35 (4):551-556.
• Corrales-Maldonado, C., Martínez-Téllez, M.A., Gardea, A.A.,  Orozco-Avitia, A. and Vargas-Arispuro, I. 2010. Organic alternative for breaking dormancy in table grapes grown in hot regions. American Journal of Agricultural and Biological Sciences 5 :143-147.

Proyectos activos:

• Estudio de la implicación del ciclo Ascorbato-Glutatión en el mecanismo de liberación de la endodormancia en Vitis vinífera L.
• Tecnología para el control integrado de gusano barrenador de la nuez, plaga del nogal pecanero.
• Programa de mejoramiento de perfiles fenólicos del vino y subproductos de la vitivinicultura en el norte de sonora

Patentes: 4

Estudiantes
Estudiantes Graduados
Doctorado: 3; Maestría: 16; Licenciatura: 15

Dra. Marisela Rivera Domínguez
Coordinación de Ciencia de los Alimentos
Investigador Titular  C                                           
Tutor de Licenciatura,  Maestría y Doctorado
Tel. (662)289-24-00 ext. 392
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Químico Biólogo, Universidad de Sonora, Especialidad en Alimentos (1989).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1994).
Doctorado: Biotecnología de Plantas, CINVESTAV (2004).
SNI - Nivel 1

Líneas de Investigación:

• Establecimientos de Sistemas de Cultivos de Tejidos Vegetales in vitro.
• Estudio de Fisiología Molecular y Transformación Genética de Plantas.
• Evaluación  Genómica y Transcriptómica de la Crioconservación  para la Conservación de Germoplasma Vegetal.

Artículos Seleccionados:

• Maria A. Islas-Osuna, Norma A. Stephens-Camacho, Carmen A. Contreras-Vergara, Marisela Rivera-Domínguez, Ernesto Sánchez-Sánchez, Monica A. Villegas-Ochoa and Gustavo A. González-Aguilar. 2010 Novel Postharvest Treatment Reduces Ascorbic Acid Losses in Mango (Mangifera indica L.) var. Kent. American Journal of Agricultural and Biological Sciences 5 (3): 342-349. ISSN: 1557-4989.
• María Elena Baéz-Flores, R. Troncoso-Rojas, M.A. Islas-Osuna, M. Rivera-Domínguez, B. Pryor, M. A. Tiznado-Hernández. 2011. Differentially expresessed cDNAs in Alternaria alternata treated with 2-propenyl isothiocyanate. Microbiological Research. 166: 566-577. ISSN: 0944-5013.
• Marisela Rivera-Domínguez,  Karen Rosalinda Astorga-Cienfuegos, Ernesto Sánchez-Sánchez , Socorro Vallejo-Cohe, Irasema Vargas-Arispuro. 2011. Embriones Transgénicos de Mango (Mangifera indica L.) cv ´Ataulfo´ resistentes a fitopatógenos. Revista Mexicana de Fitopatología. 29: 78-80. ISSN: 0185-3309.
• Marisela Rivera-Domínguez, Karen Rosalinda Astorga-Cienfuegos, Martin Ernesto Tiznado-Hernández,  Gustavo Adolfo González-Aguilar. 2012. Induction of the expression of defense genes in Carica papaya fruit by methyl jasmonate and low temperature treatments. Electronic Journal of Biotechnology ISSN: 0717-3458. DOI: 10.2225/vol15-issue5-fulltext-7.
• Marisela Rivera-Domínguez, María F. Lazo-Javalera, Karen R. Astorga-Cienfuegos  y Martin E. Tiznado-Hernández. 2013. AVANCES RECIENTES EN LA TRANSFORMACIÓN GENÉTICA DE Cucumis melo L.: CARACTERÍSTICAS DE IMPORTANCIA AGRONÓMICA. Interciencia Vol 38, No.3, 186-193.
• Rivera-Domínguez, Marisela and  Tiznado-Hernández, Martin-Ernesto. 2013. Utilization of –Omics. Technology to Analyze Transgenic Plants. En: OMICS: Applications in Biomedical, Agricultural, and Environmental Sciences. Ed: Barh, D., Zambare, V. and Azevedo, V. CRC Press, Inc. Boca Raton, FL, U.S.A. ISBN 9781466562813.  pp 399-437.
• Vargas-Arispuro, Irasema; Corrales-Maldonado, Consuelo; Rivera-Domínguez, Marisela; Martínez-Tellez, Miguel; Gandara-Ledezma, Azucena. 2014. Postharvest control of gray mold in table grapes using volatile sulfur compounds from Allium sativum. Journal of the Science of Food and Agriculture. DOI: 10.1002/jsfa.6757.
• Martín Ernesto Tiznado Hernández y Marisela Rivera Domínguez. 2014. Alimentos transgénicos Funcionales. Capitulo 22. En: Los alimentos Funcionales. Un reto para la industria de Alimentos. Eds. G.A. González-Aguilar, A.F. González-Córdova, B. Vallejo-Córdova, E. Álvarez-Parrilla, H.S. García. Editorial  AGT editores de México. p.599-641. ISBN: 978-607-7551-37-9.
• María FernandaLazo-Javalera, MartínErnestoTiznado-Hernández, IrasemaVargas-Arispuro, ElisaValenzuela-Soto, María del CarmenRocha-Granados, Marcos Edel Martínez-Montero, Marisela Rivera-Domínguez. Data on antioxidant activity in grapevine (Vitis vinifera L.) following cryopreservation by vitrification. Data in Brief 5 (2015) 549–555.  http://dx.doi.org/10.1016/j.dib.2015.10.012
• Martínez Téllez, M.A.; Vargas Arispuro, I.C.; Islas Osuna, M.A.; Rivera Domínguez, M.; Aispuro Hernández, E.; García Baldenegro, C.V. (2015). Total RNA quality of lyophilized and cryopreserved dormant grapevine buds. Electronic Journal of Biotechnology. (18):134-137 pp. (Indizada en: ISI - JCR). F.I. 0.681.
• Vargas Arispuro, I.C.;Martínez Téllez, M.A.; Rivera Domínguez, M.; Corrales Maldonado, C.G.; Gándara Ledezma, A. (2015). Postharvest control of gray mold in table grapes using volatile sulfur compounds from Allium sativum. Journal of the Science of Food and Agriculture. (95):497-503 pp. (Indizada en: ISI - JCR). F.I. 1.879.
• Claudia Lizeth Lara-Espinoza, Angelica Espinosa-Plascencia, Marisela Rivera-Domínguez, Karen Rosalinda Astorga-Cienfuegos, Evelia Acedo-Félix y María del Carmen Bermúdez-Almada. Desarrollo de camarón Litopenaeus vannamei en un sistema de cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. 2015. Revista AquaTIC, nº 43, pp. 1-13. ISSN 1578-4541 http://www.revistaaquatic.com
• María Fernanda Lazo-Javalera. Rosalba-Troncoso-Rojas. Martín Ernesto Tiznado-Hernández. Miguel Ángel Martínez-Tellez. Irasema Vargas-Arispuro. María Auxiliadora Islas-Osuna. Marisela Rivera-Domínguez.    Surface disinfection procedure and in vitro regeneration of grapevine (Vitis vinifera L.) axillary buds. SpringerPlus (2016) 5:453 DOI 10.1186/s40064-016-2081-0
• María Fernanda Lazo Javalera, Martín Ernesto Tiznado Hernández, Irasema Vargas Arispuro, Miguel Ángel Martínez Téllez, María Auxiliadora Islas Osuna, Miguel Ángel Hernández Oñate and Marisela Rivera Domínguez. Genetic Stability of Cryopreserved Grapevine (Vitis vinifera L.) Genome by vitrification method.   Journal of Agricultural Science and Technology B 6 (2016) 380-386 doi: 10.17265/2161-6264/2016.06.003. 
• Heriberto García-Coronado, Maria-Elena Báez-Flores, Rosalba Troncoso-Rojas, Marisela Rivera-Domínguez and Martín-Ernesto Tiznado-Hernández Cryopreservation by Vitrification of Vitis vinifera cv. “Red Globe” Zygotic Embryos and Effect on the Expression of DNA Methyltransferase Genes. Journal of Agricultural Science and Technology B 6 (2016) 387-399 doi: 10.17265/2161-6264/2016.06.004.
• Marisela Rivera-Domínguez, Elizabeth Rodríguez-Félix, Martina I. Contreras-Girón and Leticia García-Rico. (2017). Varied responses to heavy metal (Cd and Pb) stress on the growth and development of Cucumis melo L. (Melon) plantlets.  Plant Cell Biotechnology and Molecular Biology 18(5&6):316-323.
• Lazo-Javalera, M. F., Astorga-Cienfuegos, K. R., Tiznado-Hernández, M. E., Vargas-Arispuro, I., Martínez-Téllez, M. Á., Islas-Osuna, M. A., Rivera-Domínguez, M. (2017).Efecto de los crioprotectores en la morfología y pérdida iónica en yemas axilares de vid cv. `Flame Seedless´ crioconservadas. Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, 25(72), 36-44.

Memorias In Extenso :

• Martina Ignacia Contreras Girón, Karen Rosalinda Astorga Cienfuegos, Marisela Rivera Domínguez. 2013. Viabilidad de semillas de tomate (lycopersicum esculentum Mill) cultivar Saladette secadas con CaCl2. Congreso de Agricultura Sostenible-SOMAS. Agosto 2011.
• Martina I. Contreras-Giron, Karen R. Astorga-Cienfuegos y Marisela Rivera-Domínguez.  Evaluación de dos métodos de secado de semillas de tomate  (Lycopersicum esculentum) para la conservación del material genético. Memorias. 1er. Congreso Nacional en Ciencia y Tecnología Agropecuaria y 1er. Simposium en Producción y Tecnología de Semillas. Instituto Tecnológico de Roque Celaya.
• Rodriguez-Félix, E.; Contreras-Girón, M.I.; Astorga-Cienfuegos, K.R.; García-Rico, L. y Rivera-Domínguez, M. 2013. Evaluación de distintas concentraciones de metales pesados sobre la germinación, crecimiento y desarrollo de melón (Cucumis melo L.) cv Honeydew. II Congreso Nacional de Ciencias de Biotecnología y ALimentarias ITSON.
• Lazo-Javalera, M.F.; Astorga-Cienfuegos, K.R.; Tiznado-Hernandez, M.E.; Vargas-Arispuro, I.; Valenzuela-Soto, E. y Rivera-Domínguez, M. 2013. Efecto de la vitrificación-crioconservación sobre la actividad de las enzimas antioxidantes (catalasa y superóxido dismiutasa) en yemas de vid (Vitis vinifera L.) cv. Flame. II Congreso Nacional de Ciencias de Biotecnología y Alimentarias ITSON.

Presentaciones  en Congreso  o Eventos Colectivos:

• Martina I. Contreras-Giron, Karen R. Astorga-Cienfuegos y Marisela Rivera-Domínguez.  Evaluación de dos métodos de secado de semillas de tomate  (Lycopersicum esculentum) para la conservación del material genético. Memorias. 1er. Congreso Nacional en Ciencia y Tecnología Agropecuaria y 1er. Simposium en Producción y Tecnología de Semillas. Instituto Tecnológico de Roque Celaya, Guanajuato De 14 a 16 de noviembre de 2012
• Rodriguez-Félix, E.; Contreras-Girón, M.I.; Astorga-Cienfuegos, K.R.; García-Rico, L. y Rivera-Domínguez, M1. Evaluación de distintas concentraciones de metales pesados sobre la germinación, crecimiento y desarrollo de melón (Cucumis melo L.) cv Honeydew. II Congreso Nacional de Ciencias de Biotecnología y Alimentarias ITSON. Cd Obregón Sonora, México del 23-25 de Octubre, 2013.
• Lazo-Javalera, M.F.; Astorga-Cienfuegos, K.R.; Tiznado-Hernandez, M.E.; Vargas-Arispuro, I.; Valenzuela-Soto, E. y Rivera-Domínguez, M. Efecto de la vitrificación-crioconservación sobre la actividad de las enzimas antioxidantes (catalasa y superóxido dismiutasa) en yemas de vid (Vitis vinifera L.) cv. Flame. II Congreso Nacional de Ciencias de Biotecnología y ALimentarias ITSON. Cd Obregón Sonora, México del 23-25 de Octubre, 2013
• Tiznado Hernández Martín Ernesto,Troncoso Rojas Rosalba, Rivera Domínguez Marisela, Baez Flores Maria Elena, García Coronado Heriberto. Análisis de mecanismo molecular de regulación epigenética em embriones cigóticos de uva crioconservados mediante vitrificación y nitrógeno líquido. 10mo. Congreso Internacional de Biotecnología Vegetal- Ciudad del Ciego de Avila, Cuba. Mayo 2015
• María Fernanda Lazo-Javalera, Martín E. Tiznado-Hernández, Irasema Vargas-Arispuro, Miguel Ángel Martínez-Téllez, María Auxiliadora Isalas-Osuna, Marcos E. Martínez-Montero, María  del Carmen Rocha-Granados y Marisela Rivera-Domínguez. Evaluación de la perdida iónica en yemas axilares de vid (Vitis viniera L) sometidas a vitrificación, encapsulación y crioconservacion. 10mo. Congreso Internacional de Biotecnología Vegetal- Ciudad del Ciego de Avila, Cuba. Mayo 2015

Proyectos Dirigido:
Fuente: CONACYT-BÁSICA: (2005-2009)
Clave: Z-46056
“Generación y análisis moleculares de plantas de mango cv Ataulfo transformados con genes involucrados en la maduración de frutos y resistencia a enfermedades”.
(Finalizado Junio 2009)
Fuente: Conacyt-SEP-BASICA
Clave: No. 000000000168895.
“EVALUACIÓN DE LA CRIOCONSERVACIÓN Y SU EFECTO SOBRE LOS CAMBIOS BIOQUÍMICOS, GENÓMICOS Y LA VIABILIDAD EN UVA DE MESA (Vitis vinífera  L.)”. 
(Finalizado - Octubre, 2016).

Proyectos en Colaboración:

• Proyecto Sep-Básica 2011: Estudio de la implicación del ciclo del Glutatión Ascorbato  en el mecanismo de la liberación de dormancia en yemas de vid. Responsable Dr. Miguel Angel Martínez Téllez.
• Proyectos de Colaboración- Aprobados- Sep-Básica-Conacyt  (Junio-2013):
• Proyecto: Estudios moleculares de la maduracion del mango ataulfo (Mangifera indica L.): uso de la transcriptómica para identificar los genes responsables de la pérdida de firmeza. Responsable Dra. María Auxiliadora Islas Osuna
• Proyecto: Función Fisiológica de la Enzima Ramnogalacturonano Liasa en el Comportamiento Postcosecha de Frutos. Responsable Dr. Martín Ernesto Tiznado
• Proyecto: Estudio del metabolismo del carbono y la fotosíntesis en plantas transgénicas de trigo (Triticum aestiuum L.) que acumulan trehalosa. Responsable Dra Elisa Valenzuela Soto
• Proyecto: Estudio de la implicación del  ciclo Ascorbato-Glutatión en el mecanismo de liberación de la dormancia en yemas de plantas caducifolias. Responsable Dr. Miguel Ángel Martínez Téllez

Grupo de Trabajo:
Técnico Académico: Karen Rosalinda Astorga-Cienfuegos

GRUPO DE INVESTIGACIÓN.  (Registrado: Octubre, 2012)
Modalidad: En Consolidación
Nombre del Grupo: Mecanismos de defensa de las plantas, transformación y maduración de frutos
Investigadores responsables:    
Dra. Irasema Vargas Arispuro
Dra. María Auxiliadora Islas Osuna
Dra. Marisela Rivera Domínguez
Dr. Miguel Ángel Martínez Téllez

Formación de Recursos Humanos:
Estudiantes Graduados
Maestría (1), Licenciatura (6)

Estudiantes Activos

Participación en Docencia  en el Programa Posgrado CIAD.
Titular del curso: Cultivo in vitro de tejidos Vegetales (Curso Teórico-Práctico)
Titular del curso: Ingeniería Genética Vegetal  (Curso Teórico-Práctico)
Colaborador del curso: Fisiología Vegetal Avanzada
PEC: Técnicas Biotecnológicas y Biología Molecular Aplicada a la Agricultura Alimentaria.

Tesis Dirigidas:
Licenciatura:
Maria Fernanda Lazo-Javalera. Tesis de Licenciatura titulada:   ESTABLECIMINETO DEL SISTEMA DE TRANSFORMACIÓN GENÉTICA DE MELÓN (CUCUMIS MELO L.) cvs HONEYDEW  Y  CANTALOUPE  MEDIADA POR AGROBACTERIUM TUMEFACIENS CEPA EHA105. Licenciatua en Biotecnología del ITSON. (Agosto, 2011)
Martina Ignacia Contreras Girón. Tesis  de Licenciatura titulada:  ESTABLECIMIENTO DEL SISTEMA DE SECADO DE SEMILLAS  DE TOMATE (Lycopersicum esculentum MILL) CULTIVAR SALADETTE Y EVALUACIÓN DE SU EFECTO SOBRE LA VIABILIDAD. Licenciatura en  Químico Biólogo de la Universidad de Sonora. Diciembre 2012.
Maestría:
Maria Fernanda Lazo-Javalera. Tesis de Maestría  titulada: CRIOCONSERVACIÓN Y SU EFECTO SOBRE EL GENOMA Y EL ESTRÉS OXIDATIVO EN VID (Vitis vinifera L.) cv. FLAME. Maestría en Nutrición y Alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Octubre 2013.
Bertha Alicia Mendivil Félix. Tesis de Maestría Titulada:  ALTERACIÓN EN LA METILACIÓN DEL ADN GENÓMICO EN YEMAS DE Vitis vinífera L. cv FLAME SEEDLESS EN RESPUESTA A LA CRIOCONSERVACIÓN. Febrero, 2017.
Doctorado:
María Fernanda Lazo-Javalera. Tesis Doctorado. ANÁLISIS TRANSCRIPTÓMICO Y ESTABILIDAD GENÉTICA DE LA CRIOCONSERVACIÓN DE VID (Vitis vinífera L.)”. Enero 25, 2018.

Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort
Investigador Titular C. SNI nivel I
Laboratorio de Bioquímica de Proteínas y Glicanos
Premio Roche, 2005; Upsala Suecia
Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Dirección: Carretera a la Victoria Km 0.6 Hermosillo Sonora; 83000
Tel. (662)289-24-00 ext.  508, 382, 253
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Ingeniero Bioquímico ITESM (1982).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1997).
Doctorado: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (2003).

Líneas de Investigación
Nuestro grupo desarrolla investigación que aplica la bioquímica, microbiología y biotecnología al estudio, interacciones y aprovechamiento de proteínas y carbohidratos. Nos interesa sobre todo el aprovechamiento de subproductos y de recursos naturales

• Función y funcionalidad de proteínas,  glicoproteínas y carbohidratos. En esta línea trabajamos estudiando las interacciones proteína carbohidrato entre microorganismos y su hospedero a fin de prevenir infecciones. También estudiamos las propiedades de proteínas y carbohidratos para que sirvan como matriz para encapsular probióticos y se estudia el efecto prebiótico de diferentes carbohidratos para la promoción del crecimiento de bacterias benéficas.
• Aislamiento, purificación, caracterización bioquímica, molecular y funcional de proteínas  obtenidas a  partir de subproductos, para su aprovechamiento  en  las industrias alimentaria y farmacéutica. En esta línea se trabaja principalmente con proteínas de la industria láctea y cárnica; en particular estamos interesados en recuperar proteínas de suero de queso y de sangre de sacrificio animal.

Proyectos activos
Al momento tenemos financiamiento para encapsular probióticos promoviendo el autoensamblado de proteínas y carbohidratos. Buscamos los efectos del microencapsulamiento  en el mantenimiento de la viabilidad  y preservación de la función de los probióticos. Estudiamos también la captación de metales pesados por diferentes probióticos.

En colaboración con la dra Vázquez Moreno  trabajamos en la síntesis de neoglicanos a partir de las reacciones de Maillard para usos farmaceúticos

Publicaciones Seleccionadas

2018

• Chaquilla-Quilca, G., Balandrán-Quintana, R. R., Huerta-Ocampo, J. Á., Clamont-Montfort, G. R., & Luna-Valdez, J. G. (2018). Identification of proteins contained in aqueous extracts of wheat bran through a proteomic approach. Journal of Cereal Science, doi:https://doi.org/10.1016/j.jcs.2018.01.005.
• Pacheco-Ordaz, R., Wall-Medrano, A., Goni, M. G., Ramos-Clamont-Montfort, G., Ayala-Zavala, J. F., & Gonzalez-Aguilar, G. A. (2018). Effect of phenolic compounds on the growth of selected probiotic and pathogenic bacteria. Lett Appl Microbiol, 66(1), 25-31.

2017

• Gallegos-Tabanico, A., Sarabia-Sainz, J. A., Sarabia-Sainz, H. M., Carrillo Torres, R., Guzman-Partida, A. M., Monfort, G. R.-C., et al. (2017). Molecular recognition of glyconanoparticles by RCA and E. coli K88 - designing transports for targeted therapy. Acta biochimica Polonica, 64(4), 671-677.
• Hernandez-Leon, S. G., Sarabia-Sainz, J. A., Ramos-Clamont Montfort, G.., Guzman-Partida, A. M., Robles-Burgueno, M. D. R., & Vazquez-Moreno, L. (2017). Novel Synthesis of Core-Shell Silica Nanoparticles for the Capture of Low Molecular Weight Proteins and Peptides. Molecules, 22(10), doi:10.3390/molecules22101712.
• Luna-Valdez, J. G., Balandrán-Quintana, R. R., Azamar-Barrios, J. A., Ramos Clamont-Montfort, G., Mendoza-Wilson, A. M., Mercado-Ruiz, J. N., et al. (2017). Structural and physicochemical characterization of nanoparticles synthesized from an aqueous extract of wheat bran by a cold-set gelation/desolvation approach. Food Hydrocolloids, 62, 165-173.
• Sarabia-Sainz, H. M., Mata Haro, V., Sarabia Sainz, J. A., Vazquez-Moreno, L., & Ramos-Clamont Montfort, G.. (2017). Maillard neoglycans as inhibitors for in vitro adhesion of F4(+) enterotoxigenic Escherichia coli to piglet intestinal cells. Acta biochimica Polonica, 64(4), 679-686.

2016

• Moreno Rivas, S.C.;Armenta Corral, R.I.;Ramos Clamont Montfort, G. (2016). HABILIDAD DE LOS PROBIÓTICOS PARA UNIR AFLATOXINAS CARCINOGÉNICAS. Biotecnia. (XVIII):43-51 pp.
• Moreno Rivas, S.C.;Armenta Corral, R.I.;Frasquillo Félix, M.C.;Lagarda Díaz, I.;Vázquez Moreno, L.;Ramos Clamont Montfort, G. (2016). BIOSORCIÓN DE CADMIO EN SOLUCIÓN ACUOSA UTILIZANDO LEVADURA DE PANADERÍA (Saccharomyces cerevisiae). Revista Mexicana de Ingeniería Química. (15):843-857 pp
• G. Chaquilla-Quilca, R.R. Balandrán-Quintana, J.A. Azamar-Barrios, G. Ramos-Clamont Montfort, A.M. Mendoza-Wilson, J.N. Mercado-Ruiz, T.J. Madera-Santana, Y.L. López-Franco, J.G. Luna-Valdez. (2016). Synthesis of tubular nanostructures from wheat bran albumins during proteolysis with V8 protease in the presence of calcium ions. Food Chemistry 200: 16–23.

2015

• Andre-i Sarabia-Sainz, Hector Manuel Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Veronica Mata-Haro 2, Ana María Guzman-Partida, Roberto Guzman, Mariano Garcia-Soto and Luz Vazquez-Moreno,* (2015) K88 Fimbrial Adhesin Targeting of Microspheres Containing Gentamicin Made with Albumin Glycated with Lactose. Int. J. Mol. Sci, 16: 22425-22437.

2014
Capítulos en Libros

• Ramos Clamont Montfort, G.;Vázquez Moreno, L. (2014). Beneficios potenciales del consumo de carbohidratos prebióticos. 223-250 pp. En: Los alimentos funcionales: un nuevo reto para la industria de alimentos. Gustavo Adolfo González Aguilar, Aarón González Córdova, Emilio Álvarez Parrilla, Hugo Sergio García Galindo, Blinda Val (eds) . México. ISBN: 978-607-7551-37-9
• Ramos Clamont Montfort, G.;Vázquez Moreno, L. (2013). Microbiota Intestinal, importancia en la salud y modulación mediante el consumo de prebióticos. 251-278 pp. En: Los alimentos en México y su relación con la salud. Miguel Aguilera Ortiz, Rosalía Reynoso Camacho, Carlos Alberto Gómez Aldapa, Rocío M Uresti Marín, José Alberto Ramírez (eds) . . ISBN: 978-402-718-1.
• Ramos Clamont Montfort, G.;Vázquez Moreno, L.;Alvarado Reveles, O.A.;Hugues Ayala, A.M. (2014). Probióticos en alimentos: efecto terapeútico y uso de proteínas de la leche como vehículos encapsulantes para mantenerlos viables. 279-300 pp. En: Los alimentos en México y su relación con la salud. Miguel Aguilera Ortiz, Rosalía Reynoso Camacho, Carlos Alberto Gómez Aldapa, Rocío M Uresti Marín, José Alberto Ramírez (eds) . . ISBN: 978-402-718-1.
• Ramos Clamont Montfort, G.;Cueto Wong, M.C.;Fernandez Michel, S.G.;García de la Riva, L.A.;Balagurusamy, N. (2014). Importancia y control de las aminas biogénicas en los alimentos. 509-534 pp. En: Los alimentos en México y su relación con la salud. Miguel Aguilera Ortiz, Rosalía Reynoso Camacho, Carlos Alberto Gómez Aldapa, Rocío M Uresti Marín, José Alberto Ramírez (eds) . . ISBN: 978-402-718-1.

2013

• Gabriela Ramos-Clamont Montfort*, Lily Elena Hernández-González, Silvia Guadalupe Fernández-Michel, María de Lourdes Froto-Madariaga y Luz Vázquez-Moreno.  Estrategias para mejorar la sobrevivencia de probióticos en helados. Biotecnia :  Volumen XV, Número 2: 31- 38.
• Héctor Manuel Sarabia-Sainz, Carolina Armenta-Ruiz, Jose Andre-i Sarabia-Sainz, Ana María Guzmán-Partida, Ana Irene Ledesma-Osuna, Luz Vázquez-Moreno, Gabriela Ramos-Clamont Montfort. (2013). Adhesion of enterotoxigenic Escherichia coli strains to neoglycans synthesised with prebiotic galactooligosaccharides. Food Chemistry. Food Chemistry 141: 2727–2734.
• Andrei Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Jaime Lizardi-Mendoza, María Del Pilar Sánchez-Saavedra, María Del Carmen Candia-Plata, Roberto Z. Guzman, Armando Lucero-Acuña, Luz Vázquez-Moreno
• Formulation and characterization of gentamicin-loaded albumin microspheres as a potential drug carrier for the treatment of E. coli K88 infections, International Journal of Drug Delivery
• Andre-I Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont, Joy Winzerling and Luz Vazquez-Moreno. 2011. Bacterial recognition of thermal glycation products derived from porcine serum albumin with lactose Acta Biochimica Polonica 58(1): 95-100.
• Iñiguez Palomares, C.M., Jiménez-Flores, R., Vázquez Moreno, L., Ramos Clamont, G., Acedo Félix, E. 2011. Protein-carbohydrate interactions between Lactobacillus salivarius and pig mucins. Journal of Animal Science 10 (89): 3125-3131. PRINT ISSN: 0021-8812; ONLINE ISSN: 1525-3163
• Ana María Domínguez-Vergara, Luz Vázquez-Moreno, Gabriela Ramos-Clamont Montfort*. 2010. Revisión del papel de los oligosacáridos prebióticos en la prevención de infecciones gastrointestinales Archivos Latinoamericanos de Nutrición. Vol 59 (4) 358-368.
• Ramos-Clamont G*, Fernández-Michel, Magallanes-Castañeda, Alba-Hinojosa, Robles-Burgueño y Vázquez-Moreno. 2010 Evaluación de albúmina porcina como sustituto parcial de clara de huevo en panqués de chocolate. Revista Científica FVLUZ . FCV-LUZ / Vol. XX, Nº 4, 422 – 429.
• Ramos-Clamont, G* Rodríguez-Franco, Guzmán-Partida, Acedo-Félix y Vázquez Moreno. 2010
• Actividad antibacteriana de lactoferrina bovina y lactoferrina porcina sobre Escherichia coli K88+. Revista Científica FVLUZ . ISI, FCV-LUZ / Vol. XX, Nº 5, 473 - 479, 2010.
• Ledesma, Ana; Ramos-Clamont, Gabriela; Guzman-Partida, Ana; Vazquez-Moreno, Luz.2010.Conjugates of bovine serum albumin with chitin oligosaccharides prepared through the Maillard reaction. Journal Agricultural and Food Chemistry. J. Agric. Food Chem. 58, 12000–12005. vol:58 issue:22
• Ledesma-Osuna, A, Ramos-Clamont, M.G.; Vázquez Moreno, L. Biorecognition of Chemically Modified Bovine Serum Albumin with Lactose Prepared under Different Conditions. Journal of Agricultural and Foood Chemistry 57: 9734-9739. ISSN 0021-8561.
• Sarabia-Sainz JA., Ramos-Clamont MG., Candia-Plata MC., Vázquez-Moreno. L. 2009. Biorecognition of Escherichia coli K88 adhesin for glycated porcine albumin. International of Biological Macromolecules

Colaboraciones Académicas
Tenemos colaboración con la Universidad de Sonora, la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Coahuila y la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Juárez del Estado de Durango.

Grupo de trabajo
El grupo de trabajo de bioquímica de proteínas y glicanos  está integrado por
Dra. Luz Vázquez Moreno
Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort
Dr. José Ángel Huerta Ocampo
MC María del Refugio Robles Burgueño
MC Ana María Guzmán Partida
QB Rosa Idalia Armenta Corral

Dra. Mayra de la Torre Martínez,
Investigador Titular C, SNI III,
Tutor de alumnos de Licenciatura, Maestría y Doctorado
Laboratorio de Fisiología Celular y Bioprocesos.
Dirección: Carretera a la Victoria Km 0.6. Edificio C. Hermosillo Sonora. CP 83304.
Tel. (662)289-24-00 ext. 384 / 393.
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Ingeniería Bioquímica, Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de  Ciencias Biológicas, Distrito Federal, México. (1977)
Maestría: Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Distrito Federal, México. (1980).
Doctorado: Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Distrito Federal, México. (1981).
Estancia Postdoctoral. Instituto de Biotecnología. Instituto Suizo Federal de Tecnología (ETH por sus siglas en alemán).(1982 y 1983).

Distinciones obtenidas

1. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores de México. Investigador Nacional desde 1985.  Actualmente Investigador Nacional Nivel III (tres renovaciones consecutivas en este nivel).
2. Premio Nacional de Investigación en Alimentos en Bioingeniería, SEP-CONASUPO-CONACYT-SARH-PRONAL,  Oaxaca, México. 1987.
3. Premio Nacional de Ciencias y Artes. Area Tecnología, Diseño e Innovación. Presidencia de la República Mexicana, Distrito Federal,  México.1988.
4. Premio Manuel Noriega (Organización de Estados Americanos) en Aplicaciones de la Ciencia y la Tecnología. 1988. (Mención honorífica).
5. Miembro del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República México.  
6. Premio “Third World Academy of Sciences” in Engineering Sciences. 2003.
7. Premio Interciencias en Ciencias de la Vida. 2004.
8. Presidenta de la Asociación Interciencia 2010-2012.
9. Vicepresidenta para America Latina y el Caribe de la OWSD (Organization of Women Scientist from Developing Countries).
10. Vicegestor del Área Agroalimentaria del Programa CYTED (Ciencia y Tecnología para el Desarrollo).
11. Coordinadora de la Plataforma TIC BIONNA (Bioinnovación para Las Américas) auspiciada por la Organización de los Estados Americanos.
12. Presidenta del Consejo Directivo de la Región Noroeste de la Academia Mexicana de Ciencias, (2013 – 2015)

Posiciones desempeñadas.

1. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo AC, Hermosillo, Sonora, México. Coordinación de Ciencia de los Alimentos, Investigador Titular C (2005- a la fecha).
2. Staff asociado del Departamento de Ciencia y Tecnología. Organización de los Estados Americanos (OEA) Washington D.C. (2007-2008).
3. Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, Departamento de Biotecnología y Bioingeniería, Distrito Federal, México. Profesor auxiliar (1977-1981), Profesor Titular A (1981-1991), Profesor titular C (1991-1996), Profesor Titular D (1996-2003), Profesor Titular E (2003-2005).
4. Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN. Jefe del Departamento de Biotecnología y Bioingeniería, Distrito Federal, México.
5. Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, Coordinador del Area de Fermentaciones. Departamento de Biotecnología y Bioingeniería, Distrito Federal, México (1984-1990).
6. Instituto Suizo Federal de Tecnología. Departamento de Biotecnología, Zurich, Suiza, Asistente de Investigación. Enero 1981 a Diciembre 1982
7. Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Distrito Federal, México. Profesor de Enseñanza Técnica Superior, Distrito Federal, desde 1973 hasta Agosto/1977.

Líneas de Investigación:

• Fisiología microbiana e ingeniería de bioprocesos.
• Realiza investigaciones en tecnología de fermentaciones. Sus investigaciones se caracterizan por acoplar la investigación fundamental con el desarrollo tecnológico utilizando como herramientas la ingeniería química, la biología molecular y la bioquímica.
• Desarrollo de tecnologías de proceso para la fabricación de productos biotecnológicos, fundamentalmente levaduras para distintos propósitos, bioinsecticidas para el control de plagas agrícolas y agentes para el biocontrol de hongos patógenos de plantas.

Proyectos en activo (proyectos con financiamiento)

• Activación y función del regulador transcripcional de quorum sensing en Bacillus thuringiensis. (CONACYT).
• OWSD Fifth International Conference: Women Scientists in a quest for sustainability and development.

Desarrollo Tecnológico
4 patentes otorgadas, 5 tecnologías de proceso transferidas al sector privado, cuyos productos están en el mercado. Tres plantas industriales diseñadas y en operación.

Publicaciones: Artículos originales de investigación en revistas indizadas: 43. Libros 4. Capítulos de libros por invitación 12.

Publicaciones

Grupo de trabajo
Dra. Mayra de la Torre Martínez
Dr. Jorge Rocha Estrada
M. en C. Ana Lilia López Duarte

Formación de recursos humanos:
Tesis dirigidas: 16 Doctorado, 25 Maestría y 15 Licenciatura.

Estudiantes activos:
M. en C. Rosina Cabrera Ruiz

Editor en revistas científicas:
Editorial board: Bioresource Technology y Editor: Biotecnología Aplicada (Cuba)