Participación Ciudadana

Investigador Titular E, SNI III
Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km. 0.6, Hermosillo, Sonora, México
C.P. 83304, Apdo. Postal # 1735.
Teléfono: +52 (662) 289-24-00, ext. 352
Fax: +52 (662) 280-04-21
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Twitter: @rogeriosotelo
Página Personal: https://www.researchgate.net/profile/Rogerio_Sotelo-Mundo/

Estudios
Licenciatura:
Ingeniería Industrial Química, Instituto Tecnológico de Chihuahua 1987. Chihuahua, Chihuahua.
Maestría: Maestría en Ciencias, con especialidad en Nutrición y Alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 1993. Hermosillo, Sonora.
Doctorado: Doctorado en Bioquímica. Departamento de Bioquímica, Universidad de Arizona, Tucson AZ EEU, 1999

Líneas de Investigación 
Nuestro grupo, el Laboratorio de Estructura Biomolecular, se dedica en entender a escala molecular y atómica la relación entre la estructura y función de proteínas con compuestos bioactivos, metabolitos, nucleótidos y moléculas sintéticas biomiméticas.

Utilizamos como herramienta básica la producción de proteínas recombinantes derivados de estudios genómicos, transcriptómicos o metagenómicos. Posteriormente utilizamos herramientas bioquímicas y biofísicas para caracterizarlas y para estudiar su estructura las llevamos al estado sólido mediante cristalización.

Los cristales pudeden ser analizdos en un difractómetro de rayos X para monocristales disponible en CIAD o en fuentes de luz sincrotrónica como el Sincrotrón de la Universidad de Stanford (Stanford Synchrotron Radiation Lightsource, SSRL) o el National Synchrotron Light Source II (NSLS-II) del Laboratorio Nacional de Brookhaven. Pertenecemos a la Red Temática de Usuarios de Luz Sincrotrón (REDTULS) lo que nos permite el acceso y apoyo a colaboraciones internacionales.

En un proyecto con financiameinto de CONACYT, realizamos un estudio comparativo de genomas para identificar proteínas únicas de una cepa bacteriana patógena para el camarón. Esas proteínas se están estudiando bioquímica y cristalográficamente. Colaboramos con investigadores que sintetizan moléculas con actividades biomiméticas y con reconocimiento supramolecular, aportando el componente estructural a sus investigaciónes. A la fecha se han doctorado 11 estudiantes de doctorado en el grupo en tematicas afines.

Existen oportunidades de tesis en el tema a nivel doctorado, maestría y licenciatura. También estamos interesados en recibir postdoctorantes interesados en cristalografía y bioquímica estructural.

Las aptitudes que buscamos en los miembros del equipo son sólidas bases en bioquímica, química, fisicoquímica, biología, microbiología y un nivel intermedio-avanzado del idioma inglés. La capacidad de lectura y comprensión de textos es también muy importante. Las actitudes que buscamos son dedicacíon exclusiva y de tiempo completo, capacidad de trabajar en equipo y interés en desarrollar habilidades analíticas. Dado que los proyectos son de largo aliento, es importante poder dar seguimento contínuo a protocolos experimentales por semanas o meses.

Personas interesadas en estudios de doctorado y estancias postdoctorales en temas de bioquímica, estructura de proteínas, cristalografía y producción de proteínas recombinantes, enviar correo electrónico a: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

Interesados en tesis de licenciatura y maestría en los temas anteriores, enviar correo electrónico a: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

RESUMEN CURRIULAR:
Publicaciones totales indizadas: 98 totales, 96 en Scopus, 92 en Scitation Index (ISI-JCR), 42 como autor corresponsal. 4 capítulos de libro.
Estudiantes graduados: 12 doctorado (tres en codirección), 13 maestría, 5 licenciatura
Formación de investigadores: 6 postdoctorantes y 2 profesor en estancia sabática.
INDICE H=19 JCR, INDICE H=18 Scopus (sin autocitas de todos los autores), 1,088 citas sin autocitas de todos los autores (Scopus)
Research ID A-6097-2011
ORCID 0000-0001-5543-6889
Scopus Author ID: 6602179004

Publicaciones Recientes:

  • Viviana Calvillo-Páez, Rogerio R. Sotelo-Mundo, Raymundo Escobar-Picos, Mario Leyva-Peralta, Juan Carlos Gálvez-Ruiz, David Corona-Martínez, Ramón Moreno-Corral, Octavio Juárez-Sánchez, Herbert Höpfl and Karen Ochoa-Lara* (2018) Synthesis, spectroscopic, physicochemical and structural characterization of new tetrandrine-based macrocycles: DNA binding and antiproliferative activity. Chemico-Biological Interactions 286(1):34-44.
    https://doi.org/10.1016/j.cbi.2018.02.013
  • Raúl J. Bobes, José Navarrete-Perea, Adrián Ochoa-Leyva, Víctor Hugo Anaya, Marisela Hernández, Jacquelynne Cervantes-Torres, Karel Estrada, Filiberto Sánchez-Lopez, Xavier Soberón, Gabriela Rosas, Cáris Maroni Nunes, Martín García-Varela, Rogerio Rafael Sotelo-Mundo, Alonso Alexis López-Zavala, Goar Gevorkian, Gonzalo Acero, Juan P. Laclette, Gladis Fragoso, Edda Sciutto* (2017) Experimental and theoretical approaches to investigate the immunogenicity of Taenia solium-derived KE7 antigen. Infection and Immunity 85(12):e00395-17.
    http://dx.doi.org/10.1128/IAI.00395-17
  • Aldana Laino, Alonso A. Lopez-Zavala, Karina D. Garcia-Orozco, Jesus S. Carrasco-Miranda, Marianela Santana, Vivian Stojanoff, Rogerio R. Sotelo-Mundo*, Carlos Fernando Garcia* (2017) Biochemical and structural characterization of a novel arginine kinase from the spider Polybetes pythagoricus. PeerJ 5:e3787.
    http://dx.doi.org/10.7717/peerj.3787
  • Adam A. Campos-Acevedo,* Javier Pérez, Rogerio R. Sotelo-Mundo and Enrique Rudiño-Piñera* (2017) Is dimerization a common feature in Thioredoxins?: the case of Thioredoxin from Litopenaeus vannamei. Acta Crystallographica D. D73(4):326-339.
    https://doi.org/10.1107/S2059798317002066
  • Ignacio Valenzuela-Chavira, Carmen A. Contreras-Vergara*, Aldo A. Arvizu-Flores, Hugo Serrano-Posada, Alonso A. Lopez-Zavala, Karina D. García-Orozco, Javier Hernandez-Paredes, Enrique Rudiño-Piñera, Vivian Stojanoff, Rogerio R. Sotelo-Mundo*, Maria A. Islas-Osuna (2017) Insights into ligand binding to a Glutathione S-transferase from mango: structure, thermodynamics and kinetics. Biochimie, 135:35-45.
    https://doi.org/10.1016/j.biochi.2017.01.005
  • Luis Miguel López-Martínez, Hisila Santacruz-Ortega*, Rosa Elena Navarro, Motomichi Inoue, Rocío Sugich-Miranda, Javier Hernández-Paredes, Ivan Castillo, Rogerio R. Sotelo-Mundo* (2017) Synthesis and characterization of a 13-member macrocycle functionalized by tyramine arms: complexation with Cu2+ and antioxidant capacity. Polyhedron 127(1):438-448.
    https://doi.org/10.1016/j.poly.2016.10.028
  • Alonso A. Lopez-Zavala, Jesus S. Carrasco-Miranda, Claudia D. Ramirez-Aguirre, Marisol López-Hidalgo, Claudia G. Benitez-Cardoza, Adrian Ochoa-Leyva, Cesar S. Cardona-Felix, Corina Diaz-Quezada, Enrique Rudiño-Piñera, Rogerio R. Sotelo-Mundo*, Luis G. Brieba* (2016) Structural insights from a novel invertebrate triosephosphate isomerase from Litopenaeus vannamei. Biochimica et Biophysica Acta 1864(12):1696–1706
    https​://doi.org/10.1016/j.bbapap.2016.09.002
  • Eduardo Guevara-Hernandez, Aldo A. Arvizu-Flores*, Maria E. Lugo-Sanchez, Enrique F. Velazquez-Contreras, Francisco J. Castillo-Yañez, Luis G. Brieba,Rogerio R. Sotelo-Mundo* (2015) A novel viral thymidylate kinase with dual kinase activity.Journal of Bioenergetics and Biomembranes 47(5):431-440.
    https://doi.org/10.1007/s10863-015-9622-z

 

Profesora investigadora Titular E, SNI III, miembro AMC
CIAD-Hermosillo

Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km. 0.6   AP 1735. Hermosillo, Sonora, México   C.P. 83304  
Teléfono: (662) 289-2400 Ext 350, Lab 391
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Estudios
Postdoctorado: Universidad de Arizona, Arizona Research Laboratories, Tucson, AZ,  U.S.A., 1991
Doctorado: Bioquímica, Departamento de Bioquímica, Universidad de Arizona, Tucson AZ, U.S.A., 1990.
Licenciatura: Químico-Biólogo, Escuela de Ciencias Química, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, 1983

Líneas de Investigación

  • Genes y proteínas de vías centrales de utilización de energía
  • Respuesta al estrés por hipoxia y por la inducción de metabolismo anaerobio
  • Regulación y genes de proteínas antioxidantes

Los trabajos en caracterización de genes y proteínas del camarón son temas centrales en nuestro laboratorio desde hace tiempo y se enfocan al camarón blanco del Pacífico Litopenaeus vannamei por su interesante biología y bioquímica, así como por su importancia para la camaronicultura, que es una fuente importante de divisas para el Noroeste de México.  
Durante la respuesta al estrés se generan especies reactivas de oxígeno (ROS) que al acumularse ocasionan daño celular y genético, por lo que estudiamos las enzimas antioxidantes responsables de su degradación en respuesta al estrés oxidativo. Los trabajos más recientes se dirigen a entender los efectos de la hipoxia y reoxigenación en camarón, porque este crustáceo es capaz de sobrevivir con poco oxígeno por tiempos considerables, pero aún no se conocen bien los procesos, mecanismos o adaptaciones que para ello utiliza.   
Por otro lado, durante la hipoxia se activa la glucólisis anaerobia. Por ello, estamos estudiando proteínas del metabolismo central energético, particularmente los de la primera parte del metabolismo de carbohidratos (glucólisis y transporte de glucosa) y su regulación mediada por el factor de transcripción HIF-1. Asimismo, durante la hipoxia en vertebrados, se presenta apoptosis, que también estamos estudiando por su  relación al factor de transcripción p53 y su interacción con HIF-1.

Personas interesadas en estudios de posgrado y estancias postdoctorales, enviar correo electrónico a: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Publicaciones totales en Scopus: 100
Research gate: www.researchgate.net/profile/Gloria_Yepiz-Plascencia/publications
Google scholar: https://scholar.google.com.mx/citations?hl=en&user=qBiobA4AAAAJ&view_op=list_works&sortby=pubdate
Indice H=25 (Scopus, junio 2018)

Publicaciones recientes seleccionadas

  • Camacho-Jiménez L., Peregrino-Uriarte AB, Martínez-Quintana JA, Yepiz-Plascencia G. 2018. The glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase of the shrimp Litopenaeus vannamei: Molecular cloning, characterization and expression during hypoxia. Marine and Environmental Research. 138: 65-75.
  • Hernández-Palomares MLE, Godoy-Lugo JA, Gómez-Jiménez S, Gámez-Alejo LA, Ortiz RM, Muñoz-Valle JF, Peregrino-Uriarte AB, Yepiz-Plascencia G, Rosas-Rodríguez JA, Soñanez-Organis JG. 2018. Regulation of lactate dehydrogenase in response to WSSV infection in the shrimp Litopenaeus vannamei. Fish & Shellfish Immunology. 74: 401–409.
  • Núñez Hernández DM, Felix Portillo M, Peregrino Uriarte AB, Yepiz Plascencia GM. 2018. Cell cycle regulation and apoptosis mediated by p53 in response to hypoxia in hepatopancreas of the white shrimp L. vannamei. Chemosphere. 190:253-259.
  • Fregoso-Peñuñuri A, Valenzuela-Soto EM, Figueroa-Soto CG, Peregrino-Uriarte AB, Ochoa-Valdez MJ, Leyva-Carrillo L, Yepiz-Plascencia G. 2017. White shrimp Litopenaeus vannamei recombinant lactate dehydrogenase: Biochemical and kinetic characterization. Protein Expression and Purification. 137:20-25
  • Felix-Portilo M., Martínez-Quintana JA, Arenas-Padilla, M., Mata-Haro V., Gómez-Jiménez S., Yepiz-Plascencia G. 2016. Hypoxia drives apoptosis independently of p53 and metallothionein transcript levels in hemocytes of the whiteleg shrimp Litopenaeus vannamei. Chemosphere. 161: 454-462
  • Martínez-Quintana JA, Valenzuela-Soto EM, Martínez-Téllez MA, Peregrino-Uriarte AB, Gómez-Jiménez S, Kikuta S, Yepiz-Plascencia G. 2016. Functionality of the white shrimp glucose transporter 1: Expression in Xenopus oocytes and gene silencing during hypoxia. Journal of Experimental Marine Biology and Ecology. 474:109-115
  • Cota-Ruiz AK, Leyva-Carrillo L, Peregrino-Uriarte AB, Valenzuela-Soto EM, Gollas-Galván T, Gómez-Jiménez S, Hernández-López J, Yepiz-Plascencia G. 2016. Role of HIF-1 on phosphofructokinase and fructose 1, 6-bisphosphatase expression during hypoxia in the shrimp L. vannamei. Comparative Biochemistry & Physiology Part A. 198:1.
  • García-Triana A, Peregrino-Uriarte AB, Yepiz-Plascencia G. 2016. Selenoprotein M gene expression, peroxidases activity and hydrogen peroxide concentration are differentially regulated in gill and hepatopancreas of the white shrimp L. vannamei during hypoxia and reoxygenation. Comparative Biochemistry & Physiology, Part A. 199:14-20.
  • Martínez-Quintana JA, Peregrino-Uriarte AB, Cota-Ruiz AK, Félix-Portillo M, Yepiz-Plascencia G. 2015. Expression of fructose 1,6-bisphosphatase and phosphofructokinase is induced in hepatopancreas of the white shrimp Litopenaeus vannamei by hypoxia. Marine and Environmental Research. 106:1-9
  • Martíne-Quintana JA, Peregrino-Uriarte A.B, Félix-Portillo M, Kikuta S, Yepiz-Plascencia G. 2015. A novel functional glucose transporter in the shrimp L. vannamei -LvGLUT2- is up-regulated during hypoxia in hepatopancreas. Marine&Environmental Research. 112:1-67.
  • Martínez-Quintana JA, Peregrino-Uriarte AB, Gollas-Galván T, Gómez-Jiménez S and  Yepiz-Plascencia G. 2014. The glucose transporter 1 -GLUT1- from the white shrimp L. vannamei is up-regulated during hipoxia. Molecular Biology Reports. 41:7885–7898.
  • Felix-Portillo M, Martinez-Quintana JA, Peregrino-Uriarte AB and Yepiz-Plascencia G. 2014. The metallothionein gene from the white shrimp L. vannamei: Characterization and expression in response to hypoxia. Marine Environmental Research 101 (2014) 91-100.

Formación de Recursos Humanos
Doctorado: 11 terminados, 3 en proceso
Maestría: 18 terminados, 1 en proceso
Licenciatura: 7 titulados

Son bienvenidos estudiantes interesados en los programas de posgrado

Investigador Asociado
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext.292
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Licenciatura: Químico Farmaceútico Biólogo, UNAM, México (1983) Especialidad: Biotecnología, RIKEN, Japón (1989)
Maestría: Nutrición Animal, Universidad de Aberdeen, Escocia (1993)
Líneas de Investigación

  • Realización de bioensayos con animales experimentales: ratas y cerdos
  • Estudios de digestibilidad ileal de aminoácidos aparente y verdadera

Publicaciones Seleccionadas

  • Lourdes Gutiérrez-Coronado, Leticia García-Rico, Francisco Vázquez-Ortíz y Bernardino Saavedra-Insunza. Digestibilidad aparente ileal y fecal de aminoácidos de harina de semilla de algodón en cerdos. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. Vol XIII, No. 6. 452-459. 2003.
  • Leticia Garcia -Rico, Rita E. Ramos Ruiz and Lourdes Gutiérrez Coronado. 1999. Application of microwave digestion and atomic absorption spectrophotometry for the determination of chromic oxide as a digestibility marker in feed, feces and ileal content. Journal of AOAC International, 82 (3): 575-578.

M.C Angélica Espinosa Plascencia
Investigador Asociado

Laboratorio de Análisis Biológicos
Dirección, Carretera a la Victoria Km 0.6 Hermosillo, Sonora, México
Tel. (662)289-24-00 Ext. 221
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Estudios
Licenciatura en Biología en la Universidad de Guadalajara
Maestría en Ciencias en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.

Líneas de Investigación
Desarrollo de proyectos en el campo de la Toxicología, particularmente estudios de farmacocinética de antibióticos utilizados en los sistemas de producción animal (pecuaria y acuícola) generando información que contribuya en la solución de problemas de inocuidad que pueden representar un riesgo a la salud humana.  

  • Estudios de farmacocinética de antibióticos en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei.
  • Evaluación del uso de compuestos químicos para el control de enfermedades bacterianas en camarón Litopenaeus vannamei.
  • Estudios de biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en el control de enfermedades en la producción animal.
  • Residualidad de antibióticos en sedimentos acuícolas y desarrollo de resistencia bacteriana

Proyectos en activo (colaborador)
Enfermedades bacterianas en el cultivo de camarón Litopenaeus vannamei. Farmacocinética, biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en su control.

Publicaciones Seleccionadas

  • Detección de Vibrio mediante la amplificación de genes de patogenicidad en camarón Litopenaeus vannamei cultivado en un sistema tipo invernadero. María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, Claudia L. Lara-Espinoza, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos y Enrique Villalpando-Canchola Revista Investigación y Ciencia, 72:20-29, 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM 2016. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016.
  • Ana María Mendoza Wilson, Francisco Carmelo Luna, Humberto Astiazaran García, Verónica Mata Haro, Angelica Espinosa Plascencia, Jorge L. Duarte Gutiérrez, María del Carmen Bermúdez Almada, María L. Rascón Durán. Absorption of dimers, trimers and tetramers of procyanidins present in apple skin by IEC-18 cell monolayers.  Journal of Functional Foods. 27:386-391. 2016.
  • Ana María Mendoza-Wilson, Sergio Ivan Castro-Arredondo, Angelica Espinosa-Plascencia, María del Refugio Robles-Burgueño, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada. Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Revista electrónica Heliyon. http://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2016.e00073, 2016.
  • Claudia L. Lara-Espinoza, Angelica Espinosa-Plascencia, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos, Evelia Acedo-Félix† y María del Carmen Bermúdez-Almada. Desarrollo de camarón Litopenaeus vannamei en un sistema de cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. AquaTIC, 43:1-13. 2015.
  • María del Carmen Bermúdez Almada y Angelica Espinosa Plascencia. Antibióticos en la producción de alimentos de origen animal. En: Análisis, Calidad y Procesamiento de Alimentos en México. Sección 1 Análisis.  Eds. Márquez R. E., Del Toro S. L., Ocaño H., V. M., Ezquerra B. J. M., Ramírez de L. J. A. y Uresh, M. R. M. Editorial Plaza y Valdéz, S.A. de C.V. pp. 43-61. 2015.
  • María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, María Luisa Santiago-Hernández, Carlos Joel Barajas-Borgo y Evelia Acedo-Félix. Comportamiento de oxitetraciclina en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei y sensibilidad de bacterias Vibrio a antibióticos. Revista Biotecnia, Vol XVI. No. 3 pp. 29-37. 2014.

Participación en Congresos

  • Evaluation of growth and survival capacity of Litopenaeus vannamei through an oxytetracycline bioavailability bioassay. S. Gámez Bayardo, A. Espinosa Plascencia, M. Bermúdez Almada. Simposio Internacional de Bioeconomía Pesquera y Acuícultura. Universidad Marista de Mérida. Mérida, Yucatán. 21-24 de noviembre del 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM 2016. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016
  • Acumulación y tiempos de retiro de oxitetraciclina y enrofloxacina en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei. Bermúdez-Almada, M.C., Espinosa-Plascencia, A. Santiago-Hernández, M.L., Flores-Miranda, B.M., González-Carrillo, H.H. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero de 2013.
  • Respuesta del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei  a un biocida formulado con sales cuaternarias de amonio. Bermúdez-Almada, M.C., Barajas-Borgo, C.J., Esparza-Romero, J. y Espinosa-Plascencia, A. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero de 2013.

Artículos de Divulgación

  • El mal uso de los antibióticos y la resistencia bacteriana. Bermúdez-Almada, M.C. y Espinosa-Plascencia A. Revista Buena Salud, Ene-Feb. Núm. 214. pp. 6-7. 2018.
  • El cultivo de Litopenaeus vannamei en un sistema intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Lara-Espinoza C.L., Espinosa-Plascencia A., Rivera-Domínguez M., Astorga-Cienfuegos K.R., Acedo-Félix E., Bermúdez-Almada, M.C.  Revista Panorama Acuícola, Nov-Dic. pp. 16-21. 2016.
  • La Inocuidad Alimentaria, Una prioridad preponderante. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Industria Acuícola. Mayo de 2015.
  • Aflatoxinas ¿Qué son y por qué pueden estar presentes en los alimentos?. María del Carmen Bermúdez-Almada y Angelica Espinosa-Plascencia. Revista Elementos, 1ra Edición, pág. 8. Agosto-Septiembre, 2014.
  • Toxicidad de nitritos en sistemas de cultivo de especies acuáticas. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Internacional Mundo Acuícola. (93):40-41. 2013.
  • El género Vibrio y sus alcances en la salud humana y animal. María del Carmen Bermúdez Almada y Angelica Espinosa Plascencia. Revista Industria Acuícola, 9(6)5-7. 2013.

Grupo de trabajo
María del Carmen Bermúdez Almada (Investigador Titular)
Angelica Espinosa Plascencia (Investigador Asociado)
Miembros del Grupo de Investigación del CIAD: “Contaminantes en Alimentos”

Se aceptan estudiantes interesados en realizar estancias académicas, servicio social, prácticas profesionales, tesis de licenciatura y maestría.
Contacto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

M.C. Ana María Guzmán Partida

Investigador Asociado C
Laboratorio de Bioquímica de Proteínas y Glicanos
Teléfono: (662)289-24-00 ext. 253
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Maestría: Maestría en Ciencias, con especialidad en Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (1996).
Licenciatura: Químico-Biólogo, especialidad en Tecnología de Alimentos, Universidad de Sonora (1990).

Líneas de Investigación

  • Purificación y caracterización bioquímica de proteínas de defensa (lectinas vegetales, inhibidores de alfa amilasa, inmunoglobulinas) mediante  técnicas cromatográficas y electroforéticas
  • Caracterización de estructuras oligosacáridas en glicoproteínas mediante electroforesis.
  • Estudio de propiedades bioinsecticidas de lectinas de leguminosas.
  • Síntesis de microesferas y nanopartículas biodirigiadas dirigidas contra microorganismos patógenos de animales y humanos

Colaboración en proyectos
Como Investigador Asociado de la Dra. Luz Vazquez

  • Desarrollo de Nanopartículas Activas, Acarreadoras de Antibióticos y Modificadas con Carbohidratos para su Biorreconocimiento por Microorganismos Patógenos.
  • Estudio de la Propiedad Insecticida de la Lectina de Palo Fierro (Olneya tesota) PF2 contra el Gorgojo del Frijol Zabrotes Subfasciatus.

Colaboración en proyectos con otras Instituciones (DIFUS, UNISON)
Síntesis de nuevos nanovectores de fármacos antitumorales para cáncer hepático basados en nanopartículas tejido-específicas
Síntesis de nuevos nanovectores tejido específicos para cáncer hepático, Responsables: Dr. Martín Pedroza y Dr. Andre-i Sarabia Sainz

Cursos impartidos a nivel posgrado
Separacion y Purificación de Proteínas, Seminario de Investigación, Bioquímica, Glicobiologia. Programa de Posgrado CIAD, A.C.

Formación de recursos humanos.
Tutor de licenciatura y maestría, participación en comités de tesis de maestría y licenciatura, entrenamiento técnico de estudiantes de posgrado y licenciatura, servicio social y prácticas profesionales.

Grupo de trabajo
Dra. Luz Vázquez Moreno
Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort
MC María del Refugio Robles Burgueño
QB Rosa Idalia Armenta Corrales

Publicaciones seleccionadas:

2017

  • Irlanda Lagarda-Diaz, Ana M. Guzman-Partida, Luz Vazquez-Moreno. 2017. Legume Lectins: Proteins with Diverse Applications. International Journal of Molecular Sciences, doi:10.3390/ijms18061242
  • Sergio G. Hernandez-Leon, Jose Andre-i Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Ana M. Guzman-Partida, Maria del Refugio Robles-Burgueño, Luz Vazquez-Moreno. 2017. Novel Synthesis of Core-Shell Silica Nanoparticles for the Capture of Low Molecular Weight Proteins and Peptides. Molecules. Molecules, doi:10.3390/molecules22101712
  • Amed Gallegos-Tabanico, Jose A. Sarabia-Sainz, H. Manuel Sarabia-Sainz, Roberto Carrillo Torres, Ana M. Guzman-Partida, Gabriela Ramos-Clamont Monfort, Erika Silva-Campa, Alexel J. Burgara-Estrella, Aracely Angulo-Molina, Mónica Acosta-Elias, Martín Pedroza-Montero, Luz Vazquez-Moreno. 2017. Acta Biochimica Polonica, doi.org/10.18388/abp.2017_1639

2016

  • Irlanda Lagarda-Diaz, Ana M. Guzman-Partida, Jose Angel Huerta-Ocampo, Joy Winzerling, Luz Vazquez-Moreno. 2016. Identification of membrane proteins of the midgut of Zabrotes subfasciatus larvae associated with the insecticidal mechanism of PF2 lectin. J. of Asia-Pacific Entomology, doi: 10.1016/j.aspen.2016.04.004

2015

  • Andre-i Sarabia-Sainz, Hector Manuel Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Veronica Mata-Haro, Ana María Guzmán-Partida, Roberto Guzman, Mariano Garcia-Soto, Luz Vázquez-Moreno. 2015. K88 Fimbrial Adhesin Targeting of Microspheres Containing Gentamicin Made with Albumin Glycated with Lactose. Int. J. Mol. Sci., 16, 22425-22437
  • Gabriel Urbano-Hernández, Ana María Guzmán-Partida, María del Carmen Candia-Plata, Guillermo López- Cervantes, Luz Vázquez-Moreno. 2015. Uso de la Lectina de Olneya tesota (PF2) para la Purificación y Detección Histoquímica de una Proteína de Choque Térmico (GP14) de Bazo. Biotecnia XVII, 3-9

2014

  • I. Lagarda-Diaz, D. Geiser, A.M. Guzman-Partida, J. Winzerling, y L. Vazquez-Moreno. Recognition and Binding of the PF2 Lectin to a-Amylase From Zabrotes subfasciatus (Coleoptera:Bruchidae) Larval Midgut. 2014. J. Insect Sci. DOI: 10.1093/jisesa/ieu066

2013

  • Guzmán-Partida A.M., Félix-Favela, F., Mata-Haro, V., López-Laredo, A.R., Urbano-Hernández, G., Robles-Burgueño, M.R., Candia-Plata, M.C. y Vázquez-Moreno, L. 2013. Identificación de la interacción de monocitos humanos con lectinas de Olneya tesota (IF2) y Phaseolus vulgaris (PHA-L) por citometría de flujo. Biotecnia, XV, 3-6
  • Hector Manuel Sarabia-Sainz, Carolina Armenta-Ruiz , José Andre-i Sarabia-Sainz, Ana María Guzmán-Partida, Ana Irene Ledesma-Osuna, Luz Vázquez-Moreno, Gabriela Ramos-Clamont Montfort. 2013. Adhesion of enterotoxigenic Escherichia coli strains to neoglycans synthesised with prebiotic galactooligosaccharides. Food Chemistry. 141, 2727-2734.

2012

  • Irlanda Lagarda-Diaz, M. Refugio Robles-Burgeño, Ana M. Guzman-Partida, Dawn Geiser, Joy Winzerling, and Luz Vazquez-Moreno. 2012. Binding of PF2 lectin from Olneya tesota to gut proteins of Zabrotes subfasciatus larvae associated with the insecticidal mechanism. J. Agric. Food Chem. 60, 2398-2402

2011

  • Carmen Valadez-Vega, Ana María Guzmán-Partida, Francisco Javier Soto-Córdova, Gerardo Alvarez-Manilla, José A. Morales-González, Eduardo Madrigal-Santillán, José Roberto Villagómez-Ibarra, Clara Zúñiga-Pérez , José Gutiérrez-Salinas and Marco A. Becerril-Flores. 2011. Purification, biochemical characterization, and bioactive. properties of a lectin purified from the seeds of white tepary bean (Phaseolus acutifolius variety latifolius). Molecules, 16, 2561-2582.

Tesis dirigidas y estudiantes activos

Ana Delia Fimbres Miranda. Efecto antimicrobiano de quitosano y quito-oligosacáridos producidos por tratamiento enzimático. Tesis de Licenciatura, Universidad de la Sierra, 11 marzo 2016.
Diana Villegas Coronado. Expresión de prohibitina en larvas de Zabrotes subfascitus y su interaccion con la lectina PF2 (Coodireccion). Maestría en Ciencias en CIAD (en proceso).

Comité de tesis
M en C. Sergio Gerardo Hernández Leon. Maestría en Ciencias CIAD. 2015
M en C. Cindy Melina Colosio López. Maestría en Ciencias CIAD. 2015
M en C. Daniel Alonso Miramón Ortiz. Maestría en Ciencias CIAD. 2014
M en C. Miriam Denisse García Villa. Maestría en Ciencias de la Salud, Universidad de Sonora, 2011

M.C. Ciria Gpe. Figueroa Soto
Investigador Asociado C
Laboratorio de Bioquímica de Proteínas de Estrés
Miembro de la Sociedad Mexicana de Bioquímica
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662) 289-24-00 ext. 254
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Maestría:   Maestría en Ciencias, Especialidad en Nutrición y Alimentos.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo.
Hermosillo, Sonora (1996).
Licenciatura: Químico Biólogo, Especialidad en Tecnología de Alimentos. Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora (1990)

Líneas de Investigación
Aislamiento, purificación y caracterización bioquímica y cinética de proteínas y enzimas involucradas en la respuesta celular al estrés hídrico. Manejo y entrenamiento de las técnicas más utilizadas en el área de la investigación bioquímica y cinética (cromatografía y electroforesis, entre otras).

Catedras impartidas a nivel posgrado:
Curso Enzimas y Cinética Enzimática, CIAD, A.C.

Formación de recursos humanos:
Participación en comités de tesis a nivel maestría y licenciatura, entrenamiento de estudiantes a nivel postgrado (doctorado y maestría), licenciatura y estudiantes de verano de la ciencia, servicio social, etc.

Publicaciones Seleccionadas
2017

  • Chapter 2: Renal betaine aldehyde dehydrogenase activity is modulated synergistically by urea, sodium and potassium under physiological conditions. (2017). Hector G. Ayala-Castro, Ciria G. Figueroa-Soto and Elisa M. Valenzuela-Soto. In: Dehydrogenase, Biochemistry, Functions and Role in Disease. Margaret Collins (Ed). Nova Science Publishers Inc. NY, USA. Pp. 23-38. ISBN: 978-1-53610-581-0
  • Chapter 7: Gels of Ferulated Arabinoxylans: Rheology, Structural Parameters and Microstructure. In Advances in Physicochemical Properties of Biopolymers. (2016). Mayra A. Méndez-Encinas, Elizabeth Carvajal-Millan, Madhav Yadav, Elisa M. Valenzuela-Soto, Ciria G. Figueroa-Soto, Orlando Tortoledo-Ortiz, Guillermina García-Sánchez.  Ed. Martin Masuelli and Denis Renard. Bethan Science Publishers. Pp. 202-2014.
  • Cloning and molecular characterization of the betaine aldehyde dehydrogenase involved in the biosynthesis of glycine betaine in white shrimp (Litopenaeus vannamei) (2017). María  F Delgado-Gaytán, M.S.; Jesús A Rosas-Rodríguez, PhD; Gloria Yepiz-PLascencia, PhD; Ciria  G Figueroa-Soto, M.S. E. M. Valenzuela Soto, E.M. PhD. Chemico-Biological Interactions. 276:65-74
  • White shrimp Litopenaeus vannamei recombinant lactate dehydrogenase: biochemical and kinetic characterization (2017). Ambar A. Fregoso-Peñuñuri, Elisa M. Valenzuela-Soto, Alma B. Peregrino-Uriarte, Manuel Ochoa-Valdéz, Lilia Leyva-Carrillo, Ciria G. Figueroa-Soto,Gloria Yepiz-Plascencia. Protein Expression and Purification. 137:20-25

2014

  • Changes in trehalase activity are associated with the hydric status of Selaginella lepidophylla plants. (2014). Figueroa Soto, C.G.; Terán Acuña, E.M. Valenzuela Soto, E.M. Biotecnia. 16(1):15-16

2013

  • Purification and characterization of chymotrypsin from viscera of vermiculated sailfin catfish, Pterygoplichthys disjunctivus, Weber, 1991. (2013). Ana Gloria Villalba-Villalba, Juan Carlos Ramírez-Suárez, Ramón Pacheco-Aguilar. Elisa Miriam Valenzuela-Soto, María Elena Lugo-Sánchez, Ciria Guadalupe Figueroa-Soto. Fish Physiol Biochem 39:121–130.

2012

  • Chapter 13: Structural and activity changes in renal betaine aldehyde dehydrogenase caused by oxidants. In Oxidative Stress – Molecular Mechanisms and biological effects. (2012).  Jesús A. Rosas-Rodríguez, Hilda F. Flores-Mendoza, Ciria G. Figueroa-Soto, Edgar F. Morán-Palacio Elisa M. Valenzuela-Soto. Editores Volodymyr Lushchak and Halyna M. Semchyshyn. Editorial In Tech, abril 2012. ISBN: 978-953-51-0554-1. 362 paginas, cap. 231-252.

2011

  • Lysyl oxidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle: detection and parcial purification. (2011). Wilfrifo Torres-Arreola, Josafat M. Ezquerra-Brauer, Ciria G. Figueroa-Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto, Guillermina Garcia-Sanchez, Enrique Marquez-Rios & Ramón Pacheco-Aguilar. International Journal of Food Science and Technology. 46: 1711-1715.

2010

  • Inhibition of porcine kidney betaine aldehyde dehydrogenase by hydrogen peroxide. (2010). Jesús A. Rosas-Rodríguez, Ciria G. Figueroa-Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto. Redox Report. 15(8): 282-287.

2009

  • Kinetic characterization, expression and molecular modeling of a chitinase from the pacific white shrimp Litopenaeus vannamei. (2009). R.R. Sotelo-Mundo; E.F. Morán-Palacio; K.D. García-Orozco; C. Figueroa-Soto; M.G. Romo-Figueroa and G. Yepiz-Plascencia. Journal of food biochemistry. 33:249-259.

2008

  • Isolation And Properties Of AMP Deaminase From Jumbo Squid Flying (Dosidicus Gigas) Mantle Muscle From The Gulf Of California, Mexico. (2008). Marquez-Rios, E.; Pacheco-Aguilar R.; Castillo-Yañes, F.J.; Figueroa-Soto, C.G.; Esquerra-Brauer, J.M.; Gollas-Galvan, T. Food Chemistry. 110(1): 69-75.

2007

  • Complex, unusual conformational changes in kidney betaine aldehyde dehydrogenase suggested by chemical modification whit disulfiram (2007). Héctor G. Ayala-Castro, Elisa M. Valenzuela-Soto, Ciria G. Figueroa-Soto and Rosario R. Muñoz-Clares. Archives Biochemistry and Biophysc.  468: 167-173.

2006

  • Isolation And Partial Characterization Of Trehalose 6-Phosphate Synthase Aggregates From Selaginella Lepidophylla Plants. (2006) Jorge A. Márquez-Escalante, Ciria G. Figueroa Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto. Biochimie 88: 1505-1510.
  • Manganeso Inactivation Of Renal Betaine Aldehyde Dehydrogenase From Swine. (2006) Judith C. Ruíz-López, Ciria G. Figueroa-Soto y Elisa M. Valenzuela-Soto. EXCLI. Journal. 5:140-149.

2004

  • Actividad de Trehalosa 6-fosfato Sintasa en Respuesta a Hidratación y Desecación en Plantas de Selaginella lepidophylla.  (2004) Ciria G. Figueroa-Soto, Gabriel Iturriaga y Elisa M. Valenzuela-Soto. Revista Fitotecnia Mexicana. 27(1): 17-24
  • Trehalose 6-phosphate Synthase from Selaginella lepidophylla: Purification and Properties. (2004) Elisa M. Valenzuela-Soto, Jorge A. Márquez-Escalante, Gabriel Iturriaga y Ciria G. Figueroa-Soto. Biochem. Biophys. Res. Commun. 313:314-319.

María del Refugio Robles Burgueño
Investigador Asociado C
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext. 246
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Estudios

Licenciatura: Químico Biólogo, Universidad de Sonora, Especialidad en Análisis Clínicos (1987).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1993).

Líneas de Investigación

  • Purificación de proteínas animales y vegetales en diversas matrices cromatográficas.
  • Identificación y caracterización de estructuras moleculares de compuestos  con actividad biológica (glicoproteínas, péptidos, antibióticos, compuestos fenólicos, aceites esenciales, etc.), por HPLC-DAD-MS y UPLC-QTOF.
  • Potencial alimentario de especies vegetales silvestres.

Colaboración en proyectos
Como Investigador Asociado de la Dra. Luz Vazquez Moreno

  • Ampliación de capacidades Técnicas para Estudios Proteómicos y Metabolómicos. Responsable Dra. Luz Vázquez  Moreno.  
  • Aprovechamiento y ampliación de  las capacidades del Laboratorio de Residuos Tóxicos de CIAD  hacia la creación de una Plataforma  de Servicios  de Ciencias Analíticas Modernas  en apoyo a la Investigación e Innovación en Inocuidad Alimentaria.  Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.   
  • Desarrollo de Nanopartículas Activas, Acarreadoras de Antibióticos y Modificadas con Carbohidratos para su Biorreconocimiento por Microorganismos Patógenos. Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.   
  • Estudio de la Propiedad Insecticida de la Lectina de Palo Fierro (Olneya tesota) PF2 contra el Gorgojo del Frijol Zabrotes Subfasciatus. Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.    

Proyectos de otras coordinaciones
Coordinación de Nutrición

  • Evaluación de la Actividad Antiparasitaria de Especies de Yuca del Desierto Sonorense sobre Giardia intestinalis. Responsable Dr. Luis Quihui Cota.

Coordinación de DTAOV

  • Estudio Teórico-experimental de la Estructura, Actividad Anti-radical, Potencial Prooxidante  y Biodisponibilidad de Procianidinas de Piel de Manzana y Salvado de Sorgo. Responsable Dra. Ana María Mendoza Wilson.

Proyectos de otras Instituciones interno (DICTUS-UNISON)

  • Estudios sobre el Aprovechamiento Integral de la Planta del Orégano Lippia palmeri Wats. en el Estado de Sonora. Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.
  • 2000-2003. Estudios para el Aprovechamiento y Utilización de Semillas del Desierto de Sonora. Como una Fuente Alternativa de Alimento. Omnilife-Conacyt 2000 clave DIRNTE00191.  Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.
  • Abril. 2000 a 2002: Responsable del Proyecto: Estudios de Estabilidad Oxidativa y Biodigestibiliad de Algunos Aceites de fuente no Convencional. Apoyo interno DICTUS-UNISON. clave: DIRNTI99-09V. Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.

Publicaciones Seleccionadas
Artículos

2017

  • Sergio G. Hernandez-Leon, Jose Andre-i Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Ana M. Guzmán-Partida, Maria del Refugio Robles-Burgueño  and Luz Vázquez-Moreno. Novel Synthesis of Core-Shell Silica Nanoparticles for the Capture of Low Molecular Weight Proteins and Peptides. Molecules 2017, 22, 1712.
  • L.C. Montoya-Ballesteros, A. González-León, Y.J. Martínez-Núñez, M.R. Robles-Burgueño, M.A. García-Alvarado, G.C. Rodríguez-Jimenes. IMPACT OF OPEN SUN DRYING AND HOT AIR DRYING ON CAPSAICIN, CAPSANTHIN, AND ASCORBIC ACID CONTENT IN CHILTEPIN (Capsicum annuum L. var. glabriusculum). Revista Mexicana de Ingeniería Química Vol. 16, No. 3 (2017) 813-825.
  • Karina M. Chávez-Suárez, María I. Ortega-Vélez, Ana I. Valenzuela-Quintana, Marcia Galván-Portillo, Lizbeth López-Carrillo, Julián Esparza-Romero, María S. Saucedo-Tamayo, María R. Robles-Burgueño, Susana A. Palma-Durán, María L. Gutiérrez-Coronado, Melissa M. Campa-Siqueiros, Patricia Grajeda-Cota and Graciela Caire-Juvera. Phytoestrogen Concentrations in Human Urine as Biomarkers for Dietary Phytoestrogen Intake in Mexican Women. Nutrients 2017, 9, 1078

2016

  • Mendoza-Wilson, A. M., Castro-Arredondo, S. I., Espinosa-Plascencia, A., del Refugio Robles-Burgueño, M., Balandrán-Quintana, R. R., & del Carmen Bermúdez-Almada, M. (2016). Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Heliyon2(2), e00073.
  • Borboa-Flores, J., Ortega-Nieblas, M. M., McCaughey-Espinoza, D., Robles-Burgueño, M. D. R., Serna-Félix, M., Cinco-Moroyoquie, F. J., ... & Rueda Puente, E. O. (2016). Características de la germinación de Lippiapalmeri (Wats) proveniente de regiones silvestres del desierto de Altar, Sonora, México. Idesia (Arica), (AHEAD), 0-0.
  • Apodaca-Pérez, J. M., de la Luz Martínez-Miranda, M., del Refugio Robles-Burgueño, M., & Félix, A. R. (2016). Polifenoloxidasa, fenoles totales y oscurecimiento de nopal verdura. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas7(3), 531-343.
  • Cruz-Zúñiga, J. M., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Mendoza-Wilson, A. M., Robles-Burgueño, M. R., Auras, R., & Gámez-Meza, N. (2016). Development of an antioxidant biomaterial by promoting the deglycosylation of rutin to isoquercetin and quercetin. Food chemistry204, 420-426.

2015

  • Durán, S. A. P., Burgueño, M. D. R. R., Quintanar, A. I. V., Juvera, G. C., Cota, P. G., Almada, M. D. C. B., ... & Coronado, M. D. L. G. (2015). NIVELES SÉRICOS DE FITOESTRÓGENOS DETERMINADOS POR HPLC-DAD-ESI-MS EN MUJERES SONORENSES/SERUM PHYTOESTROGEN LEVELS DETERMINED BY HPLC-DAD-ESI-MS IN SONORAN WOMEN. Biotecnia17(2), 13-19.
  • Palma-Duran, S. A., Caire-Juvera, G., Robles-Burgeño, M. D. R., Ortega-Vélez, M. I., Gutiérrez-Coronado, M. D. L., Bermúdez Almada, M. D. C., ... & Valenzuela-Quintanar, A. I. (2015). Serum levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. International journal of food sciences and nutrition66(7), 819-825.

2014

  • María M. Ortega-Nieblas, María R. Robles-Burgueño, Luz Vázquez-Moreno, Edgardo Cortez-Mondaca, Alberto González-León, Adriana Morales-Trejo, y Humberto González-Ríos. 2014. Toxic and Persistent Effect of Oregano’s Essential Oil against  Zabrotes Subfasciatus (Coleoptera: Bruchidae) in Stored Dry Beans.. Southwestern Entomologist. 39 (1)147-162.
  • Luis Quihui-Cota, Rocío León-Trujillo, Humberto Astiazarán-García, Julián Esparza-Romero, María del Refugio Robles, Ramón E. Robles-Zepeda, Rafael Canett and Jesus  Sánchez-Escalante. 2014.  Marked Antigiardial Activity of Yucca baccata  Extracts: A Potential Natural Alternative for Treating Protozoan Infections..  Bio Med Research International. Volume 2014 Article ID 823492, 6 pages http://dx.doi.org/10.1155/2014/823492

2013

  • Ana María Guzmán-Partida, Fernando Félix-Favela, Verónica Mata-Haro, Alma Rosa Lopez-Laredo, Gabriel Urbano-Hernández, María del Refugio Robles-Burgueño, María del Carmen Candia-Plata, Luz Vázquez-Moreno. 2013. Identificación de la interacción de monocitos humanos con las lectinas de Olneya tesota (PF2) y Phaseolus vulgaris (PHA-L) por citometría de flujo. Biotecnia. Vol. XV. (3): 3-7.
  • Mendoza–Wilson A.M., Armenta-Vázquez M.E., Castro-Arredondo S.I., Espinosa- Plascencia A., Robles-Burgueño R., González-Ríos H., González-León A. y Sánchez-Estrada A. 2013.  Potential of Polyphenols from an Aqueous Extract of Apple Peel as Inhibitors of Free Radicals: An Experimental and Computational Study. Journal of Molecular Structure, 1035: 61-68.

2012

  • Irlanda Lagarda-Diaz, M. Refugio Robles-Burgueño, Ana M. Guzman-Partida, Dawn Geiser, Joy Winzerling and Luz Vazquez-Moreno.Binding of PF2 Lectin from Olneya tesota to Gut Proteins of Zabrotes subfasciatus. 2012. Larvae Associated with the Insecticidal Mechanism. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(9): 2398-2402.

2011

  • Ortega-Niebla, M.M., Robles-Burgueño, M.R., Acedo-Félix, E, González-León, A., Morales-Trejo, A., Vázquez-Moreno L.,  2011. Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de orégano Lippia palmeri .WATS. Fitotecnia Mexicana. 34 (1):11-17.

2010

  • Ramos-Clamont G, Fernández-Michel, Magallanes-Castañeda, Alba-Hinojosa, M.R Robles-Burgueño y Vázquez-Moreno L. 2010. Evaluación de albúmina porcina como sustituto parcial de clara de huevo en panqués de chocolate. Revista Científica FVLUZ . Vol. XX, Nº 4, 422 – 429.
  • Domínguez Vergara A.M.; Robles Burgueño M.R.; Vázquez Moreno L.; Ramos Clamont Montfort G. 2010. Potencial Tecnológico y Nutraceútico de la Inulina de Agaves Mexicanos. Industria Alimentaria. : 42-45.

2009

  • Lagarda Díaz I.; Guzmán Partida A.M.; Urbano Hernandez G. ;Ortega Nieblas M.M.; Robles- Burgueño M.R.; Winzerling J.J.; Vázquez Moreno L. 2009 Insecticidal Action of PF2 Lectin from Olneya tesota (Palo Fierro) against Zabrotes subfasciatus Larvae and Midgut Glycoconjugate Binding. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57: 689-694.

2007

  • Guzmán Partida A.M.; Jatomea Fino O.; Robles Burgueño M.R.; Ortega Nieblas M.M.; Vázquez Moreno L. 2007. Characterization of alfa-amilase inhibitor from palo fierro seeds. Plant Physiology and Biochemistry. 45: 711-715.
  • Yerén Escobedo L.; Espinosa Plascencia A.; Robles Burgueño M.R.; Bermudez Almada M.C. 2007. Transformación y acumulación de sulfametazina en porcinos alimentados con una dieta medicada. Revista Mexicana de Ciencias Faramacéuticas. 38: 41395.
  • Aceves Diez A.; Robles Burgueño M.R.; De la Torre Martínez M.M. 2007 KSPDT is a signaling peptide that stimulates sporulation and cry1Aa expression in Bacillus thuringiensis but not in Bacillus subtilis. Applied Microbiology and Biotechnology. 76: 203-209.
  • Hernández Martínez J.; Goycoolea Valencia F.; Quintero J.; Acosta A.; Castañeda M.; Dominguez Z.; Robles Burgueño M.R.; Vázquez Moreno L.; Velázquez Contreras E.F.; Astiazarán García H.F.; Lugo E.; Velazquez C. 2007. Sonoran propolis: chemical composition and antiproliferative activity on cancer cell lines. Planta Medica. 73: 1469-1474.
  • Velazquez C.; Navarro M.; Acosta A.; Angulo A.; Dominguez Z.; Robles Burgueño M.R.; Robles Zepeda R.E.; Lugo E.; Goycoolea Valencia F.; Velázquez Contreras E.F.; Astiazarán García H.F.; Hernández Martínez J. 2007.  Antibacterial and free-radical scavenging activities of Sonoran propolis. Journal of Applied Microbiology. 103: 1747-1756.

Capítulos de libros

  • Gutiérrez Coronado María de Lourdes, Valenzuela Quintanar Ana Isabel, Robles Burgueño María del Refugio, Caire Juvera Graciela, Campa Siqueiros Melissa María, Palma Durán Susana Alejandra, Chávez Suárez Karina María. Fitoestrógenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. En: Los alimentos en México y su relación con la salud. Editorial: Plaza y Valdés, FOMIX, Conacy. 2014. Vol 1 pag 319-338. ISBN: 978-402-718-1.
  • Parra González A.;Ortega Nieblas M.M.;Robles Burgueño M.R. 2011. Estudio del efecto antioxidante de los extractos de uña de gato, palo fierro y mezquite sobre los aceites girasol, soja y canola. En: Uña de Gato. Estudios Bioquímicos y Agronómicos de la planta.  Editorial UniSon, México, pp. 129-172.
  • Ortega Nieblas M.M.;Castillo Alarcón J.M;Robles Burgueño M.R. 2011. Estudio sobre la producción y comercialización de aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato). En: Uña de Gato. Estudios Bioquímicos y Agronómicos de la planta. Editorial UniSon, México, pp. 287-322.

Dr. Martín Enrique Jara Marini  

Investigador Titular A
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI I)
Responsable del Laboratorio de Ecotoxicología de metales pesados
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext. 538
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Estudios
Licenciatura: Ingeniero Químico, Universidad de Sonora, Especialidad en Tecnología de Alimentos (1991).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1997).
Doctorado: Química Acuática, Instituto de Ciencias del Mar y Limnología, Universidad Nacional Autónoma de México (2008).

Líneas de Investigación
Se investiga la transferencia de metales pesados desde los reservorios abióticos (agua y sedimento) a la biota y entre los estratos de la trama trófica de los ecosistemas acuáticos, usando isótopos estables de carbono y nitrógeno. Se investiga los posibles impactos que pueden tener las actividades antropogénicas que se desarrollan en los alrededores de los ecosistemas acuáticos, como por ejemplo la agricultura y la acuacultura.  Además, se trabaja en el desarrollo de metodologías para la detección de metales pesados en alimentos y matrices ambientales, para el establecimiento de normal oficiales y desarrollo de estándares de referencia.

Publicaciones Seleccionadas

  • Sánchez Duarte, N.;Jara Marini, M.E. (2017). Evaluación de impacto ambiental por metales y metaloides. Biotecnia. (XIX):10-16 pp.
  • Del Rio Salas, M..;Martínez Durazo, A.;Jara Marini, M.E. (2016). LA ACUICULTURA Y SU IMPACTO EN LA ZONA COSTERA DEL GOLFO DE CALIFORNIA. Biotecnia. (XVIII):37-46 pp
  • Jara Marini, M.E.;García Rico, L.;García Hernández, J.;Páez Osuna, F. (2014). Transferencia de Cd, Cu, Hg, Pb y Zn en la trama trófica de un ecosistema lagunar subtropical de la región centro-este del Golfo de California. 241-266 pp. En: Pacífico Mexicano. Contaminación e impacto ambiental: diagnóstico y tendencias. Alfonso V. Botello, Federico Páez-Osuna, Lia Mendez-Rodríguez y Miguel Betancourt-Lozano, Saul Álvarez-Borrego y Rubén L (eds) . México. ISBN: 978-607-7887.
  • Jara Marini, M.E.;Páez Osuna, F.;Soto Jiménez, M. (2014). Trophic Relationships within a Subtropical Estuarine Food Web from the Southeast Gulf of California through Analysis of Stable Isotopes of Carbon and Nitrogen. 69-80 pp. En: Fisheries Management of Mexican and Central American Estuaries. Amezcua Felipe and Bellgraph Brian (eds) . No se especifica. ISBN: 978-94-017-8916-5.
  • Jara-Marini M.E., Tapia-Alcaraz J.N., Dumer-Gutiérrez J.A., García-Rico L., García-Hernández J. and Páez-Osuna F. 2013. Distribution and accumulation of Cd, Cu, Hg, Pb and Zn in the surface sediments of El Tobari Lagoon, central-East Gulf of California: An ecosystem associated with agriculture and aquaculture activities. Journal of Environmental Science and Health, Part A. 48:1842-1851.
  • Jara-Marini M.E., Tapia-Alcaraz J.N., Dumer-Gutiérrez J.A., García-Rico L., García-Hernández J. and Páez-Osuna F. 2013. Comparative bioaccumulation of trace metals using six filter feeder organisms in a coastal lagoon ecosystem (of the central-east Gulf of California). Environmental Monitoring and Assessment. Environ Monit Assess. 185:1071-1085.
  • Jara-Marini, M.E., Soto-Jiménez, M.F. y Páez-Osuna F. 2012. Mercury transfer in a subtropical coastal lagoon food web (SE Gulf of California) under two contrasting climatic conditions. Environmental Toxicology. 27(9): 526-536.
  • Soto-Jiménez, M. F., Arellano-Fiore, C, Rocha-Velarde, R., Jara-Marini, M.E.,  Ruelas-Inzunza, J., Voltolina, D., Frías-Espericueta, M.G., Quintero-Álvarez, J.M. y Páez-Osuna, F. 2011. Biological responses of a simulated marine food chain to lead addition. Environmental Toxicology and Chemistry. 30:1-7.
  • Soto-Jiménez, M. F., Arellano-Fiore, C, Rocha-Velarde, R., Jara-Marini, M.E.,  Ruelas-Inzunza, J., y Páez-Osuna, F. 2011. Trophic transfer of lead through a model marine four-level food chain: Tetraselmis suecica, Artemia franciscana, Litopenaeus vannamei, and Haemulon scudderi. Archives of Environmental Contamination and Toxicology. 61:280-291.
  • García-Rico, L., Tejeda-Valenzuela, L.  Jara-Marini, M.E. y Gómez-Álvarez, A. 2011. Dissolved and particulate metals in water from Sonora coast: a pristine zone of Gulf of California. Environmental Monitoring and Assessment. 176:109-123.

Tesis dirigidas de maestría

  • Araceli Molina García. 2013. Bioacumulación, biomagnificación y transferencia estacionales de mercurio en la trama trófica del sistema lagunar El Tóbari, Sonora. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 88 pp.
  • Ángel Martínez Durazo. 2013. Evaluación del impacto de la actividad acuícola sobre la trama trófica de la laguna El Tóbari mediante isótopos estables C y N. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 97 pp.
  • Martha María del Río Salas. 2013. Estructura de la trama trófica en la laguna El Tóbari del Golfo de California, mediante isótopos estables de 13C y 15N. En co-dirección. Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas,  Universidad de Sonora. 70 pp.

Responsable del Laboratorio de Contaminantes Metálicos
Profesor-Investigador Titular B
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I
Tutora de licenciatura, maestría y doctorado
Tel. (662)289-24-00 ext. 551
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Licenciatura en Química, Escuela de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Baja California.
Maestria: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.
Doctorado: Instituto Tecnológico de Sonora.
Estancias de Investigación: Laboratorio de Contaminación Metálica del Instituto de Agroquímicos y Tecnología de Alimentos, Valencia, España.

Líneas de Investigación

  • Transporte-distribución-acumulación de metales tóxicos en alimentos, medio ambiente y su efecto a la salud
  • Ensayos in vitro de bioaccesibilidad
  • Marcadores por exposición a metales tóxicos
  • Riesgo a la salud por exposición a metales tóxicos

Proyecto Activo
Estimación de riesgo integrado por exposición a metales  en alimentos y matrices ambientales y su asociación con biomarcadores en población infantil de Sonora, México.

Publicaciones Seleccionadas

  • Beatriz Yáñez-Rivera, Alejandra Garcia-Gasca, Diana Corona-Vadillo, Gabriela Aguilar-Zarate, Irma Martinez-Rodríguez,  Rubí Hernández-Cornejo,  Facundo J Marquez-Rocha,  Leticia García-Rico, Miguel Betancourt-Lozano. (On line 2018). Multiple biomarker approach in the fiddler crab to assess anthropogenic pollution in tropical coastal environments. Biomarkers. https://doi.org/10.1080/1354750X.2018.1523228.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L. (On line 2018). Metal concentrations in oysters Crassostrea gigas cultured in the Gulf of California and risk assessment to human health.  Exposure and Health. https://doi.org/10.1007/s12403-018-0281-2.
  • Maldonado JF, Meza-Figueroa D, Devora FAG, García-Rico L, Burgess JL, Lantz RC, Yañez-Estrada L, Martínez-Cinco MA, Balderas Cortés JJ, Mondaca Fernández I, Meza-Montenegro MM. (On line 2018). An integrated health risk assessment of indigenous children exposed to arsenic in Sonora, Mexico. Human and Ecological Risk Assessment.
  • Belem González-Grijalva, Diana Meza-Figueroa, Francisco M. Romero, Agustín Robles-Morúa, Mercedes Meza-Montenegro, Leticia García-Rico, Roberto Ochoa-Contreras. 2019. The role of soil mineralogy on oral bioaccessibility of lead: implications for land use and risk assessment.  Science of the Total Environment. 647: 1468-1479.
  • García-Rico L, Meza-Figueroa D,  Gandolfi AJ, Ibañez del Rivero C, Martínez-Cinco MA, Meza-Montenegro MM. 2019. Health risk assessment and urinary excretion of children exposed to arsenic through drinking water and soils in Sonora, Mexico. Biological Trace Element Research. 187:9-21. https://doi.org/10.1007/s12011-018-1347-5.
  • Rivera-Domínguez M, Rodríguez-Félix E, Contreras-Girón MI, L García-Rico. 2017. Varied responses to heavy metal (Cd AND Pb) stress on the growth and development of Cucumis melo L. (Melon) plantlets. Plant Cell Biotechnology and Molecular Biology 18(5&6):316-323.
  • García-Rico L, Meza-Figueroa D, Gandolfi AJ, Del Río-Salas R, Romero FM, Meza-Montenegro MM. 2016. Dust–Metal Sources in an Urbanized Arid Zone: Implications for Health-Risk Assessments. Arch Environ Contam Toxicol. 70(3):522-533.
  • Jara-Marini ME., García-Camarena R, Gómez-Álvarez A, García-Rico L. 2015. Fractionation and risk assessment of Fe and Mn in surface sediments from coastal sites of Sonora, Mexico (Gulf of California). Environ Mont Assess. 187(7): 468.
  • García-Alegría AM, Gómez-Álvarez A García-Rico, L, Serna-Félix M. 2015. Validation of an analytical method to quantify serum electrolytes by atomic absorption spectroscopy. Acta Universitaria. Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 25(3):3-12.  DOI: 10.15174/au.2015.747.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L. 2013. Total and inorganic arsenic in dietary supplement supplies in Northern Mexico. Environ Mont Assess 185(7): 6111-6117.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Vélez D, Montoro R. 2012. Content of selenium, total and inorganic arsenic and bioaccessibility of arsenic in children diets of México. J Sci Food Agric. 92:1725-1731.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Jara-Marini ME, Gómez-Álvarez A. 2011. Dissolved and Particulate Metals in Water from Sonora Coast: a pristine zone of Gulf of California. Environ Monit Assess. 176(1): 109-123.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Burgos-Hernández A. 2010. Seasonal variations in the concentrations of metals in Crassostrea corteziensis from Sonora, México. Bull Environ Contam. 85(2):209-213.

Alumnos Graduados
Licenciatura (12), maestría (1)

M.C. María del Carmen Bermúdez Almada
Profesor-Investigador Titular
Tutora  licenciatura y maestría
Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km 0.6 Hermosillo, Sonora. México.83000
Tel. (662)289-24-00 Ext. 228
Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura en Químico Biólogo. Especialidad  Alimentos. Universidad de Sonora (1982).
Maestría en Ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (1988).

Línea de Investigación
Desarrollo de proyectos en el campo de la Toxicología, particularmente estudios de farmacocinética de antibióticos utilizados en los sistemas de producción animal (pecuaria y acuícola) generando información que contribuya en la solución de problemas de inocuidad que pueden representar un riesgo a la salud humana.  

  • Estudios de farmacocinética de antibióticos en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei.
  • Evaluación del uso de compuestos químicos para el control de enfermedades bacterianas en camarón Litopenaeus vannamei.
  • Estudios de biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en el control de enfermedades en la producción animal.
  • Residualidad de antibióticos en sedimentos acuícolas y desarrollo de resistencia bacteriana.

Proyecto en activo
Enfermedades bacterianas en el cultivo de camarón Litopenaeus vannamei. Farmacocinética, biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en su control.

Publicaciones seleccionadas

  • Detección de Vibrio mediante la amplificación de genes de patogenicidad en camarón Litopenaeus vannamei cultivado en un sistema tipo invernadero. María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, Claudia L. Lara-Espinoza, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos y Enrique Villalpando-Canchola. Revista Investigación y Ciencia, 72:20-29. 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016.
  • Ana María Mendoza Wilson, Francisco Carmelo Luna, Humberto Astiazaran García, Verónica Mata Haro, Angelica Espinosa Plascencia Jorge L. Duarte Gutiérrez, María del Carmen Bermúdez Almada, María L. Rascón Durán.  Absorption of dimers, trimers and tetramers of procyanidins present in apple skin by IEC-18 cell monolayers.  Journal of Functional Foods. 27:386-391. 2016.
  • Ana María Mendoza-Wilson, Sergio Ivan Castro-Arredondo, Angélica Espinosa-Plascencia, María del Refugio Robles-Burgueño, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada.  Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Revista electrónica Heliyon. http://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2016.e00073. 2016.
  • Claudia L. Lara-Espinoza, Angelica Espinosa-Plascencia, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos, Evelia Acedo-Félix y María del Carmen Bermúdez-Almada.  Desarrollo de camarón Litopenaeus vannamei en un sistema de cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Enviado a la Revista española AquaTIC, 43:1-13. 2015.
  • Susana Alejandra Palma-Duran, Graciela Caire-Juvera, María del Refugio Robles-Burgeño, María Isabel Ortega-Vélez, María de Lourdes Gutiérrez-Coronado, María del Carmen Bermúdez Almada, Karina Chávez-Suárez, Melissa Campa-Siqueiros, Patricia Grajeda-Cota, María del Socorro Saucedo-Tamayo y Ana Isabel Valenzuela-Quintanar. Serum levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. Int. J. of Food Science and Nutrition, 66(7):819-825. 2015.
  • Susana Alejandra Palma Durán, María del Refugio Robles Burgueño, Ana Isabel Valenzuela Quintanar, Graciela Caire Juvera, Patricia Grajeda Cota, María del Carmen Bermúdez Almada, María del Socorro Saucedo Tamayo, María Isabel Ortega Vélez y María de Lourdes Gutiérrez Coronado. Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en mujeres sonorenses. Revista Biotecnia, Vol. XVII Num. 2 pp.13-19. 2015.
  • María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, María Luisa Santiago-Hernández, Carlos Joel Barajas-Borgo y Evelia Acedo-Félix. Acumulación de oxitetraciclina en camarón Litopenaeus vannamei y sensibilidad de bacterias Vibrio a antibióticos. Revista Biotecnia, Vol. XVI(3):29-37. 2014.
  • Leal-Soto, S.D., A.I. Valenzuela-Quintanar, L. Gutiérrez-Coronado, M.L. Aldana-Madrid, M.C. Bermúdez-Almada, J. García-Hernández, P. Grajeda-Cota., M.I. Silveira-Gramont, S.A. Palma-Durán, G. Leyva-García y C.P. Valenzuela-Navarro. Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (Norte y Centro) del estado de Sonora. Revista Terra Latinoamericana, 31:1-11. 2014.

Participación en congresos

  • Evaluation of growth and survival capacity of Litopenaeus vannamei through an oxytetracycline bioavailability bioassay. S. Gámez Bayardo, A. Espinosa Plascencia, M. Bermúdez Almada. Simposio Internacional de Bioeconomía Pesquera y Acuicultura. Universidad Marista de Mérida. Mérida, Yucatán. 21-24 de noviembre, 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM 2016. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016
  • 2da Reunión de la Red Temática de Toxicología de Plaguicidas. Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L.,Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O., Bermúdez-Almada, M.C., Aldana Madrid M.L., Grajeda-Cota, P., Leal-Soto, S.D., Ochoa-Nogales B.O. y Mariscal Domínguez, D. Mérida Yucatán, 4 de Septiembre de 2015.
  • Aseguramiento de la calidad de los datos generados en estudios de plaguicidas en muestras ambientales. Bermúdez-Almada, M.C., Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Grajeda-Cota, P. y Leal-Soto, S. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Inventario de sitios contaminados con plaguicidas organoclorados (POCs) en zonas agrícolas del estado de Sonora, México. Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O., Bermúdez-Almada, M.C., Aldana Madrid M.L., Grajeda-Cota, P., Leal-Soto, S.D., Ochoa-Nogales B.O. y Mariscal Domínguez, D. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México,  21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Métodos de extracción de plaguicidas organoclorados en muestras ambientales, biológicas y alimentos. Grajeda-Cota, P., Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Bermúdez-Almada, M.C., Languré Campos A., Orantes Arenas C.C. y Flores-Munguía M.E.  Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Educación y comunicación para la prevención de riesgos por exposición a plaguicidas en grupos vulnerables residentes de comunidades agrícolas. Camarena-Gómez B.O., Ochoa-Nogales B.O., Valenzuela-Quintanar, A.I., Vidal-Martínez A., Meza-Montenegro M.M., Aldana Madrid M.L., García-Hernández J., Gutiérrez-Coronado M.L., Grajeda-Cota, P., Bermúdez-Almada, M.C., Leal-Soto, S.D. y Peralta Quiñonez M. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Contaminación en alimentos y muestras ambientales. Bermúdez-Almada M.C. 1er Coloquio para la creación de un Atlas Geomédico. Universidad de Sonora, Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 14 y 15 de marzo de 2014.
  • Importancia de la validación de un método cromatográfico para la determinación de ivermectinas H2B1 en tejidos animales.  Armenta-Corral R.I., Bermúdez-Almada M.C. y Vázquez-Moreno, L. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Guaymas, Sonora. 27 de febrero al 1 de marzo de 2013.
  • Elaboración de un compendio de resultados de análisis de aflatoxinas por cromatografía de afinidad en diversas matrices.  Diana Erika Fierros Bujanda, Haydé Hayamaí González Carrillo, María del Carmen Bermúdez Almada y Luz Vázquez Moreno. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Guaymas, Sonora. 27 de febrero al 1 de marzo de 2013.
  • Incertidumbre de medición en los ensayos químicos analíticos.  Miranda-Vásquez L., Flores-Munguía M.E., Bermúdez-Almada M.C. y Vázquez-Moreno L. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Nuevo Guaymas, Sonora. México. 27 de febrero al 1 marzo de 2013.
  • Acumulación y tiempos de retiro de oxitetraciclina y enrofloxacina en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei. Bermúdez-Almada, M.C., Espinosa-Plascencia, A. Santiago-Hernández, M.L., Flores-Miranda, B.M., González-Carrillo, H.H. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero, 2013.
  • Respuesta del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei  a un biocida formulado con sales cuaternarias de amonio. Bermúdez-Almada, M.C., Barajas-Borgo, C.J., Esparza-Romero, J. y Espinosa-Plascencia, A. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero, 2013.

Artículos de divulgación

  • El mal uso de los antibióticos y la resistencia bacteriana. Bermúdez-Almada, M.C. y Espinosa-Plascencia A. Revista Buena Salud, Ene-Feb. Núm. 214. pp. 6-7. 2018.
  • El cultivo de Litopenaeus vannamei en un sistema intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Lara-Espinoza C.L., Espinosa-Plascencia A., Rivera-Domínguez M., Astorga-Cienfuegos K.R., Acedo-Félix E., Bermúdez-Almada, M.C.  Revista Panorama Acuícola, Nov-Dic. pp. 16-21. 2016.
  • La Inocuidad Alimentaria, Una prioridad preponderante. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Industria Acuícola. Mayo de 2015.
  • Aflatoxinas ¿Qué son y por qué pueden estar presentes en los alimentos?. María del Carmen Bermúdez-Almada y Angelica Espinosa-Plascencia. Revista Elementos, 1ra Edición, pág. 8. Agosto-Septiembre. 2014.
  • Toxicidad de nitritos en sistemas de cultivo de especies acuáticas. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Internacional Mundo Acuícola. (93):40-41. 2013.
  • El género Vibrio y sus alcances en la salud humana y animal. María del Carmen Bermúdez Almada y Angelica Espinosa Plascencia. Revista Industria Acuícola, 9(6)5-7. 2013.

Grupo de trabajo
María del Carmen Bermúdez Almada (Investigador Titular)
Angélica Espinosa Plascencia (Investigador Asociado)
Miembros del Grupo de Investigación del CIAD: “Contaminantes en Alimentos”

Estudiantes graduados
Maestría: 10
Licenciatura: 10
Co-Dirección tesis de maestría: 1
Comités de tesis de maestría: 12
Estudiantes de maestría en proceso: 1

Se aceptan estudiantes interesados en realizar estancias académicas, servicio social, prácticas profesionales, tesis de licenciatura y maestría.
Contacto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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