Participación Ciudadana

I. DATOS GENERALES

Lugar de Trabajo: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Km 0.6, Carretera a La Victoria, Hermosillo, Son., CP: 83000, Apdo. 1735,
Tel: 289 2400 ext. 373,
Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Puesto de Trabajo: Investigador Asociado “C”, Dpto. de Economía, Coordinación de Desarrollo Regional, Hermosillo, Son.

II. ESCOLARIDAD

Doctorado y Maestría        Computación, Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali, B.C.
Licenciatura:    Ingeniería Industrial y de Sistemas, Escuela de Ciencias Químicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, México (1985-1989).
 

III. PUBLICACIONES  2015-2018

  • Jorge I. León Balderrama, Yazmín del Castillo, Juan Martín Preciado Rodríguez (2018). Productividad de patentes y capacidades de innovación en las entidades federativas de México. Paradigma económico, revista de economía regional y sectorial. Año 10 Número 1, enero-junio 2019, ISSN: 2007-3062, pp. 49-80.
  • Beatriz Alejandra Hurtado Bringas, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez, Noemí Bañuelos Flores (2018). Logística de transporte y desarrollo local en organizaciones exportadoras de uva de mesa Sonorense. Revista Estudios Sociales. Número 51, volumen 28. Enero-Junio de 2018 Revista electrónica. ISSN: 2395-9169
  • Karen Montaño Silva,Juan Martín Preciado Rodríguez, Jesús Martín Robles Parra, Luis Israel Chávez Guzmán (2018). Revista Estudios Sociales.  Número 52, volumen 28. Julio - Diciembre 2018. Revista electrónica. ISSN: 2395-
  • Enrique Gutiérrez López, Juan Martín Preciado Rodríguez, Jesús Martín Robles Parra (2018). Modelo de toma de decisiones para la construcción sustentable de obra pública. Revista Estudios Sociales.  Número 51, volumen 28. Enero-Junio de 2018 Revista electrónica. ISSN: 2395-9169
  • Contreras-Valenzuela, Ana Carolina; Preciado-Rodríguez, Juan Martín; Báez-Sañudo, Reginaldo; Robles Parra, Jesús Martín; Taddei-Bringas, Cristina; Velderrain Benitez, Ricardo Alberto (2018).  Certificaciones agrícolas como conducta estratégica del sistema vid de mesa sonorense. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. vol. 19, núm. 1, 2018 ISSN: 1665-0204
  • Marco Alberto A. de La Torre, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez, Beatriz Olivia Camarena Gómez y Noemí Bañuelos Flores (2018) Estilos de liderazgo en exportadoras de uva de mesa Sonorense.  Revista Mexicana de Agronegocios . Año XXII, No. 42. Enero- junio. 2018. ISSN 1405-9282
  • Dante David Solís Santamaría, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez (2018).  Sustentabilidad Ambiental en la construcción de vivienda en Hermosillo, Sonora. Un enfoque de mercado  RUII, Revista UPIICSA Investigación Interdisciplinaria ISSN: 2448-4784, vol. 3 núm. 2, julio-diciembre 2017, México. Publicado febrero 2018.
  • Beatriz Alejandra Hurtado Bringas, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez (2018)   Responsabilidad social y ambiental en empresas exportadoras de uva de mesa sonorense  RUII, Revista UPIICSA Investigación Interdisciplinaria ISSN: 2448-4784, vol. 3 núm. 2, julio-diciembre 2017, México. Publicado febrero 2018.
  • Montaño Silva, Karen y Preciado Rodríguez, Martín, 2017, “La productividad del trabajo en la producción de uva de mesa sonorense”, Revista Transitare, Vol. 3, Julio-Diciembre. Oaxaca, México.
  • Alan Celaya Lozano, Diana Luque Agraz, Jaqueline García Hernández, José Antonio Amozurrutia De María y Campos, Juan Martín Preciado Rodríguez, Jesús Laborín Álvarez, Rafael Enrique Cabanillas López, 2017, “Evaluación de la producción científica de sustentabilidad ambiental en un centro público de investigación (CPI) del Conacyt (1982-2012)”, Revista de la Educación Superior Número 182, Volumen 136 • Abril - Junio de 2107.
  • Romero Borbón Luis Felipe, León Duarte Jaime Alfonso, Preciado Rodríguez Juan Martín y Romero Dessens Luis Felipe, 2017, “Evaluación Ergonómica al Proceso de Poda para la Cadena de Suministro de Uva de Mesa”, INVURNUS, 12(1).
  • Huerta Dueñas Michaelene, Sandoval Godoy Sergio y Preciado Rodríguez Martín, 2017, “Sistemas de calidad y desempeño empresarial: estudio de caso en empresas cárnicas en una región del noroeste de México”, Revista de la Facultad de Ingeniería Industrial, Año 16, Número 1, Mayo-2017, Concepción, Chile.
  • Solís, D.  Robles, J., Preciado J., Hurtado A., (2017). El papel del mercado en la construcción de organizaciones sustentables. Revista Estudios Sociales, no. 49, Vol 27. ISSN 2395-6169
  • Huerta Dueñas Michaelene, Sandoval Godoy Sergio y Preciado Rodríguez Martín, 2016, “Empresas Cárnicas en el Noroeste de México: Análisis Exploratorio en la Medición de los Sistemas de Calidad y Desempeño Empresarial”, Revista Horizontes Empresariales, Vol. XVIII, Número 34, Enero –Diciembre, Lima, Perú.

IV. CAPITULOS EN LIBRO

  • José Crisóforo Carrazco Escalante, Jorge Inés León Balderrama, Juan Martín Preciado, 2016, “Capacidad de absorción y competitividad. El caso de la acuacultura de camarón en la región Norte de Sinaloa”. En “El Desarrollo Regional frente al Cambio Ambiental Global y la Transición a la Sustentabilidad”. Coordinada Dra. Serena Eréndira Serrano Oswald. Compilador Soc. Iván Sánchez Cervantes, AMDECIDER, México, AMECIDER: 978-607-96649-2-3 UNAM: 978-607-02-8564-6.
  • Leslie García Montijo, Jorge Inés León Balderrama, Juan Martín Preciado, 2015, “La capacidad de absorción de conocimiento como determinante de la innovación en el sector acuícola: caso Sonora”. En Pasado, presente y futuro de las regiones en México y su Estudio. Coordinada Dra. Serena Eréndira Serrano Oswald. Compilador Soc. Iván Sánchez Cervantes, AMDECIDER, México.
  • Yazmín del Castillo García, Jorge Inés León Balderrama, Juan Martín Preciado, 2015, “La divergencia inter-estatal en la generación de innovación medidas por las patentes: el papel de las capacidades regionales de innovación”. En Pasado, presente y futuro de las regiones en México y su Estudio. Coordinada Dra. Serena Eréndira Serrano Oswald. Compilador Soc. Iván Sánchez Cervantes, AMDECIDER, México.
  • Lydia Venecia Gutiérrez López, Jorge Inés León Balderrama, Juan Martín Preciado, 2015, “Redes de transferencia de conocimiento y su impacto en la innovación: Un estudio de la industria acuícola de Sonora mediante el análisis de redes sociales (ARS)”. En Redes regionales de conocimiento e innovación, el caso del sector primario en el estado de Sonora, PP 237. Coordinadores Alvaro Bracamonte Sierra y Jorge Inés León Balderrama, El colegio de Sonora-CIAD, A.C., Hermosillo, Sonora, 2015. Colson, ISBN: 978-607-7775-80-5  CIAD ISBN: 987-607-7900-21-4.

V. DOCENCIA

  • Curso: Seminario de investigación VI Programa de Doctorado en Desarrollo Regional. Agosto-diciembre 2018 (en proceso)
  • Curso: Seminario de investigación V Programa de Doctorado en Desarrollo Regional. Enero-Junio 2018
  • Curso: Métodos y Técnicas de Análisis de Datos II, Programa de Doctorado en Desarrollo Regional y Programa de Maestría en Desarrollo Regional. (2016).
  • Curso: Métodos y Técnicas de Análisis de Datos I, Programa de Doctorado en Desarrollo Regional y Programa de Maestría en Desarrollo Regional.  (2015).

VI. PARTICIPACIONES EN CONGRESOS

  • Aranda, N., Robles, J. y Preciado, M. (2016). “Liderazgo y Organización Sustentable en el sistema vid de mesa sonorense”. 3er Congreso Nacional de Ciencias Administrativas y Agropecuarias. UNISON. Santa Ana, Sonora. Abril.
  • Hurtado, A., Robles, J. y Preciado, M. (2016). “Logística de transporte en organizaciones exportadoras de uva de mesa sonorense”. 3er Congreso Nacional de Ciencias Administrativas y Agropecuarias. UNISON. Santa Ana, Sonora. Abril.
  • Santamaría., Robles, J. y Preciado, M. (2016). “Empresas sustentables en la industria de la construcción de vivienda”. 3er Congreso Nacional de Ciencias Administrativas y Agropecuarias. UNISON. Santa Ana, Sonora. Abril.

VII. TESIS DIRIGIDAS

  • Enrique Gutiérrez López. (2018), Modelo del Proceso de Toma de Decisiones para Construcción Sustentable de Obra Pública, Caso: Distribuidores Viales. Doctorado en Desarrollo Regional. CIAD, A.C. Abril.
  • Karen Montaño Silva. (2018), Factores que inciden en la productividad del trabajo en la producción de uva de mesa sonorense, Sonora. Doctorado en Desarrollo Regional. CIAD, A.C. Marzo.
  • Luis Felpe Romero Borbón (2016). Propuesta de Mejora de la Cadena de Suministro de la Uva de Mesa para la Sistematización de Procesos en el Viñedo Rancho Sonora. Tesis de maestría. Universidad de Sonora, Posgrado en Ingeniería Industrial. Hermosillo, Sonora. Diciembre.
  • Luis Israel Chávez Guzmán (2016). Reingeniería de procesos en el uso de mano de obra en la producción de uva de mesa. Tesis de maestría. CIAD. A.C. Hermosillo, Sonora. Septiembre.
  • Rodolfo Iván Núñez Acosta (2015), Desarrollo de un sistema de soporte a la toma de decisiones para elevar la eficiencia de la recuperación y distribución de productos hortofrutícolas”, Maestría en Ingeniería en Sistemas y Tecnología, Universidad de Sonora. Diciembre.

VIII. PARTICIPACIONES EN COMITÉS DE TESIS

  • Alma Delia Borbón González (2018) Conductas estratégicas en firmas con cadenas de suministro integradas: el caso de las TIC. Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C. Mayo.
  • Beatriz Alejandra Hurtado Bringas. (2018) Logística internacional, mercado y sustentabilidad en organizaciones exportadoras de uva de mesa sonorense. Doctorado en Desarrollo Regional. CIAD, A.C. Marzo.
  • Dante David Solís Santamaría. (2018) Las exigencias de mercado en la construcción sustentable de vivienda en Hermosillo, Sonora. Doctorado en Desarrollo Regional. CIAD, A.C. Marzo.
  • Michaelene Huerta Dueñas, (2018) Sistemas de calidad de la carne en establecimientos Tipo Inspección Federal en la ciudad de Hermosillo, Sonora. Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C. Enero.
  • José Crisóforo Carrasco Escalante (2017), Capacidad de absorción y competitividad en el cultivo de camarón: el caso del municipio de Ahome, Sinaloa, Doctorado en Ciencias opción terminal en Desarrollo Regional, CIAD. A.C. Agosto.
  • Alan Celaya Lozano (2017), Sistema adaptativo para el análisis de la sustentabilidad institucional (SAASI) en un centro público de investigación (CPI) del CONACYT (1982-2014), Doctorado en Ciencias opción terminal en Desarrollo Regional, CIAD. A.C. Agosto.
  • Daniela Guadalupe González Valencia (2017), Diseño, implementación y evaluación de un programa de educación nutricional conducente a la prevención de obesidad en niños, Doctorado en Ciencias opción terminal en Nutrición, CIAD, A.C. Febrero.
  • Ángela Natalia Aranda Figueroa (2016), Liderazgo y organizaciones sustentables en el sistema vid de mesa sonorense”, Maestría en Desarrollo Regional, CIAD, A.C. Septiembre.
  • Arling Vázquez Alcántar (2016), Estimación de abundancia de animales a través de un modelo Binomial jerárquico de covariables, Maestría en Ciencias Matemáticas, Universidad de Sonora. Agosto.
  • Erika Cassio Madrazo (2016). Gobernanza en la competitividad de las cooperativas: caso sociedades cooperativas de producción pesquera de Ribera. Tesis de doctorado. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Enero.
  • Leslie García Montijo (2016), La capacidad de absorción del conocimiento como determinante de la innovación en las plantas de cultivo de camarón: El caso de Sonora. Doctorado en Ciencias opción terminal en Desarrollo Regional, CIAD, A.C. Enero.
  • Lydia Venecia Gutiérrez López (2015), Redes de transferencia de conocimiento y su impacto en la innovación: un análisis de la industria acuícola de Sonora mediante Análisis de Redes Sociales (ARS), Doctorado en Ciencias opción terminal en Desarrollo Regional, CIAD, A.C.
  • María Cristina Garza Lagler (2015). Investigación y desarrollo como barrera de entrada a nuevos competidores: el caso de las agroempresas del trigo del Valle del Yaqui, Sonora. Doctorado en Ciencias opción terminal en Desarrollo Regional. CIAD. Hermosillo, Sonora. Enero.
  • Angelina Félix Rabago (2015), Impacto de un modelo socioecológico sobre el cambio en la alimentación de mujeres de una zona rural de Sonora. Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Enero.
  • César Gioberti Catalan Dibene (2015). Competitividad territorial en la industria manufacturera: el caso Guaymas-Empalme. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Enero.
  • Yazmín Del Castillo García (2015). El desempeño en innovación de las entidades federativas de México: factores y determinantes. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Enero.
  • Jesús Tadeo Manrique Gallardo (2015). El legado biocultural, fundamento para impulsar empresas sociales en la región indígena Mayo de Sonora. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Enero

IX. LINEAS DE INVESTIGACIÓN

Organización Industria, Mercado, Cadenas productivas, Ciencia de los datos.

X. AREAS DE INTERES

Algoritmos de extracción de conocimiento y Big Data Analítico.

I. DATOS GENERALES

Lugar de Trabajo: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Km 0.6, Carretera a La Victoria, Hermosillo, Son., CP: 83000, Apdo. 1735,
Tel: 289 2400 ext. 373,
Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Puesto de Trabajo: Investigador Titular “A”, Dpto. de Economía, Coordinación de Desarrollo Regional, Hermosillo, Son.

II. ESCOLARIDAD

Doctorado:        Dirección de Organizaciones. Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla.
Maestría:     Maestría en Metodología de la Ciencia, Instituto Politécnico Nacional. (IPN) México, D.F 
Licenciatura:     Licenciado en Economía. Especialidad: Política Económica
Departamento de Economía.     Universidad de Sonora
Hermosillo, Sonora, México (1983-1988).

 

III. PUBLICACIONES  2015-2018

  • Beatriz Alejandra Hurtado Bringas, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez, Noemí Bañuelos Flores (2018). Logística de transporte y desarrollo local en organizaciones exportadoras de uva de mesa Sonorense. Revista Estudios Sociales. Número 51, volumen 28. Enero-Junio de 2018 Revista electrónica. ISSN: 2395-9169
  • Karen Montaño Silva,Juan Martín Preciado Rodríguez, Jesús Martín Robles Parra, Luis Israel Chávez Guzmán (2018). Revista Estudios Sociales.  Número 52, volumen 28. Julio - Diciembre 2018. Revista electrónica. ISSN: 2395-
  • Enrique Gutiérrez López, Juan Martín Preciado Rodríguez, Jesús Martín Robles Parra (2018). Modelo de toma de decisiones para la construcción sustentable de obra pública. Revista Estudios Sociales.  Número 51, volumen 28. Enero-Junio de 2018 Revista electrónica. ISSN: 2395-9169
  • Contreras-Valenzuela, Ana Carolina; Preciado-Rodríguez, Juan Martín; Báez-Sañudo, Reginaldo; Robles Parra, Jesús Martín; Taddei-Bringas, Cristina; Velderrain Benitez, Ricardo Alberto  (2018).  Certificaciones agrícolas como conducta estratégica del sistema vid de mesa sonorense. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. vol. 19, núm. 1, 2018 ISSN: 1665-0204
  • Marco Alberto A. de La Torre1, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez, Beatriz Olivia Camarena Gómez y Noemí Bañuelos Flores (2018) Estilos de liderazgo en exportadoras de uva de mesa Sonorense.  Revista Mexicana de Agronegocios . Año XXII, No. 42. Enero- junio. 2018. ISSN 1405-9282
  • Dante David Solís Santamaría, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez (2018).  Sustentabilidad Ambiental en la construcción de vivienda en Hermosillo, Sonora. Un enfoque de mercado  RUII, Revista UPIICSA Investigación Interdisciplinaria ISSN: 2448-4784, vol. 3 núm. 2, julio-diciembre 2017, México. Publicado febrero 2018.
  • Beatriz Alejandra Hurtado Bringas, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez (2018)   Responsabilidad social y ambiental en empresas exportadoras de uva de mesa sonorense  RUII, Revista UPIICSA Investigación Interdisciplinaria ISSN: 2448-4784, vol. 3 núm. 2, julio-diciembre 2017, México. Publicado febrero 2018.
  • Marco Alberto A La Torre Islas, Jesús Martín Robles Parra, María Eugenia De la Rosa Leal (2018) Niveles de responsabilidad social empresarial a través de la triple cuenta de resultados en organizaciones exportadoras de uva de mesa sonorense.  Revista Vértice Universitario. Núm. 77 enero - marzo 2018. ISSN: 2007-1388 ISSN-L: 2007-1388
  • Solís, D.  Robles, J., Preciado J., Hurtado A., (2017). El papel del mercado en la construcción de organizaciones sustentables. Revista Estudios Sociales, no. 49, Vol 27. ISSN 2395-6169
  • Robles, Jesús Garza, Cristina, (2015), Restricciones de mercado y condicionantes a la Organización en la comercialización de chiltepín en el mercado norteamericano Revista mexicana de agronegocios. Vol 36. Año XIX . Enero-junio 2015. ISSN 1405-9282 p1230-1240

IV. DOCENCIA

  • Curso: Seminario de investigación II Programa de Doctorado en Desarrollo Regional. Agosto-diciembre 2015 (en proceso)
  • Curso: Organizaciones sustentable. Programa de maestría en desarrollo Regional y Programa de Doctorado en Desarrollo Regional. Agosto-diciembre 2015 (en proceso)
  • Curso: Seminario de investigación III. Doctorado en desarrollo regional. Centro de investigación en Alimentación y Desarrollo. Enero-junio- 2015.

V. PARTICIPACIONES EN CONGRESOS

  • Borbón, C., García, J., Arvizu, M., y Robles, J. (2016). “Ventajas comparativas reveladas de exportación de México a Estados Unidos. El caso del pepino (Cucumis sativus)”. XXIX Congreso Internacional en Administración de Empresas Agropecuarias. Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca, México. Mayo y Junio.
  • Aranda, N., Robles, J. y Preciado, M. (2016). “Liderazgo y Organización Sustentable en el sistema vid de mesa sonorense”. 3er Congreso Nacional de Ciencias Administrativas y Agropecuarias. UNISON. Santa Ana, Sonora. Abril.
  • Hurtado, A., Robles, J. y Preciado, M. (2016). “Logística de transporte en organizaciones exportadoras de uva de mesa sonorense”. 3er Congreso Nacional de Ciencias Administrativas y Agropecuarias. UNISON. Santa Ana, Sonora. Abril.
  • Robles, J., Borbón, C. y Laborín, J. (2016). “Organizaciones sustentables en el sistema vid de mesa”. 3er Congreso Nacional de Ciencias Administrativas y Agropecuarias. UNISON. Santa Ana, Sonora. Abril.
  • Santamaría., Robles, J. y Preciado, M. (2016). “Empresas sustentables en la industria de la construcción de vivienda”. 3er Congreso Nacional de Ciencias Administrativas y Agropecuarias. UNISON. Santa Ana, Sonora. Abril.

VI. TESIS DIRIGIDAS

  • Beatriz Alejandra Hurtado Bringas. (2018) Logística internacional, mercado y sustentabilidad en organizaciones exportadoras de uva de mesa sonorense. Doctorado en Desarrollo Regional. CIAD, A.C. marzo.
  • Dante David Solís Santamaría. (2018) Las exigencias de mercado en la construcción sustentable de vivienda en Hermosillo, Sonora. Doctorado en Desarrollo Regional. CIAD, A.C. marzo
  • Aranda, N. (2016). Liderazgo y organizaciones sustentables en el sistema vid de mesa sonorense. Tesis de maestría. CIAD. A.C. Hermosillo, Sonora. Septiembre.
  • Araiza, L. (2015). Acompañamiento a Organizaciones Rurales, una Opción para la Viabilidad de Proyectos Productivos. Tesis de maestría. CIAD. A.C. Hermosillo, Sonora. Enero.

VII. PARTICIPACIONES EN COMITÉS DE TESIS

  • Michaelene Huerta Dueñas, (2018) Sistemas de calidad de la carne en establecimientos Tipo Inspección Federal en la ciudad de Hermosillo, Sonora. Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C. enero de 2018.
  • Karen Montaño Silva, (2018) Factores que inciden en la productividad del trabajo en la producción de uva de mesa sonorense. Doctorado en Desarrollo Regional, CIAD, A.C. marzo de 2018.
  • Isaac Shamir Rojas Rodríguez, (2018). Estrategia para estimar la contaminación difusa y su relación con los sistemas productivos de una cuenca hidrológica. Doctorado en Desarrollo Regional, CIAD, A.C. marzo de 2018.
  • Enrique Gutiérrez López (2018) Modelo del proceso de toma de decisiones para la construcción sustentable de obra pública caso: distribuidores viales. Doctorado en Desarrollo Regional, CIAD, A.C. Abril de 2018.
  • Alma Delia Borbón González (2018) Conductas estratégicas en firmas con cadenas de suministro integradas: el caso de las TIC. Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C. mayo de 2018.
  • Chávez, I. (2016). Reingeniería de procesos en el uso de mano de obra en la producción de uva de mesa. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Septiembre.
  • Velázquez, A. (2016). Energía solar fotovoltaica y sustentabilidad en la agricultura  del distrito de riego Altar-Pitiquito-Caborca. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Septiembre.
  • García, J. (2016). Exportaciones hortícolas sonorenses: un análisis bajo el enfoque de la economía del comportamiento. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Agosto.
  • Romero, D. (2016). Comportamiento del consumidor local hacia los hortofrutícolas orgánicos. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Agosto.
  • Cassio, E. (2016). Gobernanza en la competitividad de las cooperativas: caso sociedades cooperativas de producción pesquera de Ribera. Tesis de doctorado. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Enero.
  • Herrera, G. (2015). Productividad laboral y calidad de vida en los municipios de Sonora, México: ¿Hacia dónde van los beneficios de la generación de valor? Tesis de maestría. El Colegio de Sonora. Hermosillo, Sonora. Noviembre.
  • Islas, L. (2015). Implementación y uso de las TIC’s en las empresas empacadoras de mango en Nayarit, como herramienta para su desarrollo competitivo regional. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Febrero.
  • Catalán, G. (2015). Competitividad territorial en la industria manufacturera: el caso Guaymas-Empalme. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Enero.
  • Del Castillo, Y. (2015). El desempeño en innovación de las entidades federativas de México: factores y determinantes. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Enero.
  • Garza, M. (2015). Investigación y desarrollo como barrera de entrada a nuevos competidores: el caso de las agroempresas del trigo del Valle del Yaqui, Sonora. Tesis doctorado. CIAD. Hermosillo, Sonora. Enero.
  • Manrique, J. (2015). El legado biocultural, fundamento para impulsar empresas sociales en la región indígena Mayo de Sonora. Tesis de maestría. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Enero

VIII. LINEAS DE INVESTIGACIÓN

Organización, mercado y liderazgo

IX. AREAS DE INTERES

Estructuras organizativa, condiciones de mercado, estilos de liderazgo, y equidad organizativa

Técnico Asociado “A”
Laboratorio de Ecofisiología a cargo del Dr. Juan Pablo Gallo Reynoso
Dirección: Carretera al Varadero Nacional km. 6.6. Col. Las Playitas 85480 Guaymas, Sonora.
e-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Mis áreas de interés de investigación en las ciencias biológicas, se han centrado en  la ecología y conservación de islas y ríos del noroeste de México, en conocer su biodiversidad, los procesos ecológicos y las variables bióticas y abióticas que afectan a las especies y ecosistemas, abarcando la mastozoología, ictiología, ornitología, biogeografía, ecología acuática, comportamiento animal y oceanografía biológica.

Publicaciones y reportes recientes (2015-2018)

  • Gallo-Reynoso, Juan Pablo., Daniel P. Costa, Stella Villegas-Amtmann, Mauricio Hoyos-Padilla, Sarah Kienle, Isai Barba-Acuña, Rachel Rose y Elsa Coria-Galindo. 2018. “Deep search hunting vs. deep arrival and departure: Predator- prey strategies of white sharks (Carcharodon carcharias) and northern elephant seals (Mirounga angustirostris) at Isla Guadalupe, Mexico”. Final report to UC-MEXUS. 35 p.
  • Santana-Morales, O., M. Hoyos-Padilla, J. P. Gallo-Reynoso, R. Zertuche-Chanes, M. Aquino-Baleytó, I. Barba Acuña, G. Ramírez, E. Gorr, F. Manini y F. Sánchez. 2016. Conservación de Tiburón Blanco en Isla Guadalupe. Programa de recuperación y repoblamiento de especies en riesgo (PROCER), componente de conservación de especies en riesgo 2016. Reporte final a la CONANP. 63 p.
  • Gallo-Reynoso J.P., Barba-Acuña, I., Coria-Galindo, E., Pérez-Cossío, J., Masper, A., Égido-Villarreal J., Ventura-Trejo J., Guevara, M., Tejeda G. y E. Ramírez León. 2016. Monitoreo de la población y condición de salud del lobo marino de California en las colonias de reproducción del Golfo de California. Reporte final a la CONANP. 131 p.
  • Gallo-Reynoso J.P., Barba-Acuña, I., Pérez-Cossío, J., Masper, A. y Coria-Galindo, E. 2015. Monitoreo de las especies de pinnípedos en la Reserva de la Biosfera Isla Guadalupe. CIAD-Guaymas. Reporte final a la CONANP. 120 p.
  • Gallo-Reynoso, J.P., S. Macías-Sánchez, I. Barba-Acuña, Armenta-Méndez, L. y Ponce-González, G. I. Pérez-Cossío. 2015. Diagnóstico sobre el estado de conservación de la nutria Neotropical (Lontra longicaudis) en el ANP Ajos Bavispe. CIAD-Guaymas. Reporte final a la CONANP. 160 p.

Técnico Asociado B
Investigador con quien colabora: Dra. Lorena Olivia Noriega Orozco

Investigador Asociado "C"
Laboratorio de Aseguramiento de Calidad (Responsable)
Área de Inocuidad Alimentaria
CIAD - Coordinación Regional Guaymas
e-mail:  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 
Curriculum vitae

Dirección: Carretera al Varadero Nacional km. 6.6
Col. Las Playitas 85480 Guaymas, Sonora.
☎: Directo: (01 622) 22 528 31
☎: Conmutador: (01 622) 22 528 28, Ext. 2831

Formación Académica
Maestría en Ciencias: Tecnología de Alimentos (Área terminal en microbiología). Facultad de Ciencias Químicas-UACH. 2006.
Licenciatura: Químico Biólogo, Especialidad Tecnología de Alimentos. Dpto. Químico Biólogo, Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora., (1986-1991).
Especialización: Tecnología de Procesamiento de Productos Pesqueros. Estancia realizada en el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú., Callao, Perú. 1999.
Certificación: Auditor Interno de Sistemas de Gestión de Seguridad en los Alimentos, ISO 22000. BSI Management Systems, 2009.

Áreas de interés
Aseguramiento de Calidad en toda la cadena productiva para monitorear el cumplimiento de las especificaciones establecidas en materia de inocuidad alimentaria.
Cumplimiento de las prácticas de seguridad e higiene en la industria alimentaria y en los laboratorios de prueba.
Calidad sanitaria de los alimentos consumidos en escuelas de nivel básico, así como las condiciones de higiene y sanidad en que son preparados y expendidos.
Efecto de los antimicrobianos naturales en patógenos relacionados con productos marinos.

Publicaciones y reportes recientes

  • María de la Cruz Paredes-Aguilar, Etna Aída Peña-Ramos, Lorena Olivia Noriega-Orozco, Lizbeth Karina Rivero-Montes, Olga Janeth Córdova-Murillo y Mario Israel Rojo Amaya. 2018: Efecto de la congelación sobre la calidad del músculo abductor de callo de hacha Atrina maura y Atrina tuberculosa. Revista Ciencia y Mar.
  • María de la Cruz Paredes-Aguilar, Raúl Ávila-Sosa and Guadalupe V. Nevárez-Moorillón. 2017. Modeling the Inhibition of Vibrio cholerae Non-01 in Trypticase Soy Broth by Chitosan of Low and High Molecular Weight.   Frontiers in Marine Science, vol. 4, número 341, pag. 1-7. 
  • María de la Cruz Paredes-Aguilar, Etna Aída Peña-Ramos, Lorena Olivia Noriega-Orozco, Lizbeth Karina Rivero-Montes, Olga Janeth Córdova-Murillo y Mario Israel Rojo Amaya. 2014: “Vida de anaquel del músculo abductor de callo de hacha Atrina maura (Sowerby, 1835) almacenado a 4°C”. Revista Ciencia y Mar, volumen XVI, Número 47, pag. 37-46.

Reportes Técnicos de Investigación: 16

Cursos impartidos:

  • Programa de Posgrado, CIAD-Coordinación Guaymas, Sonora: 8
  • Cursos PEC: 23
  • Cursos varios: 53

Elaboración de Manuales: 15

Alumnos graduados:
Licenciatura: Cuellar Carretero Julio César “Efecto Antimicrobiano de Quitosano en cepa del Género Vibrio
Maestría: Participación en comité de tesis de 5 estudiantes

Enlace a perfiles:
Laboratorio de Aseguramiento de Calidad (LAC): Servicios Analíticos

Investigador Asociado “C”
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ESTUDIOS
Doctorado en Diseño e Innovación. Segunda Universidad de Nápoles, Italia
Maestría en Diseño Industrial. UNAM, México
Biología. UNAM, México

ADSCRIPCIÓN
Asociado al Dr. Juan Pablo Gallo Reynoso
Laboratorio de Ecofisiología

ÁREAS DE INTERES
Biomimética: Estudio y transferencia de principios de funcionamiento de los seres vivos al desarrollo de productos, procesos y tecnología.
Morfología funcional: La forma de los seres vivos en relación a sus funciones.

PUBLICACIONES Y REPORTES RECIENTES
Artículos

  • Buono, M., S. Capece and J. Egido-Villarreal. 2017. Design and Innovations for the Aircraft Cabin of the Future. 2nd International Conference on Environmental Design. Torino, Italia. Pp. 67-77.
  • Gallo-Reynoso, J.P., J. Egido-Villarreal and G. Martinez-Villalba. 2011. Reaction of Fin Whales, Balaenoptera physalus to an Earthquake. Bioacoustics. 20:317-550.
  • Gallo-Reynoso, J.P., J. Égido-Villarreal and E.M. Coria-Galindo. 2009. Sperm Whale Distribution and Diving Behaviour in Relation to Presence of Jumbo Squid in Guaymas Basin, Mexico. Marine Biodiversity Records. Doi:10.101sitio web7/S1755267209990571; Vol. 2; e139; 2009. Publisher online.
  • Gallo-Reynoso, J.P., T. van Devender, A.L. Reina-Guerrero, J. Egido-Villarreal and E. Pfeiler. 2008. Probable Occurrence of a Brown Bear (Ursus arctos) in Sonora. Mexico, in 1976. Southwestern Naturalist 53(2): 256-260.
  • Egido-Villarreal J., E. M. Coria-Galindo y J. P. Gallo-Reynoso. 2007. Modifications to the Restriction Method of Gentry and Casanas for Otariid Pups. Revista Mexicana de Biodiversidad, Instituto de Biología, UNAM. 78 (1): 213- 216.
  • Sierra-Beltrán, A.P., R. Altamirano-Cortés, J.P. Gallo-Reynoso, L. Licea-Durán y J. Egido-Villarreal. 2005. Is Pseudo-Nitzchia pseudodelicatissima toxin the principal cause of sardines, dolphins sea lions and pelicans mortality in 2004 in Mexico? Harmful Algae News. 29: 6-8.
  • Gallo, J.P., G. Suarez, H. Cabrera, E.M. Coria y J. Egido. 2001. Status of Beaver (Castor canadensis frondator) in Rio Bavispe, Sonora, México. Southwestern Naturalist. 47(3):501-504
  • Aurioles, D., J.P. Gallo, E. Muñoz y J. Egido. 1989. El delfín de costados blancos Lagenorhynchus obliquidens Gill, 1865 (Cetacea:Delphinidae): residente estacional en el suroeste del Golfo de California, México.

Libros

  • Egido-Villarreal, J. 2012. “Biodiseño. Biologia y Diseño”. Editorial Designio. Ciudad de México. 270 p.

Capítulos de libro

  • Castillo-Gámez, R.A., J.P. Gallo-Reynoso, J. Egido-Villarreal y W. Caire. 2010. Mamíferos. En: F.E. Molina-Freanery T.R. Van Devender, eds. Diversidad biológica de Sonora. UNAM, México, pp. 421-436.

Otros
Participa en el desarrollo de Estudio Previo Justificativo para proponer el establecimiento de las ventilas hidrotermales Cuenca de Guayas y Este del Pacífico como “Área Natural Protegida”.
Nota: Ahora ambas zonas han sido declaradas como Santuario.

ALUMNOS GRADUADOS
Co-director de tesis

  • Tesis de Maestría (Maestría en Diseño Industrial), de la alumna Dannae Lisette Cortés Martín. “Biomimética, Relaciones Invisibles en la Naturaleza. El pensamiento sistémico como vínculo entre el diseño y los seres vivos”. Posgrado en Diseño Industrial, UNAM.
  • Tesis de Maestría (Maestría en Diseño Industrial), de la alumna Araceli Pacheco. “Biomimética Aplicada al Diseño Industrial. Aplicaciones Funcionales de los Insectos”. Posgrado en Diseño Industrial, UNAM.
  • Tesis de Maestría (Maestría en Diseño Industrial), del alumno David Sánchez Ruano. “Diseño y Biomimética. Simbiosis para una Innovación Sostenible”. Posgrado en Diseño Industrial, UNAM.

Co-tutor de tesis

  • Tesis de Maestría (Maestría en Ciencias), de la alumna Ana Gabriela Martínez Vargas. “Aspectos Ecológicos y Moleculares del Cangrejo Terrestre Johngarthia planata (Stimpson, 1860) en la Isla San Pedro Nolasco, Sonora, México. Coordinación Guaymas. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD)
  • Tesis de Maestría (Maestría en Ciencias), de la alumna Lucila del Carmen Armenta Méndez. Ocupación y Modelación del Nicho Ecológico de la Zorra Gris (Urocyon cinereoargenteus) en el Cañón de las Barajitas, Sonora. Coordinación Guaymas. CIAD
  • Tesis de Licenciatura (Biología), del alumno Isai David Barba Acuña. “Estructura Poblacional y Alimentaria del Lobo Marino de California (Zalophus Californianus) en la Isla San Pedro Nolasco, Golfo de California”. División de Ciencias Biológicas y de la Salud. Universidad de Sonora (UNISON).
  • Tesis de Licenciatura (Biología), de la alumna Elizabeth Brassea Pérez. “Hábitos Alimentarios de las Hembras de Lobo Marino de California (Zalophus Californianus Lesson, 1828) Durante la Lactancia en la Isla San Pedro Nolasco. División de Ciencias Biológicas y de la Salud. UNISON.
  • Tesis de Maestría (Maestría en Diseño Industrial), de la alumna Rosángela Ruíz Dimas. “Bioinspiración en el Ámbito de las Nuevas Tecnologías”. Posgrado en Diseño Industrial, UNAM.
  • Tesis de Maestría (Maestría en Diseño Industrial), del alumno Sichem Alvarez. “Biométodo A-P - F: Orientación Biomimética para el Diseño Conceptual de Productos”. División de Ingeniería y Arquitectura. Escuela de Posgrado en Diseño Industrial e Innovación de Productos de la División de Ingeniera y Arquitectura del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).

ENLACE A PERFILES
https://ciad.academia.edu/JanitzioEgidoVillarreal
https://www.researchgate.net/profile/Janitzio_Egido-Villarreal

Profesor-Investigador Asociado “C”
Laboratorio de Calidad Post-cosecha de frutas y hortalizas.
Teléfono: (662) 289-24-00, extensión: 509 y 327.
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Formación Académica
Licenciatura Químico-biólogo con especialidad en alimentos. Universidad de Sonora, México.
Maestría en Ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Sonora, México.

Línea de Investigación
Fisiología y bioquímica de frutas, hortalizas, cereales y hongos.

Proyectos

2017-a la fecha.

Aseguramiento de la calidad de frutas y hortalizas. En asociación con el Dr. Reginaldo Báez Sañudo y en colaboración con el MC. Jesús Manuel García Robles.

2012-2017.

Auto ensamblaje de estructuras supramoleculares, a partir de péptidos liberados de proteínas de salvado de trigo mediante proteólisis. Proyecto financiado por CONACYT, México. En colaboración con el Dr. René Balandrán Quintana.

2008-2009.

Aprovechamiento de las proteínas del salvado de cereales para la obtención de nanotubos con aplicaciones en tecnología de alimentos. Proyecto financiado por CONACYT, México. En colaboración con el Dr. René Balandrán Quintana.

Grupo de Investigación

2011-2018.

   

Alternativas de aprovechamiento de subproductos agroindustriales como estrategia para la integración del grupo de ingeniería y procesamiento de alimentos de origen vegetal (IPAOV). Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal.

Evaluador

2017

   

Árbitro. Rheological and spectroscopy analyses of semolina-based doughs supplemented with ovine whey powder.  CyTA - Journal of Food.
Árbitro. Compuestos fenólicos y actividad antioxidante en extractos de 4 especies de orégano, provenientes del estado falcón Venezuela. Technical Journal of the Faculty of Engineering, TJFE.

2016

 

Proceso de selección de los candidatos a cursar estudios de Posgrado en Francia en el marco de la convocatoria CONACYT-Gobierno Francés.
Árbitro. Conservación de Yuca (Manihot esculenta) con Recubrimiento a base de Harina de Cáscara de Plátano. Technical Journal of the Faculty of Engineering, TJFE. Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia, Venezuela.

2014

 

Proyectos de vinculación. Efecto de la viscosidad de los alginatos como material encapsulante, sobre la protección de bacterias probióticas bajo condiciones gastrointestinales in vitro.  Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, México.

2013

 

Árbitro. The Inactivation of Bacillus subtilis by a Pulsed Magnetic Field and Kinetics Model. CyTA - Journal of Food.
Proyectos de vinculación. Caracterización postcosecha de cultivares de banano.  Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, México.

2012

 

Árbitro. Influence of genotype and environmental adaptation into the maize grain quality traits for nixtamalization. CyTA - Journal of Food.

Docencia

Cursos de Posgrado en CIAD- colaborador: Fisiología y bioquímica de frutas y hortalizas (2006-2016), Introducción a la Nanotecnología con énfasis en sus aplicaciones biológicas (2012-2017), Análisis Fisiológico y Control de Calidad de Frutas y Hortalizas (2016-2018), Manejo Postcosecha de Productos Hortofrutícolas (2011-2017), Cromatografía de gases (2015) y Seminario de Investigación I (2017-2018).

Producción científica

2017 -  

Calidad fisicoquímica y sensorial de pepino orgánico (Cucumis sativus L) encerado. Gámez       Elizalde M., Rodríguez Manjarrez I., Henry García Y., Ochoa Meza L.C., García Robles J.M., Mercado            Ruiz J.N. y Báez Sañudo R. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 18(2):121-128.
-Aplicación postcosecha de ácido acetilsalicílico y sacarosa en espárrago verde (Asparagus officinalis L.) repercusión en la calidad y vida de anaquel. García Robles J.M., Escudero Navarro A., Mercado Ruiz J.N. y Báez S.R.  El Jornalero, 4(78):36-46.
-Evaluación de desinfectantes para el control de microorganismos en frutas y verduras.  García-Robles J.M., Medina-Rodríguez L.J., Mercado-Ruiz J.N., Báez-Sañudo R. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 18(1): 9-16.

2016 -

 

Synthesis of tubular nanostructures from wheat bran albumins during proteolysis with V8 protease in the presence of calcium ions. G. Chaquilla-Quilca, R.R. Balandrán-Quintana, J.A. Azamar-Barrios, G. Ramos-Clamont Montfort, A.M. Mendoza-Wilson, J.N. Mercado-Ruiz, T.J. Madera-Santana, Y.L. López-Franco, J.G. Luna-Valdez. Food Chemistry 200:16–23.
-Structural and physicochemical characterization of wheat bran albumin nanoparticles synthesized by a cold-set gelation/desolvation method. Luna-Valdez J.G., Balandrán-Quintana R.R., Azamar-Barrios J.A., Ramos-Clamont Montfort G., Mendoza-Wilson A., Mercado-Ruiz J.N., Madera-Santana T.J., Rascón-Chu A., Chaquilla-Quilca G. Food Hydrocolloids, 62:165-173.
-Conservación postcosecha de melón cantaloupe mediante el uso de cera comestible y 1-metilciclopropeno. García-Robles J.M., Quintero-Ibarra M., Mercado-Ruiz J.N. y Báez-Sañudo R. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha, 17(1): 79-85.
-Calidad de espárrago verde en fresco (Asparragus officinalis L.): cubiertas comestibles y ácido acetilsalicílico. Mercado-Ruiz J.N., Jara-Díaz K.Y., García-Robles J.M., y Báez-Sañudo R. El Jornalero, 9(74):34.

2015 -

 

Edible coating evaluation based on agar and citric acid. Mercado Ruiz J.N., Madera Santana T.J., Yocupicio Yevismea J. Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, 65: 26-32.
-Wheat bran proteins: A review of their uses and potential. Balandrán-Quintana R.R., Mercado-Ruiz J.N. & Mendoza-Wilson A. Food Reviews International, 31(3): 279-293.
-Eficiencia del preenfriado sobre la deshidratación y tasa Respiratoria de uva de mesa (Vitis vinifera l.). García-Robles J.M., Mercado-Ruiz J.N., Tobón-Quijano J.I., Valencia-Abud M.Y., Gurrola-Sánchez D. y Báez-Sañudo R. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha, 16(1): 86-92.
-Aplicación postcosecha de ácido acetilsalicílico y sacarosa en espárrago verde (Asparagus officinalis l.): repercusión en la calidad y vida de anaquel. García-Robles J.M., Escudero-Navarro A., Mercado-Ruiz J.N., Báez-Sañudo R. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha, 16(2):249-258.
-Evaluación de un recubrimiento comestible a base de agar y ácido cítrico. Jorge Nemesio Mercado Ruiz, Tomás Jesús Madera Santana, Juan Yocupicio Yevismea. Investigación y Ciencia, 65: 33-39.

2014 -

 

Efecto del recubrimiento con ceras comestibles en fruto de papaya (Carica papaya L.) sobre su calidad durante el almacenamiento. Mercado-Ruiz Jorge Nemesio*,            Guzmán-Reyes Isabel Cristina, García-Robles Jesús Manuel, Salinas-Hernández Rosa            Ma. y Báez-Sañudo Reginaldo. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 15(1):31-40.

2012 -

 

Hydrolysates from wheat bran albumin as color-adding agents and inhibitors of apple polyphenol oxidase. Manuel de Jesús Campas-Ríos; Jorge Nemesio Mercado-Ruiz; Miguel Angel Valdéz-Covarrubias; Alma Rosa Islas-Rubio; Ana María Mendoza-Wilson; René Renato Balandrán-Quintana. Journal of Food Biochemistry. Vol. 36, Pag.470-478.
-Wheat bran globulins: competitive inhibitors of mushroom tyrosinase. Angel Martín Ortíz-Estrada; Jorge Nemesio Mercado-Ruiz; Jesús Manuel García-Robles; Alma Rosa Islas-Rubio; Ana María Mendoza-Wilson; René Renato Balandrán-Quintana. Food Science and Biotechnology. 21: 633-635.

Comité de tesis de Maestría

2017

Inducción de coloración en uva de mesa Flame Seedless (Vitis vinifera L.) mediante el uso de ácido acetilsalicílico. Marisol Gámez Elizalde. Director: Dr. Reginaldo Báez Sañudo.

2017   

Biomineralización asistida por matrices orgánicas provenientes de extractos acuosos del salvado de trigo. Jorge Luis Zavala Corrales. Director: Dr. René Renato Balandrán Quintana.

Colaboración en Tesis

2017

Efecto de un pre-acondicionamiento térmico y la temperatura de incubación sobre las características de biominerales producidos sobre matrices orgánicas de salvado de trigo. LICENCIATURA. Jesús Sergio Pompa Redondo. Universidad Tecnológica de Ciudad Juárez.

2016   

Evaluación de un sistema cromatográfico secuencial, para remover color y dializar extractos acuosos de proteína de salvado de trigo. LICENCIATURA. Iván Josué Torres Cinco. Instituto Tecnológico del Valle del Yaqui, México.

2015

Biomineralización artificial asistida por matrices orgánicas provenientes de extractos acuosos de salvado de trigo. MAESTRÍA. Jorge Luis Zavala Corrales. Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON), México.

2015

Evaluación de un sistema cromatográfico secuencial para remover color y dializar extractos acuosos de proteínas de salvado de trigo. LICENCIATURA. Iván Josué Torres Cinco. Instituto Tecnológico del Valle del Yaqui, México.

2013

Caracterización del perfil de pesos moleculares y composición en aminoácidos de proteínas de salvado de trigo. LICENCIATURA. Jorge Luis Acuña Berrelleza. Instituto Tecnológico de Los Mochis, México.

2013

Formación de nanoestructuras a partir de la fracción de albúminas de salvado de trigo. DOCTORADO. Guadalupe Chaquilla Quilca. Perú.

2013

Formación y caracterización de nanopartículas de la fracción de albúminas de salvado de trigo por el método de desolvatación. DOCTORADO. Jesús Guadalupe Luna Valdez. Los Mochis, Sin., México.

2013   

Caracterización proximal y del perfil de minerales de las proteínas de salvado de trigo. LICENCIATURA. Orlando Valdéz Beltrán. Instituto Tecnológico de Los Mochis, México.

2012   

Gelación en frío de concentrados de proteínas de salvado de trigo. LICENCIATURA. Nilda Yatziry Flores Flores. Instituto Tecnológico de Los Mochis, México.

2012

Cambios en algunas características sensoriales y de calidad en cubos deshidratados de papa (Solanum tuberosum L.) pretratados con un hidrolizado proteico de salvado de trigo (Triticum spp). LICENCIATURA. Sergio Humberto Hermosillo Bernal. Instituto Tecnológico del Valle del Yaqui, México.

2011

Efecto de los hidrolizados de albúminas y globulinas de salvado de trigo sobre la actividad enzimática de tirosinasa de champiñón. LICENCIATURA. Sergio Iván Castro Arredondo. Instituto Tecnológico de Los Mochis, México.

2011

Evaluación del efecto de las albúminas y globulinas de salvado de trigo sobre la actividad enzimática de tirosinasa de champiñón. LICENCIATURA. Ángel Martín Ortiz Estrada. Instituto Tecnológico de Acapulco, México.

2010

Hidrolizados de albúminas de salvado de trigo para la inhibición de la actividad de polifenol oxidasa en manzana Red Delicious. LICENCIATURA. Manuel de Jesús Campas Ríos. Instituto Tecnológico del Valle del Yaqui, México.

Membresía

Red Temática de Nanociencias y Nanotecnología.  NANORED (2017-2019).
American Association of Cereal Chemists International. AACCI (2015-2017).

Hermosillo, Sonora, México

  • Dirección General

   Conmutador: +52 (662) 289 2400 Ext. 210  
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  • Coordinación de Programas de Posgrado

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  • Coordinación de Ciencia de los Alimentos

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  Conmutador: +52 (662) 289 2400 Ext. 234  
  Directo: +52 (662) 280 0094      
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  • Coordinación de Tecnología de Alimentos de Orígen Animal

  Directo: +52 (662) 280 0421      
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  • Coordinación de Tecnología de Alimentos de Orígen Vegetal

  Conmutador: +52 (662) 289 2400 Ext. 227  
  Directo: +52 (662) 280 0422      
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Cuauhtémoc, Chihuahua, México

  • Coordinación de Fisiología y Tecnología de Alimentos de la Zona Templada

   Conmutador: +52 (625) 581 2920 
+52 (625) 581 2921
Ext. 113  
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Delicias, Chihuahua, México

  • Coordinación de Tecnología de Alimentos y Productos Lácteos

   Conmutador: +52 (639) 474 8400
+52 (639) 474 8704
Ext. 101  
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Guaymas, Sonora, México

  • Coordinación de Aseguramiento de Calidad y Aprovechamiento Sustentable de Recursos Naturales

   Conmutador: +52 (622) 225 2828      
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Mazatlán, Sinaloa, México

  • Coordinación de Acuicultura y Manejo Ambiental

   Conmutador: +52 (669) 989 8700
+52 (669) 989 8701
Ext. 207  
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Tepic, Nayarit, México

  • Unidad de Gestión Tecnológica

   Directo: +52 (311) 133 1629      
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Auxiliar administrativo

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Personal no adscrito al CIAD

Especialidad: Lic. Químico Farmacobiólogo. Maestría en Ciencia de los Alimentos.
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Principales Proyectos
Desarrollo de un envase activo con extractos vegetales antibacterianos incorporados en películas de polietileno de baja densidad.
Colaboración en las investigaciones “Identificación de mezclas de mango cv. Tommy Atkins y Keitt que inducen la gelificación de la pulpa de mango”

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