Participación Ciudadana

Actualmente se tienen activos en la coordinación Guaymas 2 proyectos de investigación básica. Los avances a la fecha se describen a continuación:

P00318027. Evaluación de la contaminación por compuestos orgánicos persistentes y metales pesados en peces de profundidad (>200 m) del Pacífico norte de México. CONACYT-CIENCIA BASICA. CB-2014-01. 243735. Responsables y colaboradores: Dra. Jaqueline García Hernández, Dr. Miguel Betancourt Lozano, Dr. Edgar Cruz Acevedo, Dra. Beatriz Yañez, Dra. Dana Isela Arizmendi Rodríguez, Dr. Hugo Aguirre Villaseñor.
El proyecto inició en 2015, y a la fecha ya se tienen colectadas y procesadas alrededor de 800 muestras de diferentes tejidos de peces de profundidad del pacífico Mexicano y Golfo de California.  Estos organismos ya estan identificados y analizados para metales pesados y plaguicidas organoclorados. También ya se realizaron los análisis de biomarcadores como actividad e inhibición de acetil colinesterasa en tejido cerebral y músculo así como caracterización y daño genético por medio de micronúcleos. Los resultados preliminares de análisis de metales pesados muestran presencia de mercurio en la mayoría de las muestras analizadas, algunas con valores por encima de la normativa. Esto indica la extensión y distribución de este contaminante en zonas que se creía poco contaminadas, como el mar profundo. Para la realización de este proyecto se cuenta con la participación de 1 alumno de doctorado (Edgar Cruz Acevedo), 1 posdoctorado (Beatriz Yañez), 1 alumno de maestría (Luis Alberto García Beltran) y 3 alumnas de licenciatura (Florensia Loreto, Sandra Estrella y Gloria Ruiz), tanto de Guaymas como de Mazatlan. El alumno de doctorado concluyó satisfactoriamente su grado el pasado 7 de diciembre, el alumno de maestría defenderá los primeros días de enero y las alumnas de licenciatura también concluirán en enero del 2018.
Se destaca el apoyo del proyecto a pescadores comerciales de merluza (pez de profundidad) y al Centro Regional de Investigación Pesquera (CRIP) Guaymas, para la elaboración de la ficha pesquera de la merluza, ya que actualmente no se cuenta con esta información dentro de la Carta Nacional Pesquera. La ficha permitirá normar la pesquería de esta especie, que actualmente se encuentra dentro de la pesquería de escama y no cuenta con ninguna protección.

Fig. 1 Concentraciones de Hg en diferentes especies de peces de profundidad del noroeste de México, se observan límites de diferentes normativas.

P00178011. Deep search hunting vs. deep arrival and departure: Predator- prey strategies of white sharks (Carcharodon carcharias) and northern elephant seals (Mirounga angustirostris) at Isla Guadalupe, Mexico. Responsable: Dr. Juan Pablo Gallo. Co-responsable: Daniel Costa. UCMEXUS-CONACYT.
Se logró la instrumentación de 6 hembras adultas de elefante marino del norte en la costa este de la Isla Guadalupe, Baja California. Estas hembras fueron instrumentadas con 6 registradores de buceo y duración de buceo satelitales y 6 emisores sónicos de posición submarina, para el acercamiento a la isla Guadalupe. Las 6 hembras se encuentran en la Convergencia del Pacifico Norte en etapa de alimentación intensiva previa a su regreso a la Isla Guadalupe para dar a luz a su cría en los meses de enero y febrero de 2018, cuando se les removerán los instrumentos. Estos instrumentos son de envío de paquetes de información a los satélites que envían su posición al Laboratorio de mamíferos marinos de la Universidad de California Santa Cruz en donde son procesados y enviados para su interpretación.
Las especies de tiburón blanco y elefantes marinos, están enlistadas en la NOM-059-ECOL-2010 como especies protegidas, por lo que la investigación que se realiza tiene relevancia para la conservación de especies prioritarias para el país, además la investigación se lleva a cabo dentro de la Reserva de la Biósfera Isla Guadalupe.
Se solicitó una extensión de tres meses para concluir el proyecto debido a que los organismos llegan en los meses de enero y febrero, lo cual fue aceptado, y se entregará el reporte final en el mes de marzo.

Figura 2. Posición de las hembras el 24 de Noviembre de 2017 en el Pacífico Nor-oriental, en su viaje de regreso a la Isla Guadalupe, se espera que estén en la isla a mediados de Enero de 2018.

Además de estos dos proyectos formales, se tienen avances en proyectos de colaboración sin un financiamiento específico, los cuales se describen sus avances a continuación:

Proyecto 6110 "Genética Poblacional y Biodiversidad de los Insectos del Desierto Sonorense". Responsable: Dr. Edward Pfeiler
Durante el 2017 se continuó con el trabajo de campo sobre el monitoreo, taxonomía y la genética poblacional de los insectos del Desierto Sonorense, enfocándose en la región de Guaymas, Sonora (Sierra El Aguaje y la zona costera desde Guaymas hasta San Carlos) y en Alamos, Sonora, con el fin de obtener una base de datos sobre la composición de especies y posibles cambios relacionados con el desarrollo urbano en la región.  En cuanto a las mariposas, se ha registrado un total de 114 especies en Guaymas.  Algunas de estas especies están potencialmente amenazadas por la degradación ecológica y pérdida de plantas huéspedes utilizadas por sus larvas en la región costera (las dunas) de Guaymas.  También, las mariposas adultas de varias especies utilizan las plantas de las dunas como fuente de néctar, especialmente a la mariposa monarca durante su migración.  Hasta la fecha, no hay ningún plan al nivel estatal o federal para proteger las dunas costeras en la región de San Carlos/Guaymas.

Figura 3. Mariposa monarca (Danaus plexippus; Nymphalidae) tomando néctar de las flores de la verbena de arena, Abronia maritima (Nyctaginaceae), en la playa de San Carlos, Sonora durante su migración anual a la Reserva de la Biósfera Mariposa Monarca en Michoacán.

También se está colaborando con el Dr. Robert W. Jones, y sus estudiantes, en la Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, en un proyecto sobre la genética poblacional, taxonomía y dispersión del "boll weevil", una plaga de algodón en Mesoamérica, en el Norte de Mexico y en los E.U.A, y con la Dra. Therese Ann Markow, y sus estudiantes, en el Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad (LANGEBIO), Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV), Irapuato, Guanajuato, en varios proyectos sobre la genética poblacional y dispersión de la mariposa monarca y varias especies de la mosca cactófila Drosophila en Mexico.

Proyecto 6238. Biodiversidad de la ictiofauna mexicana. Dr. Lloyd Talbot Findley.
Se ha continuado el trabajo de identificación y estudios morfológicos de varias especies nuevas de peces gobios del noroeste de México, contribuyendo con el conocimiento de la biodiversidad regional. Además se ha trabajado en diversas publicaciones en revistas indizadas como zoological science y acta etiologica, libros de editoriales como American Fisheries Society/American Society of Ichtyologists and herpetologists, University of Chicago Press, congresos como el Desert Fishes Council, y graduación de un estudiante de doctorado externo.

Proyecto 6232. Base de datos “Macrofauna Golfo”. Dr. Lloyd Talbot Findley y M. en C. Mauricia Pérez Tello.
Se está trabajando en preparar la base de datos Macrofauna Golfo para su publicación en línea. La base de datos Macrofauna del Golfo de California contiene un total de 6,162 especies, de las cuales 1,252 pertenecen al subfilum Vertebrata. Dependiendo de la información recabada tanto en campo como bibliográfica, se cuenta con taxonomía, distribución, ecología y referencias para cada especie o subespecie. El manejo de la base de datos, organizados en Microsoft Access®, se realiza a través de la plataforma NetBeans®, de tal modo que los autores podrán hacer cambios a los datos y mostrar al usuario únicamente los campos seleccionados. El prototipo aún debe mejorarse para depurar los datos, que deben ser sólo vertebrados y mejorar la presentación al usuario.

Proyecto de innovación rural. Dr. Alfonso Gardea Béjar y M. en C. Mónica García Bañuelos.
En este año se trabajó en la importancia de las propiedades funcionales de los fotoquímicos presentes en frutas y vegetales, resultando como producto la publicación de un capítulo de libro sobre el Cacao (Theobroma cacao L.), el cual fue publicado en 2017 con fecha de 2018.

Proyecto “Evaluación de estructuras macroporosas a partir de quitosana”. Dr. Waldo Argüelles Monal y Dra. Maricarmen Recillas Mota
La principal contribución en este periodo, fue la obtención de un sistema microestructurado a base de quitosana para la inmovilización de conidios. Durante la ejecución de este proyecto se inició colaboración con el Instituto de Biotecnología de la UNPA en Tuxtepec, Oaxaca y la Universidad Autónoma de Guerrero.

Proyecto 1026610143. Calidad Microbiológica de los alimentos que se expenden al exterior de escuelas primarias. M. en C. María de la Cruz Paredes Aguilar.
El objetivo de este proyecto es determinar la calidad microbiológica de los diferentes alimentos que se expenden al exterior de las escuelas primarias de la localidad de Guaymas, Sonora. Es un proyecto que está en ejecución y se tendrán resultados a finales del 2018.

DESARROLLOS TECNOLÓGICOS:

Proyecto “Uso alternativo de la piel de pescado de escama para curtiembre”. M. en C. Mauricia Pérez Tello.
La piel de pescado es un subproducto de la pesca que generalmente se desecha, siendo un foco de contaminación y malos olores. Uno de los posibles usos que se le podría dar es en peletería, mediante su curtido. Se pretende hacer una prospección de la aceptación de esta actividad económica entre las familias de pescadores ribereños y la viabilidad del curtido mediante técnicas tradicionales sustentables.
Se tomó una pequeña porción de desechos de pesca de cochito (Balistes polylepis), la cual estuvo destinada para la elaboración de composta. El cuero fue salado y secado al sol durante 25 días, aunque el tiempo recomendado es 21 días (Villagrán y Cuello). Por otra parte, se colectaron cueros de la misma especie, provenientes de consumo doméstico. Estos últimos se mantienen en congelación hasta su proceso.

Figura 7. Cuero de cochito Balistes polylepis posterior al salado y secado, mostrando el lado de la flor (exterior) y de la carne (interior).

Los cueros conservados por ambos medios, se someterán a tres métodos de curtido artesanal vegetal, tentativamente cáscara de plátano (Musa spp), cáscara de naranja (Citrus sinensis) y vainas de guaje (Leucaena leucocephala). Este proyecto tiene como objetivo obtener un cuero de pescado de buena calidad mediante un método de bajo impacto ambiental, para el aprovechamiento de este subproducto de la pesca.
Por otra parte, una vez obtenido el método más adecuado, deberá tener impacto social al capacitar a familias de pescadores en el proceso de elaboración de cuero de pescado como medio de obtención de recursos económicos extra a su ingreso familiar.

Proyecto “Piscatus biofertilizante”. Jaqueline García Hernández
En mayo de este año se inició con una producción pre-comercial de 15 toneladas de composta de pescado, la cual se terminó en el mes de agosto y se estará vendiendo a agricultores de la región. La oficina de prensa del CIAD publicó un reportaje de este proyecto el cual se presenta en la página del principal de la institución en la liga: http://www.ciad.mx/notas/1667-desarrollan-biofertilizante-con-residuos-de-pescado.html
También se participó con este proyecto en la reunión organizada por CIAD con el grupo asesor de Portugal Biocant el 14 de noviembre del presente. Y se tiene planeado colaborar con la empresa Gaia del Dr. Miguel Betancourt de CIAD Mazatlan.

Proyecto “Diseño, construcción y puesta en marcha de un módulo móvil para la demostración de Buenas Prácticas de Manufactura en la Producción de Alimentos”. Dr. Alfonso Gardea Béjar

Proyecto “Diseño, construcción y puesta en marcha de un módulo móvil para la deshidratación de alimentos de manera inocua y energéticamente autónoma”. Dr. Alfonso Gardea Béjar

Proyecto “Diseño de un módulo móvil para la producción de queso artesanal”. Dr. Alfonso Gardea Béjar (La construcción y operación estuvo a cargo del productor).

Calidad e Inocuidad Alimentaria
Dra. Lorena Olivia Noriega Orozco

Aprovechamiento Sustentable de Recursos Naturales
Biodiversidad de la ictiofauna mexicana

Dr. Lloyd T. Findley Talbott

Ecofisiología
Dr. Juan Pablo Gallo Reynoso

Ciencias ambientales
Dra. Jaqueline Garcia Hernández

Bioquímica comparada genética de poblaciones
Dr. Edward J. Pfeiler

Química física de polímeros
Dr. Waldo M. Argüelles Monal

Investigador Asociado
Teléfono: (662) 289-24-00 ext. 276, Fax: (662) 280-04-22
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Tesis Producidas

En Proceso

Licenciatura: Nereyda Cañizares Navarro

M.C. Jesús Manuel García Robles
Investigador Asociado "C"
Teléfono: (662) 289-24-00, ext. 509 Fax: (662) 280-00-55 
E-mail:  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Ingeniero en Horticultura
Centro de Estudios Superiores del Estado de Sonora (CESUES), Hermosillo, Sonora, México. 
Maestría: Nutrición y Alimentos, 
C.I.A.D., A.C., Hermosillo, Son., México.

Líneas de Investigación
Fisiología y Tecnología Postcosecha de Frutas y Hortalizas. El Maestro García colabora en proyectos encaminados al estudio de la fisiología y bioquímica pre- y postcosecha de frutas y hortalizas; así como a la implementación de nuevas tecnologías para extender su vida de anaquel, almacenamiento y transporte. También realiza trabajos para determinar la diferenciación de yemas y evaluación de variedades de uva de mesa (Vitis vinifera L.) cultivadas en la región. Es miembro del grupo que está implementando el “Programa de Certificación de la Calidad e Inocuidad de Frutas y Hortalizas” en el estado de Sonora.

Publicaciones

2016

  • García-Robles Jesús Manuel, Quintero-Ibarra Mildred, Mercado-Ruiz Jorge Nemesio y Báez-Sañudo Reginaldo. 2016. Conservación postcosecha de melón cantaloupe mediante el uso de cera y 1-metilciclopropeno. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 17(1): 79-85.

2015

  • García-Robles Jesús Manuel, Mercado-Ruiz Jorge Nemesio, Tobón-Quijano José Iván, Valencia-Abud Mónica Yared, Gurrola-Sánchez Dalia y Báez-Sañudo Reginaldo. 2015. Eficiencia del preenfriado sobre deshidratación y tasa respiratoria en uva de mesa (Vitis vinifera L.). Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 16(1): 86-92.
  • García-Robles Jesús Manuel, Escudero-Navarro Alejandra, Mercado-Ruiz Jorge Nemesio y Báez-Sañudo Reginaldo. 2015. Aplicación postcosecha de ácido acetilsalicílico y sacarosa en espárrago verde (Asparagus officinalis L.): Repercusión en la calidad y vida de anaquel. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 16(2): 249-258. 

2014

  • Mercado-Ruiz Jorge Nemesio; Guzmán-Reyes Isabel Cristina; García-Robles Jesús Manuel; Salinas-Hernández Rosa Ma. y Báez-Sañudo Reginaldo. 2014. Efecto del recubrimiento con ceras comestibles en frutos de papaya (Carica papaya L.) sobre su calidad durante el almacenamiento. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 15(1): 31-40.

2013

  • García-Gurría, Lorena, Salinas‐Hernández, Rosa Ma., Ulín‐Montejo, Fidel, Petit-Jiménez, Deysi, Báez-Sañudo, Reginaldo, Mercado-Ruíz, Jorge, García-Robles, Jesús Manuel, Pérez-Basurto, José Eduardo. 2013. Efecto del Envasado en la Conservación de Frutos de Rambután (Nephelium lappaceum L.) Almacenados en Refrigeración. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 14(2): 101-108.
  • Mercado-Ruiz Jorge Nemesio, Jara-Díaz Karla Yudyth, García-Robles Jesús Manuel y Báez-Sañudo Reginaldo. 2013. Calidad de Espárrago Verde en Fresco (Asparagus officinalis L.): Cubiertas Comestibles y Ácido Acetilsalicílico. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 14(2): 195-203.

2012

  • Ortíz-Estrada, A.M., Mercado-Ruiz, J.N., García-Robles, J.M., Islas-Rubio, A.R., Mendoza-Wilson, A.M., Balandrán-Quintana, R.R. 2012. Wheat bran globulins: competitive inhibitors of mushroom tyrosinase. Food Science and Biotechnology 21(3): 633-635.
  • Castro-Valencia Romeo, García‐Robles Jesús Manuel, Mercado‐Ruiz Jorge Nemesio, Luchsinger‐Lagos Luis y Báez‐Sañudo Reginaldo. 2012. Calidad de Uva de Mesa cv. Princess (Vitis vinífera L.) y Conservación del Raquis por Efecto del 1‐MCP. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 13(1): 37-47.
  • Velasco-Ulloa Bárbara, Mercado-Ruiz Jorge Nemesio, García-Robles Jesús Manuel y Báez-Sañudo Reginaldo. 2012. Respuesta Física y Fisiológica a la Aplicación de Cera Comestible en Mangos (Mangifera indica L.) cvs. Tommy Atkins y Keitt. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 13(2):130-139.

2011

  • Castro-Valencia Romeo, García-Robles Jesús Manuel, Mercado-Ruiz Jorge Nemesio y Báez-Sañudo Reginaldo. 2011. 1-Metilciclopropeno (1-MCP): Efecto sobre la Deshidratación del Raquis y Calidad en Uva de Mesa (Vitis vinifera L.). Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 12(2): 135-143.

2010

  • Petit–Jiménez, D., Y. Terán, B. Rojas, R. Salinas–Hernández J., García Robles, J.M., Báez Sañudo, R. 2010. Efecto de las ceras comestibles sobre la calidad en frutos de papaya. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 11(1): 37-42.

2009

  • Petit Jiménez, D., Bringas Taddei, E., González León, A., García Robles, J.M., Báez Sañudo, R. 2009. Efecto del tratamiento hidrotérmico sobre la ultraestructura de la cutícula del fruto de mango. Revista UDO Agrícola. 9(1): 96-102.

2008

  • Graciela Del Valle Leguizamón-M., González León, A., Sotelo Mundo, R.R., Islas Rubio, A.R., García Robles, J.M., García Orozco, K.D., Carvallo Ruiz, T., Báez Sañudo, R. 2008. Efecto del sombreado de racimos sobre el color y capacidad antioxidante en uvas de mesa (Vitis vinifera L.).Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 9(2): 138-147.
  • Leguizamón-M. G., González-León A., Sotelo-Mundo R.R., Islas-Osuna M.A., Bringas-Taddei E., García-Robles J.M., Carvallo T. y Báez-Sañudo R. 2008. Efecto del sombreado de racimos sobre color y parámetros de calidad en uvas rojas para mesa (Vitis vinifera L.). Rev. Fitotec. Mex. 31(1): 7-17.

2007

  • García-Robles, J.M., Tobón-Quijano, J.I., Bringas-Taddei, E., Mercado-Ruiz, J.N., Luchsinger-Lagos, L. y Báez-Sañudo, R. 2007. Daños y desórdenes fisiológicos en uva de mesa sonorense después del preenfriado y almacenamiento. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 8(2): 89-100.

2002-2006

  • Islas-Osuna, M.A., Silva-Moreno, B., Caceres-Carrizosa, N., García-Robles, J.M., Sotelo-Mundo, R.R. and Yepiz-Plascencia, G. 2006. Editing of the grapevine mitochondrial cytochrome b mRNA and molecular modeling of the protein. Biochimie 88: 431-435.
  • Petit-Jiménez, D., Bringas-Taddei, E., Mercado-Ruiz, J., García-Robles, J., González-Aguilar, G., Troncoso-Rojas, R. and Báez-Sañudo, R. 2005. Effect of Calcium and Edible Wax Treatments on Overall Quality of ‘Kent’ Mangoes during Cold Storage. Acta Horticulturae 682: 1281-1286.
  • Petit-Jiménez, D., Bringas-Taddei, E., Mercado-Ruiz, J., García-Robles, J., González-Aguilar, G., Troncoso-Rojas, R. y Báez-Sañudo, R. 2004. Efecto del calcio y cera comestible en la calidad de mangos ‘kent’ durante el almacenamiento. Rev. Fac. Agron. (LUZ) 21(Supl.1): 351-358.
  • García-Robles, J.M., Bringas-Taddei, E., Mendoza-Wilson, A.M. y Báez-Sañudo, R. 2003. Estudios Fisiológicos Asociados a la Deshidratación del Raquis de Uva de Mesa. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 5(1): 43-59.
  • Báez-Sañudo, R., Mendoza-Wilson, A.M., Bringas-Taddei, E., Velasco-Ulloa, B., García-Robles, J.M. y Luchsinger-Lagos, L. 2002. Evaluación del Comportamiento Postcosecha de Uva ‘Princess’ Producida en el Estado de Sonora. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 4(1): 134-139.
  • García-Robles, J.M., Romo-Valenzuela, R. y Báez-Sañudo, R. 2001. Uso de Películas Comestibles para la Conservación de Racimos de Uva de Mesa. Hort. Mex. 8(3): 211.
  • García-Robles, J.M., Ojeda-Contreras, A.J., Bringas-Taddei, E., Mercado-Ruíz, J.N., Mendoza-Wilson, A.M., Sánchez-Estrada, A. y Báez-Sañudo,R. 2000. Niveles de Deshidratación del Raquis de Uva de Mesa Variedad ‘Flame Seedless’. Rev. Iber. Tecnología Postcosecha 2(2): 184-188.

Eventos Colectivos

  • García-Robles Jesús Manuel, Amador-Schmidt Guadalupe María, Mercado-Ruíz Jorge Nemesio y Báez-Sañudo Reginaldo. 2014. Aplicación pre-cosecha de tecnologías para inducir coloración en uva de mesa cv. “Starlight”. VIII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Quito, Ecuador. Noviembre 12-14, 2014.
  • Mercado-Ruiz Jorge, García-Peña Hilda Lorena, García-Robles Jesús Manuel y Báez-Sañudo Reginaldo. 2014. Coloración de bayas de uva de mesa “Red Globe” (Vitis vinifera L.) por inducción con ceras comestibles. VIII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Quito, Ecuador. Noviembre 12-14, 2014.
  • Báez-Sañudo Reginaldo y García-Robles Jesús Manuel. 2013. Tecnologías Postcosecha para Uva Mesa. 1er Simposium Internacional de Vid. Hermosillo, Sonora, México. Enero 24 y 25, 2013.
  • Mercado Jorge, Castro Romeo, García Jesús, Báez Reginaldo. 2012. Modificación de la tasa respiratoria en uva de mesa (Vitis vinifera L.) con 1-metilciclopropeno. VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. La Plata, Argentina. Noviembre 28-30, 2012.
  • García Jesús, Velasco Bárbara, Mercado Jorge, Báez Reginaldo. 2012. Aplicación de cera comestible en combinación con 1-MCP para alargar vida de anaquel de mangos (Mangifera indica L.) cv. Keitt. VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. La Plata, Argentina. Noviembre 28-30, 2012.
  • Guzmán-Reyes, Isabel Cristina; García-Robles, Jesús Manuel; Báez-Sañudo, Manuel Alonzo; Montoya-Ballesteros, Luz del Carmen y Báez-Sañudo, Reginaldo. 2012. Uso de ceras comestibles para controlar la maduración y senescencia de frutos de papayas ‘Maradol’. VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. La Plata, Argentina. Noviembre 28-30, 2012.
  • Guzmán-Reyes, I.C., García-Robles, J.M., Báez-Sañudo, M.A., Mercado-Ruiz, J.N. y Báez-Sañudo, R. 2011. Evaluación de una cera para el control del proceso de maduración de papaya. XIV Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Ciencias Hortícolas, A.C. Culiacán, Sinaloa, México. Abril 10-14, 2011.
  • Deysi Petit-Jiménez, Belinda Rojas, Jesús Manuel García y Reginaldo Báez-Sañudo. Efecto de las ceras comestibles sobre la calidad en frutos de papaya. 2010. VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Mérida, Yucatán, México. Junio 22-26, 2010.
  • Graciela Del Valle Leguizamón-M, González León, A., Sotelo Mundo, R.R., Islas Osuna, M.A., García Robles, J.M., García Orozco, K.D., Carvallo Ruiz, T., Báez Sañudo, R. 2010. Capacidad antioxidante en uvas de mesa (Vitis vinifera L.) cv ´Flame seedless´: Análisis de ruta.VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Mérida, Yucatán, México. Junio 22-26, 2010.
  • Deysi Petit-Jiménez, Belinda Rojas, García Robles, J.M., Báez Sañudo, R. 2010. Efecto de las ceras comestibles sobre la calidad en frutos de papaya. VI Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Mérida, Yucatán, México. Junio 22-26, 2010.
  • Petit, D., Bringas Taddei, E., García Robles, J.M., Ozuna, J., Báez Sañudo, R. 2009. Aplicaciones precosecha de calcio en mangos Kent. 55 Reunión Anual de la Sociedad Interamericana para la Horticultura Tropical. Barquisimeto, Venezuela. Octubre 12-16, 2009.

Actividades docentes
Participación en cursos de posgrado de CIAD (Maestría y Doctorado en Ciencias):

  • Fisiología y Bioquímica de Frutas y Hortalizas (2006, 2008, 2011-2016).
  • Manejo Postcosecha de Productos Hortofrutícolas (Frutas y Hortalizas) (2011, 2013, 2015, 2016).  
  • Técnica de Investigación: Análisis Fisiológico y Control de Calidad de Frutas y Hortalizas (2016).

Información Relevante  Proyecto concluido

  • Evaluación Postcosecha del Preenfriado y Almacenamiento de Racimos de Uva de Mesa (Vitis vinifera L.). Responsable técnico.

Membresias

  • Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S. C.
  • American Society for Enology and Viticulture
  • American Society of Agricultural and Biological Engineering

Tesis Producidas En Proceso

Licenciatura

  • “Preenfriado y Almacenamiento en Cuatro Variedades de Uva de Mesa (Vitis vinífera L.): Impacto en la Calidad y Vida de Anaquel”. José Iván Tobón Quijano. Departamento de Agricultura y Ganadería. Universidad de Sonora.

Concluidas

Licenciatura

  • “Efecto del 1-MCP y Ceras Comestibles en la Calidad Poscosecha de Mango (Mangífera indica L.) Variedad "Haden". Yuridia Cristina Fierro. Instituto Tecnológico de Los Mochis. Junio 2005.
  • “Inductores de Color en Uva de Mesa Variedad Red Globe”. Procesos Alimentarios. Universidad Tecnológica de Etchojoa. Ultimo Gastelum Agustín. Agosto del 2015.

Investigador Asociado “C”
Laboratorio de Envases
Teléfono: (662) 289-24-00 ext. 386 y 528, Fax: (662) 280-04-22
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Químico-Biólogo. Especialidad en Tecnología de Alimentos. Universidad de Sonora. México. (1989-1994).
Maestría: Maestría en Ciencias. Desarrollo de envases activos. CIAD, A.C. México. 2000.

Líneas de Investigación
Envases de Alimentos. Colabora con la Dra. Soto Valdez en líneas de investigación que abarcan desde el desarrollo tecnológico de envases hasta el estudio de las interacciones existentes entre envases y alimentos. El desarrollo de envases activos consiste en incluir aditivos con funciones específicas (antioxidantes, agentes antimicrobianos, absorbedores de oxígeno, de bióxido de carbono o de etileno, etc.) en la formulación del material de envase, para auxiliar en la extensión de la vida de anaquel de los alimentos envasados. Otra área de interés en la que también colabora es la contaminación de alimentos por componentes de sus envases. La migración de compuestos al alimento y su control en la industria de los materiales de envase son campos de investigación muy activos en países desarrollados. En México se han realizado pocos estudios al respecto por lo que existe la necesidad de conocer la calidad de los materiales de envase y su efecto en la salud de los consumidores nacionales. También, es necesario cumplir con los estándares de países a los que se exportan alimentos envasados.

Información Relevante

  • Ganadora del PNCYTA 2000 y 2010

Publicaciones

Artículos indizados (ISI, CYT)
2016

  • Cruz-Zúñiga, J.M., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Mendoza-Wilson, A.M., Robles-Burgueño, M.R., Auras, R. and Gámez-Meza, N. 2016. Development of an antioxidant biomaterial by promoting the deglycosylation of rutin to isoquercetin and quercetin.  Food Chemistry. 204:420-426. ISSN: 0308-8146.

2015

  • Higuera-Barraza. O., Soto-Valdez, H., Acedo-Félix E., Peralta. E. 2015. Fabrication of an Antimicrobial Active Packaging and its Effect on the Growth of pseudomonas and Aerobic Mesophilic Bacteria in Chicken. Vitae. Revista de la Facultad de Química Farmacéutica. Vol. 22.2:111-120. DOI:10.17533/udea.vitae.v22n2a05.

2014

  • Colín-Chávez, C., Vicente-Ramírez, E.B., Soto-Valdez, H., Peralta, E. y Auras, R. 2014. The Release of Carotenoids from a Light-protected Antioxidant Active Packaging Designed to Improve the Stability of Soybean Oil. Food Bioprocess technol. (2014). 7:3504-3515. DOI: 10.1007/s11947-014-1359-x. ON LINE ISSN: 1935-5130 (print version) ISSN: 1935-5149 (electronic version).
  • Colín-Chávez, C., Soto-Valdez, H. y Peralta, E. 2014. Diffusion of Carotenoids from Mono and Bilayer polyethylene Active Packaging into Soybean Oil. 2014. Food Packaging and Shelf Life I (2014) 170-178. http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2014.01.008    ISSN: 2214-2894.

2013

  • Colín-Chávez, C., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Lizardi-Mendoza, J. y Balandrán-Quintana, R.R. 2013. Diffusion of Natural Astaxanthin from Polyethylene Active Packaging Films into a Fatty Food Simulant. Food Research International (54) 2013 873-880. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2013.08.021.  ISSN: 0963-9969.
  • Colín-Chávez, C., Soto-Valdez, H. Peralta, E., Lizardi-Mendoza,J.,Balandrán-Quintana,R. 2013. Fabrication and Properties of Antioxidant Polyethylene-based Films Containing Marigold (Tagetes erecta) Extract and Application on Soybean Oil Stability.  Packaging Technology and Science.  26(5):267-280. DOI: 10.1002/pts. Online ISSN: 1099-1522

2012

  • Iñiguez-Franco, F., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Ayala-Zavala, J., Auras, R. y Gámez-Meza, N. 2012.Antioxidant Activity and Diffusion of Catechin and Epicatechin from Antioxidant Active Films Made of Ply(L-lactic acid). Journal of agricultural and Food Chemistry. 2012, 60, 6515-6523. doi.org/10.1021/jf300668u. ISSN (PRINTED): 0021-8561. ISSN (ELECTRONIC): 1520-5118.
  • Soto-Valdez, H., Graciano-Verdugo, A.Z. Peralta, E. y Meza-Cueto, C.Y. 2012. Active Packaging whit Controlled Release of Tocopherol. United States Patent Publication. No. US 2012/0276357 A1. Nov. 2012.

2011

  • Soto-Valdez, H., Peralta, E., Cano, H.D.M., Martínez, A.O.L y Granda-Restrepo, D.M. 2011. Antioxidant Active Packaging Effect Whole Milk Powder Sensorial Quality and Production of Volatile Compounds. Vitae. Revista de la Facultad de Química Farmacéutica. Vol. 18, No. 2. 115-123.
  • Soto-Valdez, H., Auras, R. and Peralta, E. 2011. Fabrication of Poly(lactic acid)- Films with Resveratrol and the Diffusion of Resveratrol into Ethanol. Journal of Applied Polymer Science. Vol. 121, 970-978. DOI 10.1002/app.33687. Print ISSN: 0021-8995 Online ISSN: 1097-4628
  • Manzanarez-López, F., Soto-Valdez, H., Auras, Rafael and Peralta Elizabeth. 2011. Release of α-tocopherol form Poly(lactic acid) Films and its effect on the oxidative stability of soybean oil. Journal of Food Engineering. (104) 508-517.

2010

  • Graciano-Verdugo, A.Z., Soto-Valdez, H., Peralta, Elizabeth, Cruz-Zárate, P., Islas-Rubio, A.R., Sánchez-Valdez, S., Sánchez-Escalante, A., González-Méndez, N and González-Ríos, H. 2010.Migration of α-tocopherol from LDPE Films to corn oil and its effect on the oxidative stability. Food Research International (43) 1073-1078.
  • Granda-Restrepo, D.M., Soto-Valdez, H., Peralta Elizabeth, Troncoso-Rojas, R., Vallejo-Galland, B., Gámez-Meza, N and Graciano-Verdugo, A.Z.  2009. Migration of α-tocopherol from an active multilayer film into whole milk powder. Food Research International (42) 1396-1402.

2009

  • Diana Granda-Restrepo, Peralta, E., Troncoso Rojas, R., Soto Valdez, H.2009.Release of antioxidants from co-extruded active packaging developed for whole milk powder .International Dairy Journal.(19):481-488 (INDIZADA EN ISI).(F.I. 2.198).
  • Diana M. Granda-Restrepo, Soto Valdez, H., Peralta, E., Troncoso Rojas, R., Vallejo Galland, B., Nohemí Gámez-Meza, Abril Z. Graciano-Verdugo.2009.Migration of α-Tocopherol from an active multilayer film into whole milk powder .Food Research International. (42):1396-1402 (INDIZADA EN ISI). (F.I. 2.073).

2008

  • Soto-Cantú, C. D., Graciano-Verdugo, A. Z., Peralta, E., Islas-Rubio, A. R., González-Córdova. A., González-León, A and Soto-Valdez, H. 2008. Release of butylated hydroxitoluene from an active film packaging to asadero cheese and its effect on oxidation and odor stability. Journal  Dairy Science. 91:11-19.

2007

  • Torres-Arreola,W., Peralta E., Soto-Valdez,H., Cárdenas-López,J., and  Ezquerra-Brauer, M. Effect of a low-density polyethylene film containing buthylated hydroxytoluene on lipid oxidation and proteins quality of sierra fish (Scomberomorus sierra) muscle during frozen storage. Journal Agricultural of Food Chemistry. 55(6140-6146).

2002-2006

  • Graciano-Verdugo, A.Z., Peralta, E., González-Ríos, H. y Soto-Valdez, H. Determination of α-tocopherol in low-density polyethylene (LDPE) films by diffuse reflectance fourier transform infrared (DRIFT-IR) spectroscopy compared to high performance liquid chromatography (HPLC).  Analytica Chimica Acta. 557:367-372.
  • Munguía-López, E. M., Gerardo-Lugo, S., Peralta Elizabeth., Bolumen, S. and Soto-Valdez, H.  2005. Migration of Bisphenol A (BPA) from Can Coatings into a Fatty-Food Simulant and Tuna Fish.  Food Additives and Contaminants. 22(9):892-898.
  • Munguía-López, E. M., Peralta E., González-León, A., Vargas-Requena, C. and Soto-Valdez, H. 2002. Migration of Bisphenol A (BPA) from Epoxy Can Coatings to Jalapeño peppers and an Acid Food Simulant. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 50(26):7299-7302.

Eventos Colectivos

  • De Anda Flores. Y.B., Peralta, E., Soto-Valdez. H. 2016. Identificación y cuantificación de ftalatos por CG-MS en materiales de envases presentes en el mercado regional. Congreso Internacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo, Sonora.
  • López-Ortíz, D., Peralta, E. y Soto-Valdez, H. 2016. Evaluación de la actividad antimicrobiana de extractos vegetales en la vida de anaquel de tortillas de maíz.  Congreso Internacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo, Sonora.
  • Colín-Chávez, C., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Lizardi-Mendoza, J. y Balandrán-Quintana, R.R. 2012. Fabrication and Properties of Antioxidant Polyethylene-based Films Containing Marigold (Tagetes erecta) Extract and Application on Soybean Oil Stability. IAPRI World Conference 2012. Packaging Technology and Science. 2013;26:267-280.
  • Peralta, E. Higuera-Barraza. O.A., Soto-Valdez H., Acedo-Félix, E. y Colín-Chávez, C. 2012. Fabrication of Antimicrobial Active Packaging and its Effect on the Shelf Life of Fresh Chicken during Storage at 5°C. 2012. IFT Annual Meeting and Food Expo. Las Vegas, Nevada. USA. Book of abstracts.
  • Colín-Cávez, C., Soto-Valdez, H. y Peralta Elizabeth. 2012. Migration of Astaxanthin from Polyethylene Antioxidant Active Packaging. 2012. IFT Annual Meeting and Food Expo. Las Vegas, Nevada. USA. Book of abstracts.
  • Cruz-Zuñiga, J.M., Iñiguez-Franco, F., Peralta, E., Auras. R. y Soto-Valdez, H. 2012. Poly(L-lactic acid) Films Added wiyh Catechin, Epicatechin and Rutin, Effect pf processing Conditions and Diffusion. 2nd. International Meeting on Packaging Material Bioproduct Interaction. MATBIM 2012. Dijon, Francia.       
  • Soto-Valdez, H., Peralta, E. y Auras, R. 2012. Antioxidant Active Packaging. 103rd. AOCS Annual Meeting & Food Expo. Mayo 2012. Long Beach, California. USA.
  • Iñiguez-Franco, F.M., Soto-Valdez, H y Peralta, E. 2011. Vida de anaquel de plátano a diferentes temperaturas. XIV Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Ciencias Hortícolas A.C. 10-14 abril, 2011. Culiacán, Sinaloa, México.
  • Colín-Chávez, C., Peralta, E., Soto-Valdez, H y Madera-Santana, T. 2011. Películas activas antioxidantes de polietileno adicionadas con extracto de flor de cempasúchil. VIII Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia.  18-20 de Mayo, 2011. León Guanajuato, México.
  • Iñiguez-Franco, F.M., Soto-Valdez, H y Peralta, E.  2011. Difusión de los aditivos antioxidantes naturales, catequina y epicatequina, en películas compostables. VIII Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia.  18-20 de Mayo, 2011. León Guanajuato, México.
  • Cruz-Zúñiga, J.M., Soto-Valdez, H y Peralta, E. 2011. Fabricación de películas biodegradables/compostables con antioxidantes derivados de residuos industriales de la uva. VIII Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia.  18-20 de Mayo, 2011. León Guanajuato, México.
  • Higuera-Barraza, O.A., Peralta Elizabeth, Pérez-Morales, R., Soto-Valdez, H. y Acedo-Félix, E. 2010. Diseño y Evaluación de Películas Activas con Capacidad Antimicrobiana para el Envasado de Pollo. VII Congreso del Noroeste y III Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Del 8 al 13 de noviembre de 2010. Hermosillo, Sonora, México.
  • Manzanarez-López, F., Peralta Elizabeth, Auras, R. y Soto-Valdez, H. Release of α-tocoferol form Poly (L-lactic acid) Films into food simulants. First International  meeting of materials/bioproducts interaction MATBIM. Paris, Francia.
  • Peralta, E., Soto Valdez, H., Madera Santana, T.J. 2010. Perspectivas y aplicaciones de materiales compuestos biodegradables en el campo de los materiales para envase de alimentos. Congreso Internacional BIOPMAT2. Septiembre 1, 2010.
  • Higuera-Barraza, O.A., Peralta Elizabeth., Pérez-Morales, R., Soto-Valdez, H. y acedo-Félix, E. Diseño y evaluación de películas activas con capacidad antimicrobiana para el envasado de pollo. VII Congreso del Noroeste y III Nacional en ciencias alimentarias y biotecnología. Hermosillo, Sonora.
  • Auras R., Soto Valdez, H., Peralta Elizabeth. Poly(lactic acid) films addes with resveratrol as active packaging with potenial application in the food industry. 16th IAPRI Conference. Bangkok, Tailandia.
  • Soto Valdez, H., Peralta, Elizabeth., Granda-Restrepo, D.M, San Pablo-Osorio, B. Effect of a multilayer film containing buthylated hydroxytoluene (BHT) on vitamin A concentration in whole milk powder during storage. 16th IAPRI Conference. Bangkok, Tailandia.
  • Granda-Restrepo, D.M., San Pablo-Osorio, B., Peralta Elizabeth y Soto-Valdez, H. Effect of a multilayer film containing butylated hydoxytoluene (BHT) on vitamina A concentration in whole milk powder during storage. FIL-IDF World Dairy Summit. México, D.F.
  • Soto-Valdez, H., Peralta Elizabeth y Pérez-Castro. K. Desarrollo de envases activos con capacidad para eliminar etileno. IX Conferencia Internacional sobre ciencia y tecnología de los alimentos. La Habana, Cuba.
  • Alvarado-Mendoza, E.S, Reyes-Márquez, V., Sotelo-Lerma, M, Acedo-Félix E., Peralta Elizabeth y Soto-Valdez, H. V Congreso del Noroeste y I Nacional en ciencias alimentarias y biotecnología. Hermosillo, Sonora.
  • Soto-López, P.Y., Pérez-Castro K., Peralta Elizabeth y Soto-Valdez, H. V Congreso del Noroeste y I Nacional en ciencias alimentarias y biotecnología. Hermosillo, Sonora.
  • Munguía-López, E.M, Peralta Elizabeth y Soto-Valdez, H. Efecto del tratamiento térmico y el tiempo de almacenamiento en la migración de bisfenol a (BFA) y bisfenol A diglicidileter (BADGE) de barnices de latas de atún hacia atún y un simulante graso. Conferencia internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICTA 8. Abril del 2002. La Habana, Cuba.
  • Munguía-López, E.M., Peralta Elizabeth y Soto-Valdez, H. Effect of heat processing ans storage time on migration of bisphenol A from can coatings to an acid food stimulant and jalapeño peppers. WorldPak 2002. Proceedings of the 13th IAPRI Conference of packaging. East Lansing, Michigan.
  • Munguía-López, E.M., Peralta Elizabeth. y Soto-Valdez, H. IV Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo, Sonora.
  • Peralta Elizabeth y Soto-Valdez H. Diseño, elaboración y evaluación de un envase activo en el almacenamiento de melón cantaloupe. XXXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Texcoco, EDOMEX
  • Munguía-López, E.M., Peralta Elizabeth. y Soto-Valdez, H. III Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Hermosillo, Sonora.
  • Gutierrez-Miranda, G.J. Peralta Elizabeth, Orozco-Gerardo, M.D., Ezquerra-Brauer, J.M. y Ramírez-Wong, B. Elaboration o an ice-cream type product using carrot and juice. IFT Annual Meeting. Chicago, ILL.

Docencia

Formación de Recursos Humanos
Director

  • Maestría. Migración de α-tocoferol de una Película de Ácido Poliláctico y su Efecto en la Estabilidad Oxidativa de Aceite Vegetal. Manzanarez López Francisca. Noviembre 2009.
  • Licenciatura. Elaboración de Películas Activas con Actividad Antimicrobiana sobre Pseudomona fluorescens. Higuera Barraza Odilia Azucena. Agosto de 2010.

Impartición de cursos
Colaborador

  • Institucional. Seminario de Investigación I y II. A nivel maestría. 2016-2017
  • Institucional. Soto Valdez, H. (34%).9085 Envases de Alimentos y Vida de Anaqule. 02 de Febrero 2010 a la fecha.
  • Institucional. Madera Santana, T.J. (34%). 9162 Tecnología de materiales y envases. 23 de Agosto 2010 a la fecha.
  • Institucional. Soto Valdez, H. (75%).9155 Técnica de Investigación. Envases de Alimentos.24 de Agosto 2009.
  • Institucional. Soto Valdez, H. (75%).9085 Envases de Alimentos. Agosto 2008.

Vinculación

Difusión de la investigación
Productos de divulgación 
Período 2009

  • Manzanarez-López, Francisca, Peralta, E., Soto Valdez, H. 2009. Materiales obtenidos de fuentes renovables para ser aplicados en envases para alimentos. AlimenPack. (5):9-13.

Período 2007

  • Peralta, E., Mejía Suazo, S., Montoya Ballesteros, L.C., Soto Valdez, H. 2007. Vida de anaquel de chiles verdes (Capsicum annum) 'Anaheim' tatemados durante el almacenamiento a temperaturas de refrigeración. Industria Alimentaria. (29):36-42.

Formación de Recursos Humanos

Maestría

  • MANZANAREZ LÓPEZ FRANCISCA. Nov. 10, 09. M. en C. Elizabeth Peralta. “Migración del a-Tocoferol de una Película de Ácido Poliláctico y su Efecto en la Estabilidad Oxidativa de Aceite Vegetal”

Licenciatura

  • HIGUERA BARRAZA ODILIA. 20-Ago-10. M. en C. Elizabeth Peralta. Elaboración de Películas Activas con Actividad Antimicrobiana sobre Pseudomona fluorescens.

M. en C. Judith Fórtiz Hernández

 

Investigador Asociado 'B'
Teléfono: (662) 289 24 00, Ext. 386; Fax (662) 280 04 22
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Estudios
Licenciatura: Ingeniero Agroindustrial.
Maestría: Programa de Fruticultura.

 

Líneas de Investigación

Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas. El trabajo de investigación de la maestra Fortiz es apoyando a la maestra Armida Rodríguez en el estudio de la bioquímica de maduración de productos hortofrutícolas, su fisiolología y bioquímica postcosecha; así como en la determinación de la magnitud y causas de las pérdidas postcosecha y en la reducción de las mismas mediante la aplicación de tecnologías postcosecha que permitan mejorar el manejo del producto, mantener su calidad y prolongar su vida postcosecha.
La maestra Fortiz esta apoyando las líneas de investigación de la Maestra Rodriguez que son el estudio del efecto de tratamientos postcosecha en el sistema antioxidante de productos hortícolas.
También se han realizado estudios que evalúan el efecto de diferentes tratamientos postcosecha para extender la vida de anaquel de nopal verdura, así como investigar la actividad de polifenoloxidasa, identificar y cuantificar los compuestos fenólicos (ácidos fenólicos y flavonoides) y determinar el oscurecimiento de nopal verdura de variedades de importancia comercial.
 
Publicaciones 2010
Artículos indizados (ISI, CYT)
  • Fortiz Hernández, J., Rodríguez Félix, A.2010.Efecto del envasado en películas plásticas en la calidad de nopal verdura mínimamente procesado. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha.(11):180-190 (INDIZADA EN Latindex).
  • Tiznado Hernández, M.E., Fortiz Hernández, J., Ojeda Contreras, A.J., Rodríguez Félix, A. 2010. Use of the elliptical mathematical formula to estimate the surface area of cladodes in four varieties of Opuntia ficus–indica.Journal of the Professional Association for Cactus Development. (12): 98-109 (INDIZADA EN ISI).
Publicaciones 2007
  • Rodríguez Félix, A., Villegas Ochoa, M.A., Fortiz Hernández, J. 2007. Efecto de cubiertas comestibles en la calidad de nopal verdura (Opuntia sp) durante el almacenamiento refrigerado. Journal of the Professional Association for Cactus Development. (S/V):22-42 (INDIZADA EN ISI).
Eventos Colectivos
  • Rodríguez Félix, A., Fortiz Hernández, J., Robles Burgueño, M.R.2010.Efecto del Estado de Desarrollo y Epoca de Cosecha en el Contenido de Flavonoides de Nopal.VII Simposio Internacional Sobre la Flora Silvestre en Zonas Aridas. Marzo 17, 2010.151

Vinculación Período 2009
Indicadores de impacto

  • Empresa nueva. Rodríguez Félix, A., Fortiz Hernández, J. Determinación de calidad de uva. Laboratorio de Agroenzimas S.A de C.V.

Investigador Asociado “C”
Candidato SNI
Teléfono: (662) 289 24 00, Ext. 244
Fax: (662) 280 04 22
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ESTUDIOS
Licenciatura: Químico-Biólogo con especialidad en Tecnología de los Alimentos. Universidad de Sonora.
Maestría: Maestría en Ciencias con especialidad en Almacenamiento y Procesamiento de Granos. Departamento de Investigación y Posgrado de los Alimentos. Universidad de Sonora.
Doctorado: Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria. Universidad Politécnica de Valencia, España.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Los proyectos de investigación básica cubren aspectos relacionados con la calidad, manejo, almacenamiento y procesamiento de los principales granos de cereales. El desarrollo de productos alimenticios a base de granos, funcionalidad de ingredientes y determinación de vida de anaquel, son aspectos en los que se ha brindado asesoría a la industria alimentaria regional y nacional.

PUBLICACIONES

  • Francisco Vásquez Lara, Samuel Verdú Amat, Alma Rosa Islas Rubio,  José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau Meló, Rafael Casillas Peñuelas. Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de avena, maíz o sorgo sobre las propiedades reológicas de la masa, texturales y sensoriales del pan. Revista Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Número 71: 19-26, mayo-agosto 2017.
  • Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Eugenio Ivorra, Antonio J. Sánchez, José M. Barat, Raúl Grau. 2017. Hyperspectral image control of the heat-treatment process of oat flour to model composite bread properties. Journal of Food Engineering 192, 45-52.
  • Francisco Vásquez, Samuel Verdú, Alma R. Islas,  José M. Barat, Raúl Grau. 2016. Effect of low degrees of substitution in wheat flour with sorghum, oat or corn flours on physicochemical properties of composite flours. Cogent Food & Agriculture Volume 2, Issue 1, 1-12.
  • Francisco Vásquez, Samuel Verdú, Alma R. Islas,  José M. Barat, Raúl Grau. 2016. Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de quinoa (Chenopodium quinoa) sobre las propiedades reológicas de la masa y texturales del pan. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha Vol 17 (2), 307-317.
  • María Irene Silvas-García, Benjamín Ramírez-Wong, Patricia Isabel Torres-Chávez, Luis Arturo Bello-Pérez, Elizabeth Carvajal-Millán, Jesús Manuel Barrón-Hoyos, Mario Enrique Rodríguez-García, Francisco Vásquez-Lara and Armando Quintero-Ramos. 2016. Effect of freezing rate and storage on the rheological, thermal and structural properties of frozen wheat dough starch. Starch/Stärke 68, 1-8.
  • Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Raúl Grau, Eugenio Ivorra, Antonio J. Sánchez, José M. Barat. 2016. Detection of adulterations with different grains in wheat products based on the hyperspectral image technique: The specific cases of flour and bread. Food Control 62, 373-380.
  • Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Eugenio Ivorra, Antonio J. Sánchez, José M. Barat, Raúl Grau. 2015. Physicochemical effects of chia (Salvia hispanica) seed flour on each wheat bread-making process phase and product storage. Journal of Cereal Science 65, 67-73.
  • Alma Rosa Islas-Rubio & Ana María Calderón de la Barca & Luis Enrique Molina-Jacott & María del Carmen Granados-Nevárez & Francisco Vásquez-Lara. 2014. Development and Evaluation of a Nutritionally Enhanced Multigrain Tortilla Snack. Plant Foods Human Nutrition 69:128-133.

EVENTOS COLECTIVOS

  • F. Vásquez, S. Verdú, E. Fuentes, R. Casillas, A.R. Islas, R. Grau, J.M. Barat. Effect of heat treated oats flour used in the substitution of wheat flour bread-making. V National and IV International Student Congress of Food Science and Technology held in Valencia on 22-23 February 2018.
  • Samuel Verdú, Cecibel Álava, Francisco Vásquez, Raúl Grau, José M. Barat. Modelling fibre enrichment effect on physicochemical properties of cookies by means of image analysis of laser diffraction patterns. V National and IV International Student Congress of Food Science and Technology held in Valencia on 22-23 February 2018.
  • Rafael Alejandro Casillas Peñuelas, Claudio Frausto, José Luis Quintanar Stephano, José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau, Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Margarito García, Ana Fuentes, Juan José Pascal. 2017. Influencia de harina de abejas (Apis mellifera) en la industria panificadora. Poster presentado en el 18 Seminario de Investigación de la Universidad Autónoma de Aguascalientes en mayo del 2017.
  • Francisco Laborín,  María C. Granados-Nevárez, Francisco Vásquez, Nina Gisella G. Heredia, Alma R. Islas-Rubio. 2017. Development of a gluten free bread and comparison with a commercial counterpart. Poster presentado en el Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists (AACC) 9-11 de octubre del 2017 en San Diego, California, USA.
  • Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Eugenio Ivorra, Antonio J. Sánchez, José M. Barat, Raúl Grau ¨ Uso del análisis de imagen SW-NIR para la detección de cereales diferentes de trigo en miga de pan¨ presentado como trabajo tipo poster en el III Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria ACOFESAL celebrado los día 11, 12 y 13 de junio del 2015 en la Universidad Politécnica de Valencia, España.
  • S. Verdú, F. Vásquez, E. Ivorra, A.J. Sánchez, J.M. Barat, R. Grau ¨Use of 3D image analysis for studying tha Salvia hispánica flour effect over fermentation kinetics of wholemeal dough¨ presented at the II National and I International Student Congress of Food Science and Technology held in Valencia (Spain) on 5-6th March 2015.

M. en C. Brenda Adriana Silva Espinoza

 

Puesto: Investigador Asociado “A”

Laboratorio: Tecnologías Emergentes, sitio web: https://sites.google.com/a/ciad.mx/ltesp/
Teléfono: (662) 289 24 00, Ext. 202
Fax:  (662) 280 04 22
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

FORMACIÓN ACADÉMICA
Licenciatura:  Ingeniero Químico, Especialidad Tecnología de Alimentos. 8 de Junio de 1992. Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora.
Maestría: Maestría en Ciencias con Especialidad en Almacenamiento y Procesamiento de Granos. 20 de Marzo de 1998. Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora.

EQUIPO DE TRABAJO:
Dr. Jesús Fernando Ayala
M.C. Manuel Reynaldo Cruz Valenzuela
M.C. Brenda Adriana Silva Espinoza

PRODUCCIÓN CIENTÍFICA

Artículos

2013

 

PECTIN-CINNAMON LEAF OIL COATINGS ADD ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL PROPERTIES TO FRESH-CUT PEACH, Jesus Fernando Ayala-Zavala, B.A. Silva-Espinoza, M.E. Cruz-Valenzuela, J.M. Leyva, L.A. Ortega-Ramírez, D.K. Carrazco-Lugo, J.J. Perez-Carlon, B.G. Melgarejo-Flores, G.A. Gonzalez-Aguilar, M.R.A. Miranda, Flavour and Fragance Journal, Vol.28, Pag.39-45, Revistas Indizadas ,

2012

 

ANTIOXIDANT AND ANTIFUNGAL POTENTIAL OF METHANOL EXTRACTS OF PHELLINUS SPP. FROM SONORA, MEXICO, Jesús Fernando Ayala-Zavala, Brenda Adriana Silva-Espinoza, Manuel Reynaldo Cruz-Valenzuela, Mónica Alejandra Villegas-Ochoa, Martín Esqueda, Gustavo Adolfo González-Aguilar, Yazaric Calderón-López, Revista Iberoamericana de micología, Vol.29, Pag.132-138, Revistas Indizadas ,

2010

 

PROTECCIÓN ANTIFÚNGICA Y ENRIQUECIMIENTO ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE FRESA MEDIANTE EL TRATAMIENTO CON ACEITE DE HOJA DE CANELA, LUIS A. ORTEGA-RAMIREZ BRENDA A. SILVA ESPINOZA J. FERNANDO AYALA-ZAVALA, , Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2010

 

PROCESAMIENTO MÍNIMO DE FRUTAS: GENERACIÓN DE SUBPRODUCTOS CON POTENCIAL ANTIOXIDANTE, Silva Espinoza, B.A., V.Vega-Vega, C. Rosas-Domínguez, González Aguilar, G.A., Ayala Zavala, J.F., , Vol.1, Pag.2549-2554, Memorias de congresos ,

2010

 

THE USE OF ESSENTIAL OILS TO ENHANCE FLAVOUR AND SAFETY OF FRESH-CUT FRUIT AND VEGETABLES, J.F.Ayala-Zavala, M.R. Cruz-Valenzuela, B.A. Silva-Espinoza, food engineering and ingrediens, Vol.35, Pag.24-26, Publicado sin Arbitraje ,

2009

 

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO, Vásquez Lara, F., Camacho Casas, M.A., Granados Nevárez, M.C., Silva Espinoza, B.A., Islas Rubio, A.R., Biotecnia, Vol.XI, Pag.29-36, Revistas Indizadas ,

2009

 

EFECTO DE LA FERTILIZACIÓN NITROGENADA EN LA COMPOSICIÓN PROTEICA Y PROPIEDADES REOLÓGICAS DE HARINAS DE TRES LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO Y SU RELACIÓN CON EL VOLUMEN DE PAN, Chávez-Quiroz, K.D., Camacho Casas, M.A., Chávez Villalba, G., Granados Nevárez, M.C. Silva Espinoza, B.A., Vásquez Lara, F., Islas Rubio, A.R., , Vol.1, Pag.65-74, Memorias de congresos ,

 

Reportes técnicos

  • Desarrollo de Condiciones de Procesamiento y de Vida de Anaquel de Chile Verde Tatemado. 2012. Programa para la competitividad de las empresas de alimentos y bebidas de Hermosillo. J.F. Ayala-Zavala, M.R. Cruz-Valenzuela, B.A. Silva-Espinoza.
  • Desarrollo de procesamiento de vida de anaquel de manzana fresca cortada Granny Smith. 2012. Programa para la competitividad de las empresas de alimentos y bebidas de Hermosillo. J.F. Ayala-Zavala, B.A. Silva-Espinoza, IBQ. F.J. Vázquez-Armenta.
  • Vida de anaquel de aderezos para ensaladas. 2012. Programa para la competitividad de las empresas de alimentos y bebidas de Hermosillo. J.F. Ayala-Zavala, B.A. Silva-Espinoza. M.A. Villegas-Ochoa.
  • Desarrollo de una bebida de avena adicionada con esencias de canela. 2012. Usuario: Ariel F. Villagrán. J.F. Ayala-Zavala, M.R. Cruz-Valenzuela, B.A. Silva-Espinoza.

Participación en congresos

2010

 

PROCESAMIENTO MÍNIMO DE FRUTAS: GENERACIÓN DE SUBPRODUCTOS CON POTENCIAL ANTIOXIDANTE, Nacional, XXXI Encuentro Nacional de la AMIDIQ, BRENDA A., SILVA-ESPINOZA J. FERNANDO, AYALA -ZAVALA CINDY ROSAS- DOMÍNGUEZ GUSTAVO, GONZÁLEZ -AGUILAR VIOLETA, VEGA- VEGA , México ,

2010

 

PROTECCIÓN ANTIFÚNGICA Y ENRIQUECIMIENTO ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE FRESA MEDIANTE EL TRATAMIENTO CON ACEITE DE HOJA DE CANELA, Nacional, VII Congreso del Noroeste y III Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología, LUIS A., ORTEGA-RAMIREZ BRENDA A., SILVA-ESPINOZA J.FERNANDO, AYALA-ZAVALA, México ,

 

FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS 

Tesis dirigidas
Licenciatura:

Enriquecimiento Antioxidante y Protección Antifúngica de Frutos de Fresa Mediante el Tratamiento con Aceite de hoja de canela. Alumno: Luis Alberto Ortega Ramírez, 20 de Mayo de 2011. Instituto Tecnológico de los Mochis. 

Comité de tesis de licenciatura:
Identificación de los Peligros Biológicos, Presencia de Salmonella spp., en la Producción, Cosecha y Empaque de Melón Cantaloupe y Cilantro. Fecha de examen: 6 de Febrero de 2002. Estudiantes: y Francisco Javier Rodríguez Leyva. Universidad de Sonora

Maestría:
Ariadna Thalía Bernal Mercado (cursando el 2do semestre)

Participación en comité de Tesis:

Relación de madurez del fruto y los carbohidaratos libres del flavedo en la susceptibilidad al daño por frío de dos variedades de toronja (Citrus paradisi Macf). 2003. Alumna: M.C. Tania Irasema Lucero Flores. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. A.C.

Isela Rodríguez García (posible defensa de grado Agosto 2013)
Luis Alberto Ortega Ramírez (posible defensa de grado Agosto 2013)
Rosa Esther Ayala Soto (2do semestre)
Dalila García Sotelo (2do semestre)

 DIVULGACION Y DIFUSION 

19/05/2011

 

A,B,C DE LA CONSERVACIÓN Y DESINFECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS, CIAD, A.C. , Nacional , Seminarios ,

25/10/2010

 

17A SEMANA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, CONACyT, CIAD , Nacional , Feria Científica y Tecnología , 2010 Año de Ciencia y Tecnología en México

Investigador Titular 'D',  SNI Nivel I
Laboratorio de Biotecnología Vegetal y Postcosecha
Grupo de Investigación en Biotecnología y Postcosecha de Productos Hortofrutícolas

Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a La Victoria Km 0.6, Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora, México. C.P. 83304
Teléfono: (662) 289-24-00 ext. 396 y 276
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Químico Biólogo. Especialidad en Tecnología de Alimentos. 1986
Universidad de Sonora, Hermosillo, Son., México.
Maestría en Ciencias: Maestría en Ciencias en Nutrición y Alimentos, (Área: Frutas y Hortalizas). Mayo, 1989. CIAD,  A.C., Hermosillo, Son., México.
Doctorado en Ciencias: Doctor en Ciencias (Ciencias en Alimentos). Junio, 2005. Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz, Ver., México.
Estancias académicas: 
Estancia académica. Departamento de Ciencias en Plantas. Universidad de Arizona, Tucson, Az, USA. Julio-Sep., 2003.
Estancia sabática. Departamento de Ciencias en Plantas. Universidad de Arizona, Tucson, Az, USA. Agosto 2010- Agosto del 2011.

Equipo de Trabajo 
Investigador Asociado:
M. en C. Alberto Sánchez Estrada

Líneas de Investigación

  • Biología y tecnología postcosecha de productos hortícolas
  • Patología postcosecha de productos hortícolas
  • Interacción fruto-patógeno
  • Compuestos bioactivos con propiedades antimicrobianas
  • Biotecnología vegetal

La investigación de la Dra. Troncoso se enfoca al estudio de la fisiología,  bioquímica y tecnología postcosecha de productos hortofrutícolas, que conlleve a conservar la calidad de los alimentos por mayor tiempo y con ello disminuir las pérdidas postcosecha. Para ello ha enfocado sus investigaciones en la evaluación de diferentes tecnologías para optimizar el manejo postcosecha, y conservar la calidad de los alimentos por mayor tiempo. Ha realizado investigación en el tema de fitoquímicos con actividad antifúngica, como una alternativa ecológica para el control de enfermedades fúngicas en postcosecha. Otra de las líneas de  investigación en la que trabaja es referente al estudio químico, bioquímico y molecular de las interacciones fruto-patógeno, en la cual centra sus investigaciones para entender las respuestas de defensa de los frutos frente al ataque de fitopatógenos, y con ello generar información científica que además sea útil para diseñar protocolos y/o estrategias de control de infecciones fúngicas en frutos más efectivo y amigable con el medio ambiente, que coadyuven a la reducción de pérdidas postcosecha y a la conservación de alimentos sin la utilización de fungicidas sintéticos.
Derivado de sus diversas investigaciones ha publicado varios artículos científicos,  capítulos de libro, libros, ha participado en diversos congresos nacionales e internacionales. Ha impartido clases dentro de los programas de posgrado del CIAD, A.C., y formado más de 35 estudiantes (licenciatura, maestría y doctorado). Ha dirigido 14 proyectos de investigación y cuenta con varios reconocimientos y distinciones a nivel nacional e internacional.

Publicaciones (2015 -2018)
a) Artículos de investigación original indizados:

  • Ali Abdelmoteleb, Rosalba Troncoso-Rojas, Tania Gonzalez-Soto, Daniel Gonzalez-Mendoza. 2017. Antifungical activity of autochthonous Bacillus subtilis isolation from Prosopis juliflora against phytopathogenic fungi. Mycobiology 45(4):
  • Encinas-Basurto David Armando, Valenzuela-Quintanar María Isabel, Rodríguez-Félix Armida, Tiznado-Hernández Martín Ernesto, Sánchez-Estrada Alberto, Troncoso-Rojas Rosalba. 2017. Alterations of volatile metabolites profile of fresh tomato fruit in response to Alternaria alternata (Fr.) Keissl. 1912 infection. Chilean Journal of Agricultural Research 77(3), 194-201.
  • González-Soto Tania, Moreno-Ramírez Lizbeth, Troncoso-Rojas, Rosalba, Sánchez-Estrada Alberto, González-Mendoza Daniel. 2017. Inoculación de Trichoderma longibrachiatum en algodón transgénico: cambios en compuestos fenólicos y enzimas de estrés oxidativo. IDESIA. 35(1), 19-24. 
  • Ali Abdelmoteleb, Troncoso-Rojas R., Tzintzum-Camacho O, González-Mendoza D., Ceceña C.D., Grimaldo-Juárez O., Aviles-Marin M, Duran-Hernández D. 2017. Biocontrol of Fusarium spp., causal agents of damping-off in cotton plants by native Bacillus subtilis isolated from Prosopis juliflora. International Journal of Agriculture & Biology 19, 713-718.
  • Encinas, David; Ibarra, Jaime; Juarez, Josue; Burboa, Maria; Barbosa, Silvia; Taboada, Pablo; Troncoso-Rojas Rosalba; Valdes, Miguel. 2017. Poly (lactic-co-glycolic acid) nanoparticles for sustained release of allyl isothiocyanate: Characterization, in vitro release and biological activity. Journal of Microencapsulation. 34(3), 231-242.
  • Berúmen-Varela, G; Marisela Rivera-Domínguez; Rosalba Troncoso-Rojas; Reginaldo Báez-Sañudo; Martín Ernesto Tiznado-Hernández 2017. Physiological function of rhamnogalacturonan lyase genes based in the analysis of cis-acting elements located in the promoter region. Research Journal of Biotechnology 12(6), 77-108.
  • Heriberto García-Coronado, María Elena Báez-Flores, Rosalba Troncoso-Rojas, Marisela Rivera-Domínguez, Tiznado-Hernández M.E. 2016. Cryopreservation by vitrification of Vitis vinifera cv `Red Globe´ Zygotic Embryos and Effect on the Expression of DNA Methyltransferase Genes. Journal of Agricultural Science and Technology B6, 387-399.
  • Lara-Cortés E, Troncoso-Rojas R, Barrera-Necha L, Jiménez-Aparicio A, Hernández-López M, Bautista-Baños S. 2016. Evaluación del cinamaldehído en la conservación de Dalias comestibles en condiciones diferentes de almacenamiento. Revista Chapingo Serie Horticultura, 22(3): 177-189.  
  • Cervantes-García, David; Troncoso-Rojas, Rosalba; Sánchez-Estrada, Alberto; González-Mendoza, Daniel. 2016. Effects of cadmium on total phenolic compounds and flavonoids in the aquatic microorganims Euglena gracilis. Gayana 80(1): 1-5.
  • Lazo-Javalera MF, Troncoso-Rojas R, Tiznado-Hernández ME, Martínez-Téllez MA, Vargas-Arispuro I, Islas-Osuna MA, Rivera-Domínguez M. 2016. Surface disinfection procedure and in vitro regeneration of grapevine (Vitis vinífera L.) axillary buds. SpringerPlus, 5:453.
  • González Soto Tania, González-Mendoza Daniel, Troncoso-Rojas Rosalba, Morales-Trejo Adriana, Ceceña-Duran Carlos, Grimaldo-Juárez-Onecimo. 2015. Molecular identification of Fusarium species isolated from transgenic insect-resistant cotton plants in Mexicali valley, Baja California. Genetics and Molecular Research. 14 (4): 11739 – 11744.
  • Rodríguez-Maturino A., Valenzuela-Solorio A, Troncoso-Rojas R, González-Mendoza D, Cervantes-Días L, Grimaldo-Juárez O. 2015. Efecto antifúngico de extractos fenólicos y de carotenoides de chiltepin (Capsicum annum var. glabriusculum) en Alternaria alternata y Fusarium oxysporum. Revista Argentina de Microbiologia, 47(1), 72-77.
  • González-Mendoza D, Troncoso-Rojas R, Ceceña-Duran C, Grimaldo-Juárez O, Zamora-Bustillos R, Ruiz-Sánchez E. 2015. Phenolic compounds and antioxidant capacity presents three varieties of eggplant grown in the Mexicali Valley Baja California. IDESIA (Chile), 33(3), 17-21.
  • García-Coronado Heriberto, Troncoso-Rojas R., Tiznado-Hernández ME, De la Cruz Otero María del Carmen, Díaz Camacho Sylvia, Báez-Flores María Elena. 2015. Analysis of a suppressive substractive hybridization of Alternaria alternata resistant to 2-propenyl isothiocyanate. Electronic Journal of Biotechnology. 18, 320-326.
  • Ail Catzim Carlos Enrique, García López Alejandro Manelik, Troncoso-Rojas Rosalba, González Rodríguez Rosario Esmeralda, Sánchez Segura Yuliana. 2015. Efecto insecticida y repelente de extractos de Pluchea sericea (Nutt.) sobre adultos de Bemisia tabaci (Genn.) Revista Chapingo Serie Horticultura, 21(1), 33-41.

b)  Capítulos en libros

  • Troncoso-Rojas R., Tiznado-Hernández, M.E., González Soto, T.E., González-León, A. 2018. Extracts and plant-derived compounds as natural postharvest fungicides. In: Postharvest Pathology of Fresh Horticultural Produce. Lluís Palou, Joseph L. Smilanick, Sunil Pareed (eds). CRC Press. Boca Raton, Florida, USA. En prensa.
  • Troncoso-Rojas R., Tiznado-Hernández M.E. 2015. Plant-Isothiocyanates as an alternative for sustainable disease control of horticultural crops. In: Natural Products for Sustainable Crop Diseases Management. Editor: Kurucheve V., Sangeetha G., Jayaraman J. CAB International. Pp 70-90.

Artículos Publicados 

Capítulos en Libros 

Libros 

Reconocimientos y Distinciones 

Docencia

  • Seminario de Investigación. Programa de Doctorado en Ciencias. CIAD, A.C.
  • Diplomado en Protección Fitosanitaria. Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (Intagri), y la Universidad de Almería, España. Colaboración. Junio, 2015.
  • Enfermedades Postcosecha de Frutas y Hortalizas. CIAD, A.C.

Vinculación
Curso de capacitación a empresas:

  • Troncoso-Rojas R y Soto-Valdez H. Envases en Postcosecha de Frutas y Hortalizas. Empresa Olefinas. Guatemala, Guatemala, Mayo 19, 2015.

Consultor certificado:

  • RCEA-06-16083-2008. RCEA-CONACYT.  Miembro del Registro CONACyT de Evaluadores Acreditados (RCEA) en el Área VI. Biotecnología y Ciencias Agropecuarias. CONACyT. 2008-2018.

Formación de Recursos Humanos 
Tesis dirigidas

Colaboradores externos
Dr. Barry Pryor. Universidad de Arizona, Tucson, Az, USA.
Dr. Juan Luis Valenzuela Manjón-Cabeza, Universidad de Almería, España
Dr. Hugo S. García Galindo. Instituto Tecnológico de Veracruz, Ver, Méx.
Dra. Silvia Bautista Baños, CEPROBI-IPN,  Morelos, Méx.
Dr. Daniel González Mendoza, ICA-UABC, Mexicali, B.C. Méx.
Dr. Carlos Enrique Ail Catzim, ICA-UABC, Mexicali, B.C., Méx.
Dr. Miguel Ángel Valdés Covarrubias, UNISON, Son, Méx.
Dra. Tania Elisa González Soto, UES, Son, Méx.

 

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