Participación Ciudadana

Viernes, 09 Marzo 2012 14:03

2010 TAOA

  • Niño-Medina G., Carvajal-Millán E., Rascón-Chu A., Marquez-Escalante J.A., Guerrero V., Salas-Muñoz E. (2010) Feruloylated arabinoxylans and arabinoxylan gels: structure, sources and applications. Phytochemistry Reviews 9 (1):111–120.
Viernes, 09 Marzo 2012 14:02

2009 TAOA

  • Castillo, A., Rascón-Chu, A., Vargas, G., Carvajal-Millán, E., Valenzuela-Soto, E., Sotelo-Mundo, R.R., Martínez, A.L. (2009). Trametes sp. as a Source of Biopolymer Cross-Linking Agents: Laccase Induced Gelation of Ferulated Arabinoxylans. Molecules 14 (10): 4159-4165.
  • Rascón-Chu, A. Martínez-López, A.L., Carvajal-Millán, E., Ponce de León-Renova N., Márquez-Escalante J., Romo-Chacón, A. (2009). Pectin from low quality ‘Golden Delicious’ apples: Composition and gelling capability. Food Chemistry 116(1): 101-103.
  • Trejo-Martínez, M.A., Orozco, A.;  Almaguer-Vargas, G., Carvajal-Millan, E., Gardea, A. (2009). Metabolic activity of low chilling grapevines buds forced to break. Thermochimica Acta 481 (1-2): 28-31.
  • Goycoolea F.M., Lollo G., Remuñán-López C., Quaglia F. & Alonso M.J. 2009. Chitosan-Alginate Blended Nanoparticles as Carriers for the Transmucosal Delivery of Macromolecules. Biomacromolecules 10(7): 1736–1743.
  • Recillas M., Silva L.L., Peniche C., Goycoolea F.M., Rinaudo M. & Argüelles-Monal W.M. 2009. Thermoresponsive Behavior of Chitosan-g-N-isopropylacrylamide Copolymer Solutions. Biomacromolecules 10(6): 1633–1641.
  • Berlanga-Reyes C.M., Carvajal-Millán E., Caire-Juvera G., Rascón-Chu A., Marquez-Escalante J.A. & Martínez-López A.L. 2009. Laccase Induced Maize Bran Arabinoxylan Gels: Structural and Rheological Properties. Food Science and Biotechnology 18(4): 1027-1029.
  • Ramos-Chavira N., Carvajal-Millan E., Rascon-Chu A., Marquez-Escalante J. Santana-Rodriguez V. & Salmerón-Zamora J. 2009. Characterization and Functional Properties of an Oat Gum Extracted from a Drought Harvested Oat (Avena sativa). Food Science and Biotechnology 18(4): 900-903.
  • Niño-Medina G., Carvajal-Millán E*., Lizardi J., Rascon-Chu A., Marquez- Escalante J.A., Gardea A., Martinez-Lopez A.L. & Guerrero V. 2009. Maize processing waste water arabinoxylans: Gelling capability and cross-linking content. Food Chemistry 115(4): 1286-1290.
  • Gutiérrez-Coronado M. L.; Coronado-Amaya E.;  Vázquez-Ortíz F. A; López-Franco Y. L. & Ortega-Corona A. 2009. Caracterización física y química de maíz de calidad proteínica mejorada. CyTA - Journal of Food  7(2):111-118.
  • Muñoz-Ochoa M., Murillo-Alvarez J.I., Rodríguez-Montesinos Y.E., Hernández-Carmona G., Arvizu-Higuera D.L., Peralta-Cruz J. & Lizardi-Mendoza J. (2009) Anticoagulant Screening of Marine Algae from Mexico, and Partial Characterization of the Active Sulfated Polysaccharide from Eisenia arborea. CICIMAR Oceánides 24(1): 41-51.
  • Berlanga-Reyes C.M., Carvajal-Millán E*., Lizardi-Mendoza J., Rascón-Chu A., Marquez-Escalante J.A. & Martínez-López A.L. 2009. Maize Arabinoxylan Gels as Protein Delivery Matrices. Molecules 14 (4): 1475-1482.
  • González-Aguilar G.A., Valenzuela E., Lizardi-Mendoza J., Goycoolea F., Martínez-Tellez M.A, Villegas-Ochoa M.A, Monroy-García I.N. and Ayala-Zavala J. F. 2009. Effect of chitosan coating to prevent deterioration and preserve quality of fresh-cut papaya ´Maradol´. Journal of the Science of Food and Agriculture 89 (1): 15-23.
Viernes, 09 Marzo 2012 14:01

2008 TAOA

  • López-Franco Y.L., Calderón de la Barca A.M., Valdez M.A., Peter M. G.,  Rinaudo M., Chambat G. &  Goycoolea F.M. 2008. Structural Characterization of Mesquite (Prosopis velutina) Gum and its Fractions. Macromolecular Bioscience 8 (8): 749-757.

  • Rinaudo M.,  Goycoolea F.M. & Valdez M.A. 2008. Zeta potential, drop growth and small-deformation rheology of oil in water emulsions stabilized with mesquite gum. Foods and Food Ingredients Journal of Japan 213 (3): 239-246.

  • Gutierrez-Coronado L., García-Rico L., Vázquez-Ortiz F., Preciado-Huguez K., Figueroa García R. & López-Franco Y. 2008. Lisina total, digestible y reactiva digestible en harina de pescado (Total, Digestible and Digestible Reactive Lysine Contentes in Fishmeal). Revista Científica, FCV-LUZ. Vol. XVIII, No. 2, 218-224.

  • Cárdenas A., Goycoolea F.M. & Rinaudo F.M. 2008. On the gelling behaviour of 'nopal' (Opuntia ficus indica) low methoxyl pectin. Carbohydrate Polymers 73 (2): 212-222.

  • Galed G., Diaz E., Goycoolea F. M. & Heras A. 2008. Influence of N-Deacetylation Conditions on Chitosan Production from a-Chitin. Natural Product Communications 3 (4): 543-550.

  • Ojeda-Contreras A. J, Hernández-Martínez J.,  Domínguez Z., Mercado- Ruiz J. N., Troncoso-Rojas, R., Sánchez-Estrada, A. & Tiznado-Hernández M.E. 2008. Utilization of Caffeic Acid Phenethyl Ester to Control Alternaria alternate Rot in Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Fruit. Journal of Phytopathology 156 (3): 164-173.

Capítulos de Libros

  • Goycoolea F.M., Higuera-Ciapara I. & Alonso M.J. 2008. Chitosan-polysaccharide blended nanoparticles for controlled drug delivery. En: (Reis R.L. ed.) “Handbook on Natural-based Polymers for Biomedical Applications”. Woodhead International Ltd, Cambridge, U.K. 760 pp.

  • C. Peniche, Argüelles-Monal W. & F. Goycoolea. 2008. Chapter 25: Chitin and chitosan: major sources, properties and applications. En (Belgman M.N. & A. Gandini eds.): “Monomers, Oligomers, Polymers and Composites from Renewable Resources”. Edited by Elsevier. B.V., Amsterdam, Pag. 517-542.

Viernes, 09 Marzo 2012 13:59

2007 TAOA

  • Goycoolea F.M., W.M. Argüelles-Monal, J. Lizardi, C. Peniche, A. Heras, G. Galed & E.I. Díaz. 2007. Temperature and pH-sensitive chitosan hydrogels: DSC, rheological and swelling evidence of a volume phase transition. Polymer Bulletin 58, 225-234.
  • Meza-Nieto M.A., Vallejo-Córdova B., González-Córdova A.F., Félix L. & Goycoolea F.M. 2007. Effect of β-lactoglobulin A and B whey protein variants on the rennet induced gelation of skim milk gels in a model reconstituted skim milk system. Journal of Dairy Science 90 (2):582-593.

  • Robles-Ozuna L.E., Goycoolea F.M., Silveira M.I. & Montoya-B L.C. 2007. Use of chitosan during blanching of nopal (Opuntia ficus indica) and its effect on quality. Revista Mexicana de Ingeniería Química 6 (2): 193-201.

  • Velazquez C., Navarro M., Acosta A., Angulo A., Domínguez Z., Robles R., Robles-Zepeda R., Lugo E., Goycoolea F.M., Velásquez E. F., Astiazaran H. & Hernandez J. 2007. Antibacterial and free-radical scavenging activities of Sonoran propolis. Journal of Applied Microbiology 103 (5):1747-1756.

  • Hernandez J., Goycoolea F.M., Quintero J., Acosta A., Castañeda M., Dominguez Z., Robles R., Vazquez-Moreno L., Velazquez E.F., Astiazaran H., Lugo E., Velazquez C. 2007. Sonoran Propolis: Chemical Composition and Antiproliferative Activity on Cancer Cell Lines. Planta Medica 73 (14): 1469-1474.

  • Espinosa-García B.M., Argüelles-Monal W.M., Hernández J., Félix-Valenzuela L., Acosta N. & Goycoolea F.M. 2007. Molecularly Imprinted Chitosan-Genipin Hydrogels with Recognition Capacity towards o-Xylene. Biomacromolecules 8 (11): 3355-3364.

  • Aguilar-May B., Sánchez-Saavedra M. P., Lizardi J. & Voltolina D. 2007. Growth of Synechococcus sp. immobilized in chitosan with different times of contact with NaOH. Journal of Applied Phycology 19:181-183.

  • Beaney P.D., Quan G., Thomas R. A., Healy M. & Lizardi-Mendoza J. 2007. Modification of chitin properties for enzymatic deacetylation. Journal of Chemical Technology and Biotechnology 82: 165-173.

  • Domínguez Z., Jancik V., Leyva M. A., Salas-Reyes M., Guzmán-Márquez V., Hernández J., Bagatella-Flores N. & Ramos, R. 2007. Crystals structure of 3,5-~bis~(phtalimidomethyl)phenol ~tert~ -butyldimethylsilyl ether C~30~H~30~N~2~O~5~Si. Zeitschrift fur Kristallographie NCS 222 (2): 146-148.

Viernes, 09 Marzo 2012 13:57

2006 TAOA

  • Valdez M. A., Acedo-Carrillo J. I.,  Rosas-Durazo, A., Lizardi J., Rinaudo M. & F. M. Goycoolea (2006) Small-deformation rheology of mesquite gum stabilized oil in water emulsions. Carbohydrate Polymers64: 205–211
  • Díaz-Rojas E.I., Argüelles-Monal W.M., Higuera-Ciapara I., Hernández J., Lizardi-Mendoza J. & F. M. Goycoolea (2006) Determination of chitin and protein contents during the isolation of chitin from shrimp waste. Macromolecular Bioscience 6, 340–347

  • Higuera-Ciapara I., Félix-Valenzuela L. & F. M. Goycoolea (2006) Astaxanthin: A review of its chemistry and applications. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 46:185-196.

  • López-Franco Y.L., Goycoolea F.M.,  Valdez M. A. & A. M. Calderón de la Barca (2006) Goma de Mezquite: Una Alternativa de Uso Industrial. Interciencia 31 (6): 183-189.

  • Vázquez-Ortíz F. A., López-Franco Y. & F. M. Goycoolea (2006) Fractionation and characterization of the monosaccharides from mesquite Prosopis spp. and Arabic gum by normal, bonded phase, HPLC. Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies 29: 1991-1999.

  • Acedo-Carrillo J. I., Rosas-Durazo A. , Herrera-Urbina R., Rinaudo M., Goycoolea F. M. & M. A. Valdez (2006) Zeta potential and drop growth  of oil in water emulsions stabilized with mesquite gum. Carbohydrate Polymers 65: 327–336

  • Goycoolea F. M.,  Argüelles-Monal W.M., Lizardi J., Peniche C., Heras A., Galed G. & E.I. Díaz (2007) Temperature and pH-sensitive chitosan hydrogels: DSC, rheological and swelling evidence of a volume phase transition. Polymer Bulletin 58: 225- 234.

  • Vargas-Arispuro I., Contreras-Valenzuela A., Hernández-Martínez J. & M.A. Martínez-Téllez (2006) Arilselenofosfatos con acción antifúngica selectiva contra Phymatotrichopsis omnivora. Revista Fitotecnia Mexicana 29 (2): 171-174.

  • Hernández J., Goycoolea F.M., Zepeda-Rivera D., Juárez-Onofre J., Martínez K.,  Lizardi J.,  Salas-Reyes M., Gordillo B., Velázquez-Contreras C., García-Barradas O., Cruz-Sanchez S. & Z. Domínguez (2006) Substituent effects on the 31P NMR chemical shifts of arylphosphorothionates. Tetrahedron  62: 2520-2528.

Viernes, 09 Marzo 2012 13:56

2005 TAOA

Artículos publicados con arbitraje

  • Leticia Félix, Javier Hernández, Waldo M. Argüelles-Monal, and Francisco M. Goycoolea (2005) “Kinetics of Gelation and Thermal Sensitivity of N-Isobutyryl Chitosan Hydrogels”. Biomacromolecules 6: 2408-2415.

  • Parra-Barraza H., Burgoa M. G., Sánchez-Vázquez M., Juárez J., Goycoolea F. M. y Valdez M. A. (2005) “Chitosan-cholesterol and chitosan-stearic acid interactions in the air-water interface”. Biomacromolecules 6:2416-2426.

  • C. Velazquez, M. Beltran, N. Ontiveros, L. Rascon, D. C. Figueroa, A. J. Granados, J. Hernandez-Martinez, J. Hernandez-Lopez, H. Astiazaran-Garcia (2005) “Giardia lamblia infection induces different secretory and systemic antibody responses in mice”. Parasite Immunology 27:351-356.

  • Mónica Villegas-Ochoa, J. Fernando Ayala-Zavala, Reynaldo Cruz Valenzuela, Javier Hernández y Gustavo A. González-Aguilar (2005) “Efecto antioxidante de extractos naturales en manzana Red deliciuos”. Vegetales Frescos Cortados: Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos; Nuevas Tecnologías de Conservación y Envasado de Frutas y Hortalizas. La Habana, Cuba. Marzo.

Capítulos de libros publicados

  • G. Galed, F.M. Goycoolea, A. Heras (2005) Influence of the reaction conditions on the isolation of chitin from Paralomis granulosa (Snow crab) En: Advances in Chitin Science Vol. VIII. Struszczyk H, Domard A, Meter MG, Pospieszny H (eds). Poznan, Polonia. P. 149-155.


Liga a Contenido

Esta obra es un compendio de las experiencias de un grupo de 68 especialistas de 18 instituciones y universidades de Iberoamérica y EAU Esto es representativo de la necesidad de interacción de las diferentes disciplinas que ocurren en el diseño de las tecnologías que se necesitan para conectar esta estrategia de valor agregado para los productos hortofrutícolas.

Los temas que se presentan van desde el valor nutricional de frutas hortalizas, así como aspectos de producción primaria, sistemas de sanitización, buenas prácticas e inocuidad, procesos de transformación, las tendencias existentes en el mercado que definen su demanda, factores que afectan la calidad, parámetros a controlar en el procesado mínimo, aspectos bioquímicos y microbiológicos que tipifican el procesado de estos productos, detección rápida de patógenos, estrategias para mantenimiento de la calidad, evaluación sensorial, envasado y empaques, aplicación del HACCP y diseño de plantas de procesado.

Esta revisión temática incluye no sólo la experiencia personal de destacados expertos en Latinoamérica, España, Portugal y E.UA. sino además las opciones recientes disponibles en la literatura. Una obra actualizada dirigida a asesores de la industria, académicos, investigadores y estudiantes, quienes encontrarán la información básica y necesaria para crear nuevas alternativas de comercialización de productos vegetales frescos de importancia en Ibaeroamérica y en especial en algunos frutos de origen tropical y subtropical de alta demanda en los mercados internacionales. Los temas tratados son cubiertos con una gran profundidad para asegurar la calidad e inocuidad de estos productos, de acuerdo a la demanda actual por los consumidores.

Viernes, 09 Marzo 2012 11:12

M.C. Alma Beatriz Peregrino Uriarte

Investigador Asociado C
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km. 0.6  AP 1735.
Hermosillo, Sonora, México  C.P. 83000
Teléfono: (662) 289-24-00 Ext. 391
Fax: (662) 280-04-21
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* Investigador Asociado a la Dra. Gloria Yepiz

Quimico Biologo Especialidad en Tecnologia de Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora Mexico.
Maestría: Maestría en Ciencias, con especialidad en Nutrición y Alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 1993. Hermosillo, Sonora.


  1. Hernández-Palomares MLE, Godoy-Lugo JA, Gómez-Jiménez S, Gámez-Alejo LA, Ortiz RM, Muñoz-Valle JF, Peregrino-Uriarte AB, Yepiz-Plascencia G, Rosas-Rodríguez JA, Soñanez-Organis JG. 2018. Regulation of lactate dehydrogenase in response to WSSV infection in the shrimp Litopenaeus vannamei. Fish&Shellfish Immunology. 74: 401–409.
  2. Núñez Hernández DM, Felix Portillo M, Peregrino Uriarte AB, Yepiz Plascencia GM. 2018. Cell cycle regulation and apoptosis mediated by p53 in response to hypoxia in hepatopancreas of the white shrimp L. vannamei. Chemosphere. (190):253-259.
  3. Fregoso Peñuñuri A, Valenzuela Soto EM, Figueroa Soto CG, Peregrino Uriarte AB, Ochoa Valdez MJ, Leyva Carrillo L, Yepiz Plascencia GM. 2017. White shrimp Litopenaeus vannamei recombinant lactate dehydrogenase: Biochemical and kinetic characterization. Protein Expression and Purification. (137):20-25
  4. Martínez Quintana JA, Valenzuela Soto EM, Martínez Téllez MA, Peregrino Uriarte AB, Gómez Jiménez S, Kikuta S, Yepiz Plascencia GM. 2016. Functionality of the white shrimp glucose transporter 1: Expression in Xenopus oocytes and gene silencing during hypoxia. Journal of Experimental Marine Biology and Ecology. 474:109-115
  5. Cota Ruiz AK, Leyva Carrillo L, Peregrino Uriarte AB, Valenzuela Soto EM, Gollas Galván T, Gómez Jiménez S, Hernández López J, Yepiz Plascencia G. 2016. Role of HIF-1 on phosphofructokinase and fructose 1, 6-bisphosphatase expression during hypoxia in the shrimp L. vannamei. Comparative Biochemistry&Physiology Part A. 198:1.
  6. García Triana A, Peregrino Uriarte AB, Yepiz Plascencia GM. 2016. Selenoprotein M gene expression, peroxidases activity and hydrogen peroxide concentration are differentially regulated in gill and hepatopancreas of the white shrimp L. vannamei during hypoxia and reoxygenation. Comparative Biochemistry&Physiology, Part A. 199:14-20.
  7. Martínez Quintana JA, Peregrino Uriarte AB, Cota Ruiz AK, Félix Portillo M, Yepiz Plascencia GM. 2015. Expression of fructose 1,6-bisphosphatase and phosphofructokinase is induced in hepatopancreas of the white shrimp Litopenaeus vannamei by hypoxia. Marine and Environmental Research. 106:1-9
  8. Martínez Quintana JA, Peregrino Uriarte A.B, Félix Portillo M, Kikuta S, Yepiz Plascencia GM. 2015. A novel functional glucose transporter in the shrimp L. vannamei -LvGLUT2- is up-regulated during hypoxia in hepatopancreas. Marine&Environmental Res 112:67.
  9. Martínez-Quintana JA, Peregrino-Uriarte AB, Gollas-Galván T, Gómez-Jiménez S and  Yepiz-Plascencia G. 2014. The glucose transporter 1 -GLUT1- from the white shrimp L. vannamei is up-regulated during hipoxia. Molecular Biology Reports. 41:7885–7898.
  10. Felix-Portillo M, Martinez-Quintana JA, Peregrino-Uriarte AB and Yepiz-Plascencia G. 2014. The metallothionein gene from the white shrimp L. vannamei: Characterization and expression in response to hypoxia. Marine Environmental Research 101 (2014) 91-100.

Formación de Recursos Humanos:
Maestría: 2 graduados y 1 en proceso.
Licenciatura: 3 graduados y 1 en proceso.

Viernes, 09 Marzo 2012 11:07

Dra. Susana María Scheuren Acevedo

Investigador Asociado C

Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km. 0.6  AP 1735.
Hermosillo, Sonora, México  C.P. 83000
Teléfono: (662) 289-24-00 Ext. 522
Fax: (662) 280-04-21
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla


Doctorado. 2000-2004. Doctorado en Ciencias de los Alimentos con énfasis en microbiología e inocuidad de los Alimentos. Tesis de Doctorado: “Yeast Cell Wall Preparation as a strategy to control antibiotic resistant bacteria in vitro and domestic animals”. Universidad de Kentucky. Lexington, Kentucky.

Maestría. 1997-2000. Maestría en Ciencias de los Alimentos con énfasis en microbiología e inocuidad de los Alimentos. Tesis de Maestría: “Evaluation of Microbial Population and Shelf Stability of Country-Cured Hams”. Universidad de Kentucky. Lexington, Kentucky.
Licenciatura. 1989-1994. Licenciada en Bioanálisis. Universidad Central de Venezuela. Caracas, Venezuela.


Líneas de Interes en Investigación

  • Calidad, Higiene e Inocuidad de Productos Pesqueros.

Publicaciones Seleccionadas

  • Newman, M.C. and S.M. Scheuren-Portocarrero. 2005. Multiple Antibiotic Resistance: What is the cure? pp. 201-212. In: Biotechnology in the Feed Industry. Nottingham University Press.
  • Hupton, G; Portocarrero (Scheuren), S; Newman, M; Westneat, DE. 2003. Bacteria in the reproductive tracts of red-winged blackbirds. Condor. 105:453-464.
  • Portocarrero (Scheuren), S., Newman, M., and Mikel, B. 2002. Reduction of Listeria monocytogenes, Salmonella spp. and Escherichia coli O157:H7 during the Processing of Country-Cured Hams. Journal of Food Science. 67:1892-98.
  • Portocarrero (Scheuren), S., Newman, M., and Mikel, B. 2002. Staphylococcus aureus Survival, Staphylococcal Enterotoxin Production and Shelf Stability of Country-Cured Hams Manufactured under Different Processing Procedures. Meat Science. 62:267-273.

Presentaciones Recientes en Congresos o Reuniones Científicas

PFT 2010, Seattle, Washington. Pacific Fisheries Technologists Conference (Oral) IFT Annual Meeting & Food Expo 2010, Chicago. Institute of Food Technologists (Poster)


  • Beca de Doctorado. Universidad de Kentucky 2000-2004.

  • Beca TORA. Universidad de Kentucky 2000-2004.

Grupos y Redes de Investigación

  • Red Iberoamericana de Evaluación del Riesgo Microbiológico para la Prevención de Patógenos en Alimentos (RIBERMIPA).

  • Redes Temáticas de Colaboración: Desarrollo y Manejo Sustentable de Sistemas de Producción Acuícola. (UNISON, UAS, CICESE, CIBNOR, Universidad de la Habana-Cuba y CIAD).

 Cursos que Imparte

  • Análisis de Alimentos (9016). Profesor Titular.

  • Bioquímica y Calidad de Productos Pesqueros. Profesor Colaborador.

Viernes, 09 Marzo 2012 11:03

Dr. Marcel Martínez Porchas

Investigador Asociado A, SNI C

Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km. 0.6  AP 1735.
Hermosillo, Sonora, México  C.P. 83304
Teléfono: (662) 289-24-00 Ext. 511
Fax: (662) 280-04-21
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla


Doctorado. 2006-2009. Doctorado en Ciencias de Acuicultura. Tesis de Doctorado: “Comportamiento termorregulador y respuesta sanguínea de Sardinops sagax a diferentes fluctuaciones termicas”.Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada.

Líneas de Interes en Investigación

  • Acuicultura, Sistemas de producción acuícola, Biorremediación de efluentes acuícolas, Fisiología de organismos acuáticos.

Publicaciones Seleccionadas

  • Porchas-Cornejo M., Martínez-Córdova L.R., Ramos-Trujillo L., Hernández-López J., Martínez-Porchas M. and Mendoza-Cano F. (2011) Effect of promoted natural feed on the production, nutritional, and immunological parameters of Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) semi-intensively farmed. Aquaculture Nutrition. (aceptado).
  • Martínez-Porchas M., Hernández-Rodríguez M., Herzka-Llona S. & Gutiérrez-Millán L.E. (2010). Evaluation of the physiological status of the Pacific sardine, Sardinops sagax caeruleus, acclimated to different thermal regimes based on blood parameters. Environmental Biology of Fishes. (aceptado).
  • Martinez-Porchas M. and Hernández-Rodríguez M. (2010) Critical thermal maxima and minima of Sardinops sagax caeruleus and the analysis of behavioral responses to establish adequate endpoints. Tropical Zoology. (aceptado).
  • Martinez-Porchas M., Hernández-Rodríguez M. & Bückle-Ramírez L.F. (2009) Thermal behavior of the Pacific sardine (Sardinops sagax) acclimated to different thermal cycles. Journal of Thermal Biology. 34:372-376.
  • Martínez-Córdova L.R., Martínez-Porchas M. & Cortés-Jacinto E. (2009) Camaronicultura Mexicana y Mundial ¿Actividad sustentable o industria contaminante? Revista Internacional de Contaminación Ambiental. 25:181-196.
  • Pérez-Velázquez M., Martínez-Porchas M., González-Félix M. & Martínez-Córdova L.R. (2009). El cultivo de camarón blanco del Pacífico Litopenaeus vannamei (boone) en baja salinidad como una opción de acuacultura sustentable. Capítulo 5 en: Martinez-Cordova L.R.(ed). Camaronicultura Sustentable.. Editorial Trillas. México.
  • Martínez Córdova, L. & Martínez Porchas, M. (2009). Selección de sitios, construcción y preparación de estanques. Capítulo 1 en; Martínez Córdova, L. (ed.) Camaronicultura Sustentable. Editorial Trillas. México.
  • Martínez-Porchas M., Martínez-Córdova L.R. & Ramos-Enríquez R. (2009). Cortisol and Glucose: Reliable indicators of fish stress?. Pan-American Journal of Aquatic Sciences. 4:158-178.
  • Martínez-Córdova, L. & Martínez-Porchas, M. (2006) Polyculture of Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei, giant oyster, Crassostrea gigas and black clam, Chione fluctifraga in ponds in Sonora, Mexico. Aquaculture. 258:321-326.

Presentaciones Recientes en Congresos o Reuniones Científicas

Trinational Sardine Forum 2008. Astoria, Oregon. Presentando el trabajo: “Physiological status of Pacific sardines (Sardinops sagax) to different thermal regime assessed using blood parameters”.

World Aquaculture Society Meeting. Aquaculture 2004. Honolulu Hawaii, March 1-5, 2004. Presentando el trabajo: “Effect of the dietary inclusion of an extract of Yucca shidigera on the water quality and production parameters of Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei”.

Cursos que Imparte

  • Biología molecular (Colaborador).

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