Participación Ciudadana

Martes, 09 Octubre 2012 10:51

Líneas de trabajo de acuicultura

Acuicultura

 Manejo y Cultivo de Organismos Acuáticos

Líneas de trabajo

  1. Biología, etología y fisiología de organismos acuáticos.
  2. Control de la reproducción y larvicultura de organismos acuáticos.
  3. Desarrollo y transferencia de tecnologías para la producción de organismos acuáticos de interés comercial.
  4. Estrategias económicas.
  5. Inocuidad de productos acuáticos.
  6. Nutrición y alimentación de organismos acuáticos.
  7. Patología de organismos acuáticos.
  8. Prevención, diagnóstico y control de enfermedades de organismos acuáticos.

I. Biología, etología y fisiología de organismos acuáticos.

 - Investigador responsable: Dr. Pablo Almazán Rueda

 - Participantes: M. C. María Isabel Abdo de la Parra, Dra. Emma Josefina Fajer Ávila, Dra. María Cristina Chávez Sánchez, M. C. Irma Eugenia Martínez Rodríguez

Los factores ambientales juegan un papel muy importante en la expresión del comportamiento y el funcionamiento fisiológico de los peces. Por este motivo, esta línea de investigación se enfoca en el estudio de los efectos de diversos factores ambientales (como lo son enfermedades, parásitos, tipo, tiempos y forma de alimentación, densidades de siembra, condiciones de cultivo y ambientales, así como insecticidas, fertilizantes, mala calidad de agua, etc.) en el comportamiento social y en las respuestas fisiológicas de los peces. Así mismo, se relaciona este comportamiento con los niveles de estrés, con la tasa de alimentación y con el crecimiento.

Objetivo: Consolidar el Laboratorio de Etología y Fisiología de Peces.

II. Control de la reproducción y larvicultura de organismos acuáticos.

- Investigador responsable: Dr. Leonardo Ibarra Castro.

- Participantes: M.P.A. Noemí García Aguilar , M. C. María Isabel Abdo de la Parra , M. en C. Luz Estela Rodríguez Ibarra, M. C. Ana C. Puello-Cruz, M. C. Gabriela Velasco Blanco , Dra. Emma Josefina Fajer Ávila , Dr. Francisco Javier Martinez Cordero , Dr. Pablo Almazán Rueda , Dra. Silvia Alejandra García Gasca , Dr. Bruno Gómez Gil Rodríguez Sala , Dra. Sonia Araceli Soto Rodríguez , Dra. María Cristina Chávez Sánchez , M. C. Selene María Abad Rosales , Dra. Crisantema Hernández González .

Una demanda creciente de proteína animal de calidad para alimentación humana ha determinado la necesidad de utilización de fuentes alternativas en producción, destacando la acuicultura marina como una actividad. Un problema en el desarrollo de cultivos comerciales de algunas especies, particularmente la mayoría de los peces marinos, es el control de la reproducción en condiciones de cautiverio. Aunque la acuicultura se ha practicado, desde que se dieran los primeros registros de cultivo de carpa en China hace más de 4500 años, la transición de bajas producciones de cultivos para hacerlos más intensivos, hasta llegar a cantidades industriales, ha sucedido en las últimas decadas.

Objetivos:

  • Desarrollar proyectos de investigación dirigidos a especies de importancia comercial como los pargos (Lutjanus guttatus, lunarejo o flamenco o spotted rose snapper; L. colorado, pargo colorado o colorado snapper;, L. aratus, pargo raicero o mullet snapper; L. peru huachinango del pacifico o red snapper) y robalos o snook (Centropomus nigresens), en los que el control de la reproducción en cautiverio es básico para iniciar con el desarrollo de una tecnología de producción.
  • Formación de lotes de reproductores adaptados al cautiverio.
  • Inducción a la maduración ovulación y desove de reproductores en cautiverio si la especie lo requiere.
  • Evaluación de métodos de inducción al desove.
  • Evaluación de la calidad de gametos producidos en cautiverio.
  • Pruebas experimentales en el cultivo larvario

III. Desarrollo y transferencia de tecnologías para la producción de peces marinos.

- Investigador responsable: Dr. Leonardo Ibarra Castro

- Participantes: M. en C. Angel Rojo Cebreros, M. en C. Juan Luis Sácnez Téllez, Biol. Jesús Armando Ibarra Soto , Biol. Elías Gildardo Armenta Bojorquez, Tec. Omar Ochoa Bojorrquez, Dr. Francisco Javier Martinez Cordero

Con base a las investigaciones realizadas a escala experimental, desarrollar “paquetes tecnológicos” probados a una escala piloto-comercial. Lo cual se basa fundamentalmente en la producción masiva de juveniles. Dichos “paquetes tecnológicos” podrán ser posteriormente transferidos a la iniciativa privada o sector gubernamental que lo solicite y llevarlos a una escala comercial.

Objetivos:

  • Desarrollar proyectos de investigación dirigidos a la producción masiva de especies de importancia comercial como los pargos (Lutjanus guttatus, lunarejo o flamenco o spotted rose snapper; L. colorado, pargo colorado o colorado snapper;, L. aratus, pargo raicero o mullet snapper; L. peru huachinango del pacifico o red snapper) y robalo o snook (Centropomus nigresens).
  • Desarrollar, validar y transferir tecnologías para la producción masiva de juveniles de peces marinos de interés comercial. En esta etapa involucra:
    • Producción de huevos fértiles en cantidades piloto-comercial en tiempos que se requieran para la producción masiva de juveniles.
    • Control de la producción de alimento vivo de calidad en condiciones intensivas; rotífero y artemia.
    • Cultivo larvario a escala piloto-comercial, cosecha de organismos en un periodo de 45 días completamente destetados y a una densidad promedio de 5 juv/lt. En esta etapa obtener al menos supervivencias estables entre 10-15% partiendo de larvas a la primera alimentación, con un peso promedio final de este periodo entre 2-5 g, en dependencia de la especie.
    • Pre-engorda de juveniles: Formación de lotes de juveniles a un peso promedio de 2 a 5 gr. Cuando sea necesario producir juveniles con un peso promedio de 20 gr.
    • Comercialización de juveniles producidos por la planta piloto.
    • Consolidar la producción piloto-comercial de peces marinos de alto valor en el mercado a una escala piloto-comercial. 

IV. Estratégias económicas.

- Investigador responsable: Dr. Francisco Javier Martinez Cordero     

Estudio de los aspectos económicos, financieros, de administración y manejo requeridos para el desarrollo sustentable de la acuacultura en México.

Objetivo: Generar investigación, docencia y vinculación en el área de economía aplicada, que permita atender los requerimientos de la industria acuícola del país para su desarrollo sustentable.

V. Inocuidad de productos acuáticos.

- Investigador Responsable: Dra. María Cristina Chávez Sánchez

- Participantes: Dra. María Soledad Morales Covarrubias, M. C. Leobardo Montoya Rodríguez, M. C. Selene María Abad Rosales, Dra. Emma Josefina Fajer Ávila Dr. Josué Alvarez Borrego, Dr. Omar Calvario Martínez,  Dra. Silvia Alejandra García Gasca

* Histopatología: En esta línea de investigación se describe la micro-anatomía normal de organismos acuáticos de importancia comercial y ecológica y se analiza y da seguimiento al efecto estructural y funcional en células, tejidos y órganos ocasionados por enfermedades infecciosas y no infecciosas. Como parte importante para ésta investigación aplicada, se lleva a cabo el desarrollo e implementación de técnicas histoquímicas y diferentes procedimientos como el procesamiento de imágenes para el estudio de agentes infecciosos y parasitarios.
* Fisiología: En esta línea se estudian las hormonas y genes involucrados en  la maduración y desarrollo de organismos acuáticos, así como los aspectos fisiológicos que tienen que ver con  la  susceptibilidad de los organismos a las enfermedades en las diferentes etapas de desarrollo y con la implementación de técnicas y métodos alternativos que permitan su estudio.

Objetivos: 

  • Determinar mediante las técnicas de histología convencional la micro anatomía normal de organismos acuáticos de importancia comercial y ecológica.
  • Analizar mediante técnicas de histopatología los cambios (= efecto) que sufren las células, órganos y tejidos de organismos acuáticos, ocasionados (= causa) por procesos biológicos (patógenos, parásitos), químicos o físicos, nutricionales así como los efectos en su fisiología.
  •  Buscar nuevos métodos a través de procesamiento de imágenes y técnicas ópticas  para la revisión rápida y más precisa de láminas histológicas con patologías conocidas.  
  • Determinar las enfermedades virales que atacan a los organismos acuáticos y realizar estudios epidemiológicos.
  • Desarrollar e implementar técnicas moleculares para la detección de virus y expresión de genes en camarones peneidos cultivados.
  • Comprender los mecanismos de infección y dispersión viral de cada uno de los virus reportados para los camarones mencionados. 
  • Desarrollar estrategias de prevención y control para disminuir el impacto de las enfermedades virales en granjas camaronícolas y laboratorios de producción de larvas de camarón y  con ello brindar apoyo al sector productivo a través del asesoramiento y servicios de diagnóstico.
  • Colaborar con las  autoridades correspondientes, con acciones relacionadas con las políticas acuícola y pesquera que contribuyan al desarrollo sustentable de la actividad.
  • Evaluar el efecto de hormonas  para inducir a la maduración y al desove sin alterar  de manera irreversible el estado fisiológico del organismo.
  • Comprender los mecanismos de expresión de genes  involucrados en la maduración y desarrollo de los organismos en cultivo.
  • Determinar  en que etapa de su desarrollo los organismos de cultivo son mas susceptibles a las enfermedades  que atacan a los organismos acuáticos y realizar estudios epidemiológicos.

VI. Nutrición y alimentación de organismos acuáticos.

- Investigador responsable: Dra. Crisantema Hernández González

- Participantes: M. C. Ana C. Puello-Cruz Biol. Virginia Patricia Domínguez Jiménez

Esta línea de investigación está dedicada a estudiar los siguientes aspectos:

a) Establecimiento de los requerimientos alimenticios de energía, proteína, amino ácidos, lípidos y vitaminas para el óptimo crecimiento de peces, crustáceos y anfibios de importancia en acuacultura.
b) Desarrollo de alimentos formulados específicamente para el cultivo de larvas (microdietas) y juveniles, alimentos de pre-engorda y engorda de organismos acuáticos. Determinación de protocolos óptimos de alimentación para todas las etapas de vida de peces marinos de importancia comercial. Evaluación de la calidad (composición nutricional, digestibilidad) de los alimentos utilizados en la acuacultura
c) Utilización de fuentes de proteína y lípidos de origen vegetal, no convencionales y reciclamiento de subproductos en la alimentación de peces y crustáceos para sustituir la harina de pescado como fuente de proteína y lípidos.

Objetivos:

  • Conocer los requerimientos nutricionales de peces marinos y crustáceos de interés en acuacultura para la formulación de alimentos balanceados para su cultivo. Estos alimentos deben ser eficientes en términos de producción de biomasa, costo y conservación de medio ambiente.
  • Elaborar estrategias de alimentación adecuadas tomando como base las características biológicas de los organismos y el sistema de cultivo.
  • Utilización de fuentes alternas de proteína y lípidos para sustituir a la harina y aceite de pescado en alimentos acuícolas.

VII. Patología de organismos acuáticos.

- Investigador responsable:

- Participantes:

Definición de la línea de investigación:

Objetivos:

VIII. Prevención, diagnostico y control de enfermedades de organismos acuáticos.

- Investigador responsable:Dra. Emma Josefina Fajer Ávila

- Participantes: Biol. Rosa Maria Medina Guerrero Dr. Miguel Betancourt Lozano M. C. Selene María Abad Rosales M. C. María Isabel Abdo de la Parra

Estudio de los cambios en los parámetros sanguíneos y a nivel histológico ocasionados por diferentes especies y niveles de infección de parásitos que causan enfermedad en los peces y determinación de la respuesta inmune no especifica. Determinación del periodo de duración de los estadios de vida de los parásitos de importancia a la acuicultura y evaluación de la efectividad de los desinfectantes y medicamentos a emplear en el control y protección de las principales enfermedades parasitarias de los peces.

Objetivos:

  • Conocer la diversidad de parásitos en los sistemas de cultivo de peces y camarones y las interacciones potenciales que determinan su presencia.
  • Determinar el efecto patológico de los parásitos en los peces en cultivo y estandarizar métodos para su control y protección.
Jueves, 20 Septiembre 2012 09:29

Dr. Iván Anduro Corona

S.N.I. Nivel C

C. Electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Tel:  +52 (662) 289-2400 ext 287

Miércoles, 29 Agosto 2012 14:58

2012 TAOV

PROYECTOS VIGENTES 2012. CTAOV
 
NOMBRE DEL PROYECTO
RESPONSABLE
  • Aseguramiento de calidad de frutas y hortalizas
  • Servicios analíticos ofertados a la Industria Alimentaria, Sector Productivo y Social
  • Evaluación de la respuesta genética en cepas de Alternaria alternata como respuesta al efecto de los isotiocianatos presentes en las brassicas (1)
  • Procesamiento y Caracterización de Películas a Partir de Nanopartículas y Polimeros Biodegradables con Aplicación Potencial en Alimentos
  • Producción de plantas sobresalientes de espárrago por cultivo de tejido.
  • Escalamiento en planta piloto para la elaboración de nutraceuticos a partir de morinda citrifolia
  • Estudio de la Difusión de Compuestos Fenólicos de Residuos de Uvas (Vitis finífera)Incorporados en Películas de Ác. Poliláctico.
  • Exploración del Potencial Antibiótico y Antioxidante de Basidiomycetes Registrados en Sonora
  • Técnicas Para el Establecimiento, Aprovechamiento y Comercialización del Chiltepín de los Estados de Sonora y Baja California Sur
  • Escalamiento de la producción de vitroplantas de Agave angustifolia: materia prima sustentable para la elaboración de bacanora
  • subsistema de Producción Primaria dentro del proyecto "Técnicas Para el Establecimiento, Aprovechamiento y Comercialización del Chiltepín de los Estados de Sonora y Baja California Sur."
  • DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES UTILIZANDO POLISACÁRIDOS Y ENZIMAS GELIFICANTES. 
  • Desarrollo sustentable de la cadena agroindustrial de Jatropha curcas,para      al rescate de las zona serrana marginada del noroeste de México 
M. en C. Alfonso Sánchez Villegas
  • Recuperación de Poblaciones Silvestres y Manejo Sustentable de Agave angustifolia Haw. en la Sierra Sonorense
  • Role of surface-related factors on contamination and survival of pathogens in fresh produce grown in Texas and Mexico
  • Alternativas de aprovechamiento de subproductos agroindustriales como estrategia para la integración del grupo IPAOV
  • Auto ensamblaje de estructuras supramoleculares, a partir de péptidos liberados de proteínas de salvado de trigo mediante proteólisis
  • Alternativas para el control de la germinación (viviparidad) en la nuez, en la región costera del Estado.
  • Estudio de la implicación del ciclo ascorbato-glutation en el mecanismo de liberación de la endodormancia en Vitis Vinifera L.
  • Desarrollo de envases plásticos multicapas de nanocompuestos poliolefínicos para bebidas, con menor peso y mayor funcionalidad: Estudio de la migración de nanocompuestos de envases a simulantes de alimentos
  • Estudio teórico experimental de la estructura, actividad antirradical, potencial prooxidante y biodisponibilidad de procianidinas de piel de manzana y salvado de sorgo
  • Función fisiológica de la enzima ramnogalacturonano liasa en el comportamiento postcosecha de frutos
  • Estudios moleculares de la maduración del mango ataulfo (mangífera índica L): Uso de la transcriptómica para identificar los genes responsables de la perdida de firmeza.
  • Evaluación del potencial antioxidante y antimicrobiano de extractos de subproductos de la Industria Agroalimentaria y su uso en la elaboración de alimentos funcionales
  • “NUTRIGENÓMICA E INTERACCIONES MOLECULARES DE FENOLES Y  FIBRA DIETARIA DEL MANGO “ATAULFO” (Mangifera indica L.) EN UN SISTEMA MURINO”
  •  Proyecto de grupo sobre antioxidantes y Alimentos funcionales.
Dr. Gustavo Gonzalez Aguilar
Domingo, 15 Julio 2012 09:26

Sr. Jorge Luis Rúelas González

Área: Administración.  

Dirección: Ave. Río Conchos s/n, Parque Industrial, Apdo. Postal 781
C.P. 31570 Cd. Cuauhtémoc, Chihuahua, México.
Teléfono: (625) 581 2920
Fax: (625) 581 2921 Servicios Proporcionados
Servicio de mantenimiento al edificio y laboratorios.
Viernes, 13 Julio 2012 22:47

Proyectos

 

En construcción ....

Viernes, 13 Julio 2012 14:10

Dr. Ali Asaff Torres

Laboratorio de Biotecnología Industrial
Investigador Titular “C”, Nivel SNI 1
Premio Nacional a la Innovación en Salud y Alimentación 2006
Dirección:
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km. 0.6
Hermosillo, Sonora, México
C.P. 83304
Tel: +52 (662) 2892400 EXT. 532
Fax: +52 (662) 2800381
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

ESTUDIOS:

  • Licenciatura: Ingeniería Química. Universidad de San Francisco Xavier, Sucre, Bolivia (1992).
  • Maestría: Biotecnología y Bioingeniería, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN (CINVESTAV), México D.F. (2001).
  • Doctorado: Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa (UAM-I), México D.F. (2006).

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
El Dr. Ali Asaff, con más 16 años de experiencia en I&D&i en bioprocesos, es investigador titular de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos y asesor científico tecnológico de empresas. Siguiendo el camino del desarrollo sustentable y la economía circular, sus líneas de investigación están orientadas al incremento de las cadenas de valor de diferentes industrias mediante el aprovechamiento de sus residuos como fuentes de moléculas bioactivas o de sus precursores, de sustratos para la producción de biocombustibles y/o de subproductos con valor comercial. Estas líneas de investigación están alineadas con tendencias mundiales que buscan transformar la percepción de “desechos” que tienen los residuos agroindustriales, en “recursos” para la obtención de múltiples productos y energía a través de la integración de procesos en las llamadas “Biorrefinerías”.

Dentro de sus líneas de investigación también se encuentra la búsqueda de microorganismos nativos productores de metabolitos bioactivos para su uso en la agricultura o de enzimas efectivas para liberar o transformar ácidos hidroxicinámicos a partir de residuos agroindustriales.
El Dr. Asaff es autor de patentes y solicitudes de patentes, dos de ellas es explotadas comercialmente (primer proceso para la producción de ácido ferúlico a partir del maíz). Su portafolio de patentes incluye también procesos biotecnológicos innovadores para transformar el ácido ferúlico en productos de alto valor, como la vainillina, el tratamiento integral de aguas residuales de la industria del maíz para la recuperación de subproductos, agua para reuso y la producción de biocombustibles.

PROYECTOS CON FINANCIAMIENTO
Se ha logrado una articulación eficiente de la investigación y el desarrollo tecnológico que se vienen desarrollando con los requerimientos del sector productivo, en procura de impulsar la innovación como motor del fortalecimiento de empresas de base tecnológica y/o creación de nuevas empresas. Los proyectos en curso o ya desarrollados son:

  • Composiciones microbianas hechas a la medida para una agricultura sustentable (2016). Fuente de financiamiento: Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 230862).
  • Evaluación de la factibilidad técnico-económica para la generación de biocombustibles y co-productos a partir de biomasa residual de la pesca y la acuacultura (2016-2018; colaborador). Fuente de financiamiento: CONACyT-SAGARPA (N° 260235).
  • Aprovechamiento Integral en un concepto de sustentabilidad energética de los subproductos de la cadena agave-tequila; biorefineria región occidente (2016-2018; colaborador). Fuente de financiamiento: CONACyT-SENER (N° 245750).
  • Obtención de un semioquímico con efecto biofungicida a partir de extractos vegetales y metabolitos microbianos. Segunda etapa. (2015; colaborador). Fuente de financiamiento: CONACyT-SAGARPA (N° 221240).
  • Diseño y fabricación de prototipos de sistemas de tratamiento y reciclaje de aguas residuales (2015). Fuente de financiamiento: Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 221210).
  • Desarrollo de formulaciones para mejorador de suelos orgánico elaborado a base de desperdicios industriales para su comercialización en nuevos mercados (2015). Fuente de financiamiento: Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 222534).
  • Generación de una línea de semioquímicos con aplicación fitorreguladora y fitosanitaria a partir de extractos vegetales y metabolitos microbianos. Tercera etapa (2014). Fuente de financiamiento: Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 212214).
  • Generación de una línea de semioquímicos con aplicación fitorreguladora y fitosanitaria a partir de extractos vegetales y metabolitos microbianos. Segunda etapa (2013). Fuente de financiamiento: Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 197846).
  • Generación de una línea de semioquímicos con aplicación fitorreguladora y fitosanitaria a partir de extractos vegetales y metabolitos microbianos. Primera etapa (2012). Fuente de financiamiento: Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 180422).
  • Transformando riesgos en oportunidades: producción de bioetanol a partir de efluentes de la industria del nixtamal (2012-2013). Fuente de financiamiento: CONACyT-SENER (N° 153341).
  • Síntesis heterogénea de derivados del ácido ferúlico de alto valor agregado a partir del nejayote (2011-2012). Fuente de financiamiento: Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 157003).
  • Transformando riesgos en oportunidades: del nejayote a la vainillina y productos intermedios de alto valor (2009-2012). Fuente de financiamiento: Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 113675).
  • AERI para el aprovechamiento biotecnológico de la biodiversidad microbiana de zonas cálidas (2011). Fuente de financiamiento: CONACyT (N° 127257).
  • Diseño y desarrollo de un proceso de tratamiento de aguas residuales utilizando el sistema aerobio y anaerobio de efluentes, que permita reutilizar el agua y reducir contaminantes en el agua desechada (2011). Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 139654).
  • Desarrollo innovador alternativo en la producción de plaguicidas biológicos (2010-2011). Empresa con apoyo del Programa de Estímulos a la Innovación del CONACyT (N° 140299).
  • Aprovechamiento y desarrollo de recursos fúngicos termotolerantes como nuevas fuentes de enzimas, metabolitos bioactivos, colorantes y agentes de biorremediación (2009). Fuente de financiamiento: Proyecto semilla CIAD.
  • Estudio de la distribución de flujos metabólicos en la síntesis de ácido dipicolínico y ácido oxálico por Isaria fumosorosea cultivo sumergido (2007-2009). Fuente de financiamiento: CONACyT (N° 55852 y N° 83153).

COLABORACIONES ACADÉMICAS Y CON EL SECTOR PRODUCTIVO
Colaboraciones con el Centro de Investigación y Asistencia en. Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ ), el Centro de Ciencias de Sinaloa, la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM-I), la Universidad de Guadalajara, el Instituto Politécnico Nacional-IPN, la Universidad Politécnica de Pachuca, la Universidad Autónoma de Sinaloa, la Universidad Autónoma de Nayarit y la Universidad de Vigo (España).

Adicionalmente el Dr. Asaff es el líder de la AERI (Alianza Estratégica y Redes de Innovación para la Competitividad) para el aprovechamiento biotecnológico de la biodiversidad microbiana de zonas cálidas, de la que participan 4 Centros de Investigación, 3 Universidades y 5 empresas.

PATENTES

  • Asaff A. y Reyes Y. (MX/A/2013/002096; PCT/MX2014/000039). Un método y un sistema para el tratamiento integral de aguas residuales de una industria del maíz.
  • Asaff A. and Reyes Y. (US20150368138A1). Method and system for the integral treatment of wastewater from the maize industry.
  • Asaff A., Aceves A., Asaff S., Reyes Y. (MX/A/2013/00943). Método para el acondicionamiento de aguas residuales de la industria del nixtamal, la masa y la tortilla,
  • Asaff A., de la Torre M. y Macías R. (WO 2004/110975 A1, Título Nº 259521 México). Proceso para la recuperación de ácido ferúlico.
  • Asaff A., de la Torre M. y Macías R. (WO 2008/130210 A1, Título N° 285753 México). Proceso biotecnológico para la producción de vainillina por cultivo de superficie.
  • Asaff A., de la Torre M. y Macías R. (US12253943A). Process of production of vanillin with immobilized microorganisms.
  • Asaff A., Alejo Castillo M. L. y Herrera Herrera R. (PCT/MX2009/008888; MX 327111 B). Method for accelerating the muscle development, reducing fat deposits and improving the feed efficiency in pigs.
  • Asaff A., Alejo Castillo M. L. y González A. (PCT/MX2009/0008889; MX 304246 B). Phytoceutic composition for pets.

PUBLICACIONES SELECCIONADAS

  • Camacho-Ruiz M.A., Camacho-Ruiz R.M., Armendariz M., Ramirez-Velasco L., Asaff-Torres A., Levasseur A., Mateos-Diaz J.C., Rodriguez J.A. (2016). Corn bran as potential substrate for high production of feruloyl and acetylxylan esterases by solid state fermentation. Revista Mexicana de Ingeniería Química (In press).
  • Ramírez-Velasco L., Armendáriz-Ruiz M., Rodríguez-González J.A., Müller-Santos M., Asaff-Torres A., Mateos-Díaz J.C. (2016). From classical to high throughput screening methods for Feruloyl esterases: A Review. Combinatorial Chemistry & High Throughput Screening, DOI: 10.2174/1386207319666151110154722
  • Bacame-Valenzuela F. J., Rodriguez J., Mateos-Díaz J. C., Kirchmayr M., Valenzuela-Soto E., Reyes-Vidal Y., Esqueda M., Asaff A. (2015). Screening of Sonoran Desert fungal strains for Feruloyl Esterase activity. Journal of Pure and Applied Microbiology, 9: 131-138.
  • Cabrera R., Valenzuela-Soto E., Reyes-Vidal Y., Esqueda M., Asaff A. (2013). Caracterización de los extractos metanólicos de poda de vid y paja de trigo y su oxidación por enzimas extracelulares de Lentinula edodes. Revista Mexicana de Micología, 37: 61-67.
  • Reyes-Vidal Y., Aceves-Diez A., Martínez-Silva A., Asaff A. (2012). Proyectos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación para el cuidado y reuso del agua. Revista de Estudios Sociales. Número especial 30 aniversario.
  • Asaff A., Escobar F., and de la Torre, M. (2009). Culture medium improvement for Isaria fumosorosea submerged conidia production. Biochemical Engineering Journal. 47:87-92.
  • Téllez Jurado A., Cruz Ramírez M. G., Mercado Flores Y., Asaff Torres, A., Arana-Cuenca A. (2009). Mecanismos de acción y respuesta en la relación de hongos entomopatógenos e insectos. Revista Mexicana de Micología. 30:73-80.
  • Asaff A. (2007) De México al mundo, el sabor de la vainilla. Hypatia: revista de divulgación científico-tecnológica del estado de Morelos. 23: Biotecnología: 1-4.
  • Asaff A., Cerda-García-Rojas C., Viniegra-González G. y de la Torre M. (2006) Carbon distribution and redirection of metabolism in P. fumosoroseus during solid-state and liquid fermentations. Process Biochemistry. 41: 1303-1310.
  • Asaff A., Cerda-García-Rojas C. y de la Torre M. (2005) Isolation of dipicolinic acid as an insectidal toxin from Paecilomyces fumosoroseus. Applied Microbiology and Biotechnology. 68: 542-547.
  • Asaff A. y de la Torre M. (2003). Bioprocess Design In: Food Science and Food Biotechnology. G. Gutierrez-López and G. Barbosa-Cánovas Eds., Washington D.C., PA: CRC Press LCC, pp 81-104.

GRUPO DE TRABAJO
Creemos que el potencial humano es clave para el buen desarrollo de nuestros proyectos, por esto contamos con la participación de:
Dra. Itzamná Baqueiro Peña
QBP. Amanda Languré Campos

Además, los estudiantes interesados y comprometidos en realizar estancias de investigación o tesis son bienvenidos a nuestro grupo.

Tesis de licenciatura:
6 tesis concluidas
1 tesis en proceso

Tesis de maestría
6 tesis concluidas
2 tesis en proceso

Tesis de doctorado
1 tesis concluida
1 tesis en proceso

Estancias académicas y posdoctorales
2 estancias de estudiantes extranjeros
2 estancias de posdoctorantes Mexicanos

Jueves, 12 Julio 2012 11:16

Dr. Aarón Fernando González-Córdova

Dr. Aarón Fernando González Córdova
Investigador Titular A, SNI Candidato
CIAD-Hermosillo
Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.

Carretera a la Victoria Km. 0.6   Hermosillo, Sonora, México   C.P. 83000  AP # 1735.
Teléfono: (662) 289-24-00 Ext. 303
Fax: (662) 280-04-21

E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios

Licenciatura (1996): Ingeniero Bioquímico en Alimentos. Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Campus Guaymas. Guaymas, Sonora
Maestría en Ciencias (1999): Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Hermosillo, Sonora
Doctor en Ciencias en Alimentos (2011). Instituto Tecnológico de Veracruz. Unidad de Investigación y Desarrollo de Alimentos.

Líneas de Investigación:
Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos
Química y Biotecnología de Productos Lácteos
Certificación y Aseguramiento de la Calidad en Alimentos
Desarrollo de Nuevos Productos y Nuevos Procesos para la Industria de Alimentos
Evaluación Sensorial de Alimentos y Vida de Anaquel
Bioactividad de Moléculas Alimentarias

Publicaciones:

  • Rodríguez-Figueroa, J. C. González-Córdova, A. F., Astiazaran-García, H., Hernández-Mendoza, A. and Vallejo-Cordoba, B. 2013. Antihypertensive and hypolipidemic effect of milk fermented by specific Lactococcus lactis strains. Journal of Dairy Science (JDS 6014). En Prensa.
  • Rodríguez-Figueroa, J. C., González-Córdova, A. F., Astiazaran-García, H. and Vallejo-Cordoba, B. 2013. Hypotensive and heart rate lowering effects in rats receiving milk fermented by specific Lactococcus lactis strains. British Journal of Nutrition. 109(5): 827-833.
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Distinciones Sobresalientes:

  • XXX Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Edición 2006, Categoría Profesional de Investigación en Ciencia de los Alimentos (Coca-Cola-CONACYT). México, D.F. Octubre, 2006.
  • Premio Internacional George F. Stewart. IFT International Annual Meeting. Anaheim, California. USA. Junio 2002.  
  • Premio a la Excelencia Académica. Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Sonora Norte. División de Enseñanza Media. Hermosillo, Sonora. Mayo 2001.
  • Premio a la Juventud Sonorense “Vatt Wemé” en el Área de Actividades Productivas. Hermosillo, Sonora. México. Diciembre 1999.
  • Premio Internacional George F. Stewart. 1999 IFT International Annual Meeting. Chicago, Illinois. USA. Julio 1999.

Afiliaciones o sociedades científicas:
Institute of Food Technologists (EUA)
American Chemical Society - Agricultural and Food Chemistry Division
AOAC Internacional - Sección de América Latina y el Caribe

Formación de Recursos Humanos:
Maestría: 2 Graduados y 2 en proceso
Licenciatura: 4 Graduados y 1 en proceso

Estudiantes interesados en las temáticas de investigación para realizar estancias de investigación, verano de la ciencia, prácticas profesionales y tesis de licenciatura y/o estudios de posgrado (maestría), son bienvenidos.

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