Participación Ciudadana

Jueves, 08 Marzo 2012 09:17

Dra. Luz Vázquez Moreno

Dra. Luz Vázquez Moreno
Investigador Titular D. SNI III
Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias
Profesora adjunta de la Universidad de Arizona
Laboratorio de Bioquímica y Biología Molecular de Proteínas y Glicanos
Responsable del Laboratorio de Residuos Tóxicos de CIAD
Tutora: alumnos de licenciatura, maestría y doctorado
Dirección: Carretera a la Victoria Km 0.6. Edificio C. Hermosillo Sonora. CP 83304.
Tel. (662)289-24-00 ext. 219; 253
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Químico Biólogo, Universidad de Sonora, Especialidad Análisis Clínicos, Hermosillo, Son. (1975).
Doctorado: Universidad de Arizona, Doctorado en Bioquímica. Tucson, Arizona, USA. (1984).
Post-doctorado: Universidad de Arizona y Universidad de Wuerzburg. Wuerzburg, República Federal Alemana (1986).

Líneas de Investigación

  • Aislamiento y purificación de proteínas y péptidos de defensa (lectinas vegetales, inhibidores de alfa amilasa, inmunoglobulinas).
  • Bioquímica y Biología Molecular de proteínas de defensa, propiedad bioinsecticida de lectinas de leguminosas del Desierto de Sonora.
  • Glicobiología y bioreconocimiento: Actividad biológica de estructuras oligosacáridas.
  • Síntesis de neoglicanos para la prevención de infecciones. Nanotecnología aplicada a la producción de cápsulas bio-dirigidas contra patógenos de humano, cerdo y camarón.

Proyectos Activos

  • Ampliación de capacidades Técnicas para Estudios Proteómicos y Metabolómicos
  • Aprovechamiento y ampliación de  las capacidades del Laboratorio de Residuos Tóxicos de CIAD  hacia la creación de una Plataforma  de Servicios  de Ciencias Analíticas Modernas  en apoyo a la Investigación e Innovación en Inocuidad Alimentaria.    
  • Desarrollo de Nanopartículas Activas, Acarreadoras de Antibióticos y Modificadas con Carbohidratos para su Biorreconocimiento por Microorganismos Patógenos
  • Estudio de la Propiedad Insecticida de la Lectina de Palo Fierro (Olneya tesota) PF2 contra el Gorgojo del Frijol Zabrotes Subfasciatus.

Publicaciones Seleccionadas

2016

  • Borboa Flores, J.;Ortega-Nieblas, M.M.;McCaughey-Espinoza, D.;Robles Burgueño, M.R.;Serna Félix, M.;Cinco Moroyoqui, F.J.;Wong Corral, F.J.;Rueda Puente, E. (2016). Características de la germinación de Lippia palmeri (Wats) proveniente de regiones silvestres del desierto de Altar, Sonora, México. IDESIA. (34):37-42 pp.
  • Ortega Nieblas, M.M.;Robles Burgueño, M.R.;Vázquez Moreno, L.;Cortez Mondaca, E.;González León, A.;Morales Trejo, A.;González Ríos, H. (2016). Efecto tóxico y persistente del aceite esencial del orégano contra Zabrotes subfasciatus Boheman (Coleóptera: Bruchidae) en frijol almacenado. 83-103 pp. En: Orégano Lippia parmeri Watson. Estudios bioquímicos y agronómicos. María Magdalena Ortega Nieblas, María del Refugio Robles Burgueño, Diana Miriam Mc Caughey Espinoza, Luz Vázquez Moreno (eds) . Hermposillo, Sonora, México. ISBN: 978-607-518-199-8.
  • Ortega Nieblas, M.M.;Robles Burgueño, M.R.;Acedo Félix, E.;González León, A.;Morales Trejo, A.;Vázquez Moreno, L. (2016). Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de orégano (Lippia palmeri Watson). 65-82 pp. En: Orégano Lippia parmeri Watson. Estudios bioquímicos y agronómicos. María Magdalena Ortega Nieblas, María del Refugio Robles Burgueño, Diana Miriam Mc Caughey Espinoza, Luz Vázquez Moreno (eds) . Hermosillo, Sonora, México. ISBN: 978-607-518-199-8.

2015

  • Vázquez Moreno, L.;Guzman, R.;Ramos Clamont Montfort, G.;Mata Haro, V.;Guzmán Partida, A.M.;Sarabia Sainz, J.A.;Sarabia Sáinz, H.M.;García Soto, M. (2015). K88 Fimbrial Adhesin Targeting of Microspheres Containing Gentamicin Made with Albumin Glycated with Lactose. International Journal of Molecular Sciences. (16):22425-22437 pp.
  • Vázquez Moreno, L.;Guzmán Partida, A.M.;Candia Plata, M.D.;Urbano Hernandez, G.;López Cervantes, G. (2015). Uso de la lectina de Olneya tesota (PF2) para purificación y detección histoquímica de una proteína de choque térmico (GP14) de bazo. Biotecnia. (XVII):3-9 pp
  • Geiser, D.;Winzerling, J.J.;Lagarda Díaz, I.;Guzmán Partida, A.M.;Vázquez Moreno, L. (2014). Recognition and binding of the PF2 lectin to a-amylase from the larval midgut of the Mexican been weevil, Zabrotes subfasciatus. Journal of Insect Science. (14):1-5 pp.

2014

  • Toxic and Persistent Effect of Oregano’s Essential Oil Against Zabrotes Subfasciatus (Coleoptera: Bruchidae) in Stored Dry Beans. 2014. Southwestern Entomologist. 39 (1)147-162. María M. Ortega-Nieblas, María R. Robles-Burgueño, Luz Vázquez-Moreno, Edgardo Cortez-Mondaca, Alberto González-León, Adriana Morales-Trejo, y Humberto González-Ríos.
  • Recognition and binding of the PF2 lectin to α-amylase from the larval midgut of the Mexican been weevil, Zabrotes subfasciatus.   2014. Journal of Insect Science. Acepted. Irlanda Lagarda-Diaz, Ana M. Guzman-Partida, Dawn Geiser, Joy Winzerling and Luz Vazquez-Moreno.
  • Glycoproteomics of the midgut of Zabrotes subfasciatus larvae associated to the insecticidal mechanism of PF2 lectin from Olneya tesota. Sent for publication. Irlanda Lagarda-Diaz, Ana M. Guzman-Partida, Joy Winzerling andLuz Vazquez-Moreno.

2013

  • Formulation and characterization of gentamicin-loaded albumin microspheres as a potential drug carrier for the treatment of E. coli K88 infections.2013. International Journal of Drug Delivery. 4: 208- 218. Sarabia Sainz J.A; Ramos Clamont Montfort G; Lizardi Mendoza J; Sánchez Saveedra M.P; Candia Plata M.D; Guzmán Zamudio Roberto; Lucero Acuña Armando; Vázquez Moreno L.
  • Adhesion of enterotoxigenic Escherichia coli strains to neoglycans synthetized with prebiotic galactooligosaccharides. 2013. Food Chemistry 141: 2727-2734. Sarabia-Sainz, H.M, Armenta-Ruiz, C., Sarabia Sainz, A., Guzman-Partida, A.M. Ledesma-Osuna A.I., Vázquez-Moreno, L y Ramos-Clamont M.G.
  • Estrategias para mejorar la sobrevivencia de probióticos en helados. 2013. Biotecnia. XV: 31-38 Ramos Clamont Montfort G;Hernández González L.H;Fernandez Michel S.G;Froto Madariaga M.L; Vázquez Moreno L.
  • Identificación de la interacción de monocitos humanos con las lectinas de Olneya tesota (PF2) y Phaseolus vulgaris (PHA-L) por citometría de flujo. 2013. Biotecnia. Vol. XV. (3): 3-7. Ana María Guzmán-Partida, Fernando Félix-Favela, Verónica Mata-Haro, Alma Rosa Lopez-Laredo, Gabriel Urbano-Hernández, María del Refugio Robles-Burgueño, María del Carmen Candia-Plata, Luz Vázquez-Moreno.

2012

  • Binding of PF2 Lectin from Olneya tesota to Gut Proteins of Zabrotes subfasciatus Larvae Associated with the Insecticidal Mechanism. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012. 60(9):2398-2402. Irlanda Lagarda-Diaz, M. Refugio Robles-Burgeño, Ana M. Guzman-Partida, Dawn Geiser, JoyWinzerling and Luz Vazquez-Moreno.
  • Formulation and characterization of gentamicin-loaded albumin microspheres as a potential drug carrier for treatment ofE.coli K88 infections. International Journal of Drug Release. 2012. 4 ( 2) doi: 10.5138/ijdd.v4i2.603 .Andre-i Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont, Jaime Lizardi, Maria del Pilar Sanchez-Saavedra, Maria del Carmen Candia-Plata, Roberto Z. Guzman, Armando Lucero-Acuña, and Luz Vazquez-Moreno.

2011

  • Bacterial recognition of thermal glycation products derived from porcine serum albumin with lactose Acta Biochimica Polonica. 2011. 58(1): 95-100. Andre-I Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont, Joy Winzerling andLuz Vazquez-Moreno.
  • Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de orénano Lippia palmieri S.WATS. 2011.Fitotecnia Mexicana. 34 (1):11-17. Ortega-Niebla, M.M., Robles-Burgueño, M.R., Acedo-Félix, E, González-León, A., Morales-Trejo, A., Vázquez-Moreno L.
  • Protein-carbohydrate interactions between Lactobacillus salivarius and pig mucins.. 2011. Journal of Animal Science 10 (89): 3125-3131.Iñiguez Palomares, C.M., Jiménez-Flores, R., Vázquez Moreno, L., Ramos Clamont, G., Acedo Félix, E.

2010

  • Conjugates of bovine serum albumin with chitin oligosaccharides prepared through the Maillard reaction. 2010. Journal Agricultural and Food Chemistry. 58, 12000–1200. Ledesma, Ana; Ramos-Clamont, Gabriela; Guzman-Partida, Ana; Vázquez-Moreno, Luz.
  • Evaluación de albúmina porcina como sustituto parcial de clara de huevo en panqués de chocolate. 2010. Revista Científica FVLUZ . Vol. XX, Nº 4, 422 – 429.
  • Ramos-Clamont G*, Fernández-Michel, Magallanes-Castañeda, Alba-Hinojosa, Robles-Burgueño y Vázquez-Moreno L.
  • Actividad antibacteriana de lactoferrina bovina y lactoferrina porcina sobre Escherichia coli K88+. 2010. Revista Científica FVLUZ FCV-LUZ / Vol. XX, Nº 5, 473 – 479. Ramos-Clamont, G, Rodríguez-Franco, Guzmán-Partida, Acedo-Félix y Vázquez Moreno, L.

 

Grupo de trabajo
Dra. Luz Vázquez Moreno
Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort
MC María del Refugio Robles Burgueño
MC Ana María Guzmán Partida
MC Ana María Domínguez Bergara

 

Estudiantes
Graduados
8 estudiantes de doctorado, 24 de maestría y 13 de licenciatura
Activos
Cindy Melina Colosio López
Sergio  Gerardo Hernández León

Jueves, 08 Marzo 2012 09:09

Servicios Ciencia del los Alimentos

Servicios prestados por los laboratorios de la Coordinación de Ciencias de los Alimentos

Laboratorios Acreditados ante la Entidad Mexicana de Acreditación  que forman parte del Laboratorio Nacional de Investigación en Inocuidad Alimentaria

La Coordinación de Ciencia de los Alimentos cuenta con  el Laboratorio de Residuos Tóxicos (LRT) para la detección de plaguicidas, hormonas, metales pesados,  antibióticos, aflatoxinas, entre otros y con el Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de Alimentos (LACMA), para la detección de microorganismos de importancia sanitaria, así como patógenos y de aquellos que deterioran a los alimentos. Se ofrecen también servicios de  planeación y capacitación en el área microbiológica para la industria alimentaria.

Laboratorio de Residuos Tóxicos

 lab rtox

El Laboratorio de Residuos Tóxicos (LRT) tiene como objetivo principal, determinar  compuestos  químicos se encuentra acreditado ante la Entidad Mexicana de Acreditación (ema, a.c.), Aprobado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y por el Gobierno de Japón.
Cuenta con una moderna infraestructura y personal altamente capacitado, entre los que destacan

  • Expertas de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
  • Expertas técnicas pertenecientes al Padrón Nacional de Evaluadores de la ema,
  • Consultoras del Comité Nacional de Normalización y Analistas acreditadas ante la ema.

Se practican los siguientes análisis a productos cárnicos, alimentos, agua y/o suelos:

  • Antibióticos (Sulfonamidas totales, cloranfenicol, eritromicina, estreptomicina, tetraciclinas, penicilina, gentamicina)
  • Aflatoxinas
  • Metales Pesados (Cadmio, plomo, cobre, arsénico y mercurio)
  • Plaguicidas Organoclorados (Lindano, BHC, Heptacloro, Aldrin, Dieldrin, Endrin, DDE, TDE, DDT, Metoxicloro, Mirex, Endosulfan, Heptacloro epóxico) y PCBs
  • Plaguicidas Organofosforados (Diazinón, Di-syston, Ronel, Metilparatión, Malatión, Paratión, Etión, Coumaphos, Tritión, Fenitrotion, Carbofentión, Clorfenvifos)
  • Identificación de especie animal en productos cárnicos frescos
  • Ivermectinas
  • Bencimidazoles
  • Hormonas
  • Clenbuterol
  • Amitraz
  • Polución

Información de contacto

  • QB Ma. Eugenia Flores M. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Dra. Luz Vázquez Moreno  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Tel: 662-2800058,   662-2892400 ext. 214
  • Horario de atención:  Lunes a viernes 8.00 a 15.00 h

 

Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de Alimentos
 

lacma

El Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de Alimentos (LACMA), es un laboratorio acreditado (A-048-008/09) ante la Entidad Mexicana de Acreditación y forma también parte del laboratorio nacional LANIIA. El laboratorio realiza análisis microbiológicos en diferentes tipos de matrices tales como materias primas para la industria alimentaria, alimentos crudos y preparados, bebidas y agua para consumo humano. El laboratorio cuenta con personal altamente capacitado que forma un equipo profesional que asegura la confiabilidad de los resultados de los análisis que se practican.

Actualmente el laboratorio ofrece los siguientes servicios:

Análisis de indicadores sanitarios

  • Cuenta de bacterias totales mesófilas, psicrófilas y termófilas aerobias
  • Cuentas de hongos y levaduras
  • Cuenta de Staphylococcus totales
  • Cuenta de coliformes totales en placa
  • Cuenta de bacterias ácido lácticas
  • Cuenta de Pseudomonas spp
  • Número más probable de coliformes totales
  • Número más probable de coliformes fecales

Análisis de microorganismos patógenos

  • Salmonella spp
  • Listeria monocytogenes
  • Staphylococcus aureus
  • Escherichia coli
  • Vibrio cholerae
  • Identificación de hongos por microcultivo

Análisis Especiales

  • Superficies Vivas e Inertes
  • Calidad microbiológica de ambientes
  • Identificación bioquímica de bacterias
  • Extracción de ADN bacteriano
  • Evaluación de la vida de anaquel de alimentos
  • Antibiograma (sensibilidad a los antibióticos)
  • Otros

Otros servicios

  • Capacitación a la industria alimentaria
  • Apoyo en la planeación de control de calidad microbiológica para la industria

Podemos recibir sus muestras en las instalaciones de nuestro laboratorio (planta baja del edificio de la coordinación de ciencia de los alimentos) o bien visitarlo en la comodidad de su negocio para realizar el muestreo correspondiente.

Información de contacto

Responsable de atención al cliente

   

Q.B. Alejandra Zamora Quiñonez

Horario de atención

 

8h00 – 15h00 de lunes a viernes

Teléfono

 

289-24-00 ext. 224

Correo electrónico

 

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Página de internet

 

www.lacma.mex.tl

Facebook 

 

Microbiología de Alimentos LACMA

Atención fuera del horario de servicio

 

celular 6621-71-45-00

 

Otros Servicios
Determinación de potencial zeta
Determinación de tamaño de nano y micropartículas
Determinación de efecto prebiótico
Electroforesis de proteínas
Westernblot

Información de contacto

  • QB. Rosa Idalia Armenta Corral Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Dra. Gabriela Ramos Clamont  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Tel:    662-2892400 ext. 382
  • Horario de atención:  Lunes a viernes 8.00 a 15.00 h

 contacto

Asesorías  y proyectos a la Industria Agroalimentaria

Información de contacto

  • Ciencia de los Alimentos Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • María Teresa Sauceda  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Dra. Gabriela Ramos Clamont  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Tel:    662-2892400 ext. 212
  • Horario de atención:  Lunes a viernes 8.00 a 15.00 h
Jueves, 08 Marzo 2012 09:06

Investigación Ciencia de los Alimentos

Bioquímica y Biotecnología

Realizamos investigación en bioquímica de proteínas, carbohidratos y compuestos orgánicos marcadores de estrés y de defensa en los diferentes organismos vivos, función y funcionalidad. Además, en nanotecnología y en  ingeniería de bioprocesos, biotransformaciones y biocatálisis, desde la perspectiva de la ciencia básica, hasta la aplicación tecnológica y el patentamiento.

Integramos a nuestras investigaciones herramientas de bioquímica, biología molecular, toxicología y microbiología, realizando estudios multidisciplinarios inter e intrainstitucionales.

Microbiología y Biotecnología

Abordamos el estudio de microorganismos tanto patógenos como benéficos, en sus diferentes campos de influencia como: causantes de deterioro en alimentos, vectores transmisores de enfermedades, utilidad en procesos biotecnológicos y aplicaciones en alimentos funcionales. Estudiamos además, la interacción con el sistema inmunológico del hospedero de los patógenos y de la microbiota intestinal.

Nos apoyamos en herramientas genómicas, microbiología molecular y bioquímica microbiana que nos permiten realizar investigación multidisciplinaria y prestar servicios de vinculación a partir de laboratorio  acreditado de servicios de análisis  microbiológicos.

Toxicología de Alimentos y Ecotoxicología

Nos enfocamos a investigaciones en toxicología alimentaria, ambiental y ecotoxicología.
Realizamos investigaciones sobre la presencia de contaminantes químicos en  alimentos y sus efectos nocivos sobre los organismos vivos y su entorno, estudiando poblaciones de organismos o ecosistemas definidos (acuacultura, ganadería, producción de alimentos). Además realizamos investigaciones sobre compuestos vegetales, animales y microbianos, con actividad insecticida, fungicida y de regulación metabólica.

Nos apoyamos en herramientas analíticas de frontera  que además se ponen  a disposición de la industria y de otras instituciones, a través de servicios analíticos y servicios de apoyo a la investigación

Jueves, 08 Marzo 2012 09:04

Personal Ciencia de los Alimentos

Personal de Ciencia de los Alimentos

personalciencia

 

Bioquímica y Biotecnología

 

Línea de Investigación

 

Bioquímica de Proteínas y Glicanos; Glicobiología

 

Fisiología Microbiana e Ingeniería de Bioprocesos

 

Bioquímica del estrés de plantas

 

Fisiología y Biología Molecular de Plantas

 

Función y Funcionalidad de Proteínas y Glicanos

 

Biotecnología y desarrollo de Bioprocesos

 

Proteómica y Genómica

 

 

 

 

 

 

 

Toxicología y Ecotoxicología

 

 

 

Dinámica de metales y metaloides en ecosistemas

 

Plaguicidas y metabolitos en matrices (biológicas, ambientales y alimentos) y su efecto en la salud

 

Farmacocinética de antibióticos en distintas especies animales
Evaluación de compuestos químicos empleados en el control de enfermedades bacterianas en el cultivo de camarón
Estudios de micotoxinas en alimentos

 

Contaminantes metálicos en alimentos y riesgo a la salud

 

 

 

 

 

 

 

Microbiología e Inmunología

 

Microbilogía e Inmunología

 

Microbiología de Alimentos y Microbiología Molecular

 

Microbiología y Bioprocesos

 

Microbiología e Inmunología

 

Personal Técnico

  • M.C. Patricia Grajeda Cota
  • Q.B. Socorro Vallejo Cohen
  • M.C. Ana Lilia López Duarte
  • Q.B. Rosa Idalia Armenta Corral
  • Q.B. Rosalva Pérez Morales
  • Q.B. Amanda Languré Campos

 

Laboratorio de Residuos Tóxicos
LRT

Técnicos certificados

  • Q.B. María Eugenia Flores Munguía
  • Q.B. Leticia Miranda Vásquez
  • Q.B. Cristina Orantes Arenas
  • I.Q. Rita Elena Ramos Ruiz
  • Q.B. María del Carmen Frasquillo Felix
  • Q.B. Diana Erika Fierros Bujanda
  • Q.B. María José Baca Torres

Personal de Apoyo

  • Elba Nydia Moreno Duarte
  • Sandra Luz García López

 

Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad en Microbiología de Alimentos
LACMA

 

Personal Administrativo

  • Ma. Teresa Sauceda Arguelles
Jueves, 08 Marzo 2012 08:57

Ciencia de los Alimentos

Coordinación de Ciencia de los Alimentos

ciencias1

La Coordinación de Ciencia de los Alimentos (CCA) nace en 1990 ante la necesidad de realizar  ciencia básica en apoyo a las áreas de Nutrición y Tecnología de Alimentos de CIAD. Sus actividades se enmarcan en los 3 ejes sustantivos de la Institución: Investigación, Docencia y Vinculación. Genera conocimiento de frontera y capital humano de alta calidad, cumpliendo metas en beneficio de la sociedad.

La CCA está integrada  por 12 Investigadores Titulares, 6 Investigadores Asociados,  2 comisionados del Programa de Cátedras CONACYT, 7 técnicos de investigación y 13 técnicos que prestan servicio a los sectores Público y Privado.

Contamos con 11 Laboratorios Especializados en diferentes temáticas de investigación, 2 Laboratorios de Servicios y una Plataforma Analítica Institucional con servicios de apoyo a la investigación. Nuestros principales socios estratégicos son los sectores agrotecnológico, pesquero, ganadero y las pequeñas, medianas y grandes industrias productoras de alimentos.  

Objetivos

Los Objetivos de la CCA están alineados a las funciones sustantivas del CIAD que son la Investigación, la Docencia y la Vinculación con los sectores Público y Privado.

  • Desarrollar investigación científica básica y aplicada, desarrollos tecnológicos e innovación, en las áreas de: Bioquímica y Biotecnología, Microbiología e Inmunología y Toxicología y Ecotoxicología.
  • Participar activamente en los programas de Posgrado de CIAD formando Maestros y Doctores en Ciencias y en el programa de Iniciación a la Ciencia atendiendo a estudiantes de licenciatura para: Veranos de la Investigación, Prácticas profesionales, Servicio Social y Realización de tesis.
  • Apoyar a y vincularse con la sociedad y los sectores público y privado, a través de  servicios analíticos certificados, proyectos productivos y transferencia de conocimiento que inciden en la resolución de problemas relacionados con la alimentación.

Investigación

Líneas de Investigación: Nos enfocamos a 3 líneas de investigación principales que son a). Bioquímica y Biotecnología,  b) Microbiología e Inmunología y c) Toxicología y Ecotoxicología.

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Las principales temáticas de investigación sin ser limitantes se orientan a:

  • Definición del daño ambiental generado por plaguicidas (campos de cultivo) y metales pesados en Sonora (zonas costeras y río Sonora)  
  • Obtención de compuestos de valor a partir de subproductos de la industria alimentaria con potencial contaminante
  • Estudios bioquímicos y genómicos de plantas enfocados a preservación de embriones y resistencia a diferentes estreses hídricos
  • Control de garrapata en ganado  que atraviesa Sonora
  • Proyectos productivos en comunidades indígenas para el uso sustentable de la agro-biodiversidad
  • Transferencia de tecnología a poblaciones indígenas para la elaboración de alimentos
  • Ecotoxicología orientada al control de plagas agrícolas
  • Efecto insecticida de leguminosas del Desierto de Sonora contra el gorgojo del frijol
  • Apoyo a programas gubernamentales que garanticen la inocuidad de los alimentos 
  • Contribución al conocimiento en el control de enfermedades en camarón de cultivo
  • Determinación química y microbiológica de la inocuidad alimentaria
  • Estudios con prebióticos: obtención y aplicación en alimentos
  • Estudios con probióticos: identificación, determinación de su efecto inmunomodulatorio. encapsulamiento
  • Nanotecnología aplicada al uso racional de antibióticos y aprovechamiento de compuestos bioactivos
  • Aprovechamiento sustentable de los recursos del Estado

Para conocer más por favor visite la liga del Personal que integra a la CCA y las líneas de investigación que maneja

 

Docencia

La Coordinación participa activamente en el Programa de Posgrado de CIAD, formando Maestros y Doctores en Ciencias. También en el programa de Iniciación a la Ciencia en el que participan estudiantes de licenciatura en: Prácticas profesionales, Servicio Social, Realización de tesis, tesinas, disertaciones, memorias de proyecto, Veranos de la Investigación, etc.

 

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Vinculación

La vinculación con los sectores público y privado se realiza a través de asesorías,  transferencia de tecnología, desarrollo tecnológico y de servicios analíticos  prestados por los Laboratorios de Residuos Tóxicos y de Microbiología, apoyamos a todas las empresas que nos contacten Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

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En particular, somos reconocidos por el apoyo que se presta a:

  • Exportadores de carne de cerdo y productos acuícolas (camarón) del Noreste del país.
  • Centros ostrícolas de Sonora
  • Importadores de carne y productos cárnicos
  • Programas de inocuidad de productos de origen animal y vegetal
  • Industrias alimentarias de Sonora y del país
  • Diseños de equipos para Bioprocesos y otros procesos de la Industria Alimentaria

Para conocer nuestros servicios a detalle por favor visite la liga de Servicios

Proyectos
Las disputas por el Golfo de California: ordenamiento ecológico y actores sociales.

Responsables del Proyecto:

Investigadora titular: Dra. Shoko Doode
Investigadoras asociadas: Mtra. Gloria Cáñez y Dra. Diana Luque Agraz

Proyectos

  • Políticas Estratégicas para el Sector Forestal de Sonora bajo un Enfoque de Desarrollo Sustentable

Responsable: Dr. Sergio Alfonso Sandoval Godoy
Colaboradores: Beatriz O. Camarena Gómez, investigador asociado y Juan Carlos Enríquez Gaytán, asistente técnico.

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