Participación Ciudadana

Jueves, 08 Marzo 2012 09:48

Dra. Verónica Mata Haro

Dra. Verónica Mata Haro
Investigador Titular, SNI nivel I, Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Laboratorio de Microbiología e Inmunología
Dirección: Carretera a la Victoria Km 0.6, Hermosillo Sonora 83304, 
Tel: +52 (662) 2892400 ext 541, Fax +52 662 2800381
e-mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Estudios
Licenciatura: Químico-Biólogo. (Especialidad Análisis Clínicos).  Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora. 1992.
Doctorado en Ciencias: (Microbiología e Inmunología). University of Louisville. Louisville, KY USA. 2006.

Líneas de Investigación

  • Interacción de microorganismos con sistema inmunológico
  • Detección de virus en alimentos
  • Detección de microorganismos causantes de deterioro

Proyectos de Investigación

  • Caracterización molecular de norovirus circulantes en Sonora: auxiliar diagnóstico de enfermedades intestinales de etiología desconocida. CONACyT-Fondo de Investigación en Salud y Seguridad Social, 202318
  • Uso de probióticos para modular la respuesta ex vivo de células dendríticas de cerdo. SEP-CONACYT Ciencia Básica, 105575

Publicaciones seleccionadas

  • Félix-Valenzuela L, Cooley DP, Cano MA, Durazo MA, Mata-Haro V. 2017. Predominance of G9P[4] rotavirus in Northwestern Mexican children with acute gastroenteritis. Intervirology 59(4):228-233. DOI: 10.1159/000464132.
  • Ortiz-Sánchez JP, Mata-Haro V, Cabrera-Chávez F, Calderón de la Barca AM. 2016. Prolamins of maize and wheat affect differentially intestinal cells both in biopsies of celiac patients and CACO-2 cell line. Food and Agricultural Immunology. 27(2):259-272. DOI: 10.1080/09540105.2015.1086316
  • González-Rascón AA, Mata-Haro V. 2015. MicroRNAs: Regulators of TLR2-Mediated Probiotic Immune Responses. MicroRNA. 4(3):168-174. DOI: 10.2174/2211536605666151208123209.
  • Félix-Valenzuela L, Guardiola-Avila I, Burgara-Estrella A, Ibarra-Zavala M, Mata-Haro V. 2015. Genotypic and phenotypic diversity of Alicyclobacillus acidocaldarius isolates. Letters in Applied Microbiology. 61(4):367-373. DOI:10.1111/lam.12464
  • Santiago-López L, Hernández-Mendoza A, García HS, Mata-Haro V, Vallejo-Córdoba B, González-Córdova AF. 2015. The effects of consuming probiotic-fermented milk on the immune system: A review of scientific evidence. International Journal of Dairy Technology. 68(2):153-165. DOI: 10.1111/1471-0307.12202
  • Ayala-Zavala F, Felix-Valenzuela L, Martinez-Tellez MA, Mata-Haro V. 2014. Chapter 15: Produce contamination issues in Mexico and Central America. In: The produce contamination problem: causes and solutions, second edition. Elsevier.  ISBN 978-0-12-404611-5 Matthews KR, Sapers GM, Gerba CP Eds. Vol. 2, Pags 343-364.
  • Mata-Haro V, Reséndiz-Sandoval M, Hernandez J. 2014. In vitro differential modulation of immune response by probiotics in porcine peripheral blood mononuclear cells. Food and Agricultura Immunology, 25(2):209-219. DOI: 10.1080/09540105.2013.768962
  • Felix-Valenzuela L, Resendiz-Sandoval M, Burgara-Estrella AJ, Hernandez J, Mata-Haro V. 2012. Quantitative detection of hepatitis A, rotavirus and genogroup I norovirus by RT-QPCR in fresh produce from packinghouse facilities. Journal of Food Safety, 32:467-473. DOI: 10.1111/jfs.12009
  • Silva-Campa E, Mata-Haro V, Mateu E, Hernández J. 2012. Porcine reproductive and respiratory syndrome virus induces CD4+CD8+CD25+Foxp3+ regulatory T cells (Tregs). Virology; 430(1):73-80. Pubmed: 22609353.
  • Mata-Haro V, Cekic C, Martin M, Chilton PM, Casella CR, Mitchell TC. 2006. The vaccine adjuvant monophosphoryl lipid A as a TRIF-biased agonist of TLR4. Science. 316(5831):1628-32. Pubmed: 17569868.

Grupo de trabajo
Investigador Asociado: M. en C. Leticia Félix Valenzuela

Estudiantes actuales
Doctorado
   MC Marina Arenas Padilla
Maestría 
   QBC José Enrique Enríquez García

Estudiantes graduados
1 doctorado, 7 maestría, 3 licenciatura

Jueves, 08 Marzo 2012 09:45

Dra. Evelia Acedo Félix

Nombre: Evelia Acedo Félix

Nombramiento: Profesor Investigador Titular

Institución: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD).
SNI, Nivel I.

Laboratorio, Grupo de Investigación y/o Cuerpo Académico:

  • Coordinación de Ciencia de los Alimentos
  • Laboratorio de Microbiología Molecular y de Alimentos
  • Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de Alimentos (LACMA)
  • Grupo de Investigación en Microbiología.
  • Otros Grupos de Investigación:
    • Procesos Biotecnológicos del Agave.
    • Probióticos y Prebióticos
    • Genómica Microbiana.

Contacto: (662)289-2400 Ext. 267, E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Líneas de Investigación:
Microbiología de Alimentos. Calidad microbiológica de los alimentos y sistemas de calidad en la industria de alimentos para consumo humano.
Bacterias Probióticas. Utilización de bacterias lácticas y su aplicación en la fermentación de alimentos, su uso como probióticos a nivel humano y animal y en su aplicación en la conservación de alimentos.
Caracterización de Levaduras. Estudio de la microbiota levaduriforme y bacterias ácido lácticas en la fermentación alcohólica de bebidas tradicionales. Selección de cepas de interés industrial, en base a sus características fermentativas, y caracterización molecular.
Microbiología Molecular. Uso de técnicas moleculares para la detección, caracterización y el tipado molecular, con base en estudios taxonómicos polifásicos de microorganismos patógenos de diferentes fuentes.

Temas de Microbiología en General: Biorremediación, Control Biológico, etc.

Infraestructura Disponible: Laboratorio de Microbiología de Alimentos y Laboratorio de Microbiología Molecular.

Formación de Recursos Humanos.

Estudiantes Graduados: 5 de Doctorado, 7 de Maestría y 16 de Licenciatura.
Estudiantes en Formación: 1 de Doctorado, 1 de Maestría, 2 de Licenciatura

Últimas Publicaciones:

  • Guardiola-Avila I, Acedo-Felix E, Noriega-Orozco L, Yepiz-Plascencia G, Sifuentes-Romero I, Gomez-Gil B. 2013. Draft genome sequence of Vibrio mimicus strain CAIM 602T. Genome Announc. 1(2):e00084-13. doi:10.1128/genomeA.00084-13.
  • Monge-Amaya , O., J. L. Valenzuela-García , E. Acedo Félix , M. T. Certucha-Barragán , A. L. Leal-Cruz & F. J. Almendariz-Tapia (2013): Biosorptive Behavior of Aerobic Biomass Biofilm Supported on Clinoptilolite Zeolite for the Removal of Copper, Mineral Processing and Extractive Metallurgy Review: An International Journal, 34:6, 422-428
  • Bolado-Martínez, E., E. Acedo-Félix, A. B. Peregrino-Uriarte, and G. Yépiz-Plascencia. 2012. Fructose 6-phosphate phosphoketolase activity in Lactobacillus wild-type strains, isolated from the intestinal tract of pigs. Applied Biochemistry and Microbiology. 48(5):494-500.
  • Arvayo-Ortiz, R.M., M. Esqueda, E. Acedo-Felix, H. Gonzalez-Rios and G. Vargas-Rosales. 2012. New Lines of Chickpea Against Fusarium oxysporum f. sp. ciceris Wilt American Journal of Applied Sciences. 9(5): 686-693.
  • Iñiguez-Palomares C, Jiménez-Flores R, Vázquez-Moreno L, Ramos-Clamont-Montfort G, Acedo-Félix E. 2011. Protein-carbohydrate interactions between Lactobacillus salivarius and pig mucins. J Anim Sci. 89(10):3125-3131.
  • Certucha-Barragán, M. T. , Acedo-Félix, E. , Almendariz-Tapia, F. J. , Leal-Cruz, A. L. , Pérez-Moreno,R. , Valenzuela-García, J. L. and Monge-Amaya, O. 2011. Iron Influence on Copper Biosorption Using Anaerobic Sludge and Its Microstructural Characterization. Mineral Processing and Extractive Metallurgy Review, 32:60-67.
  • Arvayo-Ortiz, R. M.. M. Esqueda, E. Acedo-Felix, A. Sanchez and A. Gutierrez. 2011. Morphological Variability and Races of Fusarium oxysporum f.sp. ciceris Associated with Chickpea (Cicer arietinum) Crops. American Journal of Agricultural and Biological Sciences 6 (1): 114-121.
  • Ortega-Nieblas, M. M., M. R. Robles-Burgueño, E. Acedo-Félix, A. González-León, A. Morales-Trejo and L. Vázquez-Moreno. 2011. Chemical composition and antimicrobial activity of oregano (Lippia palmeri S. WATS) essential oil. Rev. Fitotec. Mex. 34:11–17.
  • Borboa-Flores, J., E.O. Rueda Puente y Acedo-Félix, E. 2011. Actividad antibacteriana de seis aceites esenciales en en control de Clavibacter michiganensis subsp michiganensis.  En El orégano mexicano: estado actual del conocimiento. G. Pérez Santiago, G. Alejandre Iturbide, M.P. González Castillo y M.C. González Güereca (compiladores). Editado por el Instituto Politécnico Nacional. Impreso en México. ISBN:978-607-414-266-2. Pp 117-127.

Capítulos de Libro.

  • Verónica Mata-Haro, Evelia Acedo-Felix, Araceli Pinelli-Saavedra. 2012. Bioseguridad. Limpieza y desinfección. En: Susana Verónica del Castillo Pérez, Álvaro Ruíz, Jesús Hernández, Josep Gasa, Editores. Manual de Buenas Prácticas de Producción Porcina. Lineamientos generales para el pequeño y mediano productor de cerdos. Red Porcina Iberoamericana. Pags14-25.
  • Evelia Acedo-Félix, Manuel Quezada Orellana, Ma. Alejandra Quiroga, Álvaro Ruiz, Javier Alejandro Cappuccio, Mariana Alejandra Machuca, Carlos Juan Perfumo. 2012. Sanidad animal. En: Susana Verónica del Castillo Pérez, Álvaro Ruíz, Jesús Hernández, Josep Gasa, Editores. Manual de Buenas Prácticas de Producción Porcina. Lineamientos generales para el pequeño y mediano productor de cerdos. Red Porcina Iberoamericana. Pags. 55-67.
  • Borboa-Flores, J., E.O. Rueda Puente y Acedo-Félix, E. 2011. Actividad antibacteriana de seis aceites esenciales em el control de Clavibacter michiganensis subsp michiganensis . En el orégano mexicano: estado actual del conocimiento. Ed. Por G. Pérez Santiago, G. Alejandre Iturbide M.P. González Cast. Instituto Politécnico Nacional Ed. Pags. 19.

Proyectos de Investigación en Activo.

Caracterización de levaduras para la fermentación del bacanora.
Laboratorio de innovación para la producción inocua y sustentable de alimentos en comunidades rurales. Colaboración en los subproyectos:

  1. Implementación de un diagnóstico HACCP en una quesería artesanal. 
  2. Diagnóstico Multifactorial de Mastitis e Implementación de un Programa Nutricional para la Prevención y Control en Establos Lecheros de Pequeña y Mediana Producción de Sonora.
  3. Caracterización de microorganismos mesófilos en un biodigestor anaerobio, para obtención de Biol.

Estudio sobre la calidad microbiológica del agua en la Ciudad de Cananea, Sonora.  

Proyecto de Vinculación.
Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de Alimentos (LACMA). Laboratorio de Servicio Acreditado ante la entidad mexicana de acreditación (ema). Proporciona el servicio de análisis de calidad microbiológica a la Industria de Alimentos y Bebidas, en todos sus puntos de control, mediante el uso de técnicas normalizadas y debidamente acreditadas. www.lacma.mex.tl

 

Jueves, 08 Marzo 2012 09:43

Dr. Martín Jara Marini

Dr. Martín Enrique Jara Marini  

Investigador Titular A
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI I)
Responsable del Laboratorio de Ecotoxicología de metales pesados
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext. 538
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Ingeniero Químico, Universidad de Sonora, Especialidad en Tecnología de Alimentos (1991).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1997).
Doctorado: Química Acuática, Instituto de Ciencias del Mar y Limnología, Universidad Nacional Autónoma de México (2008).

Líneas de Investigación
Se investiga la transferencia de metales pesados desde los reservorios abióticos (agua y sedimento) a la biota y entre los estratos de la trama trófica de los ecosistemas acuáticos, usando isótopos estables de carbono y nitrógeno. Se investiga los posibles impactos que pueden tener las actividades antropogénicas que se desarrollan en los alrededores de los ecosistemas acuáticos, como por ejemplo la agricultura y la acuacultura.  Además, se trabaja en el desarrollo de metodologías para la detección de metales pesados en alimentos y matrices ambientales, para el establecimiento de normal oficiales y desarrollo de estándares de referencia.

Publicaciones Seleccionadas

  • Sánchez Duarte, N.;Jara Marini, M.E. (2017). Evaluación de impacto ambiental por metales y metaloides. Biotecnia. (XIX):10-16 pp.
  • Del Rio Salas, M..;Martínez Durazo, A.;Jara Marini, M.E. (2016). LA ACUICULTURA Y SU IMPACTO EN LA ZONA COSTERA DEL GOLFO DE CALIFORNIA. Biotecnia. (XVIII):37-46 pp
  • Jara Marini, M.E.;García Rico, L.;García Hernández, J.;Páez Osuna, F. (2014). Transferencia de Cd, Cu, Hg, Pb y Zn en la trama trófica de un ecosistema lagunar subtropical de la región centro-este del Golfo de California. 241-266 pp. En: Pacífico Mexicano. Contaminación e impacto ambiental: diagnóstico y tendencias. Alfonso V. Botello, Federico Páez-Osuna, Lia Mendez-Rodríguez y Miguel Betancourt-Lozano, Saul Álvarez-Borrego y Rubén L (eds) . México. ISBN: 978-607-7887.
  • Jara Marini, M.E.;Páez Osuna, F.;Soto Jiménez, M. (2014). Trophic Relationships within a Subtropical Estuarine Food Web from the Southeast Gulf of California through Analysis of Stable Isotopes of Carbon and Nitrogen. 69-80 pp. En: Fisheries Management of Mexican and Central American Estuaries. Amezcua Felipe and Bellgraph Brian (eds) . No se especifica. ISBN: 978-94-017-8916-5.
  • Jara-Marini M.E., Tapia-Alcaraz J.N., Dumer-Gutiérrez J.A., García-Rico L., García-Hernández J. and Páez-Osuna F. 2013. Distribution and accumulation of Cd, Cu, Hg, Pb and Zn in the surface sediments of El Tobari Lagoon, central-East Gulf of California: An ecosystem associated with agriculture and aquaculture activities. Journal of Environmental Science and Health, Part A. 48:1842-1851.
  • Jara-Marini M.E., Tapia-Alcaraz J.N., Dumer-Gutiérrez J.A., García-Rico L., García-Hernández J. and Páez-Osuna F. 2013. Comparative bioaccumulation of trace metals using six filter feeder organisms in a coastal lagoon ecosystem (of the central-east Gulf of California). Environmental Monitoring and Assessment. Environ Monit Assess. 185:1071-1085.
  • Jara-Marini, M.E., Soto-Jiménez, M.F. y Páez-Osuna F. 2012. Mercury transfer in a subtropical coastal lagoon food web (SE Gulf of California) under two contrasting climatic conditions. Environmental Toxicology. 27(9): 526-536.
  • Soto-Jiménez, M. F., Arellano-Fiore, C, Rocha-Velarde, R., Jara-Marini, M.E.,  Ruelas-Inzunza, J., Voltolina, D., Frías-Espericueta, M.G., Quintero-Álvarez, J.M. y Páez-Osuna, F. 2011. Biological responses of a simulated marine food chain to lead addition. Environmental Toxicology and Chemistry. 30:1-7.
  • Soto-Jiménez, M. F., Arellano-Fiore, C, Rocha-Velarde, R., Jara-Marini, M.E.,  Ruelas-Inzunza, J., y Páez-Osuna, F. 2011. Trophic transfer of lead through a model marine four-level food chain: Tetraselmis suecica, Artemia franciscana, Litopenaeus vannamei, and Haemulon scudderi. Archives of Environmental Contamination and Toxicology. 61:280-291.
  • García-Rico, L., Tejeda-Valenzuela, L.  Jara-Marini, M.E. y Gómez-Álvarez, A. 2011. Dissolved and particulate metals in water from Sonora coast: a pristine zone of Gulf of California. Environmental Monitoring and Assessment. 176:109-123.

Tesis dirigidas de maestría

  • Araceli Molina García. 2013. Bioacumulación, biomagnificación y transferencia estacionales de mercurio en la trama trófica del sistema lagunar El Tóbari, Sonora. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 88 pp.
  • Ángel Martínez Durazo. 2013. Evaluación del impacto de la actividad acuícola sobre la trama trófica de la laguna El Tóbari mediante isótopos estables C y N. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 97 pp.
  • Martha María del Río Salas. 2013. Estructura de la trama trófica en la laguna El Tóbari del Golfo de California, mediante isótopos estables de 13C y 15N. En co-dirección. Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas,  Universidad de Sonora. 70 pp.
Jueves, 08 Marzo 2012 09:40

Dra. Leticia García Rico

Dra. Leticia García Rico
Responsable del Laboratorio de Contaminantes Metálicos
Investigador Titular B
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I
Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Tel. (662)289-24-00 ext. 265
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios

Licenciatura: Licenciatura en Química, Escuela de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Baja California.

Maestria: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.

Doctorado: Instituto Tecnológico de Sonora.

Estancias de Investigación: Laboratorio de Contaminación Metálica del Instituto de Agroquímicos y Tecnología de Alimentos, Valencia, España.

Líneas de Investigación

  • Transporte, distribución y acumulación de metales tóxicos a través de la cadena trófica
  • Biodisponibilidad de metales tóxicos. Ensayos in vitro de bioaccesibilidad
  • Marcadores de alteraciones por la exposición a metales
  • Riesgo a la salud por exposición a metales tóxicos
Bienvenidos estudiantes interesados en realizar estancias de investigación, verano de la ciencia, prácticas profesionales y tesis de licenciatura, maestría y doctorado.

Grupo de Trabajo
M.C. Ana Lilia López Duarte

Alumnos Graduados
Licenciatura (11), maestría (1)

Estudiantes activos
Licenciatura (1), maestría (2)

Proyecto Activo

Fortalecimiento de la infraestructura analítica para investigaciones sobre riesgo a la salud por metales en alimentos y medio ambiente.

Publicaciones Seleccionadas

  • García-Rico L, Meza-Figueroa D, Gandolfi AJ, Del Río-Salas R, Romero FM, Meza-Montenegro MM. 2016. Dust–Metal Sources in an Urbanized Arid Zone: Implications for Health-Risk Assessments. Arch Environ Contam Toxicol. 70(3):522-533.
  • García-Rico L, Tejeda Valenzuela L, Jara-Marini ME, Gómez- Álvarez A, García-Hernández J. Determinación de Metales Pesados en Cuerpos de Agua: La Ostrícultura en Sonora. En: Pacífico Mexicano, Contaminación e Impactos Ambientales: Diagnóstico y Tendencias. A.V. Botello, F. Páez-Osuna, L. Méndez-Rodríguez, M. Betancourt-Lozano, S. Álvarez-Borrego y R. Lara –Lara (eds.). UAS, UNAM-ICMYL, CIAD-Mazatlán, CIBNOR, CICESE. 930 p. ISBN 978-607-7887-94-2. Capítulo 20:379-396. 2015.
  • Jara-Marini ME., García-Camarena R, Gómez-Álvarez A, García-Rico L. 2015. Fractionation and risk assessment of Fe and Mn in surface sediments from coastal sites of Sonora, Mexico (Gulf of California). Environ Mont Assess. 187(7): 468.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L. 2013. Total and inorganic arsenic in dietary supplement supplies in Northern Mexico. Environ Mont Assess 185(7): 6111-6117.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Vélez D, Montoro R. 2012. Content of selenium, total and inorganic arsenic and bioaccessibility of arsenic in children diets of México. J Sci Food Agric. 92:1725-1731.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Jara-Marini ME, Gómez-Álvarez A. 2011. Dissolved and Particulate Metals in Water from Sonora Coast: a pristine zone of Gulf of California. Environ Monit Assess. 176(1): 109-123.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Burgos-Hernández A. 2010. Seasonal variations in the concentrations of metals in Crassostrea corteziensis from Sonora, México. Bull Environ Contam. 85(2):209-213.
  • Ochoa-Valenzuela LE, Gómez-Álvarez A, García-Rico L, Villalba-Atondo AI. 2009. Distribution of heavy metals in surface sediments of the Bacochibampo Bay, Sonora, Mexico. Chem Spec Bioavailab. 21(4): 211-218.
  • García-Rico L, Leyva-Pérez J, Jara-Marini ME. 2007. Content and daily intake of Copper, Zinc, Lead, Cadmium, and Mercury from dietary supplements in Mexico. Food Chem Toxicol. 45:1599-1605.
  • García-Rico L, Leyva-Pérez J, Jara-Marini ME. 2007. Content and daily intake of Copper, Zinc, Lead, Cadmium, and Mercury from dietary supplements in Mexico. Food Chem Toxicol. 45:1599-1605.García-Rico L, Valenzuela Rodríguez M, Jara-Marini ME. 2006.
  • Geochemistry of Mercury in sediment of Oyster Areas in Sonora, Mexico. Mar Pollut Bull. 52: 453-458.Jara-Marini ME and García-Rico L. 2006. Distribution of arsenic in three geochemical fractions of surface sediments from coastal sites of Sonora, Mexico (Gulf of California). Bull Environ Contam. 76:677-683.
Jueves, 08 Marzo 2012 09:37

M.C. Ma del Carmen Bermúdez Almada

M.C. María del Carmen Bermúdez Almada
Profesor-Investigador Titular
Tutora  licenciatura y maestría
Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km 0.6 Hermosillo, Sonora. México.83000
Tel. (662)289-24-00 Ext. 228
Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura en Químico Biólogo. Especialidad  Alimentos. Universidad de Sonora (1982).
Maestría en Ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (1988).

Línea de Investigación
Desarrollo de proyectos en el campo de la Toxicología, particularmente estudios de farmacocinética de antibióticos utilizados en los sistemas de producción animal (pecuaria y acuícola) generando información que contribuya en la solución de problemas de inocuidad que pueden representar un riesgo a la salud humana.  

  • Estudios de farmacocinética de antibióticos en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei.
  • Evaluación del uso de compuestos químicos para el control de enfermedades bacterianas en camarón Litopenaeus vannamei.
  • Estudios de biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en el control de enfermedades en la producción animal.
  • Residualidad de antibióticos en sedimentos acuícolas y desarrollo de resistencia bacteriana.

Proyecto en activo
Enfermedades bacterianas en el cultivo de camarón Litopenaeus vannamei. Farmacocinética, biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en su control.

Publicaciones seleccionadas

  • Detección de Vibrio mediante la amplificación de genes de patogenicidad en camarón Litopenaeus vannamei cultivado en un sistema tipo invernadero. María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, Claudia L. Lara-Espinoza, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos y Enrique Villalpando-Canchola. Revista Investigación y Ciencia, 72:20-29. 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016.
  • Ana María Mendoza Wilson, Francisco Carmelo Luna, Humberto Astiazaran García, Verónica Mata Haro, Angelica Espinosa Plascencia Jorge L. Duarte Gutiérrez, María del Carmen Bermúdez Almada, María L. Rascón Durán.  Absorption of dimers, trimers and tetramers of procyanidins present in apple skin by IEC-18 cell monolayers.  Journal of Functional Foods. 27:386-391. 2016.
  • Ana María Mendoza-Wilson, Sergio Ivan Castro-Arredondo, Angélica Espinosa-Plascencia, María del Refugio Robles-Burgueño, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada.  Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Revista electrónica Heliyon. http://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2016.e00073. 2016.
  • Claudia L. Lara-Espinoza, Angelica Espinosa-Plascencia, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos, Evelia Acedo-Félix y María del Carmen Bermúdez-Almada.  Desarrollo de camarón Litopenaeus vannamei en un sistema de cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Enviado a la Revista española AquaTIC, 43:1-13. 2015.
  • Susana Alejandra Palma-Duran, Graciela Caire-Juvera, María del Refugio Robles-Burgeño, María Isabel Ortega-Vélez, María de Lourdes Gutiérrez-Coronado, María del Carmen Bermúdez Almada, Karina Chávez-Suárez, Melissa Campa-Siqueiros, Patricia Grajeda-Cota, María del Socorro Saucedo-Tamayo y Ana Isabel Valenzuela-Quintanar. Serum levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. Int. J. of Food Science and Nutrition, 66(7):819-825. 2015.
  • Susana Alejandra Palma Durán, María del Refugio Robles Burgueño, Ana Isabel Valenzuela Quintanar, Graciela Caire Juvera, Patricia Grajeda Cota, María del Carmen Bermúdez Almada, María del Socorro Saucedo Tamayo, María Isabel Ortega Vélez y María de Lourdes Gutiérrez Coronado. Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en mujeres sonorenses. Revista Biotecnia, Vol. XVII Num. 2 pp.13-19. 2015.
  • María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, María Luisa Santiago-Hernández, Carlos Joel Barajas-Borgo y Evelia Acedo-Félix. Acumulación de oxitetraciclina en camarón Litopenaeus vannamei y sensibilidad de bacterias Vibrio a antibióticos. Revista Biotecnia, Vol. XVI(3):29-37. 2014.
  • Leal-Soto, S.D., A.I. Valenzuela-Quintanar, L. Gutiérrez-Coronado, M.L. Aldana-Madrid, M.C. Bermúdez-Almada, J. García-Hernández, P. Grajeda-Cota., M.I. Silveira-Gramont, S.A. Palma-Durán, G. Leyva-García y C.P. Valenzuela-Navarro. Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (Norte y Centro) del estado de Sonora. Revista Terra Latinoamericana, 31:1-11. 2014.

Participación en congresos

  • Evaluation of growth and survival capacity of Litopenaeus vannamei through an oxytetracycline bioavailability bioassay. S. Gámez Bayardo, A. Espinosa Plascencia, M. Bermúdez Almada. Simposio Internacional de Bioeconomía Pesquera y Acuicultura. Universidad Marista de Mérida. Mérida, Yucatán. 21-24 de noviembre, 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM 2016. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016
  • 2da Reunión de la Red Temática de Toxicología de Plaguicidas. Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L.,Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O., Bermúdez-Almada, M.C., Aldana Madrid M.L., Grajeda-Cota, P., Leal-Soto, S.D., Ochoa-Nogales B.O. y Mariscal Domínguez, D. Mérida Yucatán, 4 de Septiembre de 2015.
  • Aseguramiento de la calidad de los datos generados en estudios de plaguicidas en muestras ambientales. Bermúdez-Almada, M.C., Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Grajeda-Cota, P. y Leal-Soto, S. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Inventario de sitios contaminados con plaguicidas organoclorados (POCs) en zonas agrícolas del estado de Sonora, México. Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O., Bermúdez-Almada, M.C., Aldana Madrid M.L., Grajeda-Cota, P., Leal-Soto, S.D., Ochoa-Nogales B.O. y Mariscal Domínguez, D. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México,  21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Métodos de extracción de plaguicidas organoclorados en muestras ambientales, biológicas y alimentos. Grajeda-Cota, P., Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Bermúdez-Almada, M.C., Languré Campos A., Orantes Arenas C.C. y Flores-Munguía M.E.  Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Educación y comunicación para la prevención de riesgos por exposición a plaguicidas en grupos vulnerables residentes de comunidades agrícolas. Camarena-Gómez B.O., Ochoa-Nogales B.O., Valenzuela-Quintanar, A.I., Vidal-Martínez A., Meza-Montenegro M.M., Aldana Madrid M.L., García-Hernández J., Gutiérrez-Coronado M.L., Grajeda-Cota, P., Bermúdez-Almada, M.C., Leal-Soto, S.D. y Peralta Quiñonez M. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Contaminación en alimentos y muestras ambientales. Bermúdez-Almada M.C. 1er Coloquio para la creación de un Atlas Geomédico. Universidad de Sonora, Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 14 y 15 de marzo de 2014.
  • Importancia de la validación de un método cromatográfico para la determinación de ivermectinas H2B1 en tejidos animales.  Armenta-Corral R.I., Bermúdez-Almada M.C. y Vázquez-Moreno, L. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Guaymas, Sonora. 27 de febrero al 1 de marzo de 2013.
  • Elaboración de un compendio de resultados de análisis de aflatoxinas por cromatografía de afinidad en diversas matrices.  Diana Erika Fierros Bujanda, Haydé Hayamaí González Carrillo, María del Carmen Bermúdez Almada y Luz Vázquez Moreno. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Guaymas, Sonora. 27 de febrero al 1 de marzo de 2013.
  • Incertidumbre de medición en los ensayos químicos analíticos.  Miranda-Vásquez L., Flores-Munguía M.E., Bermúdez-Almada M.C. y Vázquez-Moreno L. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Nuevo Guaymas, Sonora. México. 27 de febrero al 1 marzo de 2013.
  • Acumulación y tiempos de retiro de oxitetraciclina y enrofloxacina en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei. Bermúdez-Almada, M.C., Espinosa-Plascencia, A. Santiago-Hernández, M.L., Flores-Miranda, B.M., González-Carrillo, H.H. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero, 2013.
  • Respuesta del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei  a un biocida formulado con sales cuaternarias de amonio. Bermúdez-Almada, M.C., Barajas-Borgo, C.J., Esparza-Romero, J. y Espinosa-Plascencia, A. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero, 2013.

Artículos de divulgación

  • El mal uso de los antibióticos y la resistencia bacteriana. Bermúdez-Almada, M.C. y Espinosa-Plascencia A. Revista Buena Salud, Ene-Feb. Núm. 214. pp. 6-7. 2018.
  • El cultivo de Litopenaeus vannamei en un sistema intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Lara-Espinoza C.L., Espinosa-Plascencia A., Rivera-Domínguez M., Astorga-Cienfuegos K.R., Acedo-Félix E., Bermúdez-Almada, M.C.  Revista Panorama Acuícola, Nov-Dic. pp. 16-21. 2016.
  • La Inocuidad Alimentaria, Una prioridad preponderante. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Industria Acuícola. Mayo de 2015.
  • Aflatoxinas ¿Qué son y por qué pueden estar presentes en los alimentos?. María del Carmen Bermúdez-Almada y Angelica Espinosa-Plascencia. Revista Elementos, 1ra Edición, pág. 8. Agosto-Septiembre. 2014.
  • Toxicidad de nitritos en sistemas de cultivo de especies acuáticas. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Internacional Mundo Acuícola. (93):40-41. 2013.
  • El género Vibrio y sus alcances en la salud humana y animal. María del Carmen Bermúdez Almada y Angelica Espinosa Plascencia. Revista Industria Acuícola, 9(6)5-7. 2013.

Grupo de trabajo
María del Carmen Bermúdez Almada (Investigador Titular)
Angélica Espinosa Plascencia (Investigador Asociado)
Miembros del Grupo de Investigación del CIAD: “Contaminantes en Alimentos”

Estudiantes graduados
Maestría: 10
Licenciatura: 10
Co-Dirección tesis de maestría: 1
Comités de tesis de maestría: 12
Estudiantes de maestría en proceso: 1

Se aceptan estudiantes interesados en realizar estancias académicas, servicio social, prácticas profesionales, tesis de licenciatura y maestría.
Contacto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Jueves, 08 Marzo 2012 09:34

Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar

CVU: 26032
Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar.

Investigador Titular “C” Coordinación de Ciencia de los Alimentos.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD).
Teléfono. (662) 289-24-00.  Ext. 344

Estudios realizados
Licenciatura: Químico Biólogo-Tecnología de Alimentos. UNISON (1982-1987)
Maestría: Nutrición y Alimentos. CIAD., Hermosillo, Sonora, 1992
Doctorado: Universidad de Valencia, España, 2000

Formación de Recursos Humanos
Dirección de Tesis de Licenciatura: 9 Asesor externo y 2 comités de tesis
Dirección de Tesis de Maestría: 3 Director, 5 Asesor externo y 9 Comité de tesis
Co-Director de Tesis de Doctorado: tres en proceso y 1 comité de tesis.

Temas de Investigación:  
Toxicología de plaguicidas e inocuidad alimentaria: Análisis: plaguicidas y metabolitos en matrices biológicos, ambientales y alimentos; fitoestrógenos en matrices biológicas y alimentos;   volátiles en bebidas. Utilizando métodos cromatograficos.

Grupo de Trabajo: Laboratorio de Toxicología de Plaguicidas
Responsable: Dra. Ana I. Valenzuela Q. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Investigador asociado: M.C. María de Lourdes Gutiérrez Coronado Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Técnico Titular: M.C. Patricia Grajeda Cota Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Dirección de Proyectos (Responsables)
Desarrollo de una metodología que permita llevar a cabo el inventario, caracterización y verificación de sitios potencialmente contaminados con compuestos orgánicos persistentes en las principales zonas agrícolas del estado de Sonora. Instituciones: CIAD, UNISON e ITSON. S0010-2008-1

Proyectos en Colaboración:
Estrategia de Comunicación para la prevención de riesgos por contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs), en grupos vulnerables de comunidades rurales con alta vocación agrícola.  Responsable: Dra. Beatriz Camarena G. Convocatoria de apoyo a proyectos de comunicación pública de la ciencia, la tecnología y la innovación K0001 2013-01.

Miembro activo de Redes de Trabajo Externas e Internas:

  1. Red de investigación de plaguicidas en CIAD. Responsable: Dra. Jaqueline García
  2. Red temática de toxicología de plaguicidas CONACYT-UAN. A partir del 2015.
  3. Red temática mexicana de aprovechamiento integral sustentable y biotecnología de los agaves (AGARED). CONACYT-CIATEJ (2015-2018)

Grupos de Trabajo (participación)
Grupo de Contaminantes (Investigadores de CIAD). Responsable: Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar.

Distinciones

  1. Nombramiento SIN-Nivel I (2018 al 2020)
  2. Secretaria del Comité Técnico de Aguas Subterráneas del Acuífero de La Mesa del Seri-La Victoria   A.C. (COTAS).  A partir del 2010.

Publicaciones: Artículos Indizados

  • Plaguicidas agrícolas: Un marco de referencia para evaluar riesgos a la salud en comunidades rurales en el estado de Sonora, México. I. Sillveira-Gramont, L. Aldana-Madrid, J. Piri-Santana, A. Valenzuela-Quintanar, G. Jasa-Silveira, G. Rodríguez-Olibarría. Rev. Int. Contam. Ambie. 34 (1) 7-21, 2018. DOI: 10.20937/RICA.2018.34.01.01. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Condiciones socioeconómicas y de salud de grupos de población infantil que residen en localidades rurales de Sonora, México. B. Ochoa-Nogales, B. Camarena-Gómez, A. Valenzuela-Quintanar y I. Silveira- Gramont. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional.  N° 51, Vol. (28) 2018. pp. (1-34). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.DOI: http://dx.doi.org/10.24836/es.v28i51.545  
  • Phytoestrogen Concentrations in Human Urine as Biomarkers for Dietary Phytoestrogen Intake in Mexican Women. M. Chávez-Suárez, I. Ortega-Vélez, A. Valenzuela-Quintanar, M. Galván-Portillo, L. López-Carrillo, J. Esparza-Romero, S. Saucedo-Tamayo, R. Robles-Burgueño, S. Palma-Durán, L. Gutiérrez-Coronado, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota and G. Caire-Juvera.  Nutrients. Vol. (9) 2017. pp. 1078-1092. DOI: 10.3390/nu9101078.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Alterations in volatile metabolites profile of fresh tomatoes in response to Alternaria alternaria (Fr,) Keissl, 1912 infection. D. Encinas-Basurto, A. Valenzuela-Quintanar, A. Sánchez-Estrada, M. Tiznado-Hernández, A. Rodríguez-Félix, R. Troncoso-Rojas. Chilean Journal of Agricultural Research 77 (3). 2017. pp. 194-201. DOI: 10.4067/S0718-58392017000300194. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Necesidades educacionales sobre riesgo de plaguicidas en el contexto socio-ambiental de las comunidades agrícolas de Sonora. I. Silveira-Gramont, L. Aldana-Madrid, A. Valenzuela-Quintanar, B. Ochoa-Nogales, G. Jasa-Silveira, B. Camarena-Gómez. Revista Electrónica Nova Scientia, N° 16, vol. 8 (1), 2016. pp: 371-401. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Serums levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. S. Palma-Duran, G. Caire-Juvera, R. Robles-Burgeño, I. Ortega-Vélez, L. Gutiérrez-Coronado, C. Bermúdez Almada, K. Chávez-Suárez, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota, S. Saucedo-Tamayo, and A. Valenzuela-Quintanar. International Journal of Food Sciences and Nutrition. (66):819-825. 2015. pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Dissipation of spirotetramat and spirotetramat-enol in leaf and fruit of grape variety red globe (Vitis Vinifera L.). J. Salazar-López, I. Silveira-Gramont, F. Zuno-Floriano, G. Rodríguez-Olibarría, M. Hengel, A. Valenzuela-Quintanar, L. Aldana-Madrid. 2015. Journal of Progressive Research in Biology. (2):60-65 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en Mujeres Sonorenses. S. Palma-Durán, R. Robles-Burgueño, A. Valenzuela- Quintanar, G. Caire-Juvera, P. Grajeda-Cota., C. Bermúdez-Almada, S. Saucedo-Tamayo, I. Ortega- Vélez y L. Gutiérrez-Coronado.  2015. Biotecnia/ XVII (2): 13-19 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Comunicación y percepción del riesgo por compuestos orgánicos persistentes en jornaleros agrícolas de Sonora, México. Camarena-Gómez B., Ochoa-Nogales B. y Valenzuela-Quintanar A. (2015). Polis, Revista Latinoamericana. Volumen 39: 2-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (norte y centro) del estado de Sonora. Leal-Soto S., A. Valenzuela-Quintanar, L. Gutierrez-Coronado, C.  Bermúdez-Almada,  J. García-Hernández, L.  Aldana-Madrid, P. Gajeda-Cota, I.  Silveira-Gramont, M. Meza-Montenegro, S. Palma-Durán, G.  Leyva-García,  B. Camarena-Gómez, P.  Valenzuela-Navarro. TERRA LATINOAMERICANA Volumen 32 Número 1, 2014. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Exposure assessment of organochlorine pesticides, arsenic, and lead in children from the major agricultural areas in Sonora, Mexico. Meza-Montenegro M., Valenzuela-Quintanar A, Balderas-Cortés J, Yañez-Estrada L, Gutiérrez-Coronado L, Cuevas-Robles A, Gandolfi A. Arch Environ Contam Toxicol. 2013. 64(3):519-27 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Situación de riesgo por la presencia de COPs: Evidencias del problema y escenarios de solución B. Ochoa Nogales, B. Camarena Gómez, L. Gutiérrez Coronado A. Valenzuela Quintanar, L. Aldana Madrid. Revista Estudios Sociales. Vol. XX, Número Especial 2. (2012). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Colinesterasa y paraoxonasa séricas como biomarcadores de exposición a plaguicidas en jornaleros agrícolas. Gutiérrez Coronado L., Valenzuela Quintanar A; Aldana Madrid L, Grajeda Cota P; Cabrera Pacheco R., Ballesteros Vázquez M., Saucedo Tamayo S., Ortega Vélez I., Fierros Mendiola D. (2012); Biotecnia. XIV: 40-46. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Análisis de piretroides en suelo y agua de zonas agrícolas y urbanas de los Valles del Yaqui y Mayo. E. Moreno-Villa, I. Silveira-Gramont, G. Rodríguez-Olibarría, A. Valenzuela-Quintanar, M. Montenegro, L. Aldana Madrid. Rev. Int. Contam. Ambie. 2012, 28 (4) pp. 303-310 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Residues of organochlorine pesticides in soils from the southern Sonora, Mexico. Cantú-Soto, E., M. Meza-Montenegro, A. Valenzuela-Quintanar, A. Félix-Fuentes, P. Grajeda-Cota, J. Balderas-Cortex, C. Osorio-Rosas, G. Acuña-García, G. Aguilar-Apodaca. Bulletin of Enviromental Contamination and Toxicology, 87 (2011) pag: 353-5. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Residual pyrethroids in fresh horticultural products in Sonora, México. L. Aldana-Madrid., A.Valenzuela-Quintanar, I. Silveira-Gramont., G. Rodríguez-Olibarrıía., P. Grajeda-Cota., F. Zuno-Floriano., M. Miller.  Bull Environ Contam Toxicol (2011) 87:436–439 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Industria del bacanora y su proceso de elaboración.  Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix, A. Valenzuela-Quintanar. Ciencia y Tecnología Alimentaria. 5(5):394-404, (2007). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Capítulo de Libro

  • Presencia de agroquímicos en diversas matrices (alimentos, ambientales y biológicas) en Sonora y efectos asociados en la salud humana. B. Ochoa-Nogales, B. Camarena-Gómez, A. Valenzuela-Quintanar, L. García-Rico. Libro “Contribución al Conocimiento de la Ecotoxiología y Química Ambiental en México. Vol. 2. Editorial Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN. Aceptado (2018)   Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Residuos de plaguicidas organoclorados y organofosforados en frutas y hortalizas cultivadas en campos sonorenses para mercados internacionales. Análisis, Calidad y Procesamiento de Alimentos en México. Gutiérrez Coronado L., Valenzuela Quintanar A., Grajeda Cota P., Ortega Vélez I. y Portillo Abril G. (2015). Plaza y Valdés Editores. 27-42 pp.  ISBN: 978-607-402-821-8  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Fitoestrogenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. Los Alimentos en México y su Relación con la Salud. L. Gutiérrez Coronado, A. Valenzuela Quintanar, R. Robles Burgueño, S. Palma Durán, G. Caire Juvera, M. Campa Siqueiros, K. Chávez Suárez.  Editorial: Plaza y Valdés Editores (2014). Pp. 319-338. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
  • Niveles de Plaguicidas Organoclorados Persistentes en Comunidades del Sur de Sonora y Evaluación de Posibles Rutas de Exposición. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Orduño-Valenzuela R., Meza-Montenegro M., Valenzuela-Quintanar A., Grajeda-Cota P. Cantú-Soto E., Balderas-Cortés J., Félix-Fuentes A., Aguilar-Apodaca M., 1Mondaca-Fernandez I. Plaza y Valdés Editores. (2013). Pag: 253-269. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • El análisis de la colinesterasa y paraoxonasa séricas para evaluar la exposición crónica a plaguicidas organofosforado. L. Gutiérrez-Coronado, A. Valenzuela-Quintanar, L. Aldana-Madrid, P. Grajeda- Cota, R. Cabrera-Pacheco, M. Ballesteros-Vázquez, S. Saucedo-Tamayo, I. Ortega-Vélez, D. Fierros- Mendiola. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Plaza y Valdés Editores. (2013) Pag: 271-290. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Artículo de Divulgación (Colaboración)

  • La naciente Industria del Bacanora en Sonora. Gutiérrez-Coronado, L., Acedo-Félix, E., Valenzuela-Quintanar, A.I. 2008. La Revista Profesional para el Fabricante de Bebidas en México. Bebidas Mexicanas. Agosto-Septiembre. Pp. 12-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Jueves, 08 Marzo 2012 09:32

Dra. Irasema del Carmen Vargas Arispuru

Investigador Titular E
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI II)
Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias
Miembro de la Sociedad de Química de Productos Naturales y de la Sociedad Mexicana de Fitopatología.
Responsable del Laboratorio de Ecología Química
Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Tel. (662)289-24-00 ext. 263
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Licenciatura: Químico Biólogo, Universidad de Sonora, Especialidad en Alimentos (1989)
Doctorado: Doctorado en Ciencias (Química Agrícola) (1994).

Línea de Investigación
Estamos enfocados a la búsqueda de productos naturales bioactivos con posible aplicación en la agricultura. Concretamente, estamos investigando compuestos volátiles y no-volátiles de ocurrencia natural en plantas y hongos con efecto en el comportamiento y control de plagas de importancia económica. Mediante fraccionamientos bio-dirigidos de extractos, logramos el aislamiento de los compuestos, usando métodos espectrométricos llegamos a la identificación química. Detección de blancos específicos de la célula fúngica para la búsqueda de antifúngicos con toxicidad selectiva, específicamente, en la etapa de la división y crecimiento celular, utilizamos herramientas de química y génica molecular, integrando  estas herramientas en estudios de la relación planta-patógeno y planta-insecto

Publicaciones Seleccionadas

  • Campa-Siqueiros, P., Vallejo-Cohen, S., Corrales-Maldonado, C., Martínez-Téllez, M.A. Avila-Quezada, G. and Vargas-Arispuro. I. 2017. Reduction in the incidence of grey mold in table grapes due to the volatile effect of a garlic extract. Rev. Mex. Fitopatol. 35(3):494-508.
  • Ortega-Ramirez,L., Silva-Espinoza, B. Vargas-Arispuro, I., Gonzalez-Aguilar,G., Cruz-Valenzuela, R., Nazzarob, F. and Ayala-Zavala, J.F. 2017.Combination of Cymbopogon citratus and Allium cepaessential oils increased antibacterial activity in leafy vegetables. J Sci Food Agric. 97: 2166–2173.
  • Vera-Guzmán, A., Lafuente, M.T., Aispuro-Hernandez, E., Vargas-Arispuro, I. and Martinez-Tellez, M.A. 2017. Pectic and Galacturonic Acid Oligosaccharides on the Postharvest Performance of Citrus Fruits. HORTSCIENCE 52(2):264–270.
  • Peñuelas-Rubio,O., Arellano-Gil, M.,Verdugo-Fuentes, A.A.,Chaparro-Encinas, L.A., Hernández-Rodríguez, S. E., Martínez-Carrillo, J.L., Vargas-Arispuro, I. 2017. Larrea tridentata extracts as an ecological strategy against Fusarium oxysporum radicis-lycopersici in tomato plants under greenhouse conditions. Rev. Mex. Fitopatol. 35(3):360-376.
  • García Baldenegro C., Aispuro-Hernández E., Martínez-Téllez M.A. and Vargas-Arispuro I. Sulfur derivatives regulate the expression of ascorbate-glutathione cycle genes during Dormancy Release of grapevine (Vitis vinifera L.) buds. Plant Growth Regulation (Manuscript # PGR-H-16-000624).
  • Lazo-Javalera, M.F., Tiznado-Hernández, M.E.,Vargas-Arispuro, I., Martínez-Téllez, M.A., Islas-Osuna, M.,Hernández-Oñate , M.A.and Rivera-Domínguez, M. 2017.  Genetic Stability of Cryopreserved Grapevine (Vitis vinifera L.) Genome by Vitrification Method. J. Agric. Sci. Technol. B. 6:380-386.
  • Tapia-Quiros, P. Rivera-Dominguez, M., Figueroa-Soto, C., Valenzuela-Soto, E., Martinez-Tellez, M.A., Vargas-Arispuro, I. 2016. A potent antifungal phenol from Turnera diffusa is an endo-β-(1-3)-glucanasa competitive inhibitor. JBI
  • Arturo Duarte-Sierra, Emmanuel Aispuro-Hernández, Irasema Vargas-Arispuro, María A. Islas-Osuna, Gustavo A. González-Aguilar, Miguel Ángel Martínez-Téllez. 2016. Quality and PR gene expression of table grapes treated with ozone and sulfur dioxide to control fungal decay.  J. Sci. Food Agric. 96:2018-2024
  • Gándara-Ledezma, A, Corrales-Maldonado, C.,  Rivera-Domínguez, M.,  Martínez-Téllez, M.A., and  Vargas-Arispuro, I. 2015. Postharvest control of gray mold in table grapes using volatile sulfur compounds from Allium sativum. J. Sci. Food Agric. 95:497-503.
  • García-Baldenegro, C.V., Vargas-Arispuro, I., Islas-Osuna, M.,  Rivera-Domínguez, M., Aispuro-Hernández, E., and Martínez-Téllez, M.A 2015. Total RNA quality of lyophilized and cryopreserved dormant grapevine buds. Electronic J. of Biotechnology.
  • Cui J. Tracy Zeng, Hye-Ryun Kim, Irasema Vargas Arispuro, Jung-Mi Kim, An-Chi Huang, and Bo Liu. 2014. Contributions of microtubule plus end-tracking proteins to robust microtubule dynamics and sustained directional extension of hyphae in the filamentous fungus Aspergillus nidulans. Molecular Microbiology. 94(3):506-521.
  • Corrales-Maldonado, C., Vargas- Arispuro, I. y Martínez- Téllez, M.A. 2014.Deficiencia de azufre en suelos cultivables y su efecto en la productividad. Biotecnia .XVI 81):38-44.
  • Vargas-Arispuro, I., Corella-Madueño, M. A., Fu-Castillo, A. A., Harris, M. K., Martínez-Téllez M. A., Gardea,A. A. and Orozco-Avitia,  A. 2013. Semiochemicals Released by Pecan [Carya illinoinensis (Wang.) K. Koch] Alleviate Physiological Suppression in Overwintering Larvae of Acrobasis nuxvorella Neunzig. Environment Entomology, 42 (5):942-948.
  • Ochoa-Villarreal, M., Vargas-Arispuro, I., Islas-Osuna, M.A., Gonzalez-Aguilar, G. A., and Martínez-Tellez, M.A.2011. Pectin-derived oligosaccharides increase color and anthocyanin content in Flame Seedless grapes.  Journal of the Science of Food and Agriculture. 91(1): 1928-1930
  • Corella-Madueño, M.A., Harris, M.K., Fu-Castillo, A.A., Martínez-Téllez, M.A.,  Valenzuela-Soto,  E.M.,  Gálvez-Ruiz, J.C. and  Vargas-Arispuro, I.  2011. Volatiles Emitted by Carya illinoinensis (Wang.) K. Koch as a prelude for semiochemical investigations to focus on Acrobasis nuxvorella Nuenzig (Lepidoptera:Pyralidae). Pest Managment Sci. 67 (1): 1522-1527
  • Fu-Castillo, A.A., Harris, M.K. and Vargas-Arispuro, I. 2010. Activation of Hibernating Acrobasis nuxvorella Neunzig Larvae as an Effect of Carya illinoinensis (Wang.) K. Koch Budbreak.Southwestern Entomologist,35 (4):551-556.
  • Corrales-Maldonado, C., Martínez-Téllez, M.A., Gardea, A.A.,  Orozco-Avitia, A. and Vargas-Arispuro, I. 2010. Organic alternative for breaking dormancy in table grapes grown in hot regions. American Journal of Agricultural and Biological Sciences 5 :143-147.

Proyectos activos:

  • Estudio de la implicación del ciclo Ascorbato-Glutatión en el mecanismo de liberación de la endodormancia en Vitis vinífera L.
  • Tecnología para el control integrado de gusano barrenador de la nuez, plaga del nogal pecanero.
  • Programa de mejoramiento de perfiles fenólicos del vino y subproductos de la vitivinicultura en el norte de sonora

Patentes: 4

Estudiantes
Estudiantes Graduados
Doctorado: 3; Maestría: 16; Licenciatura: 15

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