Participación Ciudadana

M.C. Ciria Gpe. Figueroa Soto
Investigador Asociado C
Laboratorio de Bioquímica de Proteínas de Estrés
Miembro de la Sociedad Mexicana de Bioquímica
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662) 289-24-00 ext. 254
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Estudios
Maestría:   Maestría en Ciencias, Especialidad en Nutrición y Alimentos.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo.
Hermosillo, Sonora (1996).
Licenciatura: Químico Biólogo, Especialidad en Tecnología de Alimentos. Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora (1990)

Líneas de Investigación
Aislamiento, purificación y caracterización bioquímica y cinética de proteínas y enzimas involucradas en la respuesta celular al estrés hídrico. Manejo y entrenamiento de las técnicas más utilizadas en el área de la investigación bioquímica y cinética (cromatografía y electroforesis, entre otras).

Catedras impartidas a nivel posgrado:
Curso Enzimas y Cinética Enzimática, CIAD, A.C.

Formación de recursos humanos:
Participación en comités de tesis a nivel maestría y licenciatura, entrenamiento de estudiantes a nivel postgrado (doctorado y maestría), licenciatura y estudiantes de verano de la ciencia, servicio social, etc.

Publicaciones Seleccionadas
2017

  • Chapter 2: Renal betaine aldehyde dehydrogenase activity is modulated synergistically by urea, sodium and potassium under physiological conditions. (2017). Hector G. Ayala-Castro, Ciria G. Figueroa-Soto and Elisa M. Valenzuela-Soto. In: Dehydrogenase, Biochemistry, Functions and Role in Disease. Margaret Collins (Ed). Nova Science Publishers Inc. NY, USA. Pp. 23-38. ISBN: 978-1-53610-581-0
  • Chapter 7: Gels of Ferulated Arabinoxylans: Rheology, Structural Parameters and Microstructure. In Advances in Physicochemical Properties of Biopolymers. (2016). Mayra A. Méndez-Encinas, Elizabeth Carvajal-Millan, Madhav Yadav, Elisa M. Valenzuela-Soto, Ciria G. Figueroa-Soto, Orlando Tortoledo-Ortiz, Guillermina García-Sánchez.  Ed. Martin Masuelli and Denis Renard. Bethan Science Publishers. Pp. 202-2014.
  • Cloning and molecular characterization of the betaine aldehyde dehydrogenase involved in the biosynthesis of glycine betaine in white shrimp (Litopenaeus vannamei) (2017). María  F Delgado-Gaytán, M.S.; Jesús A Rosas-Rodríguez, PhD; Gloria Yepiz-PLascencia, PhD; Ciria  G Figueroa-Soto, M.S. E. M. Valenzuela Soto, E.M. PhD. Chemico-Biological Interactions. 276:65-74
  • White shrimp Litopenaeus vannamei recombinant lactate dehydrogenase: biochemical and kinetic characterization (2017). Ambar A. Fregoso-Peñuñuri, Elisa M. Valenzuela-Soto, Alma B. Peregrino-Uriarte, Manuel Ochoa-Valdéz, Lilia Leyva-Carrillo, Ciria G. Figueroa-Soto,Gloria Yepiz-Plascencia. Protein Expression and Purification. 137:20-25

2014

  • Changes in trehalase activity are associated with the hydric status of Selaginella lepidophylla plants. (2014). Figueroa Soto, C.G.; Terán Acuña, E.M. Valenzuela Soto, E.M. Biotecnia. 16(1):15-16

2013

  • Purification and characterization of chymotrypsin from viscera of vermiculated sailfin catfish, Pterygoplichthys disjunctivus, Weber, 1991. (2013). Ana Gloria Villalba-Villalba, Juan Carlos Ramírez-Suárez, Ramón Pacheco-Aguilar. Elisa Miriam Valenzuela-Soto, María Elena Lugo-Sánchez, Ciria Guadalupe Figueroa-Soto. Fish Physiol Biochem 39:121–130.

2012

  • Chapter 13: Structural and activity changes in renal betaine aldehyde dehydrogenase caused by oxidants. In Oxidative Stress – Molecular Mechanisms and biological effects. (2012).  Jesús A. Rosas-Rodríguez, Hilda F. Flores-Mendoza, Ciria G. Figueroa-Soto, Edgar F. Morán-Palacio Elisa M. Valenzuela-Soto. Editores Volodymyr Lushchak and Halyna M. Semchyshyn. Editorial In Tech, abril 2012. ISBN: 978-953-51-0554-1. 362 paginas, cap. 231-252.

2011

  • Lysyl oxidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle: detection and parcial purification. (2011). Wilfrifo Torres-Arreola, Josafat M. Ezquerra-Brauer, Ciria G. Figueroa-Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto, Guillermina Garcia-Sanchez, Enrique Marquez-Rios & Ramón Pacheco-Aguilar. International Journal of Food Science and Technology. 46: 1711-1715.

2010

  • Inhibition of porcine kidney betaine aldehyde dehydrogenase by hydrogen peroxide. (2010). Jesús A. Rosas-Rodríguez, Ciria G. Figueroa-Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto. Redox Report. 15(8): 282-287.

2009

  • Kinetic characterization, expression and molecular modeling of a chitinase from the pacific white shrimp Litopenaeus vannamei. (2009). R.R. Sotelo-Mundo; E.F. Morán-Palacio; K.D. García-Orozco; C. Figueroa-Soto; M.G. Romo-Figueroa and G. Yepiz-Plascencia. Journal of food biochemistry. 33:249-259.

2008

  • Isolation And Properties Of AMP Deaminase From Jumbo Squid Flying (Dosidicus Gigas) Mantle Muscle From The Gulf Of California, Mexico. (2008). Marquez-Rios, E.; Pacheco-Aguilar R.; Castillo-Yañes, F.J.; Figueroa-Soto, C.G.; Esquerra-Brauer, J.M.; Gollas-Galvan, T. Food Chemistry. 110(1): 69-75.

2007

  • Complex, unusual conformational changes in kidney betaine aldehyde dehydrogenase suggested by chemical modification whit disulfiram (2007). Héctor G. Ayala-Castro, Elisa M. Valenzuela-Soto, Ciria G. Figueroa-Soto and Rosario R. Muñoz-Clares. Archives Biochemistry and Biophysc.  468: 167-173.

2006

  • Isolation And Partial Characterization Of Trehalose 6-Phosphate Synthase Aggregates From Selaginella Lepidophylla Plants. (2006) Jorge A. Márquez-Escalante, Ciria G. Figueroa Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto. Biochimie 88: 1505-1510.
  • Manganeso Inactivation Of Renal Betaine Aldehyde Dehydrogenase From Swine. (2006) Judith C. Ruíz-López, Ciria G. Figueroa-Soto y Elisa M. Valenzuela-Soto. EXCLI. Journal. 5:140-149.

2004

  • Actividad de Trehalosa 6-fosfato Sintasa en Respuesta a Hidratación y Desecación en Plantas de Selaginella lepidophylla.  (2004) Ciria G. Figueroa-Soto, Gabriel Iturriaga y Elisa M. Valenzuela-Soto. Revista Fitotecnia Mexicana. 27(1): 17-24
  • Trehalose 6-phosphate Synthase from Selaginella lepidophylla: Purification and Properties. (2004) Elisa M. Valenzuela-Soto, Jorge A. Márquez-Escalante, Gabriel Iturriaga y Ciria G. Figueroa-Soto. Biochem. Biophys. Res. Commun. 313:314-319.

María del Refugio Robles Burgueño
Investigador Asociado C
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext. 246
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Estudios

Licenciatura: Químico Biólogo, Universidad de Sonora, Especialidad en Análisis Clínicos (1987).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1993).

Líneas de Investigación

  • Purificación de proteínas animales y vegetales en diversas matrices cromatográficas.
  • Identificación y caracterización de estructuras moleculares de compuestos  con actividad biológica (glicoproteínas, péptidos, antibióticos, compuestos fenólicos, aceites esenciales, etc.), por HPLC-DAD-MS y UPLC-QTOF.
  • Potencial alimentario de especies vegetales silvestres.

Colaboración en proyectos
Como Investigador Asociado de la Dra. Luz Vazquez Moreno

  • Ampliación de capacidades Técnicas para Estudios Proteómicos y Metabolómicos. Responsable Dra. Luz Vázquez  Moreno.  
  • Aprovechamiento y ampliación de  las capacidades del Laboratorio de Residuos Tóxicos de CIAD  hacia la creación de una Plataforma  de Servicios  de Ciencias Analíticas Modernas  en apoyo a la Investigación e Innovación en Inocuidad Alimentaria.  Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.   
  • Desarrollo de Nanopartículas Activas, Acarreadoras de Antibióticos y Modificadas con Carbohidratos para su Biorreconocimiento por Microorganismos Patógenos. Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.   
  • Estudio de la Propiedad Insecticida de la Lectina de Palo Fierro (Olneya tesota) PF2 contra el Gorgojo del Frijol Zabrotes Subfasciatus. Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.    

Proyectos de otras coordinaciones
Coordinación de Nutrición

  • Evaluación de la Actividad Antiparasitaria de Especies de Yuca del Desierto Sonorense sobre Giardia intestinalis. Responsable Dr. Luis Quihui Cota.

Coordinación de DTAOV

  • Estudio Teórico-experimental de la Estructura, Actividad Anti-radical, Potencial Prooxidante  y Biodisponibilidad de Procianidinas de Piel de Manzana y Salvado de Sorgo. Responsable Dra. Ana María Mendoza Wilson.

Proyectos de otras Instituciones interno (DICTUS-UNISON)

  • Estudios sobre el Aprovechamiento Integral de la Planta del Orégano Lippia palmeri Wats. en el Estado de Sonora. Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.
  • 2000-2003. Estudios para el Aprovechamiento y Utilización de Semillas del Desierto de Sonora. Como una Fuente Alternativa de Alimento. Omnilife-Conacyt 2000 clave DIRNTE00191.  Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.
  • Abril. 2000 a 2002: Responsable del Proyecto: Estudios de Estabilidad Oxidativa y Biodigestibiliad de Algunos Aceites de fuente no Convencional. Apoyo interno DICTUS-UNISON. clave: DIRNTI99-09V. Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.

Publicaciones Seleccionadas
Artículos

2017

  • Sergio G. Hernandez-Leon, Jose Andre-i Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Ana M. Guzmán-Partida, Maria del Refugio Robles-Burgueño  and Luz Vázquez-Moreno. Novel Synthesis of Core-Shell Silica Nanoparticles for the Capture of Low Molecular Weight Proteins and Peptides. Molecules 2017, 22, 1712.
  • L.C. Montoya-Ballesteros, A. González-León, Y.J. Martínez-Núñez, M.R. Robles-Burgueño, M.A. García-Alvarado, G.C. Rodríguez-Jimenes. IMPACT OF OPEN SUN DRYING AND HOT AIR DRYING ON CAPSAICIN, CAPSANTHIN, AND ASCORBIC ACID CONTENT IN CHILTEPIN (Capsicum annuum L. var. glabriusculum). Revista Mexicana de Ingeniería Química Vol. 16, No. 3 (2017) 813-825.
  • Karina M. Chávez-Suárez, María I. Ortega-Vélez, Ana I. Valenzuela-Quintana, Marcia Galván-Portillo, Lizbeth López-Carrillo, Julián Esparza-Romero, María S. Saucedo-Tamayo, María R. Robles-Burgueño, Susana A. Palma-Durán, María L. Gutiérrez-Coronado, Melissa M. Campa-Siqueiros, Patricia Grajeda-Cota and Graciela Caire-Juvera. Phytoestrogen Concentrations in Human Urine as Biomarkers for Dietary Phytoestrogen Intake in Mexican Women. Nutrients 2017, 9, 1078

2016

  • Mendoza-Wilson, A. M., Castro-Arredondo, S. I., Espinosa-Plascencia, A., del Refugio Robles-Burgueño, M., Balandrán-Quintana, R. R., & del Carmen Bermúdez-Almada, M. (2016). Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Heliyon2(2), e00073.
  • Borboa-Flores, J., Ortega-Nieblas, M. M., McCaughey-Espinoza, D., Robles-Burgueño, M. D. R., Serna-Félix, M., Cinco-Moroyoquie, F. J., ... & Rueda Puente, E. O. (2016). Características de la germinación de Lippiapalmeri (Wats) proveniente de regiones silvestres del desierto de Altar, Sonora, México. Idesia (Arica), (AHEAD), 0-0.
  • Apodaca-Pérez, J. M., de la Luz Martínez-Miranda, M., del Refugio Robles-Burgueño, M., & Félix, A. R. (2016). Polifenoloxidasa, fenoles totales y oscurecimiento de nopal verdura. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas7(3), 531-343.
  • Cruz-Zúñiga, J. M., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Mendoza-Wilson, A. M., Robles-Burgueño, M. R., Auras, R., & Gámez-Meza, N. (2016). Development of an antioxidant biomaterial by promoting the deglycosylation of rutin to isoquercetin and quercetin. Food chemistry204, 420-426.

2015

  • Durán, S. A. P., Burgueño, M. D. R. R., Quintanar, A. I. V., Juvera, G. C., Cota, P. G., Almada, M. D. C. B., ... & Coronado, M. D. L. G. (2015). NIVELES SÉRICOS DE FITOESTRÓGENOS DETERMINADOS POR HPLC-DAD-ESI-MS EN MUJERES SONORENSES/SERUM PHYTOESTROGEN LEVELS DETERMINED BY HPLC-DAD-ESI-MS IN SONORAN WOMEN. Biotecnia17(2), 13-19.
  • Palma-Duran, S. A., Caire-Juvera, G., Robles-Burgeño, M. D. R., Ortega-Vélez, M. I., Gutiérrez-Coronado, M. D. L., Bermúdez Almada, M. D. C., ... & Valenzuela-Quintanar, A. I. (2015). Serum levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. International journal of food sciences and nutrition66(7), 819-825.

2014

  • María M. Ortega-Nieblas, María R. Robles-Burgueño, Luz Vázquez-Moreno, Edgardo Cortez-Mondaca, Alberto González-León, Adriana Morales-Trejo, y Humberto González-Ríos. 2014. Toxic and Persistent Effect of Oregano’s Essential Oil against  Zabrotes Subfasciatus (Coleoptera: Bruchidae) in Stored Dry Beans.. Southwestern Entomologist. 39 (1)147-162.
  • Luis Quihui-Cota, Rocío León-Trujillo, Humberto Astiazarán-García, Julián Esparza-Romero, María del Refugio Robles, Ramón E. Robles-Zepeda, Rafael Canett and Jesus  Sánchez-Escalante. 2014.  Marked Antigiardial Activity of Yucca baccata  Extracts: A Potential Natural Alternative for Treating Protozoan Infections..  Bio Med Research International. Volume 2014 Article ID 823492, 6 pages http://dx.doi.org/10.1155/2014/823492

2013

  • Ana María Guzmán-Partida, Fernando Félix-Favela, Verónica Mata-Haro, Alma Rosa Lopez-Laredo, Gabriel Urbano-Hernández, María del Refugio Robles-Burgueño, María del Carmen Candia-Plata, Luz Vázquez-Moreno. 2013. Identificación de la interacción de monocitos humanos con las lectinas de Olneya tesota (PF2) y Phaseolus vulgaris (PHA-L) por citometría de flujo. Biotecnia. Vol. XV. (3): 3-7.
  • Mendoza–Wilson A.M., Armenta-Vázquez M.E., Castro-Arredondo S.I., Espinosa- Plascencia A., Robles-Burgueño R., González-Ríos H., González-León A. y Sánchez-Estrada A. 2013.  Potential of Polyphenols from an Aqueous Extract of Apple Peel as Inhibitors of Free Radicals: An Experimental and Computational Study. Journal of Molecular Structure, 1035: 61-68.

2012

  • Irlanda Lagarda-Diaz, M. Refugio Robles-Burgueño, Ana M. Guzman-Partida, Dawn Geiser, Joy Winzerling and Luz Vazquez-Moreno.Binding of PF2 Lectin from Olneya tesota to Gut Proteins of Zabrotes subfasciatus. 2012. Larvae Associated with the Insecticidal Mechanism. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(9): 2398-2402.

2011

  • Ortega-Niebla, M.M., Robles-Burgueño, M.R., Acedo-Félix, E, González-León, A., Morales-Trejo, A., Vázquez-Moreno L.,  2011. Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de orégano Lippia palmeri .WATS. Fitotecnia Mexicana. 34 (1):11-17.

2010

  • Ramos-Clamont G, Fernández-Michel, Magallanes-Castañeda, Alba-Hinojosa, M.R Robles-Burgueño y Vázquez-Moreno L. 2010. Evaluación de albúmina porcina como sustituto parcial de clara de huevo en panqués de chocolate. Revista Científica FVLUZ . Vol. XX, Nº 4, 422 – 429.
  • Domínguez Vergara A.M.; Robles Burgueño M.R.; Vázquez Moreno L.; Ramos Clamont Montfort G. 2010. Potencial Tecnológico y Nutraceútico de la Inulina de Agaves Mexicanos. Industria Alimentaria. : 42-45.

2009

  • Lagarda Díaz I.; Guzmán Partida A.M.; Urbano Hernandez G. ;Ortega Nieblas M.M.; Robles- Burgueño M.R.; Winzerling J.J.; Vázquez Moreno L. 2009 Insecticidal Action of PF2 Lectin from Olneya tesota (Palo Fierro) against Zabrotes subfasciatus Larvae and Midgut Glycoconjugate Binding. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57: 689-694.

2007

  • Guzmán Partida A.M.; Jatomea Fino O.; Robles Burgueño M.R.; Ortega Nieblas M.M.; Vázquez Moreno L. 2007. Characterization of alfa-amilase inhibitor from palo fierro seeds. Plant Physiology and Biochemistry. 45: 711-715.
  • Yerén Escobedo L.; Espinosa Plascencia A.; Robles Burgueño M.R.; Bermudez Almada M.C. 2007. Transformación y acumulación de sulfametazina en porcinos alimentados con una dieta medicada. Revista Mexicana de Ciencias Faramacéuticas. 38: 41395.
  • Aceves Diez A.; Robles Burgueño M.R.; De la Torre Martínez M.M. 2007 KSPDT is a signaling peptide that stimulates sporulation and cry1Aa expression in Bacillus thuringiensis but not in Bacillus subtilis. Applied Microbiology and Biotechnology. 76: 203-209.
  • Hernández Martínez J.; Goycoolea Valencia F.; Quintero J.; Acosta A.; Castañeda M.; Dominguez Z.; Robles Burgueño M.R.; Vázquez Moreno L.; Velázquez Contreras E.F.; Astiazarán García H.F.; Lugo E.; Velazquez C. 2007. Sonoran propolis: chemical composition and antiproliferative activity on cancer cell lines. Planta Medica. 73: 1469-1474.
  • Velazquez C.; Navarro M.; Acosta A.; Angulo A.; Dominguez Z.; Robles Burgueño M.R.; Robles Zepeda R.E.; Lugo E.; Goycoolea Valencia F.; Velázquez Contreras E.F.; Astiazarán García H.F.; Hernández Martínez J. 2007.  Antibacterial and free-radical scavenging activities of Sonoran propolis. Journal of Applied Microbiology. 103: 1747-1756.

Capítulos de libros

  • Gutiérrez Coronado María de Lourdes, Valenzuela Quintanar Ana Isabel, Robles Burgueño María del Refugio, Caire Juvera Graciela, Campa Siqueiros Melissa María, Palma Durán Susana Alejandra, Chávez Suárez Karina María. Fitoestrógenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. En: Los alimentos en México y su relación con la salud. Editorial: Plaza y Valdés, FOMIX, Conacy. 2014. Vol 1 pag 319-338. ISBN: 978-402-718-1.
  • Parra González A.;Ortega Nieblas M.M.;Robles Burgueño M.R. 2011. Estudio del efecto antioxidante de los extractos de uña de gato, palo fierro y mezquite sobre los aceites girasol, soja y canola. En: Uña de Gato. Estudios Bioquímicos y Agronómicos de la planta.  Editorial UniSon, México, pp. 129-172.
  • Ortega Nieblas M.M.;Castillo Alarcón J.M;Robles Burgueño M.R. 2011. Estudio sobre la producción y comercialización de aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato). En: Uña de Gato. Estudios Bioquímicos y Agronómicos de la planta. Editorial UniSon, México, pp. 287-322.

Dra. Verónica Mata Haro
Investigador Titular, SNI nivel I, Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Laboratorio de Microbiología e Inmunología
Dirección: Carretera a la Victoria Km 0.6, Hermosillo Sonora 83304, 
Tel: +52 (662) 2892400 ext 541, Fax +52 662 2800381
e-mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Estudios
Licenciatura: Químico-Biólogo. (Especialidad Análisis Clínicos).  Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora. 1992.
Doctorado en Ciencias: (Microbiología e Inmunología). University of Louisville. Louisville, KY USA. 2006.

Líneas de Investigación

  • Interacción de microorganismos con sistema inmunológico
  • Detección de virus en alimentos
  • Detección de microorganismos causantes de deterioro

Proyectos de Investigación

  • Caracterización molecular de norovirus circulantes en Sonora: auxiliar diagnóstico de enfermedades intestinales de etiología desconocida. CONACyT-Fondo de Investigación en Salud y Seguridad Social, 202318
  • Uso de probióticos para modular la respuesta ex vivo de células dendríticas de cerdo. SEP-CONACYT Ciencia Básica, 105575

Publicaciones seleccionadas

  • Félix-Valenzuela L, Cooley DP, Cano MA, Durazo MA, Mata-Haro V. 2017. Predominance of G9P[4] rotavirus in Northwestern Mexican children with acute gastroenteritis. Intervirology 59(4):228-233. DOI: 10.1159/000464132.
  • Ortiz-Sánchez JP, Mata-Haro V, Cabrera-Chávez F, Calderón de la Barca AM. 2016. Prolamins of maize and wheat affect differentially intestinal cells both in biopsies of celiac patients and CACO-2 cell line. Food and Agricultural Immunology. 27(2):259-272. DOI: 10.1080/09540105.2015.1086316
  • González-Rascón AA, Mata-Haro V. 2015. MicroRNAs: Regulators of TLR2-Mediated Probiotic Immune Responses. MicroRNA. 4(3):168-174. DOI: 10.2174/2211536605666151208123209.
  • Félix-Valenzuela L, Guardiola-Avila I, Burgara-Estrella A, Ibarra-Zavala M, Mata-Haro V. 2015. Genotypic and phenotypic diversity of Alicyclobacillus acidocaldarius isolates. Letters in Applied Microbiology. 61(4):367-373. DOI:10.1111/lam.12464
  • Santiago-López L, Hernández-Mendoza A, García HS, Mata-Haro V, Vallejo-Córdoba B, González-Córdova AF. 2015. The effects of consuming probiotic-fermented milk on the immune system: A review of scientific evidence. International Journal of Dairy Technology. 68(2):153-165. DOI: 10.1111/1471-0307.12202
  • Ayala-Zavala F, Felix-Valenzuela L, Martinez-Tellez MA, Mata-Haro V. 2014. Chapter 15: Produce contamination issues in Mexico and Central America. In: The produce contamination problem: causes and solutions, second edition. Elsevier.  ISBN 978-0-12-404611-5 Matthews KR, Sapers GM, Gerba CP Eds. Vol. 2, Pags 343-364.
  • Mata-Haro V, Reséndiz-Sandoval M, Hernandez J. 2014. In vitro differential modulation of immune response by probiotics in porcine peripheral blood mononuclear cells. Food and Agricultura Immunology, 25(2):209-219. DOI: 10.1080/09540105.2013.768962
  • Felix-Valenzuela L, Resendiz-Sandoval M, Burgara-Estrella AJ, Hernandez J, Mata-Haro V. 2012. Quantitative detection of hepatitis A, rotavirus and genogroup I norovirus by RT-QPCR in fresh produce from packinghouse facilities. Journal of Food Safety, 32:467-473. DOI: 10.1111/jfs.12009
  • Silva-Campa E, Mata-Haro V, Mateu E, Hernández J. 2012. Porcine reproductive and respiratory syndrome virus induces CD4+CD8+CD25+Foxp3+ regulatory T cells (Tregs). Virology; 430(1):73-80. Pubmed: 22609353.
  • Mata-Haro V, Cekic C, Martin M, Chilton PM, Casella CR, Mitchell TC. 2006. The vaccine adjuvant monophosphoryl lipid A as a TRIF-biased agonist of TLR4. Science. 316(5831):1628-32. Pubmed: 17569868.

Grupo de trabajo
Investigador Asociado: M. en C. Leticia Félix Valenzuela

Estudiantes actuales
Doctorado
   MC Marina Arenas Padilla
Maestría 
   QBC José Enrique Enríquez García

Estudiantes graduados
1 doctorado, 7 maestría, 3 licenciatura

Dr. Martín Enrique Jara Marini  

Investigador Titular A
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI I)
Responsable del Laboratorio de Ecotoxicología de metales pesados
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext. 538
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Ingeniero Químico, Universidad de Sonora, Especialidad en Tecnología de Alimentos (1991).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1997).
Doctorado: Química Acuática, Instituto de Ciencias del Mar y Limnología, Universidad Nacional Autónoma de México (2008).

Líneas de Investigación
Se investiga la transferencia de metales pesados desde los reservorios abióticos (agua y sedimento) a la biota y entre los estratos de la trama trófica de los ecosistemas acuáticos, usando isótopos estables de carbono y nitrógeno. Se investiga los posibles impactos que pueden tener las actividades antropogénicas que se desarrollan en los alrededores de los ecosistemas acuáticos, como por ejemplo la agricultura y la acuacultura.  Además, se trabaja en el desarrollo de metodologías para la detección de metales pesados en alimentos y matrices ambientales, para el establecimiento de normal oficiales y desarrollo de estándares de referencia.

Publicaciones Seleccionadas

  • Sánchez Duarte, N.;Jara Marini, M.E. (2017). Evaluación de impacto ambiental por metales y metaloides. Biotecnia. (XIX):10-16 pp.
  • Del Rio Salas, M..;Martínez Durazo, A.;Jara Marini, M.E. (2016). LA ACUICULTURA Y SU IMPACTO EN LA ZONA COSTERA DEL GOLFO DE CALIFORNIA. Biotecnia. (XVIII):37-46 pp
  • Jara Marini, M.E.;García Rico, L.;García Hernández, J.;Páez Osuna, F. (2014). Transferencia de Cd, Cu, Hg, Pb y Zn en la trama trófica de un ecosistema lagunar subtropical de la región centro-este del Golfo de California. 241-266 pp. En: Pacífico Mexicano. Contaminación e impacto ambiental: diagnóstico y tendencias. Alfonso V. Botello, Federico Páez-Osuna, Lia Mendez-Rodríguez y Miguel Betancourt-Lozano, Saul Álvarez-Borrego y Rubén L (eds) . México. ISBN: 978-607-7887.
  • Jara Marini, M.E.;Páez Osuna, F.;Soto Jiménez, M. (2014). Trophic Relationships within a Subtropical Estuarine Food Web from the Southeast Gulf of California through Analysis of Stable Isotopes of Carbon and Nitrogen. 69-80 pp. En: Fisheries Management of Mexican and Central American Estuaries. Amezcua Felipe and Bellgraph Brian (eds) . No se especifica. ISBN: 978-94-017-8916-5.
  • Jara-Marini M.E., Tapia-Alcaraz J.N., Dumer-Gutiérrez J.A., García-Rico L., García-Hernández J. and Páez-Osuna F. 2013. Distribution and accumulation of Cd, Cu, Hg, Pb and Zn in the surface sediments of El Tobari Lagoon, central-East Gulf of California: An ecosystem associated with agriculture and aquaculture activities. Journal of Environmental Science and Health, Part A. 48:1842-1851.
  • Jara-Marini M.E., Tapia-Alcaraz J.N., Dumer-Gutiérrez J.A., García-Rico L., García-Hernández J. and Páez-Osuna F. 2013. Comparative bioaccumulation of trace metals using six filter feeder organisms in a coastal lagoon ecosystem (of the central-east Gulf of California). Environmental Monitoring and Assessment. Environ Monit Assess. 185:1071-1085.
  • Jara-Marini, M.E., Soto-Jiménez, M.F. y Páez-Osuna F. 2012. Mercury transfer in a subtropical coastal lagoon food web (SE Gulf of California) under two contrasting climatic conditions. Environmental Toxicology. 27(9): 526-536.
  • Soto-Jiménez, M. F., Arellano-Fiore, C, Rocha-Velarde, R., Jara-Marini, M.E.,  Ruelas-Inzunza, J., Voltolina, D., Frías-Espericueta, M.G., Quintero-Álvarez, J.M. y Páez-Osuna, F. 2011. Biological responses of a simulated marine food chain to lead addition. Environmental Toxicology and Chemistry. 30:1-7.
  • Soto-Jiménez, M. F., Arellano-Fiore, C, Rocha-Velarde, R., Jara-Marini, M.E.,  Ruelas-Inzunza, J., y Páez-Osuna, F. 2011. Trophic transfer of lead through a model marine four-level food chain: Tetraselmis suecica, Artemia franciscana, Litopenaeus vannamei, and Haemulon scudderi. Archives of Environmental Contamination and Toxicology. 61:280-291.
  • García-Rico, L., Tejeda-Valenzuela, L.  Jara-Marini, M.E. y Gómez-Álvarez, A. 2011. Dissolved and particulate metals in water from Sonora coast: a pristine zone of Gulf of California. Environmental Monitoring and Assessment. 176:109-123.

Tesis dirigidas de maestría

  • Araceli Molina García. 2013. Bioacumulación, biomagnificación y transferencia estacionales de mercurio en la trama trófica del sistema lagunar El Tóbari, Sonora. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 88 pp.
  • Ángel Martínez Durazo. 2013. Evaluación del impacto de la actividad acuícola sobre la trama trófica de la laguna El Tóbari mediante isótopos estables C y N. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 97 pp.
  • Martha María del Río Salas. 2013. Estructura de la trama trófica en la laguna El Tóbari del Golfo de California, mediante isótopos estables de 13C y 15N. En co-dirección. Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas,  Universidad de Sonora. 70 pp.

Dra. Leticia García Rico
Responsable del Laboratorio de Contaminantes Metálicos
Investigador Titular B
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I
Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Tel. (662)289-24-00 ext. 265
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios

Licenciatura: Licenciatura en Química, Escuela de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Baja California.

Maestria: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.

Doctorado: Instituto Tecnológico de Sonora.

Estancias de Investigación: Laboratorio de Contaminación Metálica del Instituto de Agroquímicos y Tecnología de Alimentos, Valencia, España.

Líneas de Investigación

  • Transporte, distribución y acumulación de metales tóxicos a través de la cadena trófica
  • Biodisponibilidad de metales tóxicos. Ensayos in vitro de bioaccesibilidad
  • Marcadores de alteraciones por la exposición a metales
  • Riesgo a la salud por exposición a metales tóxicos
Bienvenidos estudiantes interesados en realizar estancias de investigación, verano de la ciencia, prácticas profesionales y tesis de licenciatura, maestría y doctorado.

Grupo de Trabajo
M.C. Ana Lilia López Duarte

Alumnos Graduados
Licenciatura (11), maestría (1)

Estudiantes activos
Licenciatura (1), maestría (2)

Proyecto Activo

Fortalecimiento de la infraestructura analítica para investigaciones sobre riesgo a la salud por metales en alimentos y medio ambiente.

Publicaciones Seleccionadas

  • García-Rico L, Meza-Figueroa D, Gandolfi AJ, Del Río-Salas R, Romero FM, Meza-Montenegro MM. 2016. Dust–Metal Sources in an Urbanized Arid Zone: Implications for Health-Risk Assessments. Arch Environ Contam Toxicol. 70(3):522-533.
  • García-Rico L, Tejeda Valenzuela L, Jara-Marini ME, Gómez- Álvarez A, García-Hernández J. Determinación de Metales Pesados en Cuerpos de Agua: La Ostrícultura en Sonora. En: Pacífico Mexicano, Contaminación e Impactos Ambientales: Diagnóstico y Tendencias. A.V. Botello, F. Páez-Osuna, L. Méndez-Rodríguez, M. Betancourt-Lozano, S. Álvarez-Borrego y R. Lara –Lara (eds.). UAS, UNAM-ICMYL, CIAD-Mazatlán, CIBNOR, CICESE. 930 p. ISBN 978-607-7887-94-2. Capítulo 20:379-396. 2015.
  • Jara-Marini ME., García-Camarena R, Gómez-Álvarez A, García-Rico L. 2015. Fractionation and risk assessment of Fe and Mn in surface sediments from coastal sites of Sonora, Mexico (Gulf of California). Environ Mont Assess. 187(7): 468.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L. 2013. Total and inorganic arsenic in dietary supplement supplies in Northern Mexico. Environ Mont Assess 185(7): 6111-6117.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Vélez D, Montoro R. 2012. Content of selenium, total and inorganic arsenic and bioaccessibility of arsenic in children diets of México. J Sci Food Agric. 92:1725-1731.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Jara-Marini ME, Gómez-Álvarez A. 2011. Dissolved and Particulate Metals in Water from Sonora Coast: a pristine zone of Gulf of California. Environ Monit Assess. 176(1): 109-123.
  • García-Rico L, Tejeda-Valenzuela L, Burgos-Hernández A. 2010. Seasonal variations in the concentrations of metals in Crassostrea corteziensis from Sonora, México. Bull Environ Contam. 85(2):209-213.
  • Ochoa-Valenzuela LE, Gómez-Álvarez A, García-Rico L, Villalba-Atondo AI. 2009. Distribution of heavy metals in surface sediments of the Bacochibampo Bay, Sonora, Mexico. Chem Spec Bioavailab. 21(4): 211-218.
  • García-Rico L, Leyva-Pérez J, Jara-Marini ME. 2007. Content and daily intake of Copper, Zinc, Lead, Cadmium, and Mercury from dietary supplements in Mexico. Food Chem Toxicol. 45:1599-1605.
  • García-Rico L, Leyva-Pérez J, Jara-Marini ME. 2007. Content and daily intake of Copper, Zinc, Lead, Cadmium, and Mercury from dietary supplements in Mexico. Food Chem Toxicol. 45:1599-1605.García-Rico L, Valenzuela Rodríguez M, Jara-Marini ME. 2006.
  • Geochemistry of Mercury in sediment of Oyster Areas in Sonora, Mexico. Mar Pollut Bull. 52: 453-458.Jara-Marini ME and García-Rico L. 2006. Distribution of arsenic in three geochemical fractions of surface sediments from coastal sites of Sonora, Mexico (Gulf of California). Bull Environ Contam. 76:677-683.

M.C. María del Carmen Bermúdez Almada
Profesor-Investigador Titular
Tutora  licenciatura y maestría
Dirección: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria Km 0.6 Hermosillo, Sonora. México.83000
Tel. (662)289-24-00 Ext. 228
Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura en Químico Biólogo. Especialidad  Alimentos. Universidad de Sonora (1982).
Maestría en Ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (1988).

Línea de Investigación
Desarrollo de proyectos en el campo de la Toxicología, particularmente estudios de farmacocinética de antibióticos utilizados en los sistemas de producción animal (pecuaria y acuícola) generando información que contribuya en la solución de problemas de inocuidad que pueden representar un riesgo a la salud humana.  

  • Estudios de farmacocinética de antibióticos en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei.
  • Evaluación del uso de compuestos químicos para el control de enfermedades bacterianas en camarón Litopenaeus vannamei.
  • Estudios de biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en el control de enfermedades en la producción animal.
  • Residualidad de antibióticos en sedimentos acuícolas y desarrollo de resistencia bacteriana.

Proyecto en activo
Enfermedades bacterianas en el cultivo de camarón Litopenaeus vannamei. Farmacocinética, biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en su control.

Publicaciones seleccionadas

  • Detección de Vibrio mediante la amplificación de genes de patogenicidad en camarón Litopenaeus vannamei cultivado en un sistema tipo invernadero. María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, Claudia L. Lara-Espinoza, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos y Enrique Villalpando-Canchola. Revista Investigación y Ciencia, 72:20-29. 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016.
  • Ana María Mendoza Wilson, Francisco Carmelo Luna, Humberto Astiazaran García, Verónica Mata Haro, Angelica Espinosa Plascencia Jorge L. Duarte Gutiérrez, María del Carmen Bermúdez Almada, María L. Rascón Durán.  Absorption of dimers, trimers and tetramers of procyanidins present in apple skin by IEC-18 cell monolayers.  Journal of Functional Foods. 27:386-391. 2016.
  • Ana María Mendoza-Wilson, Sergio Ivan Castro-Arredondo, Angélica Espinosa-Plascencia, María del Refugio Robles-Burgueño, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada.  Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Revista electrónica Heliyon. http://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2016.e00073. 2016.
  • Claudia L. Lara-Espinoza, Angelica Espinosa-Plascencia, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos, Evelia Acedo-Félix y María del Carmen Bermúdez-Almada.  Desarrollo de camarón Litopenaeus vannamei en un sistema de cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Enviado a la Revista española AquaTIC, 43:1-13. 2015.
  • Susana Alejandra Palma-Duran, Graciela Caire-Juvera, María del Refugio Robles-Burgeño, María Isabel Ortega-Vélez, María de Lourdes Gutiérrez-Coronado, María del Carmen Bermúdez Almada, Karina Chávez-Suárez, Melissa Campa-Siqueiros, Patricia Grajeda-Cota, María del Socorro Saucedo-Tamayo y Ana Isabel Valenzuela-Quintanar. Serum levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. Int. J. of Food Science and Nutrition, 66(7):819-825. 2015.
  • Susana Alejandra Palma Durán, María del Refugio Robles Burgueño, Ana Isabel Valenzuela Quintanar, Graciela Caire Juvera, Patricia Grajeda Cota, María del Carmen Bermúdez Almada, María del Socorro Saucedo Tamayo, María Isabel Ortega Vélez y María de Lourdes Gutiérrez Coronado. Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en mujeres sonorenses. Revista Biotecnia, Vol. XVII Num. 2 pp.13-19. 2015.
  • María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, María Luisa Santiago-Hernández, Carlos Joel Barajas-Borgo y Evelia Acedo-Félix. Acumulación de oxitetraciclina en camarón Litopenaeus vannamei y sensibilidad de bacterias Vibrio a antibióticos. Revista Biotecnia, Vol. XVI(3):29-37. 2014.
  • Leal-Soto, S.D., A.I. Valenzuela-Quintanar, L. Gutiérrez-Coronado, M.L. Aldana-Madrid, M.C. Bermúdez-Almada, J. García-Hernández, P. Grajeda-Cota., M.I. Silveira-Gramont, S.A. Palma-Durán, G. Leyva-García y C.P. Valenzuela-Navarro. Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (Norte y Centro) del estado de Sonora. Revista Terra Latinoamericana, 31:1-11. 2014.

Participación en congresos

  • Evaluation of growth and survival capacity of Litopenaeus vannamei through an oxytetracycline bioavailability bioassay. S. Gámez Bayardo, A. Espinosa Plascencia, M. Bermúdez Almada. Simposio Internacional de Bioeconomía Pesquera y Acuicultura. Universidad Marista de Mérida. Mérida, Yucatán. 21-24 de noviembre, 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM 2016. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016
  • 2da Reunión de la Red Temática de Toxicología de Plaguicidas. Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L.,Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O., Bermúdez-Almada, M.C., Aldana Madrid M.L., Grajeda-Cota, P., Leal-Soto, S.D., Ochoa-Nogales B.O. y Mariscal Domínguez, D. Mérida Yucatán, 4 de Septiembre de 2015.
  • Aseguramiento de la calidad de los datos generados en estudios de plaguicidas en muestras ambientales. Bermúdez-Almada, M.C., Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Grajeda-Cota, P. y Leal-Soto, S. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Inventario de sitios contaminados con plaguicidas organoclorados (POCs) en zonas agrícolas del estado de Sonora, México. Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Silveira-Gramont M.I., Meza-Montenegro M.M., García-Hernández J., Camarena-Gómez B.O., Bermúdez-Almada, M.C., Aldana Madrid M.L., Grajeda-Cota, P., Leal-Soto, S.D., Ochoa-Nogales B.O. y Mariscal Domínguez, D. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México,  21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Métodos de extracción de plaguicidas organoclorados en muestras ambientales, biológicas y alimentos. Grajeda-Cota, P., Valenzuela-Quintanar, A.I., Gutiérrez-Coronado M.L., Bermúdez-Almada, M.C., Languré Campos A., Orantes Arenas C.C. y Flores-Munguía M.E.  Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Educación y comunicación para la prevención de riesgos por exposición a plaguicidas en grupos vulnerables residentes de comunidades agrícolas. Camarena-Gómez B.O., Ochoa-Nogales B.O., Valenzuela-Quintanar, A.I., Vidal-Martínez A., Meza-Montenegro M.M., Aldana Madrid M.L., García-Hernández J., Gutiérrez-Coronado M.L., Grajeda-Cota, P., Bermúdez-Almada, M.C., Leal-Soto, S.D. y Peralta Quiñonez M. Simposio Nacional de Plaguicidas. Nuevo Vallarta, México, 21-23 de octubre de 2015. (Cartel).
  • Contaminación en alimentos y muestras ambientales. Bermúdez-Almada M.C. 1er Coloquio para la creación de un Atlas Geomédico. Universidad de Sonora, Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 14 y 15 de marzo de 2014.
  • Importancia de la validación de un método cromatográfico para la determinación de ivermectinas H2B1 en tejidos animales.  Armenta-Corral R.I., Bermúdez-Almada M.C. y Vázquez-Moreno, L. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Guaymas, Sonora. 27 de febrero al 1 de marzo de 2013.
  • Elaboración de un compendio de resultados de análisis de aflatoxinas por cromatografía de afinidad en diversas matrices.  Diana Erika Fierros Bujanda, Haydé Hayamaí González Carrillo, María del Carmen Bermúdez Almada y Luz Vázquez Moreno. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Guaymas, Sonora. 27 de febrero al 1 de marzo de 2013.
  • Incertidumbre de medición en los ensayos químicos analíticos.  Miranda-Vásquez L., Flores-Munguía M.E., Bermúdez-Almada M.C. y Vázquez-Moreno L. VIII Congreso del Noroeste y IV Nacional de Ciencias Alimentarias y Biotecnología. San Carlos, Nuevo Guaymas, Sonora. México. 27 de febrero al 1 marzo de 2013.
  • Acumulación y tiempos de retiro de oxitetraciclina y enrofloxacina en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei. Bermúdez-Almada, M.C., Espinosa-Plascencia, A. Santiago-Hernández, M.L., Flores-Miranda, B.M., González-Carrillo, H.H. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero, 2013.
  • Respuesta del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei  a un biocida formulado con sales cuaternarias de amonio. Bermúdez-Almada, M.C., Barajas-Borgo, C.J., Esparza-Romero, J. y Espinosa-Plascencia, A. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero, 2013.

Artículos de divulgación

  • El mal uso de los antibióticos y la resistencia bacteriana. Bermúdez-Almada, M.C. y Espinosa-Plascencia A. Revista Buena Salud, Ene-Feb. Núm. 214. pp. 6-7. 2018.
  • El cultivo de Litopenaeus vannamei en un sistema intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Lara-Espinoza C.L., Espinosa-Plascencia A., Rivera-Domínguez M., Astorga-Cienfuegos K.R., Acedo-Félix E., Bermúdez-Almada, M.C.  Revista Panorama Acuícola, Nov-Dic. pp. 16-21. 2016.
  • La Inocuidad Alimentaria, Una prioridad preponderante. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Industria Acuícola. Mayo de 2015.
  • Aflatoxinas ¿Qué son y por qué pueden estar presentes en los alimentos?. María del Carmen Bermúdez-Almada y Angelica Espinosa-Plascencia. Revista Elementos, 1ra Edición, pág. 8. Agosto-Septiembre. 2014.
  • Toxicidad de nitritos en sistemas de cultivo de especies acuáticas. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Internacional Mundo Acuícola. (93):40-41. 2013.
  • El género Vibrio y sus alcances en la salud humana y animal. María del Carmen Bermúdez Almada y Angelica Espinosa Plascencia. Revista Industria Acuícola, 9(6)5-7. 2013.

Grupo de trabajo
María del Carmen Bermúdez Almada (Investigador Titular)
Angélica Espinosa Plascencia (Investigador Asociado)
Miembros del Grupo de Investigación del CIAD: “Contaminantes en Alimentos”

Estudiantes graduados
Maestría: 10
Licenciatura: 10
Co-Dirección tesis de maestría: 1
Comités de tesis de maestría: 12
Estudiantes de maestría en proceso: 1

Se aceptan estudiantes interesados en realizar estancias académicas, servicio social, prácticas profesionales, tesis de licenciatura y maestría.
Contacto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

CVU: 26032
Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar.

Investigador Titular “C” Coordinación de Ciencia de los Alimentos.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD).
Teléfono. (662) 289-24-00.  Ext. 344

Estudios realizados
Licenciatura: Químico Biólogo-Tecnología de Alimentos. UNISON (1982-1987)
Maestría: Nutrición y Alimentos. CIAD., Hermosillo, Sonora, 1992
Doctorado: Universidad de Valencia, España, 2000

Formación de Recursos Humanos
Dirección de Tesis de Licenciatura: 9 Asesor externo y 2 comités de tesis
Dirección de Tesis de Maestría: 3 Director, 5 Asesor externo y 9 Comité de tesis
Co-Director de Tesis de Doctorado: tres en proceso y 1 comité de tesis.

Temas de Investigación:  
Toxicología de plaguicidas e inocuidad alimentaria: Análisis: plaguicidas y metabolitos en matrices biológicos, ambientales y alimentos; fitoestrógenos en matrices biológicas y alimentos;   volátiles en bebidas. Utilizando métodos cromatograficos.

Grupo de Trabajo: Laboratorio de Toxicología de Plaguicidas
Responsable: Dra. Ana I. Valenzuela Q. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Investigador asociado: M.C. María de Lourdes Gutiérrez Coronado Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Técnico Titular: M.C. Patricia Grajeda Cota Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Dirección de Proyectos (Responsables)
Desarrollo de una metodología que permita llevar a cabo el inventario, caracterización y verificación de sitios potencialmente contaminados con compuestos orgánicos persistentes en las principales zonas agrícolas del estado de Sonora. Instituciones: CIAD, UNISON e ITSON. S0010-2008-1

Proyectos en Colaboración:
Estrategia de Comunicación para la prevención de riesgos por contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs), en grupos vulnerables de comunidades rurales con alta vocación agrícola.  Responsable: Dra. Beatriz Camarena G. Convocatoria de apoyo a proyectos de comunicación pública de la ciencia, la tecnología y la innovación K0001 2013-01.

Miembro activo de Redes de Trabajo Externas e Internas:

  1. Red de investigación de plaguicidas en CIAD. Responsable: Dra. Jaqueline García
  2. Red temática de toxicología de plaguicidas CONACYT-UAN. A partir del 2015.
  3. Red temática mexicana de aprovechamiento integral sustentable y biotecnología de los agaves (AGARED). CONACYT-CIATEJ (2015-2018)

Grupos de Trabajo (participación)
Grupo de Contaminantes (Investigadores de CIAD). Responsable: Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar.

Distinciones

  1. Nombramiento SIN-Nivel I (2018 al 2020)
  2. Secretaria del Comité Técnico de Aguas Subterráneas del Acuífero de La Mesa del Seri-La Victoria   A.C. (COTAS).  A partir del 2010.

Publicaciones: Artículos Indizados

  • Plaguicidas agrícolas: Un marco de referencia para evaluar riesgos a la salud en comunidades rurales en el estado de Sonora, México. I. Sillveira-Gramont, L. Aldana-Madrid, J. Piri-Santana, A. Valenzuela-Quintanar, G. Jasa-Silveira, G. Rodríguez-Olibarría. Rev. Int. Contam. Ambie. 34 (1) 7-21, 2018. DOI: 10.20937/RICA.2018.34.01.01. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Condiciones socioeconómicas y de salud de grupos de población infantil que residen en localidades rurales de Sonora, México. B. Ochoa-Nogales, B. Camarena-Gómez, A. Valenzuela-Quintanar y I. Silveira- Gramont. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional.  N° 51, Vol. (28) 2018. pp. (1-34). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.DOI: http://dx.doi.org/10.24836/es.v28i51.545  
  • Phytoestrogen Concentrations in Human Urine as Biomarkers for Dietary Phytoestrogen Intake in Mexican Women. M. Chávez-Suárez, I. Ortega-Vélez, A. Valenzuela-Quintanar, M. Galván-Portillo, L. López-Carrillo, J. Esparza-Romero, S. Saucedo-Tamayo, R. Robles-Burgueño, S. Palma-Durán, L. Gutiérrez-Coronado, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota and G. Caire-Juvera.  Nutrients. Vol. (9) 2017. pp. 1078-1092. DOI: 10.3390/nu9101078.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Alterations in volatile metabolites profile of fresh tomatoes in response to Alternaria alternaria (Fr,) Keissl, 1912 infection. D. Encinas-Basurto, A. Valenzuela-Quintanar, A. Sánchez-Estrada, M. Tiznado-Hernández, A. Rodríguez-Félix, R. Troncoso-Rojas. Chilean Journal of Agricultural Research 77 (3). 2017. pp. 194-201. DOI: 10.4067/S0718-58392017000300194. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Necesidades educacionales sobre riesgo de plaguicidas en el contexto socio-ambiental de las comunidades agrícolas de Sonora. I. Silveira-Gramont, L. Aldana-Madrid, A. Valenzuela-Quintanar, B. Ochoa-Nogales, G. Jasa-Silveira, B. Camarena-Gómez. Revista Electrónica Nova Scientia, N° 16, vol. 8 (1), 2016. pp: 371-401. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Serums levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women. S. Palma-Duran, G. Caire-Juvera, R. Robles-Burgeño, I. Ortega-Vélez, L. Gutiérrez-Coronado, C. Bermúdez Almada, K. Chávez-Suárez, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota, S. Saucedo-Tamayo, and A. Valenzuela-Quintanar. International Journal of Food Sciences and Nutrition. (66):819-825. 2015. pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Dissipation of spirotetramat and spirotetramat-enol in leaf and fruit of grape variety red globe (Vitis Vinifera L.). J. Salazar-López, I. Silveira-Gramont, F. Zuno-Floriano, G. Rodríguez-Olibarría, M. Hengel, A. Valenzuela-Quintanar, L. Aldana-Madrid. 2015. Journal of Progressive Research in Biology. (2):60-65 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en Mujeres Sonorenses. S. Palma-Durán, R. Robles-Burgueño, A. Valenzuela- Quintanar, G. Caire-Juvera, P. Grajeda-Cota., C. Bermúdez-Almada, S. Saucedo-Tamayo, I. Ortega- Vélez y L. Gutiérrez-Coronado.  2015. Biotecnia/ XVII (2): 13-19 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Comunicación y percepción del riesgo por compuestos orgánicos persistentes en jornaleros agrícolas de Sonora, México. Camarena-Gómez B., Ochoa-Nogales B. y Valenzuela-Quintanar A. (2015). Polis, Revista Latinoamericana. Volumen 39: 2-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (norte y centro) del estado de Sonora. Leal-Soto S., A. Valenzuela-Quintanar, L. Gutierrez-Coronado, C.  Bermúdez-Almada,  J. García-Hernández, L.  Aldana-Madrid, P. Gajeda-Cota, I.  Silveira-Gramont, M. Meza-Montenegro, S. Palma-Durán, G.  Leyva-García,  B. Camarena-Gómez, P.  Valenzuela-Navarro. TERRA LATINOAMERICANA Volumen 32 Número 1, 2014. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Exposure assessment of organochlorine pesticides, arsenic, and lead in children from the major agricultural areas in Sonora, Mexico. Meza-Montenegro M., Valenzuela-Quintanar A, Balderas-Cortés J, Yañez-Estrada L, Gutiérrez-Coronado L, Cuevas-Robles A, Gandolfi A. Arch Environ Contam Toxicol. 2013. 64(3):519-27 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Situación de riesgo por la presencia de COPs: Evidencias del problema y escenarios de solución B. Ochoa Nogales, B. Camarena Gómez, L. Gutiérrez Coronado A. Valenzuela Quintanar, L. Aldana Madrid. Revista Estudios Sociales. Vol. XX, Número Especial 2. (2012). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Colinesterasa y paraoxonasa séricas como biomarcadores de exposición a plaguicidas en jornaleros agrícolas. Gutiérrez Coronado L., Valenzuela Quintanar A; Aldana Madrid L, Grajeda Cota P; Cabrera Pacheco R., Ballesteros Vázquez M., Saucedo Tamayo S., Ortega Vélez I., Fierros Mendiola D. (2012); Biotecnia. XIV: 40-46. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Análisis de piretroides en suelo y agua de zonas agrícolas y urbanas de los Valles del Yaqui y Mayo. E. Moreno-Villa, I. Silveira-Gramont, G. Rodríguez-Olibarría, A. Valenzuela-Quintanar, M. Montenegro, L. Aldana Madrid. Rev. Int. Contam. Ambie. 2012, 28 (4) pp. 303-310 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Residues of organochlorine pesticides in soils from the southern Sonora, Mexico. Cantú-Soto, E., M. Meza-Montenegro, A. Valenzuela-Quintanar, A. Félix-Fuentes, P. Grajeda-Cota, J. Balderas-Cortex, C. Osorio-Rosas, G. Acuña-García, G. Aguilar-Apodaca. Bulletin of Enviromental Contamination and Toxicology, 87 (2011) pag: 353-5. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Residual pyrethroids in fresh horticultural products in Sonora, México. L. Aldana-Madrid., A.Valenzuela-Quintanar, I. Silveira-Gramont., G. Rodríguez-Olibarrıía., P. Grajeda-Cota., F. Zuno-Floriano., M. Miller.  Bull Environ Contam Toxicol (2011) 87:436–439 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Industria del bacanora y su proceso de elaboración.  Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix, A. Valenzuela-Quintanar. Ciencia y Tecnología Alimentaria. 5(5):394-404, (2007). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Capítulo de Libro

  • Presencia de agroquímicos en diversas matrices (alimentos, ambientales y biológicas) en Sonora y efectos asociados en la salud humana. B. Ochoa-Nogales, B. Camarena-Gómez, A. Valenzuela-Quintanar, L. García-Rico. Libro “Contribución al Conocimiento de la Ecotoxiología y Química Ambiental en México. Vol. 2. Editorial Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN. Aceptado (2018)   Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Residuos de plaguicidas organoclorados y organofosforados en frutas y hortalizas cultivadas en campos sonorenses para mercados internacionales. Análisis, Calidad y Procesamiento de Alimentos en México. Gutiérrez Coronado L., Valenzuela Quintanar A., Grajeda Cota P., Ortega Vélez I. y Portillo Abril G. (2015). Plaza y Valdés Editores. 27-42 pp.  ISBN: 978-607-402-821-8  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Fitoestrogenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. Los Alimentos en México y su Relación con la Salud. L. Gutiérrez Coronado, A. Valenzuela Quintanar, R. Robles Burgueño, S. Palma Durán, G. Caire Juvera, M. Campa Siqueiros, K. Chávez Suárez.  Editorial: Plaza y Valdés Editores (2014). Pp. 319-338. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
  • Niveles de Plaguicidas Organoclorados Persistentes en Comunidades del Sur de Sonora y Evaluación de Posibles Rutas de Exposición. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Orduño-Valenzuela R., Meza-Montenegro M., Valenzuela-Quintanar A., Grajeda-Cota P. Cantú-Soto E., Balderas-Cortés J., Félix-Fuentes A., Aguilar-Apodaca M., 1Mondaca-Fernandez I. Plaza y Valdés Editores. (2013). Pag: 253-269. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • El análisis de la colinesterasa y paraoxonasa séricas para evaluar la exposición crónica a plaguicidas organofosforado. L. Gutiérrez-Coronado, A. Valenzuela-Quintanar, L. Aldana-Madrid, P. Grajeda- Cota, R. Cabrera-Pacheco, M. Ballesteros-Vázquez, S. Saucedo-Tamayo, I. Ortega-Vélez, D. Fierros- Mendiola. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Plaza y Valdés Editores. (2013) Pag: 271-290. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Artículo de Divulgación (Colaboración)

  • La naciente Industria del Bacanora en Sonora. Gutiérrez-Coronado, L., Acedo-Félix, E., Valenzuela-Quintanar, A.I. 2008. La Revista Profesional para el Fabricante de Bebidas en México. Bebidas Mexicanas. Agosto-Septiembre. Pp. 12-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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