Participación Ciudadana

Desde su inicio, el desarrollo de las áreas y líneas de investigación de la DTAOA ha estado en función del interés institucional de constituirse en un centro de excelencia en investigación y docencia, del interés científico de los investigadores que la conforman y del afán de constituir al CIAD en una institución con capacidad de respuesta a los requerimientos del sector productivo regional, para desarrollar y consolidar sus procesos productivos y elevar su nivel de competitividad.

  • Bioquímica posmortem y calidad
  • Recuperación de compuestos bioactivos y utilización de subproductos
  • Procesos Tecnológicos e Ingenieriles
  • Composición y autenticidad
  • Química del sabor.
  • Fisiología de invertebrados marinos
  • Genes e inmunidad de camarón
  • Biología molecular de organismos acuáticos

Objetivos
Desarrollar investigación básica, aplicada o dirigida y desarrollo tecnológico de alta calidad en sus áreas y líneas de competencia.
Formación de recursos humanos de alto nivel a través de la participación en el programa de posgrado institucional.
Brindar apoyo al sector productivo y de servicios en el desarrollo, consolidación y aumento del nivel de competitividad de sus procesos productivos, a través de proyectos conjuntos, asistencia técnica y prestación de servicios. Director de Área Dra. Belinda Vallejo-Cordoba
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Investigador Asociado
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext.292
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Licenciatura: Químico Farmaceútico Biólogo, UNAM, México (1983) Especialidad: Biotecnología, RIKEN, Japón (1989)
Maestría: Nutrición Animal, Universidad de Aberdeen, Escocia (1993)
Líneas de Investigación

  • Realización de bioensayos con animales experimentales: ratas y cerdos
  • Estudios de digestibilidad ileal de aminoácidos aparente y verdadera

Publicaciones Seleccionadas

  • Lourdes Gutiérrez-Coronado, Leticia García-Rico, Francisco Vázquez-Ortíz y Bernardino Saavedra-Insunza. Digestibilidad aparente ileal y fecal de aminoácidos de harina de semilla de algodón en cerdos. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. Vol XIII, No. 6. 452-459. 2003.
  • Leticia Garcia -Rico, Rita E. Ramos Ruiz and Lourdes Gutiérrez Coronado. 1999. Application of microwave digestion and atomic absorption spectrophotometry for the determination of chromic oxide as a digestibility marker in feed, feces and ileal content. Journal of AOAC International, 82 (3): 575-578.

M.C Angélica Espinosa Plascencia
Investigador Asociado

Laboratorio de Análisis Biológicos
Dirección, Carretera a la Victoria Km 0.6 Hermosillo, Sonora, México
Tel. (662)289-24-00 Ext. 221
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Estudios
Licenciatura en Biología en la Universidad de Guadalajara
Maestría en Ciencias en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.

Líneas de Investigación
Desarrollo de proyectos en el campo de la Toxicología, particularmente estudios de farmacocinética de antibióticos utilizados en los sistemas de producción animal (pecuaria y acuícola) generando información que contribuya en la solución de problemas de inocuidad que pueden representar un riesgo a la salud humana.  

  • Estudios de farmacocinética de antibióticos en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei.
  • Evaluación del uso de compuestos químicos para el control de enfermedades bacterianas en camarón Litopenaeus vannamei.
  • Estudios de biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en el control de enfermedades en la producción animal.
  • Residualidad de antibióticos en sedimentos acuícolas y desarrollo de resistencia bacteriana

Proyectos en activo (colaborador)
Enfermedades bacterianas en el cultivo de camarón Litopenaeus vannamei. Farmacocinética, biodisponibilidad y bioequivalencia de antibióticos empleados en su control.

Publicaciones Seleccionadas

  • Detección de Vibrio mediante la amplificación de genes de patogenicidad en camarón Litopenaeus vannamei cultivado en un sistema tipo invernadero. María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, Claudia L. Lara-Espinoza, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos y Enrique Villalpando-Canchola Revista Investigación y Ciencia, 72:20-29, 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM 2016. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016.
  • Ana María Mendoza Wilson, Francisco Carmelo Luna, Humberto Astiazaran García, Verónica Mata Haro, Angelica Espinosa Plascencia, Jorge L. Duarte Gutiérrez, María del Carmen Bermúdez Almada, María L. Rascón Durán. Absorption of dimers, trimers and tetramers of procyanidins present in apple skin by IEC-18 cell monolayers.  Journal of Functional Foods. 27:386-391. 2016.
  • Ana María Mendoza-Wilson, Sergio Ivan Castro-Arredondo, Angelica Espinosa-Plascencia, María del Refugio Robles-Burgueño, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada. Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Revista electrónica Heliyon. http://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2016.e00073, 2016.
  • Claudia L. Lara-Espinoza, Angelica Espinosa-Plascencia, Marisela Rivera-Domínguez, Karen R. Astorga-Cienfuegos, Evelia Acedo-Félix† y María del Carmen Bermúdez-Almada. Desarrollo de camarón Litopenaeus vannamei en un sistema de cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. AquaTIC, 43:1-13. 2015.
  • María del Carmen Bermúdez Almada y Angelica Espinosa Plascencia. Antibióticos en la producción de alimentos de origen animal. En: Análisis, Calidad y Procesamiento de Alimentos en México. Sección 1 Análisis.  Eds. Márquez R. E., Del Toro S. L., Ocaño H., V. M., Ezquerra B. J. M., Ramírez de L. J. A. y Uresh, M. R. M. Editorial Plaza y Valdéz, S.A. de C.V. pp. 43-61. 2015.
  • María del Carmen Bermúdez-Almada, Angelica Espinosa-Plascencia, María Luisa Santiago-Hernández, Carlos Joel Barajas-Borgo y Evelia Acedo-Félix. Comportamiento de oxitetraciclina en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei y sensibilidad de bacterias Vibrio a antibióticos. Revista Biotecnia, Vol XVI. No. 3 pp. 29-37. 2014.

Participación en Congresos

  • Evaluation of growth and survival capacity of Litopenaeus vannamei through an oxytetracycline bioavailability bioassay. S. Gámez Bayardo, A. Espinosa Plascencia, M. Bermúdez Almada. Simposio Internacional de Bioeconomía Pesquera y Acuícultura. Universidad Marista de Mérida. Mérida, Yucatán. 21-24 de noviembre del 2017.
  • Computational and experimental study of the antioxidant profile of a phenolic extract and a procyanidin-rich fraction of sorghum bran. Francisco Javier Carmelo-Luna, Ana María Mendoza-Wilson, Angelica Espinosa-Plascencia, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, René Renato Balandrán-Quintana, María del Carmen Bermúdez-Almada, María Guadalupe Salazar-García, Rafael Canett-Romero, Rafael Morales-Castro. 7th International Supercomputing conference in Mexico. ISUM 2016. Puebla de Zaragoza, Puebla, México. 11-15 de abril de 2016
  • Acumulación y tiempos de retiro de oxitetraciclina y enrofloxacina en camarón de cultivo Litopenaeus vannamei. Bermúdez-Almada, M.C., Espinosa-Plascencia, A. Santiago-Hernández, M.L., Flores-Miranda, B.M., González-Carrillo, H.H. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero de 2013.
  • Respuesta del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei  a un biocida formulado con sales cuaternarias de amonio. Bermúdez-Almada, M.C., Barajas-Borgo, C.J., Esparza-Romero, J. y Espinosa-Plascencia, A. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Universidad Austral de Chile. Puerto Montt, Chile.14 al 17 de enero de 2013.

Artículos de Divulgación

  • El mal uso de los antibióticos y la resistencia bacteriana. Bermúdez-Almada, M.C. y Espinosa-Plascencia A. Revista Buena Salud, Ene-Feb. Núm. 214. pp. 6-7. 2018.
  • El cultivo de Litopenaeus vannamei en un sistema intensivo con biofloc y nulo recambio de agua. Lara-Espinoza C.L., Espinosa-Plascencia A., Rivera-Domínguez M., Astorga-Cienfuegos K.R., Acedo-Félix E., Bermúdez-Almada, M.C.  Revista Panorama Acuícola, Nov-Dic. pp. 16-21. 2016.
  • La Inocuidad Alimentaria, Una prioridad preponderante. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Industria Acuícola. Mayo de 2015.
  • Aflatoxinas ¿Qué son y por qué pueden estar presentes en los alimentos?. María del Carmen Bermúdez-Almada y Angelica Espinosa-Plascencia. Revista Elementos, 1ra Edición, pág. 8. Agosto-Septiembre, 2014.
  • Toxicidad de nitritos en sistemas de cultivo de especies acuáticas. Angelica Espinosa Plascencia y María del Carmen Bermúdez Almada. Revista Internacional Mundo Acuícola. (93):40-41. 2013.
  • El género Vibrio y sus alcances en la salud humana y animal. María del Carmen Bermúdez Almada y Angelica Espinosa Plascencia. Revista Industria Acuícola, 9(6)5-7. 2013.

Grupo de trabajo
María del Carmen Bermúdez Almada (Investigador Titular)
Angelica Espinosa Plascencia (Investigador Asociado)
Miembros del Grupo de Investigación del CIAD: “Contaminantes en Alimentos”

Se aceptan estudiantes interesados en realizar estancias académicas, servicio social, prácticas profesionales, tesis de licenciatura y maestría.
Contacto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

M.C. Ana María Guzmán Partida

Investigador Asociado C
Laboratorio de Bioquímica de Proteínas y Glicanos
Teléfono: (662)289-24-00 ext. 253
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Maestría: Maestría en Ciencias, con especialidad en Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (1996).
Licenciatura: Químico-Biólogo, especialidad en Tecnología de Alimentos, Universidad de Sonora (1990).

Líneas de Investigación

  • Purificación y caracterización bioquímica de proteínas de defensa (lectinas vegetales, inhibidores de alfa amilasa, inmunoglobulinas) mediante  técnicas cromatográficas y electroforéticas
  • Caracterización de estructuras oligosacáridas en glicoproteínas mediante electroforesis.
  • Estudio de propiedades bioinsecticidas de lectinas de leguminosas.
  • Síntesis de microesferas y nanopartículas biodirigiadas dirigidas contra microorganismos patógenos de animales y humanos

Colaboración en proyectos
Como Investigador Asociado de la Dra. Luz Vazquez

  • Desarrollo de Nanopartículas Activas, Acarreadoras de Antibióticos y Modificadas con Carbohidratos para su Biorreconocimiento por Microorganismos Patógenos.
  • Estudio de la Propiedad Insecticida de la Lectina de Palo Fierro (Olneya tesota) PF2 contra el Gorgojo del Frijol Zabrotes Subfasciatus.

Colaboración en proyectos con otras Instituciones (DIFUS, UNISON)
Síntesis de nuevos nanovectores de fármacos antitumorales para cáncer hepático basados en nanopartículas tejido-específicas
Síntesis de nuevos nanovectores tejido específicos para cáncer hepático, Responsables: Dr. Martín Pedroza y Dr. Andre-i Sarabia Sainz

Cursos impartidos a nivel posgrado
Separacion y Purificación de Proteínas, Seminario de Investigación, Bioquímica, Glicobiologia. Programa de Posgrado CIAD, A.C.

Formación de recursos humanos.
Tutor de licenciatura y maestría, participación en comités de tesis de maestría y licenciatura, entrenamiento técnico de estudiantes de posgrado y licenciatura, servicio social y prácticas profesionales.

Grupo de trabajo
Dra. Luz Vázquez Moreno
Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort
MC María del Refugio Robles Burgueño
QB Rosa Idalia Armenta Corrales

Publicaciones seleccionadas:

2017

  • Irlanda Lagarda-Diaz, Ana M. Guzman-Partida, Luz Vazquez-Moreno. 2017. Legume Lectins: Proteins with Diverse Applications. International Journal of Molecular Sciences, doi:10.3390/ijms18061242
  • Sergio G. Hernandez-Leon, Jose Andre-i Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Ana M. Guzman-Partida, Maria del Refugio Robles-Burgueño, Luz Vazquez-Moreno. 2017. Novel Synthesis of Core-Shell Silica Nanoparticles for the Capture of Low Molecular Weight Proteins and Peptides. Molecules. Molecules, doi:10.3390/molecules22101712
  • Amed Gallegos-Tabanico, Jose A. Sarabia-Sainz, H. Manuel Sarabia-Sainz, Roberto Carrillo Torres, Ana M. Guzman-Partida, Gabriela Ramos-Clamont Monfort, Erika Silva-Campa, Alexel J. Burgara-Estrella, Aracely Angulo-Molina, Mónica Acosta-Elias, Martín Pedroza-Montero, Luz Vazquez-Moreno. 2017. Acta Biochimica Polonica, doi.org/10.18388/abp.2017_1639

2016

  • Irlanda Lagarda-Diaz, Ana M. Guzman-Partida, Jose Angel Huerta-Ocampo, Joy Winzerling, Luz Vazquez-Moreno. 2016. Identification of membrane proteins of the midgut of Zabrotes subfasciatus larvae associated with the insecticidal mechanism of PF2 lectin. J. of Asia-Pacific Entomology, doi: 10.1016/j.aspen.2016.04.004

2015

  • Andre-i Sarabia-Sainz, Hector Manuel Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Veronica Mata-Haro, Ana María Guzmán-Partida, Roberto Guzman, Mariano Garcia-Soto, Luz Vázquez-Moreno. 2015. K88 Fimbrial Adhesin Targeting of Microspheres Containing Gentamicin Made with Albumin Glycated with Lactose. Int. J. Mol. Sci., 16, 22425-22437
  • Gabriel Urbano-Hernández, Ana María Guzmán-Partida, María del Carmen Candia-Plata, Guillermo López- Cervantes, Luz Vázquez-Moreno. 2015. Uso de la Lectina de Olneya tesota (PF2) para la Purificación y Detección Histoquímica de una Proteína de Choque Térmico (GP14) de Bazo. Biotecnia XVII, 3-9

2014

  • I. Lagarda-Diaz, D. Geiser, A.M. Guzman-Partida, J. Winzerling, y L. Vazquez-Moreno. Recognition and Binding of the PF2 Lectin to a-Amylase From Zabrotes subfasciatus (Coleoptera:Bruchidae) Larval Midgut. 2014. J. Insect Sci. DOI: 10.1093/jisesa/ieu066

2013

  • Guzmán-Partida A.M., Félix-Favela, F., Mata-Haro, V., López-Laredo, A.R., Urbano-Hernández, G., Robles-Burgueño, M.R., Candia-Plata, M.C. y Vázquez-Moreno, L. 2013. Identificación de la interacción de monocitos humanos con lectinas de Olneya tesota (IF2) y Phaseolus vulgaris (PHA-L) por citometría de flujo. Biotecnia, XV, 3-6
  • Hector Manuel Sarabia-Sainz, Carolina Armenta-Ruiz , José Andre-i Sarabia-Sainz, Ana María Guzmán-Partida, Ana Irene Ledesma-Osuna, Luz Vázquez-Moreno, Gabriela Ramos-Clamont Montfort. 2013. Adhesion of enterotoxigenic Escherichia coli strains to neoglycans synthesised with prebiotic galactooligosaccharides. Food Chemistry. 141, 2727-2734.

2012

  • Irlanda Lagarda-Diaz, M. Refugio Robles-Burgeño, Ana M. Guzman-Partida, Dawn Geiser, Joy Winzerling, and Luz Vazquez-Moreno. 2012. Binding of PF2 lectin from Olneya tesota to gut proteins of Zabrotes subfasciatus larvae associated with the insecticidal mechanism. J. Agric. Food Chem. 60, 2398-2402

2011

  • Carmen Valadez-Vega, Ana María Guzmán-Partida, Francisco Javier Soto-Córdova, Gerardo Alvarez-Manilla, José A. Morales-González, Eduardo Madrigal-Santillán, José Roberto Villagómez-Ibarra, Clara Zúñiga-Pérez , José Gutiérrez-Salinas and Marco A. Becerril-Flores. 2011. Purification, biochemical characterization, and bioactive. properties of a lectin purified from the seeds of white tepary bean (Phaseolus acutifolius variety latifolius). Molecules, 16, 2561-2582.

Tesis dirigidas y estudiantes activos

Ana Delia Fimbres Miranda. Efecto antimicrobiano de quitosano y quito-oligosacáridos producidos por tratamiento enzimático. Tesis de Licenciatura, Universidad de la Sierra, 11 marzo 2016.
Diana Villegas Coronado. Expresión de prohibitina en larvas de Zabrotes subfascitus y su interaccion con la lectina PF2 (Coodireccion). Maestría en Ciencias en CIAD (en proceso).

Comité de tesis
M en C. Sergio Gerardo Hernández Leon. Maestría en Ciencias CIAD. 2015
M en C. Cindy Melina Colosio López. Maestría en Ciencias CIAD. 2015
M en C. Daniel Alonso Miramón Ortiz. Maestría en Ciencias CIAD. 2014
M en C. Miriam Denisse García Villa. Maestría en Ciencias de la Salud, Universidad de Sonora, 2011

M.C. Ciria Gpe. Figueroa Soto
Investigador Asociado C
Laboratorio de Bioquímica de Proteínas de Estrés
Miembro de la Sociedad Mexicana de Bioquímica
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662) 289-24-00 ext. 254
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Estudios
Maestría:   Maestría en Ciencias, Especialidad en Nutrición y Alimentos.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo.
Hermosillo, Sonora (1996).
Licenciatura: Químico Biólogo, Especialidad en Tecnología de Alimentos. Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora (1990)

Líneas de Investigación
Aislamiento, purificación y caracterización bioquímica y cinética de proteínas y enzimas involucradas en la respuesta celular al estrés hídrico. Manejo y entrenamiento de las técnicas más utilizadas en el área de la investigación bioquímica y cinética (cromatografía y electroforesis, entre otras).

Catedras impartidas a nivel posgrado:
Curso Enzimas y Cinética Enzimática, CIAD, A.C.

Formación de recursos humanos:
Participación en comités de tesis a nivel maestría y licenciatura, entrenamiento de estudiantes a nivel postgrado (doctorado y maestría), licenciatura y estudiantes de verano de la ciencia, servicio social, etc.

Publicaciones Seleccionadas
2017

  • Chapter 2: Renal betaine aldehyde dehydrogenase activity is modulated synergistically by urea, sodium and potassium under physiological conditions. (2017). Hector G. Ayala-Castro, Ciria G. Figueroa-Soto and Elisa M. Valenzuela-Soto. In: Dehydrogenase, Biochemistry, Functions and Role in Disease. Margaret Collins (Ed). Nova Science Publishers Inc. NY, USA. Pp. 23-38. ISBN: 978-1-53610-581-0
  • Chapter 7: Gels of Ferulated Arabinoxylans: Rheology, Structural Parameters and Microstructure. In Advances in Physicochemical Properties of Biopolymers. (2016). Mayra A. Méndez-Encinas, Elizabeth Carvajal-Millan, Madhav Yadav, Elisa M. Valenzuela-Soto, Ciria G. Figueroa-Soto, Orlando Tortoledo-Ortiz, Guillermina García-Sánchez.  Ed. Martin Masuelli and Denis Renard. Bethan Science Publishers. Pp. 202-2014.
  • Cloning and molecular characterization of the betaine aldehyde dehydrogenase involved in the biosynthesis of glycine betaine in white shrimp (Litopenaeus vannamei) (2017). María  F Delgado-Gaytán, M.S.; Jesús A Rosas-Rodríguez, PhD; Gloria Yepiz-PLascencia, PhD; Ciria  G Figueroa-Soto, M.S. E. M. Valenzuela Soto, E.M. PhD. Chemico-Biological Interactions. 276:65-74
  • White shrimp Litopenaeus vannamei recombinant lactate dehydrogenase: biochemical and kinetic characterization (2017). Ambar A. Fregoso-Peñuñuri, Elisa M. Valenzuela-Soto, Alma B. Peregrino-Uriarte, Manuel Ochoa-Valdéz, Lilia Leyva-Carrillo, Ciria G. Figueroa-Soto,Gloria Yepiz-Plascencia. Protein Expression and Purification. 137:20-25

2014

  • Changes in trehalase activity are associated with the hydric status of Selaginella lepidophylla plants. (2014). Figueroa Soto, C.G.; Terán Acuña, E.M. Valenzuela Soto, E.M. Biotecnia. 16(1):15-16

2013

  • Purification and characterization of chymotrypsin from viscera of vermiculated sailfin catfish, Pterygoplichthys disjunctivus, Weber, 1991. (2013). Ana Gloria Villalba-Villalba, Juan Carlos Ramírez-Suárez, Ramón Pacheco-Aguilar. Elisa Miriam Valenzuela-Soto, María Elena Lugo-Sánchez, Ciria Guadalupe Figueroa-Soto. Fish Physiol Biochem 39:121–130.

2012

  • Chapter 13: Structural and activity changes in renal betaine aldehyde dehydrogenase caused by oxidants. In Oxidative Stress – Molecular Mechanisms and biological effects. (2012).  Jesús A. Rosas-Rodríguez, Hilda F. Flores-Mendoza, Ciria G. Figueroa-Soto, Edgar F. Morán-Palacio Elisa M. Valenzuela-Soto. Editores Volodymyr Lushchak and Halyna M. Semchyshyn. Editorial In Tech, abril 2012. ISBN: 978-953-51-0554-1. 362 paginas, cap. 231-252.

2011

  • Lysyl oxidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle: detection and parcial purification. (2011). Wilfrifo Torres-Arreola, Josafat M. Ezquerra-Brauer, Ciria G. Figueroa-Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto, Guillermina Garcia-Sanchez, Enrique Marquez-Rios & Ramón Pacheco-Aguilar. International Journal of Food Science and Technology. 46: 1711-1715.

2010

  • Inhibition of porcine kidney betaine aldehyde dehydrogenase by hydrogen peroxide. (2010). Jesús A. Rosas-Rodríguez, Ciria G. Figueroa-Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto. Redox Report. 15(8): 282-287.

2009

  • Kinetic characterization, expression and molecular modeling of a chitinase from the pacific white shrimp Litopenaeus vannamei. (2009). R.R. Sotelo-Mundo; E.F. Morán-Palacio; K.D. García-Orozco; C. Figueroa-Soto; M.G. Romo-Figueroa and G. Yepiz-Plascencia. Journal of food biochemistry. 33:249-259.

2008

  • Isolation And Properties Of AMP Deaminase From Jumbo Squid Flying (Dosidicus Gigas) Mantle Muscle From The Gulf Of California, Mexico. (2008). Marquez-Rios, E.; Pacheco-Aguilar R.; Castillo-Yañes, F.J.; Figueroa-Soto, C.G.; Esquerra-Brauer, J.M.; Gollas-Galvan, T. Food Chemistry. 110(1): 69-75.

2007

  • Complex, unusual conformational changes in kidney betaine aldehyde dehydrogenase suggested by chemical modification whit disulfiram (2007). Héctor G. Ayala-Castro, Elisa M. Valenzuela-Soto, Ciria G. Figueroa-Soto and Rosario R. Muñoz-Clares. Archives Biochemistry and Biophysc.  468: 167-173.

2006

  • Isolation And Partial Characterization Of Trehalose 6-Phosphate Synthase Aggregates From Selaginella Lepidophylla Plants. (2006) Jorge A. Márquez-Escalante, Ciria G. Figueroa Soto, Elisa M. Valenzuela-Soto. Biochimie 88: 1505-1510.
  • Manganeso Inactivation Of Renal Betaine Aldehyde Dehydrogenase From Swine. (2006) Judith C. Ruíz-López, Ciria G. Figueroa-Soto y Elisa M. Valenzuela-Soto. EXCLI. Journal. 5:140-149.

2004

  • Actividad de Trehalosa 6-fosfato Sintasa en Respuesta a Hidratación y Desecación en Plantas de Selaginella lepidophylla.  (2004) Ciria G. Figueroa-Soto, Gabriel Iturriaga y Elisa M. Valenzuela-Soto. Revista Fitotecnia Mexicana. 27(1): 17-24
  • Trehalose 6-phosphate Synthase from Selaginella lepidophylla: Purification and Properties. (2004) Elisa M. Valenzuela-Soto, Jorge A. Márquez-Escalante, Gabriel Iturriaga y Ciria G. Figueroa-Soto. Biochem. Biophys. Res. Commun. 313:314-319.

María del Refugio Robles Burgueño
Investigador Asociado C
Tutor de licenciatura y maestría
Tel. (662)289-24-00 ext. 246
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Estudios

Licenciatura: Químico Biólogo, Universidad de Sonora, Especialidad en Análisis Clínicos (1987).
Maestría: Nutrición y Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (1993).

Líneas de Investigación

  • Purificación de proteínas animales y vegetales en diversas matrices cromatográficas.
  • Identificación y caracterización de estructuras moleculares de compuestos  con actividad biológica (glicoproteínas, péptidos, antibióticos, compuestos fenólicos, aceites esenciales, etc.), por HPLC-DAD-MS y UPLC-QTOF.
  • Potencial alimentario de especies vegetales silvestres.

Colaboración en proyectos
Como Investigador Asociado de la Dra. Luz Vazquez Moreno

  • Ampliación de capacidades Técnicas para Estudios Proteómicos y Metabolómicos. Responsable Dra. Luz Vázquez  Moreno.  
  • Aprovechamiento y ampliación de  las capacidades del Laboratorio de Residuos Tóxicos de CIAD  hacia la creación de una Plataforma  de Servicios  de Ciencias Analíticas Modernas  en apoyo a la Investigación e Innovación en Inocuidad Alimentaria.  Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.   
  • Desarrollo de Nanopartículas Activas, Acarreadoras de Antibióticos y Modificadas con Carbohidratos para su Biorreconocimiento por Microorganismos Patógenos. Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.   
  • Estudio de la Propiedad Insecticida de la Lectina de Palo Fierro (Olneya tesota) PF2 contra el Gorgojo del Frijol Zabrotes Subfasciatus. Responsable Dra. Luz Vázquez Moreno.    

Proyectos de otras coordinaciones
Coordinación de Nutrición

  • Evaluación de la Actividad Antiparasitaria de Especies de Yuca del Desierto Sonorense sobre Giardia intestinalis. Responsable Dr. Luis Quihui Cota.

Coordinación de DTAOV

  • Estudio Teórico-experimental de la Estructura, Actividad Anti-radical, Potencial Prooxidante  y Biodisponibilidad de Procianidinas de Piel de Manzana y Salvado de Sorgo. Responsable Dra. Ana María Mendoza Wilson.

Proyectos de otras Instituciones interno (DICTUS-UNISON)

  • Estudios sobre el Aprovechamiento Integral de la Planta del Orégano Lippia palmeri Wats. en el Estado de Sonora. Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.
  • 2000-2003. Estudios para el Aprovechamiento y Utilización de Semillas del Desierto de Sonora. Como una Fuente Alternativa de Alimento. Omnilife-Conacyt 2000 clave DIRNTE00191.  Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.
  • Abril. 2000 a 2002: Responsable del Proyecto: Estudios de Estabilidad Oxidativa y Biodigestibiliad de Algunos Aceites de fuente no Convencional. Apoyo interno DICTUS-UNISON. clave: DIRNTI99-09V. Responsable Dra. María Magdalena Ortega Nieblas.

Publicaciones Seleccionadas
Artículos

2017

  • Sergio G. Hernandez-Leon, Jose Andre-i Sarabia-Sainz, Gabriela Ramos-Clamont Montfort, Ana M. Guzmán-Partida, Maria del Refugio Robles-Burgueño  and Luz Vázquez-Moreno. Novel Synthesis of Core-Shell Silica Nanoparticles for the Capture of Low Molecular Weight Proteins and Peptides. Molecules 2017, 22, 1712.
  • L.C. Montoya-Ballesteros, A. González-León, Y.J. Martínez-Núñez, M.R. Robles-Burgueño, M.A. García-Alvarado, G.C. Rodríguez-Jimenes. IMPACT OF OPEN SUN DRYING AND HOT AIR DRYING ON CAPSAICIN, CAPSANTHIN, AND ASCORBIC ACID CONTENT IN CHILTEPIN (Capsicum annuum L. var. glabriusculum). Revista Mexicana de Ingeniería Química Vol. 16, No. 3 (2017) 813-825.
  • Karina M. Chávez-Suárez, María I. Ortega-Vélez, Ana I. Valenzuela-Quintana, Marcia Galván-Portillo, Lizbeth López-Carrillo, Julián Esparza-Romero, María S. Saucedo-Tamayo, María R. Robles-Burgueño, Susana A. Palma-Durán, María L. Gutiérrez-Coronado, Melissa M. Campa-Siqueiros, Patricia Grajeda-Cota and Graciela Caire-Juvera. Phytoestrogen Concentrations in Human Urine as Biomarkers for Dietary Phytoestrogen Intake in Mexican Women. Nutrients 2017, 9, 1078

2016

  • Mendoza-Wilson, A. M., Castro-Arredondo, S. I., Espinosa-Plascencia, A., del Refugio Robles-Burgueño, M., Balandrán-Quintana, R. R., & del Carmen Bermúdez-Almada, M. (2016). Chemical composition and antioxidant-prooxidant potential of a polyphenolic extract and a proanthocyanidin-rich fraction of apple skin. Heliyon2(2), e00073.
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2015

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2014

  • María M. Ortega-Nieblas, María R. Robles-Burgueño, Luz Vázquez-Moreno, Edgardo Cortez-Mondaca, Alberto González-León, Adriana Morales-Trejo, y Humberto González-Ríos. 2014. Toxic and Persistent Effect of Oregano’s Essential Oil against  Zabrotes Subfasciatus (Coleoptera: Bruchidae) in Stored Dry Beans.. Southwestern Entomologist. 39 (1)147-162.
  • Luis Quihui-Cota, Rocío León-Trujillo, Humberto Astiazarán-García, Julián Esparza-Romero, María del Refugio Robles, Ramón E. Robles-Zepeda, Rafael Canett and Jesus  Sánchez-Escalante. 2014.  Marked Antigiardial Activity of Yucca baccata  Extracts: A Potential Natural Alternative for Treating Protozoan Infections..  Bio Med Research International. Volume 2014 Article ID 823492, 6 pages http://dx.doi.org/10.1155/2014/823492

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  • Ana María Guzmán-Partida, Fernando Félix-Favela, Verónica Mata-Haro, Alma Rosa Lopez-Laredo, Gabriel Urbano-Hernández, María del Refugio Robles-Burgueño, María del Carmen Candia-Plata, Luz Vázquez-Moreno. 2013. Identificación de la interacción de monocitos humanos con las lectinas de Olneya tesota (PF2) y Phaseolus vulgaris (PHA-L) por citometría de flujo. Biotecnia. Vol. XV. (3): 3-7.
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2012

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2010

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2009

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2007

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Capítulos de libros

  • Gutiérrez Coronado María de Lourdes, Valenzuela Quintanar Ana Isabel, Robles Burgueño María del Refugio, Caire Juvera Graciela, Campa Siqueiros Melissa María, Palma Durán Susana Alejandra, Chávez Suárez Karina María. Fitoestrógenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. En: Los alimentos en México y su relación con la salud. Editorial: Plaza y Valdés, FOMIX, Conacy. 2014. Vol 1 pag 319-338. ISBN: 978-402-718-1.
  • Parra González A.;Ortega Nieblas M.M.;Robles Burgueño M.R. 2011. Estudio del efecto antioxidante de los extractos de uña de gato, palo fierro y mezquite sobre los aceites girasol, soja y canola. En: Uña de Gato. Estudios Bioquímicos y Agronómicos de la planta.  Editorial UniSon, México, pp. 129-172.
  • Ortega Nieblas M.M.;Castillo Alarcón J.M;Robles Burgueño M.R. 2011. Estudio sobre la producción y comercialización de aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato). En: Uña de Gato. Estudios Bioquímicos y Agronómicos de la planta. Editorial UniSon, México, pp. 287-322.

Dra. Verónica Mata Haro
Investigador Titular, SNI nivel I, Tutor de licenciatura, maestría y doctorado
Laboratorio de Microbiología e Inmunología
Dirección: Carretera a la Victoria Km 0.6, Hermosillo Sonora 83304, 
Tel: +52 (662) 2892400 ext 541, Fax +52 662 2800381
e-mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Estudios
Licenciatura: Químico-Biólogo. (Especialidad Análisis Clínicos).  Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora. 1992.
Doctorado en Ciencias: (Microbiología e Inmunología). University of Louisville. Louisville, KY USA. 2006.

Líneas de Investigación

  • Interacción de microorganismos con sistema inmunológico
  • Detección de virus en alimentos
  • Detección de microorganismos causantes de deterioro

Proyectos de Investigación

  • Caracterización molecular de norovirus circulantes en Sonora: auxiliar diagnóstico de enfermedades intestinales de etiología desconocida. CONACyT-Fondo de Investigación en Salud y Seguridad Social, 202318
  • Uso de probióticos para modular la respuesta ex vivo de células dendríticas de cerdo. SEP-CONACYT Ciencia Básica, 105575

Publicaciones seleccionadas

  • Félix-Valenzuela L, Cooley DP, Cano MA, Durazo MA, Mata-Haro V. 2017. Predominance of G9P[4] rotavirus in Northwestern Mexican children with acute gastroenteritis. Intervirology 59(4):228-233. DOI: 10.1159/000464132.
  • Ortiz-Sánchez JP, Mata-Haro V, Cabrera-Chávez F, Calderón de la Barca AM. 2016. Prolamins of maize and wheat affect differentially intestinal cells both in biopsies of celiac patients and CACO-2 cell line. Food and Agricultural Immunology. 27(2):259-272. DOI: 10.1080/09540105.2015.1086316
  • González-Rascón AA, Mata-Haro V. 2015. MicroRNAs: Regulators of TLR2-Mediated Probiotic Immune Responses. MicroRNA. 4(3):168-174. DOI: 10.2174/2211536605666151208123209.
  • Félix-Valenzuela L, Guardiola-Avila I, Burgara-Estrella A, Ibarra-Zavala M, Mata-Haro V. 2015. Genotypic and phenotypic diversity of Alicyclobacillus acidocaldarius isolates. Letters in Applied Microbiology. 61(4):367-373. DOI:10.1111/lam.12464
  • Santiago-López L, Hernández-Mendoza A, García HS, Mata-Haro V, Vallejo-Córdoba B, González-Córdova AF. 2015. The effects of consuming probiotic-fermented milk on the immune system: A review of scientific evidence. International Journal of Dairy Technology. 68(2):153-165. DOI: 10.1111/1471-0307.12202
  • Ayala-Zavala F, Felix-Valenzuela L, Martinez-Tellez MA, Mata-Haro V. 2014. Chapter 15: Produce contamination issues in Mexico and Central America. In: The produce contamination problem: causes and solutions, second edition. Elsevier.  ISBN 978-0-12-404611-5 Matthews KR, Sapers GM, Gerba CP Eds. Vol. 2, Pags 343-364.
  • Mata-Haro V, Reséndiz-Sandoval M, Hernandez J. 2014. In vitro differential modulation of immune response by probiotics in porcine peripheral blood mononuclear cells. Food and Agricultura Immunology, 25(2):209-219. DOI: 10.1080/09540105.2013.768962
  • Felix-Valenzuela L, Resendiz-Sandoval M, Burgara-Estrella AJ, Hernandez J, Mata-Haro V. 2012. Quantitative detection of hepatitis A, rotavirus and genogroup I norovirus by RT-QPCR in fresh produce from packinghouse facilities. Journal of Food Safety, 32:467-473. DOI: 10.1111/jfs.12009
  • Silva-Campa E, Mata-Haro V, Mateu E, Hernández J. 2012. Porcine reproductive and respiratory syndrome virus induces CD4+CD8+CD25+Foxp3+ regulatory T cells (Tregs). Virology; 430(1):73-80. Pubmed: 22609353.
  • Mata-Haro V, Cekic C, Martin M, Chilton PM, Casella CR, Mitchell TC. 2006. The vaccine adjuvant monophosphoryl lipid A as a TRIF-biased agonist of TLR4. Science. 316(5831):1628-32. Pubmed: 17569868.

Grupo de trabajo
Investigador Asociado: M. en C. Leticia Félix Valenzuela

Estudiantes actuales
Doctorado
   MC Marina Arenas Padilla
Maestría 
   QBC José Enrique Enríquez García

Estudiantes graduados
1 doctorado, 7 maestría, 3 licenciatura

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