Participación Ciudadana

Jueves, 03 Julio 2014 13:01

2014 TAOV

PROYECTOS VIGENTES 2014. CTAOV
 
NOMBRE DEL PROYECTO
RESPONSABLE
  • Aseguramiento de calidad de frutas y hortalizas
  • Servicios analíticos ofertados a la Industria Alimentaria, Sector Productivo y Social
  • Evaluación de la respuesta genética en cepas de Alternaria alternata como respuesta al efecto de los isotiocianatos presentes en las brassicas (1)
  • Producción de plantas sobresalientes de espárrago por cultivo de tejido.
  • Role of surface-related factors on contamination and survival of pathogens in fresh produce grown in Texas and Mexico
  • Desarrollo de envases plásticos multicapas de nanocompuestos poliolefínicos para bebidas, con menor peso y mayor funcionalidad: Estudio de la migración de nanocompuestos de envases a simulantes de alimentos
  • Productos innovadores a base de granos enteros para la alimentación saludable
Dra. Alma Rosa Islas Rubio
  • Auto ensamblaje de estructuras supramoleculares, a partir de péptidos liberados de proteínas de salvado de trigo mediante proteólisis.
  • Estudio de la implicación del ciclo ascorbato-glutation en el mecanismo de liberación de la endodormancia en Vitis Vinifera L.
  • Estudio teórico experimental de la estructura, actividad antirradical, potencial prooxidante y biodisponibilidad de procianidinas de piel de manzana y salvado de sorgo
  • Nutrigenómica e Interacciones Moleculares de Fenoles y Fibra Dietaria del Mango "Ataulfo"(Mangifera indica L.) en un sistema murino.
  • Estudios moleculares de la maduración del mango ataulfo (mangífera índica L): Uso de la transcriptómica para identificar los genes responsables de la perdida de firmeza.
  • Función fisiológica de la enzima ramnogalacturonano liasa en el comportamiento postcosecha de frutos
  • Adaptación y transferencia de tencnología de inocuidad en productos agricolas a través de bombardeo de electrones.
  • Evaluación de la actividad de nuevos materiales de base nanotecnológica con propiedades fotocatalíticas sobre microorganismos patógenos que afectan cultivos de importancia económica
  • Tecnología para incrementar la capacidad de color en uvas rojas mediante el uso y mezcal de varias técnicas y productos.
  • Alternativas para el control de la germinación (viviparidad) en la nuez, en la región costera del Estado.
  • Análisis de metabolitos volátiles como método de detección temprana de enfermedades postcosecha en productos hortícolas.
  • Efecto de fungicidas naturales en forma de vapor sobre la incidencia de Verticillium en Olivo en la región de Caborca
  • Generación de productos biotecnológicos a partir de cultivo de chile enfocados a mercados de alto valor agregado como estrategia de diversificación
  • Identificación de la vocación productiva de las variedades y clones de olivo en la Región de Caborca Sonora.
  • Evaluación del Sulfato de Calcio solo o combinado con microorganismos benéficos sobre el crecimiento, producción y niveles de Calcio en tomate y papa.
  • Micro/nanoesferas basadas en pectinas de bajo metoxilo/arabinoxilanos ferulados como sistemas de liberación controlada de insulina
  • Evaluación del potencial antioxidante y antimicrobiano de extractos de subproductos de la Industria Agroalimentaria y su uso en la elaboración de alimentos funcionales
  • Diseño de indicadores enzimáticos para el control de calidad de floretes de brócolo y coliflor congelados por IQF
Jueves, 03 Julio 2014 12:19

2013 TAOV

PROYECTOS VIGENTES 2013. CTAOV
 
NOMBRE DEL PROYECTO
RESPONSABLE
  • Aseguramiento de calidad de frutas y hortalizas
  • Servicios analíticos ofertados a la Industria Alimentaria, Sector Productivo y Social
  • Evaluación de la respuesta genética en cepas de Alternaria alternata como respuesta al efecto de los isotiocianatos presentes en las brassicas (1)
  • Producción de plantas sobresalientes de espárrago por cultivo de tejido.
  • Role of surface-related factors on contamination and survival of pathogens in fresh produce grown in Texas and Mexico
  • Desarrollo de envases plásticos multicapas de nanocompuestos poliolefínicos para bebidas, con menor peso y mayor funcionalidad: Estudio de la migración de nanocompuestos de envases a simulantes de alimentos
  • Evaluación del Sulfato de Calcio solo o combinado con microorganismos benéficos sobre el crecimiento, producción y niveles de Calcio en tomate y papa
  • Productos innovadores a base de granos enteros para la alimentación saludable
Dra. Alma Rosa Islas Rubio
  • Elaboración de rellenos para galletas saludables a partir de frutas
  • Incrementar capacidades tecnológicas de la empresa para el desarrollo de una nueva plataforma de empaques innovadores para mejorar la competitividad de la empresa con clave 198022
  • Auto ensamblaje de estructuras supramoleculares, a partir de péptidos liberados de proteínas de salvado de trigo mediante proteólisis
  • Estudio de la implicación del ciclo ascorbato-glutation en el mecanismo de liberación de la endodormancia en Vitis Vinifera L.
  • Estudio teórico experimental de la estructura, actividad antirradical, potencial prooxidante y biodisponibilidad de procianidinas de piel de manzana y salvado de sorgo
  • “NUTRIGENÓMICA E INTERACCIONES MOLECULARES DE FENOLES Y  FIBRA DIETARIA DEL MANGO “ATAULFO” (Mangifera indica L.) EN UN SISTEMA MURINO”
  • Estudios moleculares de la maduración del mango ataulfo (mangífera índica L): Uso de la transcriptómica para identificar los genes responsables de la perdida de firmeza.
  • Función fisiológica de la enzima ramnogalacturonano liasa en el comportamiento postcosecha de frutos
  • Micro/nanoesferas basadas en pectinas de bajo metoxilo/arabinoxilanos ferulados como sistemas de liberación controlada de insulina
  • Evaluación del potencial antioxidante y antimicrobiano de extractos de subproductos de la Industria Agroalimentaria y su uso en la elaboración de alimentos funcionales
  • Adaptación y transferencia de tencnología de inocuidad en productos agricolas a través de bombardeo de electrones
  • Alternativas para el control de la germinación (viviparidad) en la nuez, en la región costera del Estado.
  • Evaluación de la actividad de nuevos materiales de base nanotecnológica con propiedades fotocatalíticas sobre microorganismos patógenos que afectan cultivos de importancia económica
  • Tecnología para incrementar la capacidad de color en uvas rojas mediante el uso y mezcal de varias técnicas y productos.
  • Análisis de metabolitos volátiles como método de detección temprana de enfermedades postcosecha en productos hortícolas.
  • Efecto de fungicidas naturales en forma de vapor sobre la incidencia de Verticillium en Olivo en la región de Caborca
  • Generación de productos biotecnológicos a partir de cultivo de chile enfocados a mercados de alto valor agregado como estrategia de diversificación
  • Identificación de la vocación productiva de las variedades y clones de olivo en la Región de Caborca Sonora.
  • Procesamiento y Caracterización de Películas a Partir de Nanopartículas y Polimeros Biodegradables con Aplicación Potencial en Alimentos
  • Escalamiento en planta piloto para la elaboración de nutraceuticos a partir de morinda citrifolia
  • Estudio de la Difusión de Compuestos Fenólicos de Residuos de Uvas (Vitis finífera)Incorporados en Películas de Ác. Poliláctico.
  • Exploración del Potencial Antibiótico y Antioxidante de Basidiomycetes Registrados en Sonora
  • Técnicas Para el Establecimiento, Aprovechamiento y Comercialización del Chiltepín de los Estados de Sonora y Baja California Sur
  • Recuperación de Poblaciones Silvestres y Manejo Sustentable de Agave angustifolia Haw. en la Sierra Sonorense
  • Estrategia de innovación tecnológica para el reposicionamiento del cultivo de cempasuchil
  • Desarrollo del proceso para la obtención de extractos de noni y moringa con capacidad antioxidante.
  • Generación de un proceso para el manejo sustentable de subproductos de mango y obtención de ingredientes potencialmente funcionales
Sábado, 25 Enero 2014 16:31

Proyectos Estratégicos

 ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS POR CONTAMINANTES ORGÁNICOS PERSISTENTES (COPs), EN GRUPOS VULNERABLES DECOMUNIDADES RURALES CON VOCACIÓN AGRÍCOLA

 

En Sonora, México, investigaciones realizadas en los últimos años, dan cuenta de la presencia de compuestos orgánicos persistentes (COPs) tanto en suelo como en agua, alimentos y ciertos grupos de población en la entidad. Hay evidencia científica de presencia de COPs/POCs en varias localidades agrícolas y se identifican grupos de población en riesgo por tal circunstancia. El riesgo que representan para la salud y el ambiente dichos  compuestos -particularmente los plaguicidas organoclorados, organofosforados y piretroides-, llevó a plantear la necesidad de diseñar una estrategia de comunicación para la prevención de tales riesgos y dirigirla a la población que habita las localidades agrícolas en las cuales se ha probado la presencia de tales contaminantes. En el marco de dicha estrategia, se han diseñado programas de comunicación para fortalecer hábitos y prácticas de alimentación, cuidado e higiene en la vida cotidiana (hogar y trabajo) así como de protección a la salud y el medio ambiente. Se espera que al apropiarse de este tipo de información, la población objetivo logre mitigar la situación de vulnerabilidad en la que se encuentran. Esta página constituye uno de  los productos considerados en la estrategia con  el propósito inicial de reforzar los canales de comunicación entre académicos y sociedad civil interesada en esta línea de investigación. Integra información alusiva a los compuestos orgánicos persistentes, con énfasis en plaguicidas organoclorados: normas oficiales, tesis, páginas web de instituciones nacionales e internacionales relacionadas con la temática así como folletos y carteles, entre otros. Se estará actualizando de manera anual”.

 

LOCALIDADES OBJETIVO

Zona centro: Hermosillo (DDR 144) y Guaymas (DDR 147). Se realizarán las actividades correspondientes con habitantes de Pesqueira, la Costa de Hermosillo, Valle el Sahuaral (Hermosillo) y Valle de Guaymas.
Zona sur: pueblos del Valle del Yaqui (Bácum, Cd. Obregón, Cócorit, Colonia Allende, Ejido San José de Bácum, Ejido Francisco Javier Mina, Marte R. Gómez, Tobarito, Pueblo Yaqui, Quetchehueca, San Ignacio Río Muerto, Colonia Militar); y del Valle del Mayo (Bacobampo, Etchojoa, Huatabampo, Navojoa y Villa Juárez).
Zona Norte: los DDR de Caborca (DDR 139), de Magdalena (DDR 140) y Ures (142); en particular, habitantes de los valles de San Luis Río Colorado, de Caborca, de Santa Ana, Magdalena, Terranate, Ures y el Saúz.

ANTECEDENTES

Normas sobre Plaguicidas Efectos de Plaguicidas Comunicaciones sobre Salud, Plaguicidas y Ambiente

NOM-045-SSA1-1993. Plaguicidas. Productos para  uso agrícola, forestal, pecuario, de jardinería, urbano e industrial. Etiquetado

NORMA Oficial Mexicana NOM-232-SSA1-2009, Plaguicidas: que establece los requisitos
del envase, embalaje y etiquetado de productos grado técnico y para uso agrícola,
forestal, pecuario, jardinería, urbano, industrial y doméstico.

MODIFICACION de los numerales 4.1.8, 6.2.7, 6.3.7, 8.2.7, la tabla 1y los numerales
6.2.1.3. y 6.3.2 del Anexo Normativo 1,de la Norma Oficial Mexicana
NOM-232-SSA1-2009, Plaguicidas: que establece los requisitos del envase, embalaje
y etiquetado de productos grado técnico y para uso agrícola, forestal, pecuario,
jardinería, urbano, industrial y doméstico, publicada el 13 de abril de 2010. DOF.  
 

NORMA Oficial Mexicana NOM-256-SSA1-2012, Condiciones sanitarias que deben cumplir
los establecimientos y personal dedicados a los servicios urbanos de control de plagas mediante plaguicidas. DOF: 29/01/2013.

Alteraciones en el Análisis de Líquido Seminal de Aplicadores de Insecticidas en el Medio Urbano

Determinación de Insecticidas Organofosforados en Nopal Fresco y Deshidratado

Insecticide Residues in Stored Grains in Sonora, Mexico: Quantification and Toxicity Testing

Detection and Quantification of Insecticides in Shrimp Grown in a Coastal Farm in Sonora, Mexico

Presence of Insecticides in Shrimp Farms Adjacent to the Sea of Cortes: Detection, Quantification and Toxicity Testing

Análisis de Piretroides en Suelo y Agua de Zonas Agrócolas y Urbanas de Los Valles del Yaqui y Mayo

Valoración del Riesgo de Exposición a Insecticidas Organofosforados en Adultos del Sexo Masculino en Sonora, México

Incidence of Pesticide Residues in Adipose Tissue of Beef, Pork and Poultry from Plants Located in Northwestern Mexico

Estudio de Residuos Tóxicos en Tejidos Animales Destinados al Consumo

Percepción del riesgo y uso de pesticidas en la agricultura” en Ecología Política Cuadernos de Debate Internacional

Las sustancias tóxicas persistentes

Introducción al análisis de riesgos ambientales

Comunicación de riesgos para el manejo de sustancias peligrosas con énfasis en residuos peligrosos

Características de peligrosidad ambiental de plaguicidas. Promoción de la prevención y reducción de riesgos químicos ambientales

Herbicida Glifosato: Usos, Toxicidad y Regulación

Determination of Vitamin A and its Metabolites in Rat Testis: Possible Involvement of Vitamin A in Testicular Toxicity Caused by Molinate

Effect of Acinetobacter sp on Metalaxyl Degradation and Metabolite Profile of Potato Seedlings (Solanum tuberosum L.)Alpha Variety

Producción in vitro de Plántula de Papa Inoculada con Pseudomonas sp.

Comunicación de riesgos en la salud y el ambiente

Residuos de Plaguicidas Organoclorados en Leche Materna

Etiquetado de Plaguicidas

Regulación de Plaguicidas Agrícolas en México

 
COLABORADORES

Centro de investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.     Universidad de Sonora Instituto Tecnologíco de Sonora

Dra. Beatriz Olivia Camarena Gomez

Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar

Dra. María del Carmen Bermúdez Almada

Dra. Jaqueline García Hernández

M.C. Patricia Grajeda Cota

M.C. Lourdes Gutiérrez Coronado

M.C. Sergio David Leal Soto

I.B.Q. Margarita Peralta Quiñones

M.C. Gilda Salazar Antunez

M.C. Candelaria Berenice Ochoa Nogales

M.E. Ana Aurora Vidal Martínez

Dra. Maria Lourdes Aldana Madrid

Dra. María Isabel Silveira Gramont

Dra. Graciela Jasa Silveira

Dra. Diana Meza Figueroa

Dra. María Mercedes Meza Montenegro

 
PRODUCTOS GENERADOS

 


Folleto Versión  Español
Folleto Versión Mayo
Folleto Versión Yaqu
   

 
 

EVENTOS

 

Coloquio "Pensamiento ambiental:
educación para la transformación", 28 de Noviembre 2013

Seminario "Proyectos de investigación vinculados a estrategias de comunicación
para la prevención de riesgos en la salud y el medio ambiente", 27 de Noviembre 2013

 

SITIOS DE INTERES

Mas información en: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

MODIFICACION de los numerales 4.1.8, 6.2.7, 6.3.7, 8.2.7, la tabla 1y los numerales 6.2.1.3. y 6.3.2 del Anexo Normativo 1,de la Norma Oficial Mexicana NOM-232-SSA1-2009, Plaguicidas: que establece los requisitos del envase, embalaje y etiquetado de productos grado técnico y para uso agrícola, forestal, pecuario, jardinería, urbano, industrial y doméstico, publicada el 13 de abril de 2010. DOF.

Lunes, 08 Julio 2013 15:31

M.C. Manuel Reynaldo Cruz Valenzuela

Manuel Reynaldo Cruz Valenzuela
Investigador Asociado 'C'
Laboratorio de Tecnologías Emergentes, sitio web: https://sites.google.com/a/ciad.mx/ltesp/
Teléfono: (6622) 89-24-00 ext  202
Fax: (6622) 80-04-22
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

ESTUDIOS
Licenciatura: Químico en Alimentos por la Universidad de Sonora,  México
Maestría: Maestría en Ciencias por la Universidade Estadual de Campinas, Sâo Paulo Brasil

Equipo de Trabajo
Dr. Jesús Fernando Ayala Zavala
Maestra Brenda Adriana Silva Espinoza
Maestro Manuel Reynaldo Cruz Valenzuela.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

En el inicio de su carrera M. Reynaldo Cruz Valenzuela se vio interesado por el estudio y generación de conocimiento básico y aplicado en nutrición humana, tema este que fue motivo de su trabajo de tesis de licenciatura. Durante su maestría, trabajó con algunas fracciones proteínicas de frijol y sus efectos adversos sobre el aprovechamiento de dietas en ratas. Tiempo después estuvo asociado  por dos  años al laboratorio de Tecnología de Cereales colaborando en la ejecución de proyectos relacionados con calidad de trigo. Para después pasar a formar parte del equipo de trabajo del Dr. González Aguilar dedicado al uso de tecnologías que aseguren la inocuidad y mantengan la calidad pos-cosecha de productos hortofrutícolas. Actualmente, desde hace cuatro años, está asociado al Dr. Ayala Zavala que junto con la maestra Brenda Adriana Silva,  forman el equipo de trabajo del laboratorio de Tecnologías Emergentes, dedicado al estudio de antioxidantes y antimicrobianos de origen natural, biopelículas comestibles y aseguramiento de la calidad de frutos y vegetales.

PRODUCCIÓN CIENTÍFICA

Artículos

Aceptado:      (2013)

  • I. Rodriguez-Garcia1, B. A. Silva-Espinoza1, L. A. Ortega-Ramirez1, J. M. Leyva1, MD. W. Siddiqui2, M.R. Cruz-Valenzuela1, G. A. Gonzalez-Aguilar1, and J. F. Ayala-Zavala1*. Oregano Essential Oil as an Antimicrobial and Antioxidant Additive in Food Products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
  • Cruz-Valenzuela, M.R.,Carrazco-Lugo, D.K.,Vega-Vega,V., González-Aguilar,G.A. and Ayala-Zavala, J.F. 2013 Fresh-cut orange treated with its own seed by-products presented higher antioxidant capacity and lower microbial growth. International Journal of Postharvest Technology and Innovation. 3 (1):13-26.
  • Ayala-Zavala J.F., Silva-Espinoza B.A., Cruz-Valenzuela M.R., Leyva J.M., González-Aguilar G.A., and Miranda M.R.A. 2013. Pectin-cinnamon leaf oil coatings add antioxidant and antibacterial properties to fresh-cut peach. Flavour and Fragrance Journal Vol. 28, pag. 39-45.
  • Ayala-Zavala J.F.,1* Pérez-Carlón J.J.,1 Esqueda M.,1 González-Aguilar G.A.,1 Leyva J.M.,1 Cruz-Valenzuela M.R.,1 Moctezuma E. 2012 Polar Fractionation Affects the Antioxidant Properties of Methanolic Extracts from species of genus Phellinus quel.(higher basidiomycetes) International Journal of Medicinal Mushrooms.Vol. 14, pag.561-571
  • Ayala-Zavala JF, Silva-Espinoza BA, Cruz-Valenzuela MR, Villegas-Ochoa MA, Esqueda M, González-Aguilar GA, Calderón-López Y. "Antioxidant and antifungal potential of methanol extracts of Phellinus spp from Sonora Mexico" Rev Iberoam Micol.2012 Jul-Sep;29(3):132-8
  • Jorge Esteban De Jesús Dávila-Aviña, José Villa-Rodríguez, Cruz Valenzuela, M.R., Mariana Rodríguez-Armenta, Miguel Espino-Díaz, Ayala Zavala, J.F., Olivas Orozco, G.I., Heredia, J.B., González Aguilar, G.A. 2011. Effect of Edible Coatings, Storage Time and Maturity Stage on Overall Quality of Tomato Fruits. American Journal of Agricultural and Biological Sciences. (6):162-171.
  • Ayala Zavala, J.F., Cruz Valenzuela, M.R., Silva Espinoza, B.A. 2010. The use of essential oils to enhance flavour and safety of fresh-cut fruit and vegetables. Food Engineering & Ingredients. (35):24-26.
  • Robles Sánchez, M., Goristein, S., Martín Belloso, O., Astiazarán García, H.F., González Aguilar, G.A., Cruz Valenzuela, M.R.2007.Frutos tropicales mínimamente procesados: potencial antioxidante y su impacto en la salud. Interciencia. (32):227-232 (INDIZADA EN ISI). (F.I. 0.218).
  • González-Aguilar,G.A; Fortiz-Hernández, J.; Cruz-Valenzuela,R. 2005 Efecto del tratamiento térmico y envasado, en los cambios fisiológicos y químicos de chile bell (Capsicum annumm L.) ‘WONDER’. Revista Chapingo (México). 11(1)
  • González-Aguilar, G.A., Fortiz, J., Cruz, R., Peregrino, B. Ruíz-Cruz, S. y Ayala-Zavala, J.F. 2005. Respuestas Fisiológicas de pimientos con diferente estado de madurez al tratamiento con Metil Jasmonato. Revista Simiente. 73:43-52
  • González-Aguilar, G.A.,Ruiz-Cruz, S. Cruz-valenzuela, R., C. Y. Wang, and Rodríguez-Félix, A. 2004. Physiological and Quality Changes of Fresh-cut Pineapple Treated with Antibrowning Agents. Food Science and Technology (lebnsm-wiss u-technol. Vol 37(3)
  • Gonzalez-Aguilar, G.A.,J.Fortiz,R.Cruz,R. Baez and C.Y. Wang. Methyl Jasmonate Reduces Chilling injury and maintains Postharvest Quality of Mango Fruit. J. Agric. Food Chem.2000 48, 515-519.
  • Gonzales-Aguilar, G.A.: Gayosso, L., Cruz, R., Fortiz, J., Baez, R., Wang, C.Y. Polyamines induced by hot water treatment reduce chilling injury and decay of pepper fruit. Postharv. Biol. and Tech.2000 Vol. 18(1):19-26.
  • Gonzalez-Aguilar, G.A., Cruz, R., Baez, R., Wang, C.Y. 1999 Storage Quality of Bell Peppers Pretreated with Hot Water and Polyethylene Packaging. Journal of Food Quality July. v. 22 (3)

Capítulos de libro

  • Robles Sánchez, M., Mercado Ruiz, J., Cruz Valenzuela, M.R., Rodrigo-García, J.2009.Capitulo 10. Vitaminas y minerales en frutas, y su relación con la nutrición y la salud humana.256-281.Aspectos Nutricionales y Sensoriales de Vegetales Frescos Cortados. Fernando Ayala Zavala, Isela G. Olivas, Laura de la Rosa, Emilio Álvarez Parrilla, Gustavo González Aguilar (eds).trillas.Mexico.ISBN:978-607-17-0414-6
  • González Aguilar, G.A., Ruiz Cruz, S., Cruz Valenzuela, M.R., Ayala Zavala, J.F., De La Rosa, L.A., Álvarez Parrilla, E. 2008. New technologies to preserve quality of fresh-cut produce. Chapter 6. 105-116. Food Engineering: Integrated Approaches.G.F. Gutiérrez López, G.V. Barbosa Cánovas, J. Welti Chanes, E. Parada Arias (eds). Springer.ISBN:978--0-387-75429-1
  • González Aguilar, G.A., Ruiz Cruz, S., Cruz Valenzuela, M.R., Ayala Zavala, J.F., Robles Sánchez, M., Ruíz Cruz, S., Wedleys Tejedor Espinoza. 2007. Efecto de tratamientos con antioxidantes sobre la vida de anaquel de frutos tropicales mínimamente procesados: Cambios fisiológicos y bioquímicos, Procesado mínimo de frutos M. Gloria Lobo, Monica González, Instituto Canario de Investigación, Pags. 19.
  • González-Aguilar, G.A Villegas-Ochoa, M., Ayala-Zavala, J. F., Cruz-Valenzuela, R. 2006. Irradiación(UVC) de mango fresco cortado y su efecto en la capacidad antioxidante. En Innovaciones Fisiológicas y Tecnológicas de la Maduración y Post-Recolección de Frutas y Hortalizas. Daniel Valero, María Serrano, Limencop, S.L. Pags. 6, España.

Reportes técnicos

  • 20/06/2012. Desarrollo de condiciones de procesamiento y de vida de anaquel de chile verde tatemado, Sr. Jesús Gastón Payán Ochoa, empresa Yaquisalsas., Ayala-Zavala J.F., Cruz-Valenzuela, M.R. y Silva Espinoza B.A., Pags. 8
  • 05/01/2012. Evaluación analítica, enzimática y molecular del metabolismo de compuestos fenólicos durante la maduración de mango, papaya, piña y aguacate., Conacyt González-Aguilar, G.A. et alii. Pags. 14.
  • 21/11/2011. Desarrollo de una bebida de avena adicionada con esencias de canela, Sr. Ariel F. Villagrán Bahía Finisterra., Ayala-Zavala, J.F., Cruz-Valenzuela, M.R. y Silva-Espinoza, B.A., Pags 20.
  • 19/12/1995. Caracterización funcional y uso final de selecciones de trigo, Centro de Investigación Regional del Noroeste, Islas-Rubio, A.R., Esparza-Lozano,M., Granados-Nevarez, M.C. y Cruz-Valenzuela, M.R. Pags. 21
  • 17/12/1981. Estudio Nutricional en Centros Urbanos Marginados de Sonora. Subsec. De Educ. Superior e Inv. De SEP., Valencia-Juillerat, ME., Jardínes-Moreno,R., Higuera-Ciapara, I., Lozano-Taylor, J., Wong-González, P., Noriega-Díaz G.E., Cruz-Valenzuela, MR y Saucedo-Tamayo, S. Pags.225.

Participación en congresos

  • G.A. González-Aguilar1, F. Ayala-Zavala1, J. Telis-Romero2 and Cruz-Valenzuela1, R*.Antibacterial, antifungal and antioxidant capacity of extracts from minimally processed by-products of orange. VI Encontro Nacional sobre Processamento Mìnimo de Frutas e HortaliÇas. 26-28 outubro 2011 Nova Friburgo RJ Brasil.
  • Natalia M. Oliveira Guirao,; J. Telis-Romero y Reynaldo Cruz-Valenzuela.Thermal conductivity and Viscosity of Fermented Agave Juice/Mango at Different Temperatures, VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2-5 Dic/2010.125 Brasil.
  • Thiago Carregari Polachini,; J. Telis-Romero, Reynaldo Cruz-Valenzuela y ayala-Zavala, JF.Transport Properties of Processed Fermented Agave Juice “Pulque” at Different Temperatures. VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2-5 Dic/2010.123. Brasil.
  • Vega-Vega, V., Melgarejo-Flores, B.G., Carrasco Lugo, D.K., González Aguilar, G.A., Cruz Valenzuela, M.R., Ayala Zavala, J.F.2010.Evaluación de la Capacidad Antioxidante de los Compuestos Fenólicos Obtenidos de los Subproductos del Mango Fresco Cortado. Vll Congreso del Noroeste y lll Nacional en Ciencias Alimentarias. Biotecnología, 8-13 Nov 2010.Noviembre 8-13, 2010.44
  • Jorge E. Dávila-Aviña, Cruz Valenzuela, M.R., Jose A. Villa , Olivas Orozco, G.I., González Aguilar, G.A.2010.Effect of two Edible Coating to Preserve Storage Life and Quality of Tomatoes Fruit During Storage. Annual Conference of the American Society for Horticultural Science. Agosto 2, 2010. 333 pag. S244

FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

Licenciatura Diana Karina Carrazco Lugo. Instituto Tecnológico de los Mochis. 12-08-2011.

Licenciatura America Testa Nava. Instituto Tecnológico de Acapulco 03-12-2012.

Asesor en nueve tesis de maestría.

Tesis dirigidas

  • Medición de la capacidad antioxidante, antifúngica y antibacteriana de subproductos del procesamiento mínimo de frutos de naranja. Tesis de licenciatura Diana Karina Carrazco Lugo. Instituto Tecnológico de los Mochis. 12/08/2011
  • Estabilización de compuestos bioactivos presentes en el aceite esencial de hoja de canela Cinnamomum zeylanicum encapsulados en B-ciclodextrina. Tesis de licenciatura America Testa Nava. Instituto Tecnológico de Acapulco 03/12/2012.

En curso tesis de maestría de Rosa Esther Ayala del programa de posgrado de nuestro Centro de Investigación.


 

Miércoles, 17 Abril 2013 14:52

M.C Consuelo Guadalupe Corrales Maldonado

Investigador Asociado
Laboratorio de Ecología Química
Dirección, Carretera a la Victoria Km 0.6 Hermosillo, Sonora, México
Tel. (662)289-24-00 Ext. 263
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Químico-Biólogo en la Universidad de Sonora. Especialidad: Tecnología de Alimentos.

Maestría: Ciencia de los alimentos en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.

Línea de Investigación

Identificación de metabolitos secundarios de plantas biológicamente activos contra organismos patógenos.
Estudio de la relación planta-insecto.
Análisis químicos especialmente por cromatografía líquida de metabolitos de plantas.

Publicaciones seleccionadas

  • Corrales-Maldonado, C., Martínez-Tellez, M.A. y Vargas-Arispuro, I. 2011. Target-Site-Specific Screening system for Antifungal Compounds. In: Fungicides for Plant and Animal Diseases. Editado por:  D. Dhanasekaran, N. Thajuddin y A. Panneerselvam. Rijeka, Croacia.
  • Corrales-Maldonado, C., Martinez-Tellez M. A., Gardea, A. A. Orozco-Avitia, A. y Vargas-Arispuro, I. 2010. Organic Alternative for Breaking Dormancy in Table Grapes Grown in Hot Regions.  American Journal of Agricultural and Biological Sciences 5 (2): 194-198.
  • Vargas-Arispuro, I., Corrales-Maldonado, C.,  Martínez-Téllez, M.A. 2008. Compounds derived from garlic as bud induction agent in organic farming of table grape.  Chilen Journal of Agricultural Research, 68 (1):94-101.
  • Vargas-Arispuro, I., Corrales-Maldonado, C., Vallejo-Cohén, S. y Martínez-Téllez, M. Á.. 2005. Correlación entre Contenido de Azufre y Actividad Antifúngica de Variedades de Brassicas Oleracea para el Control de Phymatototrichopsis Omnivora. Rev. Mexicana de Fitopatología, 23(3):320-322.
  • Tequida, M. M.; Cortez, R.M.; Wong, C.F.; Borboa, F.J.; López, S. S. y Corrales, M. C. 2005. Insecticidal Effects of Alcoholic Extracts of Wild Plants on Prostephanus truncatus (Horn)(Coleoptera: Bostrichidae). Southwesten Entomologist. Vol. 30. N0. 1.
  • Tequida, M. M.; Cortez, R.M.; Rosas, B. C. López, S. S. y Corrales, M. C. 2002. Efecto de extractos alcohólicos de plantas silvestres sobre la inhibición de crecimiento de Aspergillus flavus, Aspergillus chrysogenum, Penicillium expansum, Fusarium moniliforme y Fusarium poae. Revista Iberoamericana de Micología. 19: 84-88.

Grupo de trabajo
Investigador  asociado dentro del grupo de trabajo dirigido por la Doctora Irasema Vargas Arispuro.

Estudiantes
Participación en la formación de estudiantes de licenciatura, maestría y doctorado, apoyándolos con entrenamiento en técnicas, revisión de tesis, discusión de resultados  y escritura de artículos.

Jueves, 07 Febrero 2013 13:10

Dr. Claudio Rios Velasco

Dr. Claudio Rios Velasco

Investigador Titular A
Teléfono: (625)-5812920 ext. 112
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Máximo grado de estudios: Doctor en Ciencias
Nivel SNI: 1

Líneas de Investigación

  • Áreas relacionadas con el Manejo de Plagas y Enfermedades
  • Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades
  • Control Biológico
  • Control Microbial
  • Entomopatógenos

Artículos Recientes

  • Rios-Velasco C., G. Gallegos-Morales, D. Berlanga-Reyes, J. Cambero-Campos, A. Romo-Chacón. 2012. Mortality and production of occlusion bodies in Spodoptera frugiperda larvae (Lepidoptera: Noctuidae) treated with Nucleopolyhedrovirus. Florida Entomologist. 95(3): 752-757.
  • Rios-Velasco C., D. I. Berlanga-Reyes, G. Gallegos-Morales and M. C. Del Rincón-Castro. 2012. Characterization of baculovirus isolates obtained from soil by restriction fragment patterns. African Journal of Microbiology Research. 6 (21): 4546-4549.
  • Rios, V. C., Sánchez, V. V., Gallegos M. G., Cambero, C. O. J. 2012. Evaluación en campo del Granulovirus CpGV sobre Cydia pomonella L. (Lepidóptera: Tortricidae). Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 3 (4): 797-804.
  • Cambero-Campos J., C. Carvajal-Cazola, K. Ulloa-Rubio, C. Ríos-Velasco, D. Berlanga-Reyes, A. Robles-Bermúdez and C. Santillán-Ortega. 2012. Entomófagos y efectividad de hongos entomopatógenos en Gynaikothrips uzeli (Thysanoptera: Phlaeothripidae) en Ficus benjamina (Moraceae). Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 3 (4): 765-770.
  • Berlanga-Reyes D. I., Rios-Velasco C., Romo-Chacón A. y Guerreo-Prieto V. M. 2012. Raleo químico de flores de manzano (Malus x domestica Borkh.) 'Golden Delicious' y 'RedChief Delicious'. Tecnociencia Chihuahua.  6(3): 147-157.
  • Rios-Velasco C., J. Cambero-Campos J., R. Valenzuela-García, G. Gallegos-Morales, C. Carvajal-Cazola and L. Aguirre-Uribe. 2011. Biological Activity of Entomopathogenic Fungi Hyphomycetes over Gynaikothrips uzeli (Thysanoptera: Phlaeothripidae). Florida Entomologist. 94(4):1060-1062.
  • Rios-Velasco C., V. M. Sánchez, G. Gallegos and E. Cerna. 2011. Integration of tactics biorational to management of codling moth, 2005. Arthropod Management tests. 36: 1-2.
  • Rios-Velasco C., G. Gallegos-Morales, M. C. Del Rincón-Castro, K. A. Ulloa-Rubio, J. Cambero-Campos and R. D. Valenzuela-García. 2011. Primer Registro de Archytas marmoratus y Voria ruralis (Diptera: Tachinidae) y sus Niveles de Parasitoidismo en dos Lepidópteros Plaga en Coahuila, México. Acta zoológica Mexicana. 27(3): 577-582.
  • Rios-Velasco C., Gallegos-Morales G, Cambero-Campos J., Cerna-Chávez E., Del Rincón-Castro Ma. C. and Valenzuela-García R. 2011. Natural enemies of the fall armyworm Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae) in Coahuila, México. Florida Entomologist. 94 (3): 726-729.
  • Rios-Velasco C., Gallegos-Morales G., Del Rincón-Castro Ma. C. Cerna-Chávez E., Sánchez-Peña, S. R. and Cepeda-Siller M. 2011. Insecticidal activity of native isolates of Spodoptera frugiperda multiple nucleopolyhedrovirus from soil samples Mexico. Florida Entomologist. 94 (3): 719-721.
  • Rios-Velasco C., Cerna-Chávez E., Sánchez Peña S. and Gallegos-Morales G. 2010. Natural occurrence of the entomopathogenic fungus Nomuraea rileyi (Farlow) Samson infecting Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae) in Coahuila México. J. Research Lepidoptera. 43: 7-8.
  • Cambero-Campos J., Valenzuela-García R., Carvajal-Cazola C., Rios-Velasco C., García-Martínez O. 2010. New records for Mexico: Gynaikothrips uzeli, Androthrips ramachandrai (Thysanoptera: Phlaeothripidae) and Montandoniola confusa (Hemiptera: Anthocoridae). Florida Entomologist. 93(3): 470-472.
  • Gallegos-Morales G., Rios-Velasco C., Sánchez-Valdez V. M., Guerrero-Rodríguez E., Sánchez-Peña S. R., y Sánchez -Pérez F. de J. 2009. Protección de Frutos de Manzano con el Virus de la Granulosis de Cydia pomonella L. (Lepidoptera: Tortricidae). Southwestern Entomologist. 34 (3): 331-335.
  • Aguirre L. A., Carlos E. Ail, E. Cerna, Y. M. Ochoa, L. P. Guevara, C. Rios, Jerónimo Landeros. 2009. Susceptibility of two spotted spider mite to miticides in roses under greenhouse, 2004. Arthropod Management tests. 34: 1-2.

Tesis en Proceso

  • María Fernanda Ruíz Cisneros. Identificación, caracterización y manejo de enfermedades radiculares del manzano en Chihuahua. (Nivel Maestría).
  • Lizzeth Barrón Chacón. Actividad biológica de hongos entomopatógenos contra ortópteros plaga del frijol. (Nivel Licenciatura).

Otra Información

  • 15 artículos publicados
  • Más de 25 presentaciones (orales y en cartel) en eventos científicos nacionales e internacionales.
  • 7 tesis dirigidas del nivel licenciatura
  • Árbitro de artículos científicos para más de 5 revistas internacionales.
  • Colaboración con alrededor de 6 instituciones de investigación nacionales.
Miércoles, 12 Diciembre 2012 15:04

M. C. Miguel Angel Sánchez Rodríguez

Miguel Angel Sánchez Rodríguez

Asistente Especializado A
Dirección: CIAD Unidad Mazatlán en Acuicultura y Manejo Ambiental.
AP.711, Mazatlán, Sin., México 82000
Teléfono: +00 52 669 989 8700, ext 226 y 225
Fax: +00 52 669 989 8701
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

ESTUDIOS SUPERIORES

  • Licenciatura: Ingenieria Bioquímica, Opción: Ambiental. Instituto Tecnológico del Mar en Mazatlán.
  • Maestría: Maestría en Ciencias (Especialidad en Química Acuática). Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la UNAM, Unidad Mazatlán.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

  • Química y Productividad Acuática.

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

    Proyectos Vigentes

  • Colaborador del Proyecto CONACyT: “Desarrollo de materiales de referencia certificados, validación de métodos y fortalecimiento de la infraestructura de soporte de las redes de laboratorios para la Inocuidad y Calidad Alimentaria”.
  • Colaborador del Proyecto FORDECyT: “Sistema regional de producción intensiva de tilapia para mercados de alto valor comercial e impulsar el desarrollo económico y social en el occidente de México”.
  • Colaboración en el proyecto del Fondo de Vida Silvestre: “Red de educadores ambientales de Sinaloa”

    Proyectos Concluidos Recientemente

  • Colaborador del Proyecto: “Dispersión de contaminantes por corrientes costeras y difusión en playas de la bahía de Mazatlán”, Fondo Sectorial de Investigación y Desarrollo Sobre el Agua CONAGUA-CONACYT, Proyecto No. 085208 (2010).
  • Colaborador del Proyecto: “Estudio para determinar la capacidad de carga del sistema lagunar de Boca de Camichin, Nayarit” (2010) CONACYT-CONAGUA, Proyecto. No. 085341 (2010).
  • Colaborador del Proyecto “Sistema de Pronóstico de la Calidad de Agua en Playas de Bahía de Banderas, Estados de Jalisco y Nayarit” (2011).
  • Colaborador del Proyecto “Vigilancia Ambiental”, el cual forma parte del proyecto “Alianza Estratégica y Red de Innovación de la Industria Acuícola: Programa Integral de Sanidad Acuícola en Camarón Fase II” (clave 2008-87684) en la región de Nayarit y sur de Sinaloa (2010).

PUBLICACIONES

    Publicaciones Recientes (4 AÑOS)

  • Autor del artículo “Determinación de parámetros de campo de forma continua en humedales costeros: Caso comportamiento del estero del Yugo” en la revista Innovando con la Ciencia del Consejo Estatal en Ciencia y Tecnología del Estado de Sinaloa. 2012.
  • Coautor del capitulo “Evaluación de la tasa de filtración y remoción de sólidos con el ostión Crassostrea corteziensis (Hertlein 1951) utilizado como filtro biológico” dentro del libro “Avances en la acuicultura y manejo ambiental” Editorial Trillas. Primera edición. ISBN: 978-968-24-4594-1(Feb.2011).
  • Coautor en Segundo Congreso Internacional, La Investigación en el Posgrado con el trabajo “Capacidad de carga del Estero de Urías, Mazatlán, Sinaloa” en Aguascalientes, Ags. del 20 al 24 de Octubre del 2011.
  • Coautor en Segundo Congreso Internacional, La Investigación en el Posgrado con el trabajo “Variación Anual de la Calidad del agua del Sistema Estuarino de Urías, Sinaloa, México” en Aguascalientes, Ags. del 20 al 24 de Octubre del 2011.
  • Coautor en el XVIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología del Mar con el trabajo “Variación Anual del Estado Trófico del Estero de Urías, Sinaloa, México” en San Carlos, Nuevo Guaymas del 7 al 9 de septiembre del 2011.
  • Coautor de la Publicación “Evaluación del estado trófico en la bahía de Mazatlán, Sinaloa” en las memorias del XVII Congreso Nacional en Ciencia y Tecnología del Mar en San Francisco de Campeche, Campeche del 31 de agosto al 3 de septiembre del 2010 (Sep. 2010).
  • Coautor de la publicación “Aplicación de productos naturales y químicos para desgomar los huevos de botete diana Sphoeroides annulatus” en la Revista Industria Acuícola. Acuacultura y Negocios de México. Vol.5. No.6.

FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

  • Participación dentro del programa de posgrado en ciencias en la Unidad Mazatlán del CIAD a través del curso de Ecología Acuática desde Agosto del 2009.
  • Instructor en cursos de capacitación para el análisis de calidad del agua, análisis de sedimentos y métodos de muestreo, para alumnos que realizan sus estancias, servicio social, prácticas profesionales, tesis de licenciatura y tesis de maestría.
  • Miembro del comité de tesis de 5 estudiantes de maestría del programa de posgrado en ciencias en la Unidad Mazatlán del CIAD.

Tesis dirigidas: Concluidas/(en proceso)

Licenciados: 1/(4)

Tesis Recientes de Licenciatura

  • Trujillo Rico, Sandra Elizabeth. Evaluación de la calidad del agua en la temporada de lluvias y estiaje del estero de Urías, Sinaloa. Tesis Profesional. Universidad Autónoma de Guadalajara. 108 p.

INFORMACIÓN RELEVANTE

  • Miembro del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos del Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología del Estado de Sinaloa en categoría de “Investigador” celebrado en Culiacán de Rosales el 22 de Marzo del 2012
  • Arbitro para publicaciones de las Revista Tropical and Subtropical Agroecosystems
  • Integrante del grupo Técnico Consultivo del Comité de Playas Limpias de la Bahía de Mazatlán desde el 2008.
  • Integrante y responsable de uno de los objetivos del proyecto Emblemático titulado “Saneamiento del sistema estuarino Urías en la Ciudad de Mazatlán, Sinaloa”. Desde el 2010.
  • Implementación y validación de la técnica titulada “Determinación de Fósforo Total y Fósforo Total Disuelto” basado en la metodología descrita por Valderrama (1981), (2009).
  • Participación en 40 cursos dentro del Programa de Educación Continua (PEC).
  • Representante de CIAD como jurado calificador del concurso de Aparatos, Materiales y Experimentos de Laboratorio celebrado por COBAES desde el 2009.
  • Participación dentro del programa de Maestría en Ciencias a través del curso de Ecología Acuática desde el 2009.
  • Miembro del comité de Biblioteca y Posgrado.
  • Miembro del comité de Veta Verde del CIAD Mazatlán.

Mobile Menu