Participación Ciudadana

Lunes, 12 Marzo 2012 13:56

M.C. Judith Fortiz Hernández

M. en C. Judith Fórtiz Hernández

 

Investigador Asociado 'B'
Teléfono: (662) 289 24 00, Ext. 386; Fax (662) 280 04 22
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Estudios
Licenciatura: Ingeniero Agroindustrial.
Maestría: Programa de Fruticultura.

 

Líneas de Investigación

Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas. El trabajo de investigación de la maestra Fortiz es apoyando a la maestra Armida Rodríguez en el estudio de la bioquímica de maduración de productos hortofrutícolas, su fisiolología y bioquímica postcosecha; así como en la determinación de la magnitud y causas de las pérdidas postcosecha y en la reducción de las mismas mediante la aplicación de tecnologías postcosecha que permitan mejorar el manejo del producto, mantener su calidad y prolongar su vida postcosecha.
La maestra Fortiz esta apoyando las líneas de investigación de la Maestra Rodriguez que son el estudio del efecto de tratamientos postcosecha en el sistema antioxidante de productos hortícolas.
También se han realizado estudios que evalúan el efecto de diferentes tratamientos postcosecha para extender la vida de anaquel de nopal verdura, así como investigar la actividad de polifenoloxidasa, identificar y cuantificar los compuestos fenólicos (ácidos fenólicos y flavonoides) y determinar el oscurecimiento de nopal verdura de variedades de importancia comercial.
 
Publicaciones 2010
Artículos indizados (ISI, CYT)
  • Fortiz Hernández, J., Rodríguez Félix, A.2010.Efecto del envasado en películas plásticas en la calidad de nopal verdura mínimamente procesado. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha.(11):180-190 (INDIZADA EN Latindex).
  • Tiznado Hernández, M.E., Fortiz Hernández, J., Ojeda Contreras, A.J., Rodríguez Félix, A. 2010. Use of the elliptical mathematical formula to estimate the surface area of cladodes in four varieties of Opuntia ficus–indica.Journal of the Professional Association for Cactus Development. (12): 98-109 (INDIZADA EN ISI).
Publicaciones 2007
  • Rodríguez Félix, A., Villegas Ochoa, M.A., Fortiz Hernández, J. 2007. Efecto de cubiertas comestibles en la calidad de nopal verdura (Opuntia sp) durante el almacenamiento refrigerado. Journal of the Professional Association for Cactus Development. (S/V):22-42 (INDIZADA EN ISI).
Eventos Colectivos
  • Rodríguez Félix, A., Fortiz Hernández, J., Robles Burgueño, M.R.2010.Efecto del Estado de Desarrollo y Epoca de Cosecha en el Contenido de Flavonoides de Nopal.VII Simposio Internacional Sobre la Flora Silvestre en Zonas Aridas. Marzo 17, 2010.151

Vinculación Período 2009
Indicadores de impacto

  • Empresa nueva. Rodríguez Félix, A., Fortiz Hernández, J. Determinación de calidad de uva. Laboratorio de Agroenzimas S.A de C.V.
Lunes, 12 Marzo 2012 13:53

Dr. Francisco Vásquez Lara

Investigador Asociado “C”
Candidato SNI
Teléfono: (662) 289 24 00, Ext. 244
Fax: (662) 280 04 22
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ESTUDIOS
Licenciatura: Químico-Biólogo con especialidad en Tecnología de los Alimentos. Universidad de Sonora.
Maestría: Maestría en Ciencias con especialidad en Almacenamiento y Procesamiento de Granos. Departamento de Investigación y Posgrado de los Alimentos. Universidad de Sonora.
Doctorado: Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria. Universidad Politécnica de Valencia, España.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Los proyectos de investigación básica cubren aspectos relacionados con la calidad, manejo, almacenamiento y procesamiento de los principales granos de cereales. El desarrollo de productos alimenticios a base de granos, funcionalidad de ingredientes y determinación de vida de anaquel, son aspectos en los que se ha brindado asesoría a la industria alimentaria regional y nacional.

PUBLICACIONES

  • Francisco Vásquez Lara, Samuel Verdú Amat, Alma Rosa Islas Rubio,  José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau Meló, Rafael Casillas Peñuelas. Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de avena, maíz o sorgo sobre las propiedades reológicas de la masa, texturales y sensoriales del pan. Revista Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Número 71: 19-26, mayo-agosto 2017.
  • Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Eugenio Ivorra, Antonio J. Sánchez, José M. Barat, Raúl Grau. 2017. Hyperspectral image control of the heat-treatment process of oat flour to model composite bread properties. Journal of Food Engineering 192, 45-52.
  • Francisco Vásquez, Samuel Verdú, Alma R. Islas,  José M. Barat, Raúl Grau. 2016. Effect of low degrees of substitution in wheat flour with sorghum, oat or corn flours on physicochemical properties of composite flours. Cogent Food & Agriculture Volume 2, Issue 1, 1-12.
  • Francisco Vásquez, Samuel Verdú, Alma R. Islas,  José M. Barat, Raúl Grau. 2016. Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de quinoa (Chenopodium quinoa) sobre las propiedades reológicas de la masa y texturales del pan. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha Vol 17 (2), 307-317.
  • María Irene Silvas-García, Benjamín Ramírez-Wong, Patricia Isabel Torres-Chávez, Luis Arturo Bello-Pérez, Elizabeth Carvajal-Millán, Jesús Manuel Barrón-Hoyos, Mario Enrique Rodríguez-García, Francisco Vásquez-Lara and Armando Quintero-Ramos. 2016. Effect of freezing rate and storage on the rheological, thermal and structural properties of frozen wheat dough starch. Starch/Stärke 68, 1-8.
  • Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Raúl Grau, Eugenio Ivorra, Antonio J. Sánchez, José M. Barat. 2016. Detection of adulterations with different grains in wheat products based on the hyperspectral image technique: The specific cases of flour and bread. Food Control 62, 373-380.
  • Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Eugenio Ivorra, Antonio J. Sánchez, José M. Barat, Raúl Grau. 2015. Physicochemical effects of chia (Salvia hispanica) seed flour on each wheat bread-making process phase and product storage. Journal of Cereal Science 65, 67-73.
  • Alma Rosa Islas-Rubio & Ana María Calderón de la Barca & Luis Enrique Molina-Jacott & María del Carmen Granados-Nevárez & Francisco Vásquez-Lara. 2014. Development and Evaluation of a Nutritionally Enhanced Multigrain Tortilla Snack. Plant Foods Human Nutrition 69:128-133.

EVENTOS COLECTIVOS

  • F. Vásquez, S. Verdú, E. Fuentes, R. Casillas, A.R. Islas, R. Grau, J.M. Barat. Effect of heat treated oats flour used in the substitution of wheat flour bread-making. V National and IV International Student Congress of Food Science and Technology held in Valencia on 22-23 February 2018.
  • Samuel Verdú, Cecibel Álava, Francisco Vásquez, Raúl Grau, José M. Barat. Modelling fibre enrichment effect on physicochemical properties of cookies by means of image analysis of laser diffraction patterns. V National and IV International Student Congress of Food Science and Technology held in Valencia on 22-23 February 2018.
  • Rafael Alejandro Casillas Peñuelas, Claudio Frausto, José Luis Quintanar Stephano, José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau, Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Margarito García, Ana Fuentes, Juan José Pascal. 2017. Influencia de harina de abejas (Apis mellifera) en la industria panificadora. Poster presentado en el 18 Seminario de Investigación de la Universidad Autónoma de Aguascalientes en mayo del 2017.
  • Francisco Laborín,  María C. Granados-Nevárez, Francisco Vásquez, Nina Gisella G. Heredia, Alma R. Islas-Rubio. 2017. Development of a gluten free bread and comparison with a commercial counterpart. Poster presentado en el Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists (AACC) 9-11 de octubre del 2017 en San Diego, California, USA.
  • Samuel Verdú, Francisco Vásquez, Eugenio Ivorra, Antonio J. Sánchez, José M. Barat, Raúl Grau ¨ Uso del análisis de imagen SW-NIR para la detección de cereales diferentes de trigo en miga de pan¨ presentado como trabajo tipo poster en el III Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria ACOFESAL celebrado los día 11, 12 y 13 de junio del 2015 en la Universidad Politécnica de Valencia, España.
  • S. Verdú, F. Vásquez, E. Ivorra, A.J. Sánchez, J.M. Barat, R. Grau ¨Use of 3D image analysis for studying tha Salvia hispánica flour effect over fermentation kinetics of wholemeal dough¨ presented at the II National and I International Student Congress of Food Science and Technology held in Valencia (Spain) on 5-6th March 2015.
Lunes, 12 Marzo 2012 13:50

M. C. Brenda Adriana Silva Espinoza

M. en C. Brenda Adriana Silva Espinoza

 

Puesto: Investigador Asociado “A”

Laboratorio: Tecnologías Emergentes, sitio web: https://sites.google.com/a/ciad.mx/ltesp/
Teléfono: (662) 289 24 00, Ext. 202
Fax:  (662) 280 04 22
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FORMACIÓN ACADÉMICA
Licenciatura:  Ingeniero Químico, Especialidad Tecnología de Alimentos. 8 de Junio de 1992. Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora.
Maestría: Maestría en Ciencias con Especialidad en Almacenamiento y Procesamiento de Granos. 20 de Marzo de 1998. Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora.

EQUIPO DE TRABAJO:
Dr. Jesús Fernando Ayala
M.C. Manuel Reynaldo Cruz Valenzuela
M.C. Brenda Adriana Silva Espinoza

PRODUCCIÓN CIENTÍFICA

Artículos

2013

 

PECTIN-CINNAMON LEAF OIL COATINGS ADD ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL PROPERTIES TO FRESH-CUT PEACH, Jesus Fernando Ayala-Zavala, B.A. Silva-Espinoza, M.E. Cruz-Valenzuela, J.M. Leyva, L.A. Ortega-Ramírez, D.K. Carrazco-Lugo, J.J. Perez-Carlon, B.G. Melgarejo-Flores, G.A. Gonzalez-Aguilar, M.R.A. Miranda, Flavour and Fragance Journal, Vol.28, Pag.39-45, Revistas Indizadas ,

2012

 

ANTIOXIDANT AND ANTIFUNGAL POTENTIAL OF METHANOL EXTRACTS OF PHELLINUS SPP. FROM SONORA, MEXICO, Jesús Fernando Ayala-Zavala, Brenda Adriana Silva-Espinoza, Manuel Reynaldo Cruz-Valenzuela, Mónica Alejandra Villegas-Ochoa, Martín Esqueda, Gustavo Adolfo González-Aguilar, Yazaric Calderón-López, Revista Iberoamericana de micología, Vol.29, Pag.132-138, Revistas Indizadas ,

2010

 

PROTECCIÓN ANTIFÚNGICA Y ENRIQUECIMIENTO ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE FRESA MEDIANTE EL TRATAMIENTO CON ACEITE DE HOJA DE CANELA, LUIS A. ORTEGA-RAMIREZ BRENDA A. SILVA ESPINOZA J. FERNANDO AYALA-ZAVALA, , Vol. , Pag.0-0, Memorias de congresos ,

2010

 

PROCESAMIENTO MÍNIMO DE FRUTAS: GENERACIÓN DE SUBPRODUCTOS CON POTENCIAL ANTIOXIDANTE, Silva Espinoza, B.A., V.Vega-Vega, C. Rosas-Domínguez, González Aguilar, G.A., Ayala Zavala, J.F., , Vol.1, Pag.2549-2554, Memorias de congresos ,

2010

 

THE USE OF ESSENTIAL OILS TO ENHANCE FLAVOUR AND SAFETY OF FRESH-CUT FRUIT AND VEGETABLES, J.F.Ayala-Zavala, M.R. Cruz-Valenzuela, B.A. Silva-Espinoza, food engineering and ingrediens, Vol.35, Pag.24-26, Publicado sin Arbitraje ,

2009

 

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO, Vásquez Lara, F., Camacho Casas, M.A., Granados Nevárez, M.C., Silva Espinoza, B.A., Islas Rubio, A.R., Biotecnia, Vol.XI, Pag.29-36, Revistas Indizadas ,

2009

 

EFECTO DE LA FERTILIZACIÓN NITROGENADA EN LA COMPOSICIÓN PROTEICA Y PROPIEDADES REOLÓGICAS DE HARINAS DE TRES LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO Y SU RELACIÓN CON EL VOLUMEN DE PAN, Chávez-Quiroz, K.D., Camacho Casas, M.A., Chávez Villalba, G., Granados Nevárez, M.C. Silva Espinoza, B.A., Vásquez Lara, F., Islas Rubio, A.R., , Vol.1, Pag.65-74, Memorias de congresos ,

 

Reportes técnicos

  • Desarrollo de Condiciones de Procesamiento y de Vida de Anaquel de Chile Verde Tatemado. 2012. Programa para la competitividad de las empresas de alimentos y bebidas de Hermosillo. J.F. Ayala-Zavala, M.R. Cruz-Valenzuela, B.A. Silva-Espinoza.
  • Desarrollo de procesamiento de vida de anaquel de manzana fresca cortada Granny Smith. 2012. Programa para la competitividad de las empresas de alimentos y bebidas de Hermosillo. J.F. Ayala-Zavala, B.A. Silva-Espinoza, IBQ. F.J. Vázquez-Armenta.
  • Vida de anaquel de aderezos para ensaladas. 2012. Programa para la competitividad de las empresas de alimentos y bebidas de Hermosillo. J.F. Ayala-Zavala, B.A. Silva-Espinoza. M.A. Villegas-Ochoa.
  • Desarrollo de una bebida de avena adicionada con esencias de canela. 2012. Usuario: Ariel F. Villagrán. J.F. Ayala-Zavala, M.R. Cruz-Valenzuela, B.A. Silva-Espinoza.

Participación en congresos

2010

 

PROCESAMIENTO MÍNIMO DE FRUTAS: GENERACIÓN DE SUBPRODUCTOS CON POTENCIAL ANTIOXIDANTE, Nacional, XXXI Encuentro Nacional de la AMIDIQ, BRENDA A., SILVA-ESPINOZA J. FERNANDO, AYALA -ZAVALA CINDY ROSAS- DOMÍNGUEZ GUSTAVO, GONZÁLEZ -AGUILAR VIOLETA, VEGA- VEGA , México ,

2010

 

PROTECCIÓN ANTIFÚNGICA Y ENRIQUECIMIENTO ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE FRESA MEDIANTE EL TRATAMIENTO CON ACEITE DE HOJA DE CANELA, Nacional, VII Congreso del Noroeste y III Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología, LUIS A., ORTEGA-RAMIREZ BRENDA A., SILVA-ESPINOZA J.FERNANDO, AYALA-ZAVALA, México ,

 

FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS 

Tesis dirigidas
Licenciatura:

Enriquecimiento Antioxidante y Protección Antifúngica de Frutos de Fresa Mediante el Tratamiento con Aceite de hoja de canela. Alumno: Luis Alberto Ortega Ramírez, 20 de Mayo de 2011. Instituto Tecnológico de los Mochis. 

Comité de tesis de licenciatura:
Identificación de los Peligros Biológicos, Presencia de Salmonella spp., en la Producción, Cosecha y Empaque de Melón Cantaloupe y Cilantro. Fecha de examen: 6 de Febrero de 2002. Estudiantes: y Francisco Javier Rodríguez Leyva. Universidad de Sonora

Maestría:
Ariadna Thalía Bernal Mercado (cursando el 2do semestre)

Participación en comité de Tesis:

Relación de madurez del fruto y los carbohidaratos libres del flavedo en la susceptibilidad al daño por frío de dos variedades de toronja (Citrus paradisi Macf). 2003. Alumna: M.C. Tania Irasema Lucero Flores. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. A.C.

Isela Rodríguez García (posible defensa de grado Agosto 2013)
Luis Alberto Ortega Ramírez (posible defensa de grado Agosto 2013)
Rosa Esther Ayala Soto (2do semestre)
Dalila García Sotelo (2do semestre)

 DIVULGACION Y DIFUSION 

19/05/2011

 

A,B,C DE LA CONSERVACIÓN Y DESINFECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS, CIAD, A.C. , Nacional , Seminarios ,

25/10/2010

 

17A SEMANA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, CONACyT, CIAD , Nacional , Feria Científica y Tecnología , 2010 Año de Ciencia y Tecnología en México

Lunes, 12 Marzo 2012 13:47

Dra. Rosalba Troncoso Rojas

Dra. Rosalba Troncoso Rojas
Investigador Titular 'C',    Nivel SNI I

Teléfono: (662) 289-24-00 ext. 396 (oficina) y 276 (laboratorio)
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Estudios

Licenciatura: Químico Biólogo con especialidad en Tecnología de Alimentos. 1986

Universidad de Sonora, Hermosillo, Son., México.
Maestría: Nutrición y Alimentos, (Área: Frutas y Hortalizas). Mayo, 1989.
C.I.A.D.,  A.C., Hermosillo, Son., México.
Doctorado: Doctor en Ciencias (Ciencias en Alimentos). Junio, 2005. Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz, Ver., México
Estancias académicas: Estancia sabática. Departamento de Ciencias en Plantas de la Universidad de Arizona, Tucson, Az, USA. Julio-Sep., 2003; Agosto 2010- Agosto del 2011.
 
Líneas de interés en Investigación
  • Biología y tecnología postcosecha de productos hortícolas
  • Patología postcosecha de productos hortícolas
  • Interacción fruto-patógeno
  • Compuestos bioactivos con propiedades antimicrobianas
  • Biotecnología vegetal

¡!!Oportunidades para tesistas de licenciatura, maestría y doctorado ¡!!

Líneas de Investigación
Biología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas
La producción de frutas y hortalizas representan una actividad económicamente importante para México. Estos alimentos constituyen una fuente rica de vitaminas, minerales y fibra dietaria, por lo que su inclusión en el consumo diario puede disminuir el riesgo de padecer cardiopatías. Desafortunadamente, las frutas y hortalizas son alimentos altamente perecederos y susceptibles a sufrir daños antes, durante y después de su cosecha, generando importantes pérdidas económicas. En base a lo anterior, el trabajo de investigación de la Doctora Troncoso está orientado hacia el estudio de las causas que provocan las pérdidas postcosecha, así como en el desarrollo y evaluación de diferentes tecnologías para modular la producción de etileno, optimizar el manejo postcosecha, mantener calidad y prolongar la vida postcosecha de las frutas y hortalizas. Patología Postcosecha de Productos Hortícolas.
Las enfermedades postcosecha de frutas y hortalizas constituyen uno de los principales problemas que afectan la comercialización de estos productos, siendo los hongos los agentes causales más importantes. Por lo que en nuestro laboratorio se realiza investigación a fin de identificar los agentes causales de las enfermedades, desarrollar, y evaluar diversos tratamientos para su control. Interacciones Fruto-hongo.
Entre los intereses de investigación de la Dra. Troncoso, también se encuentra el estudio de cambios fisiológicos, bioquímicos y moleculares que ocurren en las frutas y hortalizas como mecanismo de defensa a las infecciones causadas por los hongos. Las investigaciones de la Dra. Troncoso están enfocadas en el estudio de los cambios que ocurren en los metabolitos secundarios y actividad de enzimas específicas como quitinasa, beta-1,3- glucanasa, fenilalanina-amonioliasa, chalcona sintasa, peroxidasa, entre otras, así como la expresión de genes que participan durante el proceso de patogénesis. Compuestos bioactivos con propiedades antimicrobianas.
Con el fin de reducir o controlar la incidencia de pudriciones en los productos hortícolas, así como disminuir la contaminación ambiental y evitar la generación de cepas resistentes como resultado del uso excesivo y desmedido de los pesticidas, nuestra investigación se ha enfocado hacia la búsqueda y/o desarrollo de tecnologías alternas al uso de pesticidas para el control de enfermedades fúngicas en postcosecha. Entre nuestras investigaciones se destaca la evaluación del efecto antimicótico de extractos de cítricos, de diversos compuestos fenólicos, terpenoides, isotiocianatos (compuestos característicos de las Brassicas como repollo, brócoli, coliflor, mostaza, etc.), entre otros, sobre el crecimiento in vitro de varios hongos fitopatógenos, así como en frutos infectados con diferentes fitopatógenos. Además se ha evaluado el posible efecto de esos compuestos en la respuesta fisiológica y la calidad postcosecha de los productos hortofrutícolas.  Biotecnología Vegetal
Esta área se dirige hacia el estudio de la activación del mecanismo de defensa natural de los frutos mediante el uso de elicitores, como una alternativa ecológica para el control de enfermedades fúngicas en postcosecha. Una de las investigaciones más recientes consiste en la evaluación del efecto antimicótico de bioelicitores desarrollados a base de fitopatógenos, los cuales se formularon y elaboraron en nuestro laboratorio para el control de enfermedades fúngicas tanto en planta como en frutos de diversos cultivos. 

Equipo de Trabajo
Investigador Asociado:
M. en C. Alberto Sánchez Estrada
M. en C. María Gpe. Lugo Ibarra – Estudiante de doctorado
I.BQ. María Isabel Jiménez Maldonado – Estudiante de maestría
I.BQ. Andrés A. Pacheco Jiménez – Estudiante de maestría
I.BQ. Laura C. Ochoa Meza – Estudiante de maestría
pLic. Biol. Jesús Guadalupe Navarrete Galaviz – Estudiante de licenciatura Colaboradores externos
Dr. Barry Pryor. Universidad de Arizona, Tucson, Az, USA.
Dr. Juan Luis Valenzuela Manjón-Cabeza, Universidad de Almería, España
Dr. Hugo S. García Galindo. Instituto Tecnológico de Veracruz, Ver, Méx.
Dra. Silvia Bautista Baños, CEPROBI-IPN,  Morelos, Méx.
Dr. Daniel González Mendoza, ICA-UABC, Mexicali, B.C. Méx.
Dr. Carlos Enrique Ail Catzim, ICA-UABC, Mexicali, B.C., Méx.
Dr. Miguel Ángel Valdés Covarrubias, UNISON, Son, Méx.

Publicaciones (2007 -2016)

a).Artículos de investigación original indizados:

2016

  • Lazo-Javalera MF, Troncoso-Rojas R, Tiznado-Hernández ME, Martínez-Téllez MA, Vargas-Arispuro I, Islas-Osuna MA, Rivera-Domínguez M. 2016. Surface disinfection procedure and in vitro regeneration of grapevine (Vitis vinífera L.) axillary buds. SpringerPlus, 5:453.

2015

  • González Soto Tania, González-Mendoza Daniel, Troncoso-Rojas Rosalba, Morales-Trejo Adriana, Ceceña-Duran Carlos, Grimaldo-Juárez-Onecimo. 2015. Molecular identification of Fusarium species isolated from transgenic insect-resistant cotton plants in Mexicali valley, Baja California. Genetics and Molecular Research. 14 (4): 11739 – 11744.
  • Rodríguez-Maturino A., Valenzuela-Solorio A, Troncoso-Rojas R, González-Mendoza D, Cervantes-Días L, Grimaldo-Juárez O. 2015. Antifungal effect of bioactive compounds of chiltepin (Capsicum annum var. glabriusculum) on Alternaria alternata and Fusarium oxysporum spp. Revista Argentina de Microbiologia, 47(1), 72-77.
  • González-Mendoza D, Troncoso-Rojas R, Ceceña-Duran C, Grimaldo-Juárez O, Zamora-Bustillos R, Ruiz-Sánchez E. 2015. Phenolic compounds and antioxidant capacity presents three varieties of eggplant grown in the Mexicali Valley Baja California. IDESIA (Chile), 33(3), 17-21.
  • García-Coronado Heriberto, Troncoso-Rojas R, Tiznado-Hernández ME, De la Cruz Otero María del Carmen, Díaz Camacho Sylvia, Báez-Flores María Elena. 2015. Analysis of a suppressive substractive hybridization of Alternaria alternata resistant to 2-propenyl isothiocyanate. Electronic Journal of Biotechnology. 18, 320-326.
  • Ail Catzim Carlos Enrique, García López Alejandro Manelik, Troncoso-Rojas Rosalba, González Rodríguez Rosario Esmeralda, Sánchez Segura Yuliana. 2015. Efecto insecticida y repelente de extractos de Pluchea sericea (Nutt.) sobre adultos de Bemisia tabaci (Genn.) Revista Chapingo Serie Horticultura, 21(1), 33-41.

2013

  • Méndez-Trujillo V, Vargas-Bejarano E, Vázquez-Angulo JC, González-Mendoza D, Grimaldo-Juárez O, Troncoso-Rojas R, Ruiz-Sánchez E. 2013. Development Physiological and Stimulation of roots architecture in Cucumis sativus I., Plants inoculated with Trichoderma longibrachiatum. Journal of Pure and Applied Microbiology, 7(2): 997-1001.
  • David Cervantes-García, Rosalba Troncoso-Rojas, Alberto Sánchez-Estrada, Daniel González-Mendoza, and Onecimo Grimaldo-Juarez. 2013. Production of phenolics and flavonoids compounds in Euglena gracilis under cupper stress. Journal of Pure & Applied Microbiology, 2(1): 93-100.
  • Troncoso-Rojas R. Báez-Flores, M.E., Barry Pryor, Hugo S. García, Tiznado-Hernández, M.E. 2013. Inter simple sequence repeats polymorphism in Alternaria genomic DNA following exposure to lethal concentrations of isothiocyanates. African J. Microbiological Research, 7(10): 838-852.
  • Troncoso-Rojas R, Sánchez-Estrada A., Carvallo T, González-León A, Aguilar-Valenzuela A, Ojeda-Contreras J. Tiznado-Hernández ME. 2013. A fungal elicitor enhances the resistance of tomato fruit to Fusarium oxysporum infection by activating the phenylpropanoid metabolic pathway. Phytoparasitica. 41: 133-142.

2012

  • Ramos-García M, Hernández-López M, Barrera-Necha L, Bautista-Baños S, Troncoso-Rojas R, Bosquez-Molina E. 2012. In vitro response of Fusarium oxysporum isolates to isothiocyanates application. Revista Mexicana de Fitopatología 30: 1-11.
  • Rodríguez-Maturino A., Valenzuela-Solorio A, Troncoso-Rojas R, González-Mendoza D, Cervantes-Días L, Grimaldo-Juárez O. 2012. Antioxidant activity and bioactive compounds of Capsicum annuum var. glabriusculum and Capsicum chinense: A comparative study. Journal of Medicinal Plants Research. 6(9): 1758-1763.

2011

  • Báez-Flores ME, Troncoso-Rojas R, Islas-Osuna MA, Rivera-Domínguez M, Pryor B, Tiznado-Hernández ME. 2011. Differentially expressed cDNAs in Alternaria alternata treated with 2-propenyl isothiocyanate. Microbiol Res. 166(7): 566-577.
  • Báez-Flores ME, Troncoso-Rojas R, Tiznado-Hernández ME. 2011. Genetic responses induced by isothiocyanates treatment on the fungal genus Alternaria. Rev. Mex. Fitopatología 29:61-68.   

2010

  • Rodríguez-Figueroa JC, Reyes-Díaz R., González-Córdova AF, Troncoso-Rojas R, Vargas-Arispuro I, Vallejo-Cordoba B. 2010. Angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of milk fermented by wild and industrial Lactococcus lactis strains. Journal of Dairy Science, 93(11): 5032-5038.
  • Ortega-Centeno, S, Guillen-Sánchez, D, Ramos-García M., Troncoso-Rojas, R., Villanueva-Arce R., Bosquez-Molina, E, Barrera-Necha L, Bautista-Baños S. 2010. Métodos de Inoculación y Evaluación preliminar de extractos botánicos e isotiocianatos de la familia brasicacea en el control de la roya del gladiolo. Revista Chapingo serie Horticultura, 16(1): 13-21.

2009

  • Troncoso-Rojas, R., Corral A.Y., Sánchez-Estrada, A; García E.R., Aguilar-Valenzuela, A., Ojeda-Contreras, AJ; Tiznado-Hernández, ME. 2009. Postharvest treatment of isothiocyanates to control Alternaria rot in netted melon. Phytoparasitica. 37: 445-451.
  • Granda DM, Soto-Valdez H, Peralta H, Troncoso-Rojas R, Vallejo-Galland B, Gámez-Meza N, Graciano-Verdugo A. 2009. Migration of a-Tocopherol from an active multilayer film into whole milk powder. Food Research International, 42, 1396-1402.
  • Granda-Restrepo D.M, Peralta E, Troncoso-Rojas, R, Soto-Valdez H. 2009. Release of antioxidants from co-extruded active packaging developed for whole milk powder. International Dairy Journal. 19: 481-488.
  • Sánchez-Estrada, A., Tiznado-Hernández, M.E., Ojeda-Contreras. A.J., Troncoso-Rojas, R. 2009. Induction of defense mechanism against Fusarium oxysporum in netted melon (Cucumis melo) fruit with bio-elicitor. Journal of Phytopathology 157: 24-32.

2008

  • Báez-Flores M.E., Troncoso-Rojas, R, Tiznado-Hernández ME. 2008. Biochemical and genetic responses of fungi to the toxic effect of synthetic and natural fungicides. American J. of Agricultural and Biological Sciences 3(1):348-357.
  • Ojeda-Contreras, A.J., Hernández-Martínez, J., Mercado-Ruiz, J.N., Troncoso-Rojas, R., Sánchez-Estrada, A., and Tiznado- Hernández, M.E. 2008. Utilization of caffeic acid phenethyl ester (CAPE) to control Alternaria alternata rot in tomato (Lycopersicon esculentum) Fruit. Journal of Phytopathology 156(3):164-173.

2007

  • Ortiz-Alamillo, O., Garza-Ortega, S., Sánchez-Estrada, A., Troncoso-Rojas, R. 2007. Yield and quality of the interspecific cross Cucurbita argyrosperma x C. moschata.  Cucurbit Genetics Cooperative Report 30: 56-59.
  • Cota I.E., Troncoso-Rojas, R., Sotelo-Mundo, R., Sánchez-Estrada, A., Tiznado-Hernández, M.E. 2007. Chitinase and beta-1,3-Glucanase enzymatic activities in response to infection by Alternaria alternata evaluated in two stages of development in different tomato fruit varieties. Scientia Horticulturae, 112, 42-50.

b). Capítulos en libros

  • Troncoso-Rojas R., Tiznado-Hernández M.E. 2015. Plant-Isothiocyanates as an alternative for sustainable disease control of horticultural crops. In: Natural Products for Sustainable Crop Diseases Management. Editor: Kurucheve V., Sangeetha G., Jayaraman J. CAB International. Pp 70-90.
  • Troncoso-Rojas R., Tiznado-Hernández M.E. 2014. Alternaria alternata (black rot, black spot). In: Postharvest Decay of Fruits and Vegetables: Control Strategies. S. Bautista-Baños (Editor). Elsevier, Inc. USA. 147-188.
  • Margarita Ramos-García, Silvia Bautista-Baños, Rosalba Troncoso-Rojas, Elsa Bosquez-Molina, Irán Alia-Tejacal, Dagoberto Guillén-Sánchez, Porfirio Gutiérrez-Pérez. 2010. Papaya Postharvest Handling in Mexico: Use of Chitosan and Isothiocyanates to Control Postharvest Diseases. In: Fresh Produce. Quality retention during the Postharvest Handling Chain. Ed. Dharini Sivakumar. Global Science Books, Ltd., UK, Vol 4(1), 21-28.
  • Rivera-Domínguez, Marisela, Troncoso-Rojas, Rosalba, Tiznado-Hernández, Martín Ernesto. 2009. Utilization of transgenic plants to study plant cell wall physiology and biochemistry. In: A Transgenic Approach in Plant Biochemistry and Physiology. Rivera-Domínguez M, Troncoso-Rojas R, Tiznado-Hernández ME.(eds). Research Signpost, Fort P.O., Trivandrum-695 023, Kerala, India. Pp 101-154.
  • Tahira Fatima, Marisela Rivera-Domínguez, Rosalba Troncoso-Rojas, Martín-Ernesto Tiznado-Hernández, Avtar K. Handa and Autar K. Mattoo. 2008. Tomato. In: A Compendium of Transgenic Crop Plants: Vegetable Crops. Chittaranjan. Kole and Timothy C. Hall (Editors). Blackwell Publishing Ltd. ISBN 978-1-405-16924-0. Pp.1-45.
  • Troncoso-Rojas R., and Tiznado-Hernández, Martín E. 2007. Natural Compounds to Control Fungal Postharvest rot in Fruits and Vegetables. In: Recent Advances in Alternative Postharvest Technologies to control Fungal Disease in Fruits & Vegetables. Troncoso-Rojas, R., Tiznado-Hernández, M.A. and González-León A. (eds). Research SignPost. Trivandrum-695 023, Kerala, India. Pp 127-156.
  • Troncoso-Rojas, R., and Tiznado-Hernández, M.E. 2007. Heat Shock Proteins Role in Harvested Horticultural Crops. In: “Advances in Postharvest Technology of Horticultural Crops”. Editors: B. Noureddine and S. Norio. Research SignPost. Trivandrum-695 023, Kerala, India. Pp 21-40.
  • Tiznado-Hernández, ME. and Troncoso-Rojas R. 2006. Control of Fungal Diseases with Isothiocyanates. Stewart Postharvest Review. 2(1):1-14.

c). Libros

  • Rivera-Domínguez M., Troncoso-Rojas R., and Tiznado-Hernández, M.E. 2009. A Transgenic Approach in Plant Biochemistry and Physiology. Research SignPost. Trivandrum-695 023, Kerala, India. ISBN: 978-81-308-0281-7. Pp. 296.
  • Troncoso-Rojas R., Tiznado-Hernández, M.E. and González-León, A. 2007. Recent Advances in Alternative Postharvest Technologies to control Fungal Disease in Fruits & Vegetables. Research SignPost. Trivandrum-695 023, Kerala, India. ISBN: 81-7895-244-0. Pp 180.

Docencia

  • Diploma en Protección Fitosanitaria. Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (Intagri), y la Universidad de Almería, España. Colaboración. Junio, 2015.
  • Curso: Enfermedades Postcosecha de Frutas y Hortalizas. Doctorado en Ciencias, Maestría en Ciencias. CIAD. Responsable. (Enero - Junio 2013, 2014, 2015, 2016).
  • Curso: “Fisiología y Bioquímica de Frutas y Hortalizas”. Doctorado en Ciencias y Maestría en Ciencias. CIAD. Colaboración  (Febrero-Junio, 1990, 1991, 1993-1998, 2009).
  • Curso: “Micología Aplicada” (Colaboración). Maestría en Ciencias. CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora. Febrero-Junio, 2004, 2008.
  • Seminario de Investigación I. Maestría en Ciencias. CIAD. (Agosto de 1997 a Enero de 1998; 1999-2000; 2001-2002; 2005-2006).
  • Curso: “Manejo Postcosecha de Frutas y Hortalizas”. Maestría en Ciencias. CIAD. Colaboración (Septiembre 1991 - Enero 1992; 1993-1994; 1995-1996; 1998-1999).

Vinculación

Curso de capacitación a empresas:

  • Soto-Valdez H. y Troncoso-Rojas, R. Empaque, Embalaje y Etiquetado de Frutas y Hortalizas para Exportación a Canadá y Estados Unidos. Sistema Producto Tomate. Productores de Tomate de Invernadero. Cd. Obregón, Sonora. Mayo-Junio, 2009.
  • Troncoso-Rojas R y Soto-Valdez H. Envases en Postcosecha de Frutas y Hortalizas. Empresa Olefinas. Guatemala, Guatemala, Mayo 19, 2015.

Consultor certificado:

  • RCEA-06-16083-2008. RCEA-CONACYT.  Miembro del Registro CONACyT de Evaluadores Acreditados (RCEA) en el Área VI. Biotecnología y Ciencias Agropecuarias. CONACyT. 2008-2018.

Contribución en medios masivos de comunicación para difusión de la investigación

  • Participación en el programa de radio de difusión científica “Alimentación, problema de nuestro tiempo”, realizada por el Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos de la Universidad de Sonora. Hermosillo, Sonora. (Octubre, 2004).
  • Nota periodística en el periódico El Imparcial. “Avanzan en Control de Hongos en Melón”. Hermosillo, Sonora, México. Marzo, 1999.
  • Participación en el programa de radio de difusión científica "Nosotros", realizada por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo y Radio Sonora. Hermosillo, Sonora. (Marzo, 1992).
  • Nota periodística en el periódico El Imparcial: “Nuevas Alternativas de Nutrición. Hermosillo, Sonora, Junio, 1986.

Formación de Recursos Humanos 

  • En proceso:

a)   Doctorado en Ciencias

  • Lugo Ibarra María Guadalupe. CIAD, A.C. Dirección
  • González Soto Tania Elisa. ICA-UABC, Mexicali, B.C. Co-dirección.
  • Alfaro Sifuentes Liliana Guadalupe. Universidad de Almería, España. Co-dirección.

b)   Maestría en Ciencias

  • Pacheco Jiménez Andrés A. CIAD, A.C.
  • Jiménez Maldonado María Isabel. CIAD, A.C.
  • Meza Ochoa Laura Celina. CIAD, A.C.

c)   Licenciatura

  • Navarrete Galaviz Jesús Guadalupe. ITVY, Cd. Obregón, Son.
  • Concluidas:
  • 1 Doctor en Ciencias, 8 Maestros en Ciencias y 20 tesis de Licenciatura.

 Distinciones y Reconocimientos

  • Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel: Candidato. Julio de 1990 a 1994; Nivel I. Enero 2008-Diciembre 2010; Enero 2011-Diciembre 2014; Enero 2015-Diciembre 2018.
  • Primer Lugar en categoría poster, XVIII Congreso Internacional en Ciencias Agrícolas. Mexicali, BC. Octubre 29-30, 2015.
  • Reconocimiento Internacional por el mejor Poster, otorgado por el Comité organizador del Third International Biofumigation Symposium. Australia. Julio 2008.
  • Tercer Lugar en el X Congreso Internacional/XXXV Congreso Nacional de Fitopatología. Monterrey, Nuevo León, México. Julio, 2008.
  • Segundo Lugar en el Premio Anual de Investigación. Otorgado por la Asociación de Profesores de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (APUCO). Barquisimeto, Venezuela. Enero, 2004.
  • Mención Honorífica otorgada por el CIAD, por la calidad e impacto del proyecto de investigación desarrollado: “Aislamiento e identificación de especie de Fusarium y su control en frutos de melón reticulado”. Marzo, 2000.
  • Jurado Calificador para el otorgamiento del “Premio a la Juventud Sonorense” Nov. 1999.
  • Jurado Calificador en el III Congreso del Noroeste en Ciencias Alimentarias y Biotecnología. Nov. 1999.
  • Revisor de Artículos para las revistas indizadas: Journal of the American Society for Horticultural Science, Postharvest Biology and Technology, Polibotánica, Journal of Foodborne Pathogens and Disease, Journal of Crop Protection,  Journal of the Science and Food Agriculture, Scientia Horticulturae, African J. Agricultural Research, African J. Biotechnology, Revista Fitotecnia Mexicana, Revista Investigación y Ciencia,  Agrociencia.
  • Miembro del Comité Editorial del Journal: The Open Food Science Journal. Abril 2008 a la fecha.
  • Evaluadora de proyectos de investigación CONACYT, SIMORELOS, Sistema Institucional de Investigación de la Universidad Autónoma de Chiapas (SIINV-UNACH, Asociación de Empacadoras de Mango de Exportación.
  • Premio otorgado por la Sociedad Interamericana de Horticultura Tropical por el mejor trabajo de investigación realizado en el área de hortalizas. Septiembre, 1998.
  • Jurado Calificador de los trabajos presentados en la XII Muestra Estudiantil de Alimentos. Universidad de Sonora. Diciembre, 1994.
  • Primer Lugar en el Premio ATAM-CENTRO DE CONTROL TOTAL DE CALIDADES. Octubre, 1990.
  • Segundo lugar en el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Mayo, 1986.
Lunes, 12 Marzo 2012 13:37

Dr. Martín Ernesto Tiznado Hernández

 

Investigador Titular 'C',    Nivel SNI II
Tel: (662) 289 24 00, Ext. 346
Fax: (662) 280 04 22
E-mail: tEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

ESTUDIOS

Licenciatura.
Universidad de Sonora.
Químico-Biólogo. Especialidad Tecnología de Alimentos.

Maestría en Ciencias.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo.
Nutrición y Alimentos. Especialidad Fisiología de Plantas.

Doctorado (Ph.D.)
Universidad PURDUE.
Fisiología de Plantas. Especialidad Biología Molecular de Plantas.

PARTICIPACION EN CONGRESOS CIENTIFICOS

  • Tafolla-Arellano, Julio C.; Zheng, Yi;  Sun, Hongue; Jiao, Chen; Ruiz-May, Eliel; Hernández-Oñate, Miguel A.;  González-León, Alberto; Báez-Sañudo, Reginaldo; Fei, Zhangjun; Domozych, David; K.C. Rose, Jocelyn and Tiznado-Hernández, Martín E. 2018. RNA-Seq Analysis of the Mango (Mangifera indica L.) Fruit Epidermis: Elucidating the Molecular Mechanism of Cuticle Biosynthesis. Plant and Animal Genome Congress. San Diego, CA, USA. 13-17 de Enero.
  • Pacheco-Jiménez, Andrés Antonio; Troncoso-Rojas, Rosalba; Tiznado-Hernández, Martín Ernesto; Sánchez-Estrada, Alberto; Robles-Burgueño, María del Refugio y Hernández-Mendoza, Adrián. 2017. Alteraciones en el Perfil de Terpenoides en Olivo (Olea europaea l.) Como Respuesta a la Inoculación con Verticillium dahliae. XII Congreso de Biotecnología Chiapas 2017. Comitán de Domínguez, Chiapas. 23-26 de Mayo.
  • Ochoa-Jiménez V.A., Burgara-Estrella A., Rivera-Domínguez M., Troncoso-Rojas R., Báez-Sañudo R., Handa A.K. and Tiznado-Hernández M.E. 2016. Transgenic Tomato Plant Overexpressing a Rhamnogalacturonan lyase Gene. The 13th Solanaceae Conference SolGenomics: From Advance to Applications. Davis California, USA. 12-16 Septiembre
  • Berumen-Varela G., Burgara-Estrella A., Rivera-Domínguez M., Troncoso-Rojas R., Baéz-Sañudo R., Handa A.K. and Tiznado-Hernández M.E. 2016. Isolation and Analysis of a Rhamnogalacturonan lyase Gene Regulatory Region by Using Transgenic Plants.  The 13th Solanaceae Conference SolGenomics: From Advance to Applications. Davis California, USA. 12-16 Septiembre.
  • Trillo-Hernández, E.A., Rivera-Domínguez, M., Báez-Flores, M.E., Troncoso-Rojas, R., Ojeda-Contreras A.J. and Tiznado-Hernández, M.E. 2016. Regulation on Expression of Gene Encoding Rhamnogalacturonan lyase Isoenzymes During Ontogeny of Tomato Fruit (Solanum lycopersicum). The 13th Solanaceae Conference SolGenomics: From Advance to Applications. Davis California, USA. 12-16 Septiembre.

ARTICULOS

  • Tafolla-Arellano, Julio C.; Zheng, Yi; Sun, H.;  Jiao, C.;  Ruiz-May, E.; Hernández-Oñate, M.; González-León, A.; Báez-Sañudo, R.; Fei, Z.; K.C. Rose, J.; David Domozych and  Tiznado-Hernández, Martín E. 2017. Transcriptome Analysis of Mango (Mangifera indica L) Fruit Epidermal Peel to Identify Putative Cuticle-Associated Genes. Scientific Reports.  7:46163.
  • García-Coronado, Heriberto; Báez-Flores, Maria-Elena; Troncoso-Rojas, Rosalba; Rivera-Domínguez, Marisela and Tiznado-Hernández, Martín Ernesto. 2017. Cryopreservation by Vitrification of Vitis vinifera cv `Red Globe´ Zygotic Embryos and Effect on the Expression of DNA Methyltransferase Genes. Journal of Agricultural Science and Technology B. 6(6):387-399.
  • Tafolla-Arellano, Julio C.; Báez-Sañudo, Reginaldo and Tiznado-Hernández, Martín Ernesto. 2018. The Cuticle as a Key Factor in the Quality of Horticultural Crops. Scientia Horticulturae. 232:145–152
  • Berumen-Varela Guillermo; Rivera-Domínguez Marisela; Troncoso-Rojas Rosalba; Báez-Sañudo Reginaldo and Tiznado-Hernández Martín Ernesto 2017. Physiological Function of Rhamnogalacturonan lyase Genes Based in the Analysis of Cis-acting Elements Located in the Promoter Region.  Research Journal of Biotechnology.  12(6):77-108.

CAPITULOS EN LIBROS

  • Troncoso-Rojas, Rosalba and Tiznado-Hernández, Martín Ernesto. 2015. Plant-Isothiocyanates as an Alternative for Sustainable Disease Control of Horticultural Crops. In: Sustainable Crop Disease Management using Natural Products. Ed: Sangeetha, G.,  V. Kurucheve and J. Jayaraj. CAB International. Boston, MA. U.S.A.  pp 74-94. ISBN: 9781780643236.
  • Troncoso-Rojas, Rosalba and Tiznado-Hernández, Martín Ernesto. 2014. Alternaria alternata (Black Rot, Black Spot). In: Postharvest Decay. Control Strategies. Ed: Bautista-Baños, Silvia. Elsevier. Academic Press. San Diego, CA., U.S.A. ISBN:978-0-12-411552-1. pp. 147-187. doi:10.1016/B978-0-12-411552-1.00005-3.

PUBLICACION DE SECUENCIAS DE ADN EN EL BANCO MUNDIAL DE GENES

  • Tafolla-Arellano, Julio C., Zheng, Yi, Sun, H.,  Jiao, C.,  Ruiz-May, E., Hernández-Oñate, M., González-León, A., Báez-Sañudo, R., Fei, Z., K.C. Rose, J., and  Tiznado-Hernández, Martín E. 2017. Base de datos creada mediante secuenciación masiva que incluye  la secuencia y anotación de 107,744 unigenes de exocarpo de mango. Database website: http://bioinfo.bti.cornell.edu/cgi-bin/mango/index.cgi.
  • García-Coronado, H., Báez-Flores, M.E., Troncoso-Rojas, R., Rivera-Domínguez, M. and Tiznado-Hernández, M.E. 2016. Grape zygotic embryo cDNA library. Expressed Sequence Tags Collection of the National Center for Biotechnology Information. Accession numbers: JZ923778,JZ923779, JZ923780,  JZ923781, JZ923782.
Lunes, 12 Marzo 2012 13:31

Dra. Herlinda Soto Valdez

Dra. Herlinda Soto Valdez
Investigador Titular "E"
Teléfono: (662) 289-24-00 ext. 222 y 528
E-mail:Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Estudios
Licenciatura: Ciencias Químico-biológicas, especialidad en Tecnología de Alimentos. Universidad de Sonora (1979-1985).
Doctorado: Ciencia de Alimentos. Tema: Estudio de migración de compuestos químicos de envases y recipientes de plástico utilizados a altas temperaturas hacia alimentos. Procter Department of Food Science, University of Leeds, UK. Tesis: "Migration of chemical compounds from Nylon "microwave and roasting bags" into food". Julio 31, 1996.

Líneas de Investigación
Envases de Alimentos. La línea de investigación de la Dra. Soto Valdez abarca desde el desarrollo tecnológico de envases hasta el estudio de las interacciones existentes entre envases y alimentos. El desarrollo de envases activos consiste en incluir aditivos con funciones específicas (antioxidantes, agentes antimicrobianos, absorbedores de oxígeno, de bióxido de carbono o de etileno, etc.) en la formulación del material de envase, para auxiliar en la extensión de la vida de anaquel de los alimentos envasados. El desarrollo de una película plástica con capacidad para eliminar etileno para utilizarse en frutos sensibles a este gas ha motivado que la Dra. Soto Valdez haya ganado el Premio Nacional de Tecnología de Alimentos 2000. En el 2010 ha vuelto a ganar el mismo premio con un proyecto sobre migración de tocoferol de películas de ácido poliláctico a aceite de soya y su efecto en la estabilidad oxidativa. Otra área de interés para la investigadora es la contaminación de alimentos por componentes de sus envases. Materiales como los plásticos, papel o barnices utilizados en las latas pueden contener aditivos (plastificantes carcinogénicos), residuos de monómeros (con actividades hormonales), residuos de solventes (de olor intenso), etc. La migración de estos compuestos al alimento y su control en la industria de los materiales de envase son campos de investigación muy activos en países desarrollados. En México se han realizado pocos estudios al respecto por lo que existe la necesidad de conocer la calidad de los materiales de envase y su efecto en la salud de los consumidores nacionales. También, es necesario cumplir con los estándares de países a los que se exportan alimentos envasados. Lo más novedoso en esta área es la migración de nanopartículas utilizadas como aditivos en envases. La Dra. Soto Valdez cuenta con proyectos relacionados con este tema en el que aún no hay legislaciones y se desconoce este tipo de interacción. Además de ser miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI nivel III), la Dra. Soto es consultora tecnológica que ofrece estudios y servicios  a la industria nacional de envases, plásticos y alimentos. Actualmente es responsable de la coordinación de los programas de posgrado y de iniciación a la investigación del CIAD, ocupando el puesto de Coordinadora de Programas Académicos desde 2015 a la fecha.

Investigadora asociada
M. en C. Elizabeth Peralta

Publicaciones

2018

  • Samsudin, H., Auras, R., Mishra, D., Dolan, K., Burgess, G., Rubino, M., Selke S. & Soto-Valdez, H. 2018. Migration of antioxidants from polylactic acid films: A parameter estimation approach and an overview of the current mass transfer models. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.09.021
  • Murrieta‐Martínez CL, Soto‐Valdez H, Pacheco‐Aguilar R, Torres‐Arreola W, Rodríguez‐Felix F, Márquez Ríos E. 2018. Edible protein films: Sources and behavior. Packag. Technol. Sci. https://doi.org/10.1002/ pts.2360
  • Samsudin H., Auras, R., Burgess, G., Dolan, K. and Soto-Valdez, H. 2018. Migration of antioxidants from polylactic acid films, a parameter estimation approach: Part I – A model including convective mass transfer coefficient. Food Research International. 105:920–929.

2017

  • Iñiguez-Franco F., Auras R., Rubino M., Dolan K., Soto-Valdez H., Selke S. 2017. Effect of nanoparticles on the hydrolytic degradation of PLA-nanocomposites by water-ethanol solutions, Polymer Degradation and Stability. 146:287-297.

2016

  • Iñiguez-Franco, F.,  Auras, R., Burgess, G., Holmes, D., Fang, X., Rubino, M., and Soto-Valdez, H. 2016. Concurrent solvent induced crystallization and hydrolytic degradation of PLA by water-ethanol solutions. Polymer, 99:315-323.
  • Cruz-Zúñiga, J.M., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Mendoza-Wilson, A.M., Robles-Burgueño, M.R., Auras, R. and Gámez-Meza, N. 2016. Development of an antioxidant biomaterial by promoting the deglycosylation of rutin to isoquercetin and quercetin.  Food Chemistry. 204:420-426.

2015

  • Soto-Valdez, H. 2015.  Envases Inteligentes.  TodoEmpaque. AlfaEditores. Enero-febrero (1). 23:31-39.
  • Soto-Valdez, H., Ezquerra-Brauer, J.M., Márquez-Ríos, E., Torres-Arreola, W. 2015. Effect of previous chilling storage on quality loss in frozen (–20 °C) sierra (Scomberomorus sierra) muscle packed with a low-density polyethylene film containing butylated hydroxytoluene. Food Science and Technology. Campinas, 35(1): 202-206
  • Peralta , E., Higuera Barraza, O.A., Soto Valdez, H., Acedo Félix, E. 2015. Fabrication of an antimicrobial active packaging and its effect on the growth of Pseudomonas and aerobic mesophilic bacteria in chicken. VITAE-Revista de la Facutad de Química Farmacéutica. (22):111-120. Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
  • Valencia-Pérez, A.Z., Soto-Valdez, H., Ezquerra-Brauer, J.M., Márquez-Ríos, E., Torres-Arreola, W. 2015. Quality changes during frozen storage of blue shrimp (Litopenaeus stylirostris) under different antioxidant conditions including α-tocopherol. Food Science and Technology, Campinas. 35(2): 368-374. 

2014

  • Agustin-Salazar, S., Medina-Juárez, L.A., Soto-Valdez, H., Manzanarez-López, F. y Gámez-Meza, N. 2014.  Influence of the solvent system on the composition of phenolic substances and antioxidant capacity of extracts of grape (Vitis vinifera L.) marc. Australian Journal of Grape and Wine Research. 20:208-213. DOI: 10.1111/ajgw.12063.
  • Colín-Chávez, C., Soto-Valdez, H., Peralta, E. 2014. Diffusion of Carotenoids from Mono and Bilayer Polyethylene Active Packaging into Soybean Oil.  Food Packaging and Shelf Life.  1(2):170-178.http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2014.01.008
  • Samsudin, H., Soto-Valdez, H. and Auras, R. 2014. Poly(lactic acid) film incorporated with marigold flower extract (Tagetes erecta) intended for fatty-food application.  Food Control. 46:55-66. DOI:  10.1016/j.foodcont.2014.04.045
  • Agustin-Salazar, S., Gámez-Meza, N. Medina-Juárez, L.A., Soto-Valdez, H., Cerruti, P. 2014. From Nutraceutics to Materials: Effect of Resveratrol on the Stability of Polylactide. ACS Sustainable Chemistry & Engineering. 2 (6):1534–1542.
  • Rodríguez-Núñez, J.R., Madera-Santana, T., Sánchez-Machado, D.I., López-Cervantes, J., Soto-Valdez, H.  2014. Chitosan/Hydrophilic Plasticizer-Based Films: Preparation, Physicochemical and Antimicrobial Properties. Journal of Polymer and the Environment. 22(1):41-51. DOI 10.1007/s10924-013-0621-z.
  • Lago, M.A., Sendón, R., Bernaldo de Quirós, A., Sanchez-Silva, A.T., Costa, H.S., Sánchez-Machado, D. I., Soto-Valdez, H., Angulo, I., Aurrekoetxea, G.P., Torrieri, E., López-Cervantes, J. and Paseiro, P. 2014. Preparation and characterization of antimicrobial films based on chitosan for active food packaging applications. Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 7(10):2932-2941. DOI 10.1007/s11947-014-1276-z
  • Colín-Chávez, C., Vicente-Ramírez, E.B., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Auras, R. 2014. The release of carotenoids from a light protected antioxidant active packaging designed to improve de stability of soybean oil. Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 7(12): 3504-3515. DOI: 10.1007/s11947-014-1359-x.
  • Soto Valdez, H. 2014. Editorial del vol 21, no. 1. Development and evolution of natural antioxidant active packaging. En: VITAE-Revista de la Facutad de Química Farmacéutica. Universidad de Antioquia. ISSN: 0121-4004. Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia (eds) 9-10 pp.

2013

  • Colín-Chávez, C., Soto-Valdez, H. Peralta, E., Lizardi-Mendoza,J., Balandrán-Quintana,R. 2013. Fabrication and Properties of Antioxidant Polyethylene-based Films Containing Marigold (Tagetes erecta) Extract and Application on Soybean Oil Stability. Packaging Technology and Science. 26(5):267-280.
  • Hwang, S.W., Shim, J.K., Selke, S., Soto-Valdez, H., Matuana, L., Rubino, M. and Rafael Auras. 2013. Effect of Maleic Anhydride Grafting Reaction on the Physical and Mechanical Properties of Poly(L-lactic acid)/Starch Blends. Macromolecular Materials & Engineering. 624(6):624–633.
  • Hwang, S.W., Shim, J.K., Selke, S., Soto-Valdez, H., Matuana, L., Rubino, M. and Auras, R. 2013. Migration of α-Tocopherol and Resveratrol from Poly(L-lactic acid)/starch blends film into Ethanol. Journal of Food Engineering. 116(4):814-828.
  • Sanches-Silva. A.T., Ribeiro, T., Albuquerque, T.G., Paseiro, P., Sendón, R.; Bernaldo de Quirós, A., López-Cervantes, J., Sánchez-Machado, D. I., Soto-Valdez, H., Angulo, I. Aurrekoetxea, G.P. and Costa, H.S. 2013. Ultra-high pressure LC for astaxanthin determination in shrimp by-products and active food packaging. Biomedical Chromatography. 27(6):757-764.
  • Colín-Chávez, C., Soto-Valdez, H. Peralta, E., Lizardi-Mendoza,J., Balandrán-Quintana,R. 2013. Diffusion of natural astaxanthin from polyethylene active packaging films into a fatty food simulant. Food Research International. 54:873-880.

2012

  • Hwang, S.W., Shim, J.K., Selke, S., Soto-Valdez, H., Matuana, L., Rubino, M. and Auras, R. 2012. Poly(L-lactic acid) with Added α-Tocopherol and Resveratrol. Optical, Physical, Thermal and Mechanical Properties. Polymer International. 61(3):418-425.
  • Hwang, S.W., Shim, J.K., Selke, S., Soto-Valdez, H., Matuana, L., Rubino, M. and Auras, R. 2012, Grafting of Maleic Anhydride on Poly(L-lactic acid). Effects on Physical and Mechanical Properties. Polymer Testing. 31(2):333-344.
  • Sanches-Silva. A.T., Ribeiro, T., Albuquerque, T.G., Paseiro, P., Sendón, R.; Bernaldo de Quirós, A., López-Cervantes, J., Sánchez-Machado, D. I., Soto-Valdez, H., Angulo, I. Aurrekoetxea, G.P. and Costa, H.S. 2012. Ultra-high pressure LC determination of glucosamine in shrimp by-products and migration tests of chitosan films.Journal of Separation Science. 35(5-6):633-640.
  • Iñiguez-Franco, F., Soto-Valdez, H., Peralta, E., Ayala-Zavala, J.F., Auras, R. and Gámez-Meza, N. 2012.Antioxidant activity and diffusion of catechin and epicatechin from antioxidant active films made of poly(l-lactic acid). Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(26):6515-6523.
  • Manzanarez-López, F. y Soto-Valdez, H. 2012. Envases de ácido poliláctico (PLA). TodoEmpaque. AlfaEditores. junio 2012. 23:28-35.

2011

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 Información Relevante
PATENTE: Soto Valdez, Herlinda; Graciano Verdugo, Abril Zoraida; Peralta, Elizabeth y Meza Cueto, Cipactli Yuridia. 2007. Envase activo con liberación controlada de Tocoferol. PCT/IB2008/002083. Otorgamiento IMPI, Dic. 2012. No. De patente 306,597.

Curso sobre Envases de Alimentos.
TALLER. Materiales utilizados en envases de alimentos. Identificación y aplicaciones. A solicitud, duración 4 horas.
TALLER. Envases activos e inteligentes. A solicitud, duración 8 horas.
PROGRAMA POSGRADO (Agosto-Diciembre): Curso teórico-práctico sobre Tecnología de Materiales para Envases (8 créditos). Titular:  Dr. Tomás Madera
PROGRAMA POSGRADO   (Febrero- Junio): Curso teórico-práctico sobre Envasado de Alimentos y Vida de anaquel (8 créditos). Titular: Dra. Herlinda Soto Valdez

Tesis
Doctorado: “Diseño y Caracterización de Envases Activos Antioxidantes a base de Polietileno y Extractos de Astaxantina”. Citlali Colín Chávez. 2013. Agosto 23, 2013.
Doctorado: “Diseño de un Envase Activo con Antioxidantes Para la Protección de Leche Entera Deshidratada”. Diana María Granda Restrepo. Julio 2009.
Doctorado: “Desarrollo de una Película Conteniendo α-Tocoferol y su Efecto en la Estabilidad Oxidativa en un Simulante de Alimento Graso y en Carne de Res”. Abril Zoraida Graciano Verdugo. Diciembre 2005.
Maestría: “Evaluación de Tres Extractos de Origen Natural como Aditivos Antibacterianos en Películas de Polietileno para su Uso como Envase Activo”. Enero 26, 2015.
Maestría: “Difusión de Rutina y sus Productos de Descomposición en una Película de Ácido Poliláctico (PLA) hacia Simulantes de Alimentos”. Johana Marilú Cruz Zúñiga. Septiembre 2011.
Maestría: “Evaluación de Tres Extractos de Origen Natural como Aditivos Antibacterianos en Películas de Polietileno para su Uso como Envase Activo”. Nitzia Arce Carrillo. Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Enero 26, 2015.
Maestría: “Estudios de la Difusión de Catequina y Epicatequina en Películas de Ácido Poliláctico y su Caracterización Fisicoquímica”. Fabiola María Iñiguez Franco. Septiembre, 2011.
Maestría: “Evaluación del Potencial de Opuntia ficus-índica Para Elaborar Papel”. Citlali Colín Chávez. Agosto 2009.
Maestría: “Efecto del Proceso de Fabricación de Películas de Polietileno de Baja Densidad a Escala Piloto e Industrial en la Disponibilidad de α-Tocoferol”. Ivan Ramses Mejía Félix. Octubre 2007.
Maestría: “Desarrollo de un Envase Activo con BHT y su Efecto en la Autooxidación de Queso Asadero”. Claudia Dinorah Soto Cantu. Enero 2007.
Maestría: “Desarrollo por Coextrusión de una Película Plástica con α-Tocoferol para Transporte de Carne de Cerdo y su Efecto en la Estabilidad Oxidativa”. Cipactli Yuridia Meza Cueto. Octubre 2006
Maestría: “Migración del BHT de Películas de PEBD y su Efecto en la Estabilidad del Aceite de Soya”. Claudia Elizabeth Galindo Arcega. Agosto 2004.
Maestría: “Aplicación de Removedores de Etileno al Sistema de Envasado y su Efecto en la Vida Útil de Aguacate Hass”. Katia Guadalupe Pérez Castro. Agosto 2002.
Maestría: “Migración de Bisfenol A (BFA) y Bisfenol a Diglicidil Eter (BADGE) Hacia Atún y Simulantes de Alimentos Enlatados”. Elvia Marina Munguía López. Diciembre 2001
Maestría: “Elaboración de un Envase Activo Para Extender la Vida de Almacenamiento de Melón Cantaloupe Copa de Oro”. Elizabeth Peralta. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Agosto 2000.
Licenciatura: “Establecimiento de técnica para determinar migración de nanopartículas de envases a alimentos”. Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora. López López, Migdalia, Nora Angélica Patrón Isiordia. Septiembre 11, 2015.
Licenciatura: “Fabricación de películas de plástico con aditivos con actividad antimicrobiana”. Yajaira Sarabia Mercado, Rosina Alejandra Castro Rodríguez.  Ingeniería en Procesos Bioalimentarios. Universidad Tecnológica De San Luis Río Colorado. Mayo 29, 2015.
Licenciatura: “Difusión de Antioxidantes Naturales de Envases de Ácido Poliláctico. Esther Candelaria Martínez Molina. Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez. Abril 2013.
Licenciatura: “Efecto de la Temperatura en la Difusión de Ácido Clorogénico de una Película de Ácido Poliláctico a Simulante de Alimento Graso. Carolina Jiménez Coello. Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez. Septiembre 2013.
Licenciatura: "Estandarización de una Técnica para Cuantificar Butilhidroxitolueno en Películas de Polietileno de Baja Densidad, usando la Transmitancia". Humberto Sotelo. Instituto Tecnológico de los Mochis. Julio 2010.
Licenciatura: “Fabricación, Caracterización y Migración de Películas de Ácido Poliláctico adicionadas con Butil hidroxitolueno. Heberto Ortiz Vázquez.   Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez.  Febrero, 2010.
Licenciatura: “Efecto de Envases Activos con Diferentes Antioxidantes Sobre las Vitaminas A y B2 en Leche Entera en Polvo”. Brenda San Pablo Osorio. Agosto 2009
Licenciatura: “Aplicación de un Envase Activo con Antioxidantes en Carne Fresca de Res”. Gerson Cervantes Contreras. Junio 2006
Licenciatura: “Efecto de la Aplicación 1-MCP en la Vida de Anaquel de Aguacate “Hass”. Perla Yasmín Soto López. Mayo 2005
Licenciatura: “Evaluación de la Actividad Antimicrobiana in-vitro de Zeolita-Ag Contra Salmonella choleraesuis”. Erika Sobeyda Alvarado Mendoza. Junio 2004
Licenciatura: “Migración de BFA y BADGE de Recubrimientos de Latas hacia Atún y Chile Jalapeño Durante un Año de Almacenamiento”. Saida Selene Gerardo Lugo. Abril 2003

Lunes, 12 Marzo 2012 13:25

M.C. Armida Rodríguez Félix

Investigador Titular "A"
Teléfono: (662) 289-24-00 ext. 270, Fax: (662) 280-04-22
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
 
Estudios

Licenciatura: Química, Instituto Tecnológico de Sonora,  
Cd. Obregón, Son., México.  
Maestría: Nutrición y Alimentos, Área Frutas y Hortalizas,  
CIAD, A.C., Hermosillo, Son., México.

Estancias Académicas
Estancia en el Departamento de Hortalizas. Universidad de California en Davis. E.U.A. Abril-Septiembre 1989.
Estancia en el Departamento de Agroindustrias y Tecnología de Alimentos. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Universidad de Chile. Santiago de Chile, Chile. 22 Septiembre-7 Octubre 1998.
 

LINEAS  DE INVESTIGACION

Fisiología y Tecnología Postcosecha de Productos Hortícolas. El trabajo de investigación de la maestra Rodríguez está orientado hacia el estudio de la fisiología y bioquímica de la maduración de frutas y hortalizas, así como en la determinación de la magnitud y causas de las pérdidas postcosecha y en la reducción de las mismas mediante la aplicación de tecnologías postcosecha que permitan mejorar el manejo del producto, mantener su calidad y prolongar su vida postcosecha.
Entre sus intereses de investigación también se encuentra el estudio del efecto de tratamientos postcosecha en el sistema antioxidante de productos hortícolas.
La maestra Rodríguez ha realizado estudios que evalúan el efecto de diferentes tratamientos postcosecha para extender la vida de anaquel de nopal verdura, así como investigar la actividad de polifenoloxidasa, identificar y cuantificar los compuestos fenólicos (ácidos fenólicos y flavonoides) y determinar el oscurecimiento de nopal verdura de variedades de importancia comercial.
Actualmente esta realizando estudios para extender la vida de anaquel de nopal verdura mínimamente procesado.

Publicaciones Recientes

Artículos

  • Ana L. Gómez, José A. López, Armida Rodríguez, Judith Fortiz, Luis R. Martínez, Alejandro Apolinar & Luis F. Enríquez. 2016. Producción de compuestos fenólicos por cuatro especies de microalgas marinas sometidas a diferentes condiciones de iluminación. Latin American Journal  of Aquatic Research 44(1): 137-143.
  • Jorge Manuel Apodaca-Pérez, María de la Luz Martínez-Miranda, María del Refugio Robles-Burgueño y Armida Rodríguez Félix. 2016. Polifenoloxidasa, fenoles totales y oscurecimiento de nopal verdura. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas 7(3): 531-543.
  • Armida Rodríguez-Félix* y  Judith Fortiz-Hernández. 2016. Calidad de nopal fresco cortado envasado con películas plásticas durante el almacenamiento a baja temperatura.  Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas 7(4): 793-807.

Capítulos de Libro

  • Berger, H., A. Rodríguez-Félix, L. Galleti. 2013. Field operations and utilization of cactus cladodes. Chapter 3. En: Agro-industrial Utilization of Cactus Pear. Sáenz, C (Autora Principal), H. Berger, A. Rodríguez-Félix,  L. Galleti , J. Corrales-García,  E. Sepúlveda, M.T. Varnero , V. García de Cortázar, R. Cuevas, Arias, E., C. Mondragón  I. Higuera, C. Rosell (Coautores).  FAO Rural Infrastructure and Agro-Industries Division, in collaboration with the International Technical Cooperation Network on Cactus (FAO–CACTUSNET). FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Rome. p. 21-29.

Publicaciones Derivadas de Eventos Colectivos 

  • Rodríguez-Félix, A. 2013. Estrategias para extender la vida de anaquel de nopal fresco cortado. Memorias del XII Simposium-Taller Nacional y V Internacional, sobre "Producción y Aprovechamiento del Nopal y Maguey". Monterrey, NL. 7 al 9 de Noviembre de 2013. Pp. 31-43.

Artículos de Divulgación

  • Rodríguez-Félix, Armida. 2013. Como extender la vida de anaquel del nopal fresco cortado.  Reconversión. pp. 16-17.

Conferencias por Invitación

  • Rodríguez-Félix, A. 2013. Investigaciones realizadas en Opuntia spp. Visita Tecnica de Mision Brasileña SEBRAE- FAEPE a CIAD, Unidad Hermosillo. Abril 30, 2013.
  • Rodríguez-Félix, A. 2013. Estrategias para extender la vida de anaquel de nopal fresco cortado. XII Simposium-Taller Nacional y V Internacional, sobre "Producción y Aprovechamiento del Nopal y Maguey". Monterrey, NL. 7 al 9 de Noviembre de 2013.

Comité Editorial

  • Editora Asociada. Journal of the Professional Association for Cactus Development. 2014 a la fecha.
  • Miembro del Comité Editorial. Journal of the Professional Association for Cactus Development. 2007 a la fecha

Árbitro de Revistas Arbitradas o Indizadas
Revista Fitotecnia Mexicana, Revista Biotecnia, Nakari Boletín, Journal of the Professional Association for Cactus Development, Plant Foods for Human Nutrition, Postharvest Biology and Technology, Revista Horticultura Mexicana, HortScience, Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. INIFAP, Revista Agronomía Mesoamericana.

Impartición de Cursos de Posgrado
Seminario de Investigación II. Enero-Junio 2016. Maestría en Ciencias.  CIAD, A.C. Hermosillo, Son.

Formación de Recursos Humanos
Concluidas
Directora
Evaluación de la Concentración Celular, Biomasa y Contenido de Compuestos Fenólicos de Cuatro Especies de Microalgas Marinas Cultivadas en Contenedores de Diferente Material. Ana Lucía Gómez Ramírez. Maestría en Biociencias. Universidad de Sonora. Diciembre de 2014. Codirectora

Comité

  • Efecto de Isotiocianatos en la Biosíntesis del Etileno en Tomate. Liliana Guadalupe Alfaro Sifuentes. Maestría en Ciencias en Nutrición y Alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 2014.
  • Metabolitos Volátiles Emitidos por Frutos de Tomate Infectado por Alternaria como Indicadores de Infección en Estados Tempranos de Desarrollo. David Armando Encinas Basurto. Maestría en Ciencias en Nutrición y Alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 2014.
  • Procesamiento de Granos para la Elaboración de Pan Multigrano y Estimación del Indice Glucémico in vitro. Alejandra Zagnite Arana Navarro. Maestría en Ciencias en Nutrición y Alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. 2014.

Vinculación

  • Integrante del Comité Sistema Producto Nopal en Sonora. 2010 a la fecha.
  • Integrante del grupo de Agroindustria y Postcosecha de la Red Internacional de Cooperación Técnica en Nopal FAO-ONU. Período 1995 a la fecha.

Contribución en medios masivos de comunicación para difusión de la investigación

  • Rodríguez-Félix, A. 2013.  Ração no Brasil, nopal é até exportado. Folha de Pernambuco. Recife, Brasil. 19 Mayo 2013.

Reconocimientos

  • 2015. Primer lugar. Recubrimiento antimicrobiano para frutos y vegetales a base de quitosano. Categoría Experimental. XXXIII  Muestra Estudiantil. Edición “Moisés Navarro”. Academia de Química Orgánica y Bioquímica. Departamento de Ciencias Químico-Biológicas. Universidad de Sonora. Coasesoría de los estudiantes Alexia Barrios Romero, Brianda Salazar Salas, Ramiro Uribe Barreras.

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